台南區農情月刊第60期
2001年6月20日出刊

*專題報導 安全用藥宣導月
*試驗研究成果 利用亞磷酸防治作物疫病
*植物保護資訊 蓮花害蟲密度繼續竄升  請蓮農加強防治
果實蠅已進入發生高峰期  請果農立即加強防治
*推廣活動 香草料理DIY
*蔬菜行情資訊  

* 專題報導

*安全用宣導月

蔬果為日常佐膳必需品,隨著國人生活水準之提昇,不但對量的需求增加,對品質要求亦力求精美。台灣地處亞熱帶,氣候高溫多濕,病蟲害及雜草極易滋生與蔓延,農民為確保農產品品質難免使用農藥,如果使用不當,不但會危及自身及消費者的健康,也會增加生產成本及破壞環境。如何正確且安全使用農藥,可說是農業生產中極重要的一環。

今年6月訂為安全用藥宣導月,6月高溫加上近日來連續豪雨,田間病蟲蠢蠢欲動,雨後施藥防治病蟲害是農民主要的工作,本場提醒農民在施用農藥的同時,務必注意用藥安全。正確使用農藥可以幫助農作物生產高產量及高品質的產品,但濫用農藥則害人且害己。農友需嚴守安全用藥的原則,對症下藥、適時適量施藥、注意安全採收期。在使用農藥前,請先詳閱農藥標示,按規定的稀釋倍數使用,避免病、蟲、草害對藥劑產生抗藥性,且避免同時混合多種農藥使用。噴藥時務必注意安全措施,錯誤的用藥除造成防治無效或藥害外,萬一施藥時有任何閃失,那怕只是一滴藥劑,不小心進入體內,對自己所造成的危害,將千百倍於消費者。請農友及農藥販賣業者能有共同的認識,為了自己及大眾的利益與健康,禁藥、偽藥、未推薦農藥及標示不明之農藥,千萬不可販賣及使用,確保自身與消費者的健康與環境的清潔。

近採收期之農作物不可使用長效性農藥,於使用農藥後應注意安全採收期,施藥後未達安全採收的期限絕不採收,避免農藥殘留。若使用未推薦農藥或未達安全採收期即採收,造成農產品有農藥殘留而違反農藥管理法之規定,將被處以一萬五千元以上,七萬五千元以下之處罰。希望農友發揮農德,並按規定使用農藥,不僅維護自身及消費者之健康,同時能減低成本,增加收益。6月為安全用藥宣導月,期望農友在本月份養成安全使用農藥的良好習慣,而後永續的經營,以保障全民的健康。

* 試驗研究成果

*利用亞磷酸防治作物疫病

有些化學物質能刺激植物啟動防禦系統,產生抗生物質對抗入侵病原菌,稱為後天獲得之抗病性或誘導之系統性抗病。它的機制如同人施打預防針一般,當特定病原菌入侵時,植物可辨識立即啟動防禦系統,產生植物防禦素,與病原菌打仗。如亞磷酸即可刺激植物產生抗生物質,達到病害防治目的,且不會對環境造成污染使用得當幾乎可完全預防某些作物疫病。

農業試驗所近年來研發出亞磷酸之簡便與有效使用方法,以亞磷酸氫氧化鉀1:1之重量使用,先分別溶於水再混合使用(pH約6.1),以葉面噴佈或土壤灌注之方式施用於盆栽或田間作物,且在相隔7天時,連續使用兩次,即有良好之防病效果,目前柑桔酪梨非洲菊蘭花百合甜椒疫病防治試驗,效果良好。對甜椒疫病(Phytophthora capsici)有50~100之防治效果,藥效較鋅錳滅達樂、福賽得處理者更佳。亞磷酸噴佈虎頭蘭一次,可防治疫病達70,噴佈3次,效果可達100。報歲蘭疫病亦有相同之效果,且噴佈50天後仍有57之防治效果。亞磷酸噴佈百合一次,可防治疫病(Phytophthora parasitica)達60,噴佈2次,防治率可達80以上。每月施用亞磷酸(噴佈與灌注)於金柑,共3次,可防止植株枯死,疫病菌(Phytophthora citrophthora)亦無法接種成功。每3個月灌注酪梨土壤一次,防治根腐病(Phytophthora cinnamomi)可達80以上。對於荔枝果實露疫病(Phytophthora litchii)噴佈於葉面及果實,雨季來之前,每隔7天施用一次,連續3次,可達90以上防治率。

