台南區農情月刊第46期
2000年4月20日出刊

*專題報導 國產優良品牌水果品質認證作業須知
*農業政策

農業信用保證基金協助擔保能力不足農漁民取得所需資金

*試驗成果節錄

洋桔梗苗期溫度與植物生長調節劑對生育之影響
芋頭去粗皮切塊機之研製

*植物保護資訊

新增使用方法及範圍之農藥公告
十三種新農藥公告

*推廣活動

公元2000年黃秋葵、苦瓜烹飪比賽及品嚐會
種子用蒜頭剝瓣選別分級機及蒜瓣去膜機作業示範觀摩會

*蔬菜行情資訊  

* 專題報導

*

國產優良品牌水果品質認證作業須知

行政院農業委員會為輔導國產水果產地達到「生產安定、品質安定、出貨安定」的水準,以提昇品牌水果之公信力與競爭力,俾確保國產水果產業永續經營的基礎,特依據「CAS優良農產品標誌作業要點」訂定本須知。其重點如下:

  1. 本認證係以經現場評核通過,且其產品須以本須知所列之產品項目為限。申請單位須符合「國產優良品牌水果品質認證評審作業程序」及品牌產品之「品質規格與標示規定」,方予以入選。
  2. 國產優良品牌水果之品質認證申請,以鄉(鎮、市)級農會或合作社(場)、青果社等農民團體為單位,須具備下列各項條件,向執行單位申請(89年12月底以前向桃園區農業改良場申請,90年以後向各轄區農業改良場申請)。
  1. 產品須具經商標註冊之品牌,品牌之使用及標示並符合商標法之相關規定者。
  2. 轄下產銷班組織運作良好,且經驗證取得吉園圃標章或經農委會輔導辦理有機農產品驗證,並取得有機農產品證明標章者。
  3. 確實實施共同選別、統一計價(簡稱共選共計)。
  4. 已辦理共同運銷且實績良好。
  5. 至少具有一名擁有國產品牌水果產銷訓練班結業證書之工作人員。
  6. 生產水果之申請單位,其品牌系列產品於產期內每品種單日能供貨至少30箱以上。
  1. 申請單位須先完成品牌級商標之註冊,且必須登記為申請單位所有,以利轄下各產銷班共同使用。
  2. 申請單位須按個別品項就其生產、集貨、分級、包裝作業流程與產品分級包裝標準及品牌產品之品質基準等內容,提出營運管理計畫書。
  3. 品牌產品須符合「國產優良品牌水果品質規格標準及標示規定」。
  4. 經最終評審合格之申請單位,由執行單位報農委會核准後,由該會依「CAS優良農產品標誌作業要點」核定授予「國產優良品牌水果品質認證證書」,證書有效期間為三年,期滿前三個月可依本須知規定重新申請認證。
  5. 獲頒證書之申請單位,若於證書有效期間內,未能持續符合本須知第五條之規定,經本會查證屬實者,即予取消證書。
  6. 國產優良品牌水果產品編號應與其品牌商標結合,且排列於品牌商標正下方,並印製於產品之包裝盒、箱上之正面明顯處,同時得將CAS及吉園圃標誌印製於包裝盒、箱上合適版面。包裝盒、箱應標示產品名稱、品牌、品種名稱、重量(個數)、生產單位、地址、電話、適用及貯藏方法建議與最佳美味期限等內容。
  7. 獲准使用產品編號之申請單位,需遵守下列規定:
  1. 獲准使用產品編號之產品必須符合相關之各項水果品質標準標示規定,且不得有誇大不實之宣傳。
  2. 執行單位得於產期內不定期至產地或市場抽查各項資料、設施及抽驗產品品質,申請單位不得拒絕或藉故刁難。
  3. 產品編號不得使用於未經辦理簽約之品項。
  1. 違反前條第一款規定之一,經通知仍未於期限內改善者,記缺點一次;違反第二款或第三款規定者,記缺點二次。獲准使用產品編號之申請單位於一年內每單項產品累積缺點達三次以上者,執行單位得提報本會取消該產品使用產品標號之權利。經執行通知取消產品編號之產品或申請單位,得由本會透過媒體告知消費大眾。
  2. 已獲頒證書之申請單位其任一項簽約產品若於一年內未曾生產上市時,由執行單位去消該項產品之產品編號(如遇天災等不可抗拒之因素則不在此限),並提報本會備查,若該單位之各項簽約產品均被取消產品編號時,則該單位之證書資格亦同時被取消。
  3. 申請單位經被取消證書或其產品被取消產品編號者,於取消通知函之發文日起六個月內,不得再以原單位名義提出品質認證之申請,亦不得就同一項產品再提出申請產品編號。
  4. 獲得證書之申請單位辦理績效卓著時,得由農委會優先輔導生產技術及運銷業務,並協助充實各項產銷設備,或支持辦理各項宣導促銷活動。

