台南區農情月刊第44期
2000年2月20日出刊

*專題報導 農作物合理化施肥之探討
*農業政策

89年度農漁民轉業訓練生活津貼發放計畫將報行政院通過後實施

*試驗成果節錄

甘藍平地誘導開花技術
南改型廚餘高速處理機使廚餘垃圾變黃金

*植物保護資訊

農藥異動公告

*推廣活動

本場輔導震災地區加強作物管理措施
2000下營白鵝節
台南區農業產銷班幹部聯誼活動
蔬菜安全用藥聯合班會

*蔬菜行情資訊  

* 專題報導

* 農作物合理化施肥之探討

台灣地區位處亞熱帶氣候圈內,溫高氣濕,土壤遭受風化與淋洗劇烈,天然植物養分要素含量偏低,為維持農作物之正常生育,進而提高產量與品質,施用肥料補充植物生長所需養分之不足,為耕作上不可或缺之項目。台灣自光復以來,由於化學肥料的引進及自行生產,確實給農業生產上帶來莫大的貢獻,各種農作物產量的增加,有目共睹。由於施肥效果顯著,化學肥料的用量亦不斷的增加,甚至不少農民流行一句耕種妙語:「種田無師父,用肥來堵得有」,可見農民在農業生產對肥料的依賴程度。又最近十幾年社會經濟繁榮發達,農民收入較其他行業為低,政府為照顧農民,實施肥料低價政策(賠售供農民應用),化學肥料的施用成本僅佔作物生產成本的5∼21%,使得農民對肥料費用的支出,產生不痛不癢之怪現象。根據本場在農村指導農業栽培管理之經驗,目前很多農作物之病蟲害嚴重發生、農產品之品質低劣,究其原因,大部分是施肥不當所引起。有些先進的農民同時也領悟到台灣耕地土壤之品質如硬化、酸化等等劣變的問題,導致土壤與肥培管理之不完善。在此鄭重呼籲各農業工作人員與農民朋友們,大家共同來重視,重新評估化學肥料的合理化施用理念,將有限的農地土壤資源好好的保持,使其生產力提升與生態功能旺盛,留給子孫永續利用。

我國行將加入世界貿易組織(WTO),台灣台肥公司必將改制為民營化,在肥料市場自由化後,化學肥料價格必定反映製造生產成本,為不增加農民施肥負擔,政府釐訂加強合理化施肥的宣導,並進行為期六年的示範推行工作,期望全面減少化學肥料而尚能穩定產量且提高品質。台灣目前每公頃三要素施用量平均約505公斤,遠較施肥多之先進國家日本407公斤為高,確實有改善空間,宜積極推行合理施肥,減少化學肥料的浪費;合理化施肥示範的推行項目包括:土壤與作物營養診斷做施肥推荐、輪作綠肥作物、有機肥料施用、問題土壤改善等,實施六年估算化肥用量可減少20%。政府對肥料價格的調漲將採漸進方式,每年約調高5∼6%,實施合理化施肥可節省化肥用量比例約5∼6%,虧損部分由政府編列預算補貼,以不增加農民單位面積施肥成本為原則,到第七年肥料差價則完全由農民自行吸收。如果我們再詳細的分析,目前農民平均化學肥料施用量平均每公頃為1,580公斤,支付費用為9,134元,約佔總生產成本5.72%,依肥料調整方案減施化肥20%,則每公頃用量為1,264公斤,對農民因調漲肥價之支出影響不大,但農民如不採取合理化施肥,估計六年間每公頃累計調漲肥料價格約為8,086元,則農民支付化肥費用將持續增至17,220元,將占總生產成本11.2%,即增加成本支出約5.5%。

適期適量施用化學肥料對作物生產的益處很多,過去已有很多之試驗及示範結果推導;依據農委會中部辦公室85∼86年度在農建計畫辦理合理化施肥示範為例說明:水稻(台南場)每公頃節省化學肥料費約2,300∼2,500元,節省一次施肥工資約1,200元,且產量可略為增加。稜角絲瓜(台中場)每公頃可節省化學肥料費約4,780元。茄子(高雄場)連續採收六個月計算,可節省化肥費用35,572元,從以上三個實例,充分證明減施化學肥料用量對作物產量並不影響,尚可節省肥料與施肥工資等費用,同時減施化肥對環境生態及土地永續利用極為有利。