亞磷酸的配製與保存

1.亞磷酸(H3PO3)為強酸,需以氫氧化鉀(KOH)以1:1等重量中和後使用。市售之95~98的工業級亞磷酸與氫氧化鉀均可使用。調好之亞磷酸溶液約在酸鹼值pH6.1左右。2.亞磷酸為強酸、氫氧化鉀為強鹼,配製時需分別溶於水中,再混合使用。或者先溶解亞磷酸後,再溶解氫氧化鉀。切不可將兩者同時加入水中,或將兩者混合再加水稀釋。3.亞磷酸溶於水後,易氧化成磷酸,降低防病效果,故配製好之亞磷酸溶液,限當日使用。4.亞磷酸因易潮解,必須密封(可事先分裝後密閉)。5.勿用手直接碰觸亞磷酸與氫氧化鉀。

亞磷酸使用方法

1.噴佈法:葉面與果實以500~1,000倍稀釋液噴佈。2.土壤灌注法:根圈與根頭灌注100~200倍稀釋液。使用後7天內,儘量勿澆水。(健康植物方有效)

使用時期(依作物不同而異)

1.葉面噴佈:雨季來臨前,每7日一次,至少2~3次,可連續使用。2.果實噴佈:雨季來臨前,每7日一次,2~3次(濃度以1,000倍稀釋液為佳),採果期可使用。3.土壤灌注:果樹於雨季來臨前,每月1次,共2次,以後每隔3個月一次。健康樹木一年使用1~2次即可。蔬菜、花卉於雨季來臨前,每7~14日灌注一次,至雨季結束為止,病情嚴重時,縮短使用時間。

亞磷酸的防病機制

亞磷酸施用後被葉片、根部吸收,運送至植株體內,等疫病菌入侵時,刺激植株產生植物防禦素。實驗顯示,亞磷酸在植株體內下移性良好,但上移性不佳,且對儲藏期之疫病無防治效果,故以防治葉片或果實病害較佳。另亞磷酸在根部可被土壤微生物代謝成磷酸,成為植物主要肥料之一,但實驗顯示亞磷酸並不能直接取代磷酸直接成為肥料,但可與磷酸一起施用,植物可生長更佳。此外,防病用的亞磷酸用量少,對環境不會造成污染。

應用亞磷酸防治疫病,可降低對農藥的使用,此非農藥防治策略的應用,可維繫生態平衡,更可確保農業的永續經營。

以上資料引用自:

1.作物病害之非農藥防治 1999 行政院農委會/台灣省農林廳編印 47頁

2.安寶貞、謝廷芳、謝美如 1997 利用亞磷酸防治園藝作物疫病 植保會刊39(4)403-404

* 植物保護資訊

*蓮花害蟲密度繼續竄升  請蓮農加強防治

新植蓮花枝葉茂盛幼嫩,正是斜紋夜盜之發生期,目前密度不斷竄升,早植之蓮花也已見小黃薊馬危害,請蓮農加強防治,以穩定產量與品質。

斜紋夜盜又稱黑肚蟲、黑蟲或行軍蟲,幼蟲晝伏夜出,雜食性,危害多種作物如蓮花及蔬菜、花卉、雜糧,年發生811世代,成蟲黑褐色,有趨光性,雌蟲交尾後飛至蓮葉或花上產卵,初孵化幼蟲呈暗綠色,群集啃食幼嫩葉肉或幼嫩新梢部位,隨蟲齡增加而漸分散,葉片被初齡幼蟲食後剩透明薄膜,老齡幼蟲則常啃盡葉肉,僅剩葉脈或葉柄。在蓮花田分佈均勻,且重複世代,幼蟲食量大,危害嚴重,老熟幼蟲除少部份可在殘葉上或田埂雜草間化蛹外,亦可見幼蟲掉落水面,游過水田至旱田遷移繼續危害或化蛹之奇景,大多數落水被淹死。

