台南區農情月刊第59期2001年5月20日出刊
台南區農情月刊第59期 專題報導 |
支持農林漁牧業普查掌握正確農業資訊 |
| 農業政策 |
有機質肥料推廣輔導原則 |
| 植物保護資訊 |
一期稻作穗稻熱病防治 茂谷柑裂果之預防 |
| 推廣活動 |
清涼消暑盛品---鳳梨 有機香草茶DIY 有機農業成果展暨農特產品展示促銷會 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
為提升農業資訊力，精準經營農漁業，「公元2000年農林漁牧業普查」自5月1日起至6月25日止在台澎金馬地區全面展開。農委會籲請全體農漁朋友全力支持，凡在去（89）年從事農藝及園藝業、林業、漁撈及水產養殖業、畜牧業及農事服務業等生產之一般家庭及企業（含機關、團體、公司行號）接受普查時，請詳實填報普查資料，讓普查結果真實反映現況。
「農林漁牧業普查」向為我國重要基本國勢調查，也是農業施政的基礎工作，依我國統計法規定由行政院主計處主辦，普查結果將作為農政機關釐定政策及規劃施政之依據，並為提供農漁業者訂定經營方針及執行產銷策略之資訊。此次「公元2000年農林漁牧業普查」，政府投入龐大人力與經費，並配合世界性農業普查同步實施，在我國即將加入世界貿易組織、國內農業亟須調整生產結構、強化農民照護及規劃農村建設之際，期透過此次普查，瞭解過去農業建設績效，並策勵未來農業發展方向。
依我國統計法及其施行細則相關規定，普查個別資料將給予嚴格保密，絕不會損害受查者之權益，請所有農漁朋友放心，配合各縣市政府、鄉鎮市區公所指派之普查員，據實填報普查資料，讓正確的普查資料提供最大的運用效益。
農業政策
為鼓勵農民施用有機質肥料，藉以改善農田地力，提高農產品品質，農委會最近特別訂定「有機質肥料推廣輔導原則」，就該項推廣輔導之目的、有機質肥料之種類及品質、補助對象、補助標準及查驗、補助費之發放等，統一予以規範，做為各相關單位執行之依據。
為配合實施「肥料政策調整方案合理化施肥措施」，協助解決國內農業廢棄物污染問題，農委會特別修訂「有機質肥料推廣輔導原則」，以供推廣輔導之依據。依據是項規定補助之有機質肥料，係以國內禽畜糞及農業廢棄物等為材料，經充分醱酵腐熟後所製成的堆肥，其有機質含量禽畜糞堆肥在40％以上、雜項堆肥在50％以上、水分在35％以下、銅在0.01％以下、鋅在0.08％以下，且不得混入化學肥料，並以領有肥料登記證之商品化堆肥為限。
該項推廣工作的補助對象係直接向鄉鎮市公所、農會及合作社場等單位購買符合上述規定之有機質肥料品牌之農民。本（90）年度預定補助6萬公噸，有需要的農民，請洽轄區農會推廣股或公所農業（建設）課申請辦理，其補助之標準係每公斤發給推廣補助費1元。
植物保護資訊
一期稻作已屆抽穗期或臨抽穗期，台南區農業改良場提醒各位農友，穗稻熱病的防治時機到了。穗稻熱病易發生於第一期作抽穗後主梗穗頸、枝梗及穀粒等部位，其中以穗頸稻熱病較為嚴重，直接影響產量。
穗稻熱病病原菌分生胞子潛伏於劍葉葉舌部位，俟抽穗時若逢連續陰雨、高濕的環境下，病原菌分生胞子極易感染穗頸部而引起吊穗現象，造成產量損失。預防重於治療，台南場呼籲各位農友務必於抽穗前3至5天完成施藥工作，再於齊穗期行第2次施藥以確保防治效果。
防治藥劑請選用以下任一種即可：75%三賽唑可濕性粉劑3,000倍(0.4公斤/公頃)、54%保米熱斯可濕性粉劑1,500倍(0.8公斤/公頃)、20%嘉賜三賽唑可濕性粉劑1,500倍(0.8公斤/公頃)、15%加普胺水懸劑2,000倍(0.8公升/公頃)、25%克熱淨溶液1,200倍(1.2公升/公頃)、41.7%三賽唑水懸劑1,500倍(0.8公斤/公頃)、21.4%保米賜圃乳劑1,000倍(1.2公升/公頃)或參考植物保護手冊推薦藥劑，並需嚴守施用藥劑之安全採收期。
茂谷柑為常綠小喬木，民國60年代由美國佛州引進種植，目前栽培面積約為200公頃，分散於中南部各地，主要集中在梅山、竹崎、古坑、斗六、東勢及水里等地區。茂谷柑於3月中旬開花，翌年1月下旬∼2月下旬成熟，果實扁圓形，果重約200∼300公克，果皮橙黃色薄而光滑；果肉深橙色柔軟多汁，糖度為11∼15 Brix，酸度0.6∼1.0％，風味濃郁，並耐貯運。茂谷柑由於糖度高風味佳，且果皮橙黃，果形扁圓如車輪狀極為美觀，是目前頗受消費者喜好的果品。