* 農業政策

* 89年度農漁民轉業訓練生活津貼發放計畫將報行政院通過後實施

鑒於「農漁民參加轉業訓練生活津貼發放計畫」執行成效良好,農委會「農產品受進口損害救助基金管理委員會」暨「農產品救助審議委員會」聯席會議審議通過將繼續辦理該計畫,近日將陳報行政院核定後實施。

為促進農業人力資源有效移轉運用,提高農業競爭力,農委會自民國79年度起即積極輔導農漁民參加農業外第二專長訓練,以協助農漁民儲備轉業能力,俾利其轉業或增加農家收入,訓練經費由政府全額補助,訓練期間並酌予補助膳食費,結訓後考取證照者,每名發給五千元之獎勵金。迄至88年度止,累計辦理239班,參加農漁民達6,544人,其中並有1,268人通過證照考試,該訓練計畫頗受一般農漁民之歡迎。

為鼓勵農漁民參加中、長期之轉業訓練,農委會自上(88)年度起開始試辦「農漁民參加轉業訓練生活津貼發放計畫」,凡參加政府機關主辦或委辦之各類全日制養成訓練之農漁民,其受訓期間滿3個月以上(或服務類滿2個月以上)者,每月補助生活津貼一萬六千元,最多補助6個月,以安定訓練期間之生計,88年度計有132位農漁民接受生活津貼補助。

為檢討農漁民參加轉業訓練生活津貼發放計畫試行一年之實施成效,農委會曾於88年11月中旬,針對接受生活津貼之132位農漁民作現況問卷調查,由於農漁民大體上反應良好,且各界亦十分關切本項計畫,均認為其係對農漁民之直接福利,故要求政府貫徹執行,賡續辦理,為落實照顧農漁民之政策,農委會將陳報行政院,俟核定後實施。

* 試驗成果節錄

* 甘藍平地誘導開花技術

為探討台灣平地甘藍育種採種之可行性,利用低溫處理四品種不同苗齡之甘藍苗後,再配合平地冬季自然低溫,使其自然開花授粉。此種幼苗春化處理方式可使甘藍在12月份開始開花,而種子成熟期可避開春季的梅雨期。由於甘藍品種及苗齡對春化處理之要求不一,本試驗將初秋、夏峰、高峰及葉深四品種培育45天、55天及65天不同苗齡的幼苗後置入5℃的春化庫內,春化處理45天後,於87年11月24日定植於本場田區。葉深品種對春化需求較低,定植七天後即出現花苔,且許多植株之側芽也出現花苔,顯示己達充分春化階段,夏峰、初秋及高峰三個商業品種也於定植後兩週內抽苔。不同苗齡之植株對春化處理之反應差異並不顯著,此可能是育苗容器同為三寸盆,限制較高苗齡之苗木生育。為達到春化庫的最大利用效率,育苗容器應保持為三寸盆,而春化需求較高的品種可採用較長的春化處理時間。去年度以65天苗齡的高峰及春秋苗木春化後,每株的平均採種量達30公克,顯示此種春化模式可克服平地甘藍育種的採種問題。

雖然大部分台灣栽培的多數品種可以利用人工低溫處理達到誘導開花的目的,但是還有部分品種如澎湖種、大蕊及印度之光(Pride of India)春化45天並無法全數誘導開花,春化處理後大約只有30∼40%的植株可順利誘導開花,此類的甘藍品種可能必須延長低溫春化處理時間或者以更大的容器栽培促使甘藍的成熟度提高,使對低溫更具感應性。

目前使用之栽培容器為三寸盆,兩坪大小的冷藏庫可處理480株,但如能將栽培容器改為一般之穴盤苗大小,則可提高單位面積的處理量。目前的春化處理方式,若只計算冷藏庫的電力成本,則每株的處理成本為4.5元,但若要達到商業規模的採種,有必要增加單位面積的處理株數。