* 農業政策

* 農業信用保證基金協助擔保能力不足農漁民取得所需資金

為協助擔保能力不足之農、漁民或業者,增強其 受信能力,俾獲得所需資金,以改善農、漁業經營,政府於73年特設立農業信用保證基金,農、漁民或業者申請農業貸款時,若提供擔保品或保證人有困難,可透過經辦貸款機構申請農業信用保證基金保證,以協助農、漁民順利取得所需貸款資金。

農業信用保證費率為保證金額年率千分1.5至千分之7,視保證對象及有無擔保品而定;保證範圍為貸款之本金、利息及法定訴訟費用,但利息最高以6個月為限;保證額度每一申請人累計貸款餘額以不超過新台幣五百萬元為原則;政策性專案農業貸款最高保證九成,一般農業貸款最高保證八成。

* 試驗成果節錄

* 洋桔梗苗期溫度與植物生長調節劑對生育之影響

洋桔梗苗期施用Ethrel會抑制”Royal”、”White”、”King of Blue”和”紫苑”品種初期的生長,且施用濃度愈高抑制作用愈強。而施用Ethrel 200ppm以上只會降低”紫苑”品種的抽苔率,對其他品種則不影響。施用Ethrel也會延後開花和增加著花節位,且濃度愈高愈晚開花。”Royal White”品種以Ethrel 200pp處理最高;”King of Blue”品種則以Ethrel 400ppm處理最高。施用ABA 300和600ppm對抑制初期生長的作用不明顯,也不會降低抽苔率。

苗期施用矮化劑可抑制初期的抽苔,且以Sumi-7 20ppm和PP333 200ppm效果較持久。施用Sumi-7 20ppm 會降低”Royal White”品種抽苔率;而B-9 5000ppm、Sumi-7 20ppm、A-Rest 5ppm和PP333 200ppm都會降低”紫苑”品種之抽苔率。Royal White品種施用Sumi-7 20ppm和PP333 200ppm會延後開花。而施用B-9 5000ppm、Sumi-7 5、20ppm、PP333 50、200ppm和A-Rest 10ppm皆會延遲”紫苑”品種開花。”Royal White”品種施用Sumi-7 5和20ppm反而可增加株高;而B-9 5000ppm、Sumi-7 5ppm也增加”紫苑”品種之株高。Sumi-7 5、20ppm和PP333 50、200ppm會提高”紫苑”品種之著花節位。

苗期隨著涼溫處理的期間愈長愈慢開花且著花節位愈高,但節間縮短。二個月苗經夜間涼溫處理4週可使”Azuma no Nami”品種達最大株高,而三個月苗則以夜間涼溫處理2週或4週最高;”Romio”品種二個月苗以夜間涼溫處理6週最高;而三個月苗則以2和4週最高。

於10月底播種後給予高溫處理1∼7週的植株,經冬季的低溫可打破簇生化。雖然比對照慢抽苔和開花,但較為整齊且抽苔節位和側枝數增加。而株高、著花節位和鮮重與對照組無顯著差異。