茂谷柑由於果皮薄之品種特性，常易發生裂果，自幼果期至大果期若水分與施肥控制不宜均會有裂果發生，甚而造成嚴重落果，是栽培管理上果農最感困擾的問題。在果實生育期中會呈不同形態裂果，在8∼9月前之中、小果實期，果實常呈縱裂現象，即由果頂開裂沿果面兩側裂向果梗，在10月起果實增大生長並開始轉色之時期，果實開始呈現橫裂現象，由果側開裂並平行於果頂與果梗之間。當雨季停止一段時期後，如在10月偶又逢下雨，往往造成大量橫裂與縱裂之落果，當落果減緩後，植株上尚再有裂果則僅只在果蒂附近開裂。
本場推薦給果農茂谷柑裂果的防止措施：
一、加強果園排水
應選擇排水良好之果園，設置排水溝與高畦栽培，當雨季時可迅速排出過多的水分，並減少裂果。
二、設置灌溉設施
在夏季果實生長期，當雨水不足土壤過於乾燥時，應適度實施灌溉，以保持土壤適度濕潤，防止土壤乾濕變化過大，以減少裂果。又果實成熟前應減少灌溉水量，除可提高果實糖度外，亦可減少裂果。
三、加強施肥控制
茂谷柑施肥量可參照柑橘施肥推薦量，但由於茂谷柑為極豐產品種，故應加強肥培管理，以防止植株提早衰弱，尤其在氮肥及鉀肥之施用量，宜比一般柑橘施肥三要素推薦量酌以增加20∼50％左右。茂谷柑之施肥方式及時期，與一般柑橘稍有差異，即全量磷肥與有機肥及約30％之氮、鉀肥以深施方式當禮肥，於採收後施用，另約70％之氮、鉀肥分3∼4次於幼果期至中果期，以撒施方式施用，若幼果期已發生嚴重落果，則可於大雨過後即刻以尿素稀釋約500倍全面噴施，可減少裂果。8∼9月前後之中果期，如施用含有磷之肥料，將會增加果實裂果量，應避免施用。為減少夏季茂谷柑發生大量裂果，適度疏果以防止植株結果過多而造成隔年結果，請果農加強土壤水分管理與肥培管理，以減少落果及提高果實品質，並正確實施病蟲害防治，期以高品質果實供應消費市場，提高果農收益。
推廣活動
中國人偏愛鳳梨，除了有旺來的吉祥味，它酸甜多汁之的特色，在夏季格外誘人食慾。
台灣鳳梨的品種特別多，夏季尤其是盛產期，舉凡蘋果鳳梨、牛奶鳳梨、甘蔗鳳梨、釋迦鳳梨、水蜜桃鳳梨，隨著季節更迭，一波接一波登場，4月吃得到蘋果鳳梨，5月以甘蔗鳳梨和春蜜鳳梨的數量較多，香水和釋迦鳳梨則排到稍晚上市。
每一個鳳梨的名字就代表著一個新的改良品種。釋迦鳳梨又名剝粒鳳梨，果目可以逐粒剝下食用；蘋果鳳梨帶有蘋果香味，最大特徵就是綠中帶刺；香水鳳梨因為散發著玫瑰香氣，推出後頗受歡迎。
選購鳳梨除了憑香味、果皮外觀顏色來判斷成熟度與甜度，值得注意的是改良種鳳梨因為糖度高，最怕過熟後果肉容易發酵變酸，所以選購時，最好挑選果皮金黃帶綠的鳳梨，有沉重感，果皮上稜目要大而突顯。有些行家還會用手指頭彈一彈鳳梨，如果聽起來有肉聲而富彈性，就是一顆健康鳳梨，反之聲音緊實而硬就是次級品。最近農委會發表的音波鳳梨，就是利用敏銳機器來判讀鳳梨的聲音，以決定鳳梨的品質。(錄自民生報—農委會上菜)
在忙碌的工商社會中，調適緊張的心情與享受自然健康的生活，近年來逐漸為大家所重視，尤其是居住於都會地區的上班族。因此，新的綠色產品－香草及其衍生產品諸如花草茶飲、烹調料理、糕餅烘焙、工藝裝飾、健康美容及芳香療法也開始受到消費者青睞。其中以花草茶飲最為消費者所喜好，也是最容易的DIY。炎炎夏日，倘若心緒低沈、思慮不清，不妨沖泡可提神醒腦的迷迭香或暖身清涼的薄荷；夜幕低垂，難以入眠，則可沖泡舒壓助眠的薰衣草或德國洋甘菊。通常以現採的新鮮有機香草沖泡最佳，以迷迭香為例，截取2∼3支迷迭香莖梗，輕採葉片後置於透明玻璃茶壺中，以熱開水沖泡3∼5分鐘後即可，若採用乾燥產品則用量略增。由於香草通常均略帶草本味，因此可選擇作用相近的香草進行複合茶飲，或者添加蜂蜜及檸檬增加其適口性。夏日午後，啜飲花草茶之際，倘能再搭配可口鬆軟的香草蛋糕，除了體力精神再充電外，真為一日中最愜意之事。
為了進行西洋香草之開發推廣與利用，本場在民國89年5月整合過去及新近蒐集之種原，在園藝館後方設置以西洋香草為主的香草園，各位讀者有機會來府城洽公或踏青時，不妨造訪此一後花園，當會有意想不到的收穫（文/圖 楊紹榮）。