此項技術也可應用於其他綠植株春化型的蔬菜或花卉大量處理幼苗後,誘導花芽分化,再配合南部地區秋冬季低溫乾燥的生產條件,提升蔬菜育種、採種或花卉生產效能。

* 南改型廚餘高速處理機使廚餘垃圾變黃金

台灣地區每天產生的家庭垃圾約二萬六千公噸,每天必須由清潔工全部處理完,目前主要處理方法是焚化處理、掩埋處理、不當丟棄及分類回收等。焚化處理目前有內湖、木柵、北投、新店、樹林、台中市及嘉義市等7處完工運轉,最高處理能量每日7,650公噸;掩埋處理現約有300座垃圾掩埋場,其中有六成已經飽和,且這些掩埋處理場常因污水外溢惡臭,造成二次公害;不當丟棄之垃圾每日約有4,500公噸,這些不當丟棄的垃圾阻塞排水系統或與水爭道,嚴重污染河川及地下水源,並造成病蟲害孳生,嚴重破壞生態環境。據統計台灣家庭垃圾量之中,廚餘殘羹剩餚佔35%、廢棄物佔13%、落葉佔7%、可回收資源佔45%。倘能將35%的可發酵性廚餘殘羹剩餚利用南改型廚餘高速處理機,經由微生物的分解而成為珍貴有用的飼料或有機質肥料原料,從環保觀點,可解決廢棄物帶給社會之環境污染,從農業觀點,有機質的使用可挽救台灣土壤嚴重的酸化,從社會經濟觀點,可將資源廢棄物有效再利用及延長垃圾掩埋場使用期限,減少民眾抗爭焚化爐興建的困擾並節省興建成本。

為能就地處理廚餘廢棄物,免除搬運及環保問題,本場已研發成功南改型廚餘高速處理機,達到廢棄物再生利用及環境保護的效果,使家庭、公寓、社區、大樓、餐廳、工廠、學校及機關的環境得到綠美化。

南改型廚餘高速處理機是由進料、濾油水、打碎、第一至第三槽攪拌、脫油水、發酵、分解、產品成型槽、排料、脫臭處理、加溫、控制及傳動輸送等裝置組合而成。,並按序一貫作業。該機自廚餘進料到產品出來大約2天,重量比例可減少大約為原來的1/15到1/30。本機小型機種每天處理能量為60公斤以上的廚餘(相當於750個學生每人殘餘80公克的食物殘渣量),製造產品減量為2∼4公斤;中型機每天處理能量90公斤以上的廚餘(相當於1,125個學生每人殘餘80公克的食物殘渣量),製造產品減量為3∼6公斤。大型機每天處理能量120公斤以上的廚餘(相當於1,500個學生每人殘餘80公克的食物殘渣量),製造產品減量為4∼8公斤。

南改型廚餘高速處理機操作簡單、可隨時投料,作業過程自動控制,老少皆能勝任,製造過程中不會有惡臭,乾淨又衛生,可把廚餘變成飼料或有機質肥料材料,提供作寵物飼料或作綠化環境中之花果園及盆栽之肥料。本機目前有台南縣佳里鎮信義國小、西港鄉西港國小、台南市長榮中學及新南國小等學校購置使用中,成效頗受肯定。

* 植物保護資訊

* 農藥異動公告

  1. 公告撤銷「55%亞素靈溶液」農藥許可證,自89年1月1日起不得製造、加工或輸入,並自89年9月1日起禁止販賣與使用。
  2. 公告刪除「阿巴汀2%乳劑」在蔬菜小菜蛾及柑桔逌中夾洏彖d圍。

* 推廣活動

* 本場輔導震災地區加強作物管理措施

依據行政院農業委員會88年10月25日擴大主管會報決議加強對震災作物加強輔導,使儘速恢復正常產銷,本場遂即成立台南區921、1022地震災區加強農業生產管理技術服務計畫,並經備函陳農委會同意備查付予實施。

本場場長黃山內博士隨即自11月17日起與相關人員赴地震災區雲林縣斗六市、古坑鄉,嘉義縣民雄鄉、番路鄉、中埔鄉、竹崎鄉、梅山鄉及阿里山鄉等做實況的瞭解並釐定輔導措施。台南區震災受害作物以柑桔類果樹為主,本場除已於88年12月29日發佈「柑桔正值採收期,台南區農改場籲請加強地震後果園之栽培管理」新聞資料刊登區域性報紙,提醒農友加強果園管理外,為使震災區農友能全面性對果園管理予以正視,並安排進行台南區震災地區加強作物管理講習,分別於89年元月21日在嘉義縣梅山鄉辦理柿子講習,農友有40人;柑桔類果園講習有元月26日上午雲林縣斗六市農友130人、26日下午嘉義縣番路鄉農友80人、27日上午雲林縣古坑鄉農友150人、27日下午嘉義縣中埔鄉農友40人,2月15日嘉義縣竹崎鄉柑桔講習,農友有40人,及16日阿里山鄉蔬菜講習,農友有50人,邀請嘉義技術學院呂明雄教授、嘉義試驗分所徐信次主任及本場專家講解震災後果園加強管理及土壤肥培管理等實際的課程,參加農友均感收益良多,對震災地區果園的復建有實質的意義。