* 芋頭去粗皮切塊機之研製

本場完成芋頭去粗皮切塊機之研製,並試用於芋頭及胡蘿蔔清洗去粗皮試驗,試驗結果三組滾輪轉速比200:230:250(1:1.15:1.25),芋頭清洗去粗皮工作能量500kg/hr,損傷率3%,洗淨率95%以上。本機亦適用於胡蘿蔔清洗去粗皮,其工作能量900kg/hr以上,損傷率1%以下,洗淨率95%以上。芋頭切塊機工作能量265 kg/hr,切口整齊度85%以上。

芋頭機械清洗去粗皮作業每小時作業能量500公斤,以2人共同作業每公斤作業成本為0.4元。而根據調查,人工清洗去粗皮作業每人每小時60公斤,若以每天工資800元計算,則每公斤所需的清洗去粗皮作業費用為1.67元。因此機械作業與人工作業方式比較,在作業工時方面,每百公斤可節省1.47小時,即可節省88%以上工時;在作業成本方面,以人工作業費用每百公斤需167元,機械作業費用每百公斤需40元,使用本機較人工作業每百公斤節省127元,即可節省約76%。清洗去粗皮機及切塊分級機經試驗示範結果,已獲農友好評與肯定,值得進一步推廣。

* 植物保護資訊

* 新增使用方法及範圍之農藥公告

農藥名稱

每公頃
每次用藥量

稀釋倍數

使用範圍

5%因滅汀水溶性粒劑 0.15∼0.2公斤

5,000

甘藍小菜蛾
2.5%右滅達樂粒劑

每箱2公克

  水稻育苗箱
秧苗立枯病
58%鋅錳滅達樂混合可濕性粉劑  

500

金柑疫病@
2.1%因滅汀乳劑

0.4∼0.5公升

2,000

甘藍小菜蛾

0.6∼0.8公升

1,500

青蔥甜菜夜蛾
* 十三種新農藥公告

中 文 普 通 名 稱 英 文 普 通 名 稱 使 用 範 圍
傑他賽滅寧 Zeta-cypermethrin 甘藍紋白蝶(殺蟲劑)
甜菜夜蛾性費洛蒙 Sex pheromones of Spodoptera exiqua 甜菜夜蛾(殺蟲劑)
派美尼 Pyrimethanil 草莓灰黴病(殺菌劑)
福拉比 Furametpyr 水稻紋枯病(殺菌劑)
賓得克利 Pencycuron + Tebuconazole 水稻紋枯病(殺菌劑)
歐索林酸 Oxolinic acid 檬果黑斑病(殺菌劑)
克熱淨(烷苯磺酸鹽) Iminoctadine tris (albesilate) 梨輪紋病(殺菌劑)
摩朗得 Morantel tartrate 松樹松材線蟲(殺菌劑)
丁基賽伏草 Cyhalofop-butyl 水稻田中間作直播田稗草
(除草劑)
左旋莫多草 S-metolachlor 落花生園雜草(除草劑)
可滅蹤 Clomazone 大豆田雜草(除草劑)
銅右滅達樂 Copper oxychloride + Metalaxyl-M 葡萄露菌病、甘藍露菌病
(殺菌劑)
無水硫酸銅 Copper sulfate 檬果白粉病(殺菌劑)

* 推廣活動

* 公元2000年黃秋葵、苦瓜烹飪比賽及品嚐會

為推廣營養健康的蔬菜,以增加農民收益,並使消費大眾能享受另番獨特風味的食品,本場特於4月20日與財團法人農友社會福利基金會舉辦公元2000年黃秋葵、苦瓜烹飪比賽及品嚐會,函請台南市婦女團體及各專、職校之家政科系學生及本場區內鄉鎮市區農漁會家政班員組隊報名參賽,預計60組,每組2∼3道菜,額滿為止。

該項活動的主題材料為黃秋葵與苦瓜,由主辦單位提供,以免混淆口感;另提供小型瓦斯爐、罐一組,會後並贈與參賽者。其他烹飪用具及配料、調味料則請參賽者自備,主辦單位每組補助材料費$500元整。比賽的評審由主辦單位聘請專業人士擔任,依創意,色、香、味,衛生等項目予以評分。