小黃薊馬小黃薊馬屬小型薊馬,幼蟲淡黃白色,成蟲體淡黃至橙黃色,成蟲及若蟲皆屬雜食性,蓮葉已成熟但尚未黃化之老葉密度最高。薊馬以銼吸式口器吸食蓮花養液,由葉基部向葉尖與葉柄逐漸延伸,葉背及葉柄表面常可見無數褐色小斑點或疤痕,開花期則部份移到花部危害,花瓣成褪色斑,影響授粉及蓮子、蓮藕之品質與產量。

防治方法:

蓮葉被害呈皺縮
蓮葉被害呈皺縮

斜紋夜盜請以手摘取卵塊或捕殺幼蟲,化學藥劑以4.95%芬普尼水懸劑2,000倍,蓮子採收期請以生物製劑10.3%蘇力菌水分散性粒劑3,000倍防治,噴藥時間以傍晚較佳,初齡幼蟲有群棲性,尚未分散前噴藥,可收事半功倍之效。蓮花生育期蓮園懸掛性費洛蒙誘殺雄蛾,可降低田間之蟲口密度,降低農藥之使用量,採共同防治效果最佳。薊馬密度高時以早上蓮葉上之露水乾後,花未謝前用動力噴霧器由葉背向上噴,應噴及蟲體棲息處。緊急防治之藥劑以20%亞滅培可溶性粉劑4,000倍、9.6%益達胺溶液1,500倍及4.95%芬普尼水懸劑2,000倍防治。

長期懸掛性費洛蒙降低斜紋夜盜之密度
長期懸掛性費洛蒙降低斜紋夜盜之密度

*果實蠅已進入發生高峰期  請果農立即加強防治

果實蠅叮食番石榴

目前正值氣溫上升,雲嘉南栽培之重要水果檬果、荔枝、番石榴及楊桃等已進入熟果期,山區各地果實蠅的發生也已進入高峰期,請果農們立即採取共同防治措施,以避免果實蠅密度再繼續攀升,影響到水果之產量與品質。

果實蠅為我國果樹的重要害蟲,繁殖力強,雌蟲產卵於果實內,幼蟲孵化後鑽入果肉中蛀食,引起果實腐爛、落果。由於台灣南部氣候溫暖,適合果實蠅生長,且其賴以繁衍的果實幾乎整年均有栽植,致全年均可發生危害。果農必須在6至9月夏季水果盛產期果實蠅發生密度最高時加強防治,並配合果實蠅共同防治措施,除噴藥防治成蟲外,週年在田間懸掛果實蠅誘殺板,果實6至7分熟時,盡量套袋,可減少用藥,並確實清除落果及做好田間衛生。果實蠅成蟲具飛行遷移習性,會隨著不同水果的產期遷移危害,進行共同防治才能有效減輕其危害,確實保護水果的產量及品質。

果實蠅共同防治主要是利用含毒甲基丁香油誘殺板,誘引雄蠅前來舐食而中毒死亡,造成雄蟲數量減少,使雌蟲因不易找到交配對象,而無法順利繁殖後代,以降低果實蠅密度。目前已補助各縣市政府購置誘殺板,且透過各鄉鎮農會轉發放給農民,請農民能儘速領取使用。同時,為確保防治效果,還必須同時做好田間衛生,清除田間的落果和危害果等,以避免被害果內的果實蠅羽化鑽出為害。台南轄區內各縣相關農會及果實蠅共同防治幹部均已參加技術研習會,希望能儘速輔導自己鄉鎮的防治工作,確實達到減少果實蠅危害的目的。