震災地區雖經全面性的講習輔導,惟仍應隨時注意災區果園樹體的變化及反應,致督促技術人員密切掌控果樹生長勢,隨時邀請推廣教授聯合做實地的診斷與適時提供適當的管理建議,使台南區地震災區作物能儘速恢復產銷機能,災區農友臉上能早日呈現豐收的喜悅。

* 2000下營白鵝節

台南縣下營鄉農會千禧迎春,推出「2000下營白鵝節」--採桑、品鵝、養蠶鄉土巡禮活動。下營鄉養鵝技術及鵝肉製品聞名全台,「鵝肉風味餐」及白鵝產業生態展是活動的重頭戲之一。另外也精心籌劃蠶業生態展及桑果生態展,並邀集各社區、學校推出一系列活動:陶藝、黏土、蠶繭花製作、畫我家鄉展、鬥牛陣、牛犁歌、宋江陣、舞獅等,以展現農村風貌與內涵。活動時間:2月18∼20日,歡迎民眾共襄盛舉。

* 台南區農業產銷班幹部聯誼活動

台南區農業產銷班迄至89年元月底共組成有2,030班,產銷班幹部間平日忙碌於產銷共同運作,鮮少有機會作橫向的聯誼,本場遂規劃產銷班幹部的聚會,使產銷班的運作經驗能相互切磋,並藉此宣導近期農業科技及重要施政措施。預定排定場次有:

* 2/21上午(週一)--台南市安南區辦事處
* 2/23上午(週三)--台南縣將軍鄉農會
* 2/24上午(週四)--台南縣新化鎮農會
* 2/29上午(週二)--嘉義縣番路鄉農會
* 3/1 上午(週三)--嘉義縣新港鄉農會
* 3/2 上午(週四)--雲林縣斗南鎮農會
* 3/3 上午(週五)--雲林縣元長鄉農會
* 蔬菜安全用藥聯合班會
* 3/7上午--雲林縣西螺鎮農會
* 3/7下午--雲林縣二崙鄉農會
* 3/8上午--雲林縣崙背鄉農會
* 3/8下午--嘉義縣新港鄉農會
* 3/9上午--台南縣官田鄉農會

* 蔬菜行情資訊

項 目

89年2月

上月
(89年1月)

去年同月
(88年2月)

89年1月平均價格
(元/公斤)

88年2月平均價格
(元/公斤)

預測產量
(公噸)

產 量
(公噸)

變動率

產 量
(公噸)

變動率

上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

西 瓜

1,836

2,934

-37

1,388

32

7.5

9.9

12.9

     

洋 香 瓜

2,117

3,002

-29

3,122

-32

25.6

21.8

25.1

36.5

39.8

31.2

胡 瓜

230

263

-13

295

-22

14.5

11.8

12.8

11.6

10.5

5.2

苦 瓜

1,088

1,351

-19

1,025

6

39.0

35.3

42.8

41.9

20.3

19.4

絲 瓜

2,637

2,945

-10

3,276

-19

22.9

18.4

15.4

13.8

13.8

13.6

蘿 蔔

35,250

30,240

17

43,470

-19

4.3

3.3

4.0

4.4

3.9

3.5

胡 蘿 蔔

53,901

11,073

387

60,251

-11

5.6

5.3

4.8

11.0

9.8

9.6

11,565

10,579

9

12,298

-6

19.9

16.0

15.3

15.8

24.7

18.8

甘 藍

43,995

51,495

-15

52,850

-17

7.3

4.9

4.4

3.3

3.9

3.3

不結球白菜

6,402

7,322

-13

10,230

-37

15.5

6.4

7.3

6.1

7.4

7.0

結球白菜

22,150

25,710

-14

32,858

-33

6.8

4.3

5.0

4.4

4.9

4.2

蕹 菜

743

1,023

-27

867

-14

56.2

31.0

18.6

16.8

21.0

17.8

菠 菜

6,872

6,557

5

8,206

-16

25.5

10.7

10.9

8.0

6.8

4.9

茼 蒿

4,919

4,497

9

5,531

-11

15.3

6.6

7.5

17.8

8.5

6.4

花 椰 菜

14,151

18,944

-25

17,350

-18

14.2

12.4

16.1

8.4

8.6

5.2

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室農經科洪忠修