新鮮迷迭香葉與月桂葉沖泡之香草茶
日期：90年5月19日至20日每天上午9時至下午6時
地點：台南市林森路一段350號
主辦單位：行政院農業委員會、中華土壤肥料學會、台南區農業改良場
協辦單位：農委會農業試驗所及各區農業改良場、雲嘉南縣市政府、縣市農會及各鄉鎮市農會
展示內容：
有機農業成果展
農特產品展示促銷
有機新興作物田間展示
家庭廚餘處理示範
自動化溫室及農機展示
文心蘭造型展示及DIY
展售攤位：有機農產品40攤位、花卉8攤位、一般農特產品30攤位，合計78攤位。
歡迎大家”好康逗相報，相招來購買”，保證讓您滿載而歸，有吃、有拿，又有滿腹學問回去展！！
蔬菜行情資訊|
項 目 |
90年5月 |
上月(90年4月) |
去年同月 |
90年4月平均價格 |
89年5月平均價格 |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
預測產量 |
產
量 |
變動率 |
產
量 |
變動率 |
上 旬 |
中 旬 |
下 旬 |
上 旬 |
中 旬 |
下 旬 |
|
|
西 瓜 |
36,397 |
15,810 |
130 |
41,551 |
-12 |
8.8 |
8.4 |
8.1 |
10.1 |
9.8 |
8.0 |
|
洋 香 瓜 |
7,578 |
7,921 |
-4 |
8,660 |
34 |
20.1 |
17.6 |
22.1 |
25.2 |
23.1 |
20.1 |
|
胡 瓜 |
5,807 |
3,941 |
47 |
5,178 |
12 |
10.9 |
12.8 |
10.9 |
7.3 |
4.8 |
4.5 |
|
苦 瓜 |
6,400 |
3,034 |
111 |
5,825 |
10 |
21.5 |
31.2 |
31.7 |
26.5 |
19.2 |
10.8 |
|
絲 瓜 |
3,215 |
1,772 |
81 |
4,985 |
-36 |
16.1 |
17.8 |
16.4 |
22.2 |
20.3 |
8.0 |
|
蘿 蔔 |
5,363 |
4,551 |
18 |
6,409 |
-16 |
8.2 |
8.9 |
9.6 |
7.1 |
8.6 |
11.7 |
|
蔥 |
10,140 |
8,793 |
15 |
8,723 |
16 |
14.5 |
12.1 |
11.5 |
23.6 |
23.8 |
24.5 |
|
蘆 筍 |
1,384 |
558 |
148 |
1,414 |
-2 |
103.8 |
98.7 |
122.7 |
115.9 |
123.7 |
130.8 |
|
甘 藍 |
16,536 |
20,050 |
-18 |
12,419 |
33 |
5.0 |
5.3 |
6.6 |
10.0 |
14.7 |
12.3 |
|
不結球白菜 |
7,086 |
6,936 |
2 |
6,620 |
7 |
9.5 |
17.6 |
16.1 |
20.7 |
11.7 |
5.7 |
|
結球白菜 |
11,837 |
14,279 |
-17 |
8,744 |
35 |
6.8 |
10.4 |
8.2 |
7.7 |
11.9 |
7.6 |
|
蕹 菜 |
4,145 |
2,034 |
104 |
4,348 |
-5 |
13.6 |
15.2 |
17.3 |
21.5 |
16.2 |
7.9 |
|
菠 菜 |
2,053 |
3,683 |
-44 |
1,639 |
25 |
10.8 |
12.4 |
15.0 |
22.0 |
37.3 |
19.1 |
|
花 椰 菜 |
4,466 |
4,372 |
2 |
3,948 |
13 |
14.9 |
15.1 |
18.7 |
22.8 |
20.5 |
21.1 |
資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室農經科洪忠修