利用”芭樂包”誘殺果實蠅
利用芭樂包誘殺果實蠅

* 推廣活動

*香草料理DIY

鼠尾草三明治早點
鼠尾草三明治早點

最大眾化的料理香草:羅勒
最大眾化的料理香草:羅勒

有機香草除了可沖泡香草茶飲及浸漬調味料外,做為餐桌料理、增添風味也是不錯的選擇,因此在Kitchen garden中,香草每居於重要的角色。常見的料理用香草有迷迭香、百里香、鼠尾草、俄力岡、綠薄荷、蒔蘿、羅勒及檸檬香茅等。在目前週休二日越來越普及的情況下,倘若未能前往野外出遊踏青,不妨在自家陽台或頂樓搭設迷你香草園,蒔花養草,利用週休的第一天早上享受簡單的鼠尾草三明治早點及香草茶飲後,隨即進行修剪中午則品嚐色香味俱全且烹調簡易的羅勒番茄麵,茲將其作法敘述如下:將番茄洗淨去蒂切成小塊,羅勒撕成小片,大蒜切成粗末。將前述調理好之番茄及羅勒倒入大碗,加入鹽、胡椒、橄欖油混拌,然後靜置5分鐘以上。煮沸約2公升的水,加入鹽巴1大匙,將義大利麵(螺旋通心粉)煮至個人喜好的硬度,起鍋瀝乾,將前述做好的醬料加入迅速攪拌裝盤,上桌前可飾以兩三片新鮮羅勒,好吃又好看。(文/圖 楊紹榮)

百里香也是絕佳的料理香草
百里香也是絕佳的料理香草

好吃又好看的羅勒番茄麵
好吃又好看的羅勒番茄麵

鼠尾草入菜也別具風味
鼠尾草入菜也別具風味

百里香香草園
百里香香草園

* 蔬菜行情資訊

   

906

上月
(905)

去年同月
(896)

905月平均價格
(/公斤)

896月平均價格
(/公斤)

預測產量
(公噸)

 
(公噸)

變動率

 
(公噸)

變動率

 

 

 

 

 

 

西   

55,864

75,971

-26

62,167

-10

8.0

7.8

7.9

7.3

7.4

7.6

7,443

7,778

-4

8,847

34

30.4

31.2

21.8

15.9

11.6

12.9

   

5,817

5,651

3

6,171

-6

6.2

7.1

11.5

5.3

10.9

15.8

   

4,601

4,300

7

5,293

-13

21.3

14.7

20.1

6.2

10.7

17.1

   

5,113

4,156

23

4,939

4

9.0

10.0

15.5

10.4

14.2

29.3

11,623

11,770

-1

9,935

17

12.2

15.0

15.0

22.5

24.7

24.0

   

22,620

17,115

32

20,402

11

8.4

8.1

10.0

9.9

9.6

10.6

不結球白菜

7,572

7,394

2

6,863

10

6.3

5.8

10.7

5.5

9.7

28.4

結球白菜

7,592

10,843

-30

5,931

28

7.1

9.1

11.2

7.3

9.7

12.3

   

7,493

5,692

32

8,030

-7

9.7

7.5

12.3

6.8

13.3

22.7

   

1,749

2,106

-17

1,519

15

19.5

16.6

16.8

15.3

17.1

38.8

4,735

5,811

-19

4,389

8

15.7

9.5

19.3

16.8

22.1

30.8

西   

55,864

75,971

-26

62,167

-10

8.0

7.8

7.9

7.3

7.4

7.6

7,443

7,778

-4

8,847

34

30.4

31.2

21.8

15.9

11.6

12.9

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室農經科洪忠修