黃秋葵外型呈深綠色、長尖形,長約十餘公分,有5∼6個突出的稜角,富含維生素A、B和膳食纖維及特殊的粘滑汁液,為具發展潛力的營養蔬菜。

苦瓜含豐富的維生素B、C,是眾多蔬菜種類中原味苦甘的一道佳餚,不論涼拌、煮湯、燉滷皆適宜。

* 種子用蒜頭剝瓣選別分級機及蒜瓣去膜機作業示範觀摩會

本場於4月13日假雲林縣虎尾鎮農會倉庫,舉開種子用蒜頭剝瓣選別分級機及蒜瓣去膜機作業示範觀摩會,由蔡秘書承良博士主持,與會貴賓有農委會中部辦公室林明仁技正及雲林縣農業局張局長明聰,並有百餘位農友參加。

蒜頭剝瓣選別分級機作業能力500㎏/hr以上,損傷率3%以下,與人工作業比較可節省95%以上工時,在作業成本方面可節省92%。

蒜瓣去膜作業前蒜瓣預熱時間20∼30分鐘,預熱溫度40∼50℃,作業能量每小時達100公斤以上,去膜率96%以上,去膜損傷率1%以下。在作業工時方面,每公噸可節省7,990小時,即可節省99.8%以上工時;在作業成本方面,可節省約99.4%。

以上二機種已分別於86及87年辦理技術移轉吉利機械工廠商品化生產,並於87、88年經農業試驗所性能測定通過,列入國產新型農機補助機種,農民購置者蒜頭剝瓣選別分級機每台可獲得2.5萬元補助,蒜瓣去膜機每台可獲得11萬元補助,以減輕農民購置成本負擔。

* 蔬菜行情資訊

項 目

89年4月

上月
(89年3月)

去年同月
(88年4月)

89年3月平均價格
(元/公斤)

88年4月平均價格
(元/公斤)

預測產量
(公噸)

產 量
(公噸)

變動率

產 量
(公噸)

變動率

上旬

中旬

下旬

上旬

中 旬

下 旬

西 瓜

10,762

3,467

210

13,258

-19

10.4

9.0

9.1

9.4

8.4

8.4

洋 香 瓜

5,235

2,764

89

6,002

-13

22.2

27.6

31.3

20.5

26.1

22.5

胡 瓜

1,709

769

122

1,662

3

13.7

8.1

6.5

11.6

14.7

15.4

苦 瓜

1,421

992

43

1,258

13

47.6

35.5

22.9

19.2

19.1

16.8

絲 瓜

1,396

862

62

1,658

-16

31.4

32.5

25.5

18.9

13.1

12.4

蘿 蔔

7,099

13,057

-46

4,672

52

4.2

4.5

3.8

5.1

4.5

7.1

茭 白 筍

150

79

91

621

-76

70.8

73.3

76.6

45.4

32.1

25.3

竹 筍

6,385

3,844

66

12,027

-47

66.1

50.6

34.8

31.5

19.6

23.0

胡 蘿 蔔

15,941

41,660

-62

9,977

60

5.2

5.4

6.0

9.3

9.2

9.5

洋 蔥

29,597

25,321

17

20,053

48

17.8

11.0

11.0

15.0

14.9

15.1

蒜 頭

15,256

23,404

-35

6,240

144

43.8

43.5

42.3

29.6

24.6

32.1

9,714

10,898

-11

11,255

-14

17.8

18.2

21.0

11.3

10.1

11.4

甘 藍

15,563

25,898

-40

20,569

-24

7.6

4.9

4.0

4.2

4.3

4.2

不結球白菜

6,613

7,583

-13

8,000

-17

21.5

8.6

5.7

9.0

5.1

5.5

結球白菜

10,042

15,819

-37

7,842

28

7.3

5.3

4.2

7.4

5.5

6.9

蕹 菜

2,604

1,562

67

2,721

-4

29.9

25.4

19.1

17.6

11.8

9.7

菠 菜

4,252

5,855

-27

3,708

15

18.7

9.3

11.3

17.2

8.4

13.8

花 椰 菜

4,061

6,151

-34

3,973

2

19.7

20.2

17.1

10.2

8.9

9.8

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室農經科洪忠修