台南區農情月刊第41期
1999年11月20日出刊

*專題報導 台南區921、1022地震災區加強農業生產管理技術服務
*農業政策

農委會籲請受災農民儘速申辦震災現金救助及紓困貸款

*試驗成果節錄

蔬菜作物的嫁接技術

*植物保護資訊

茼蒿安全用藥讓消費者吃得安心、安全

*推廣活動 台南區秋季盛產的大白柚香甜多汁   農改場推薦送禮食用兩相宜
本場輔導礁吧哖有機農場陳啟榮先生榮獲中華民國消費者協會全國消費金品獎
大內鄉1999西拉雅夜祭暨酪梨節
*蔬菜行情資訊  

* 專題報導(本月宣導重點)

* 台南區921、1022地震災區加強農業生產管理技術服務

921、1022地震及餘震不斷,使得災區受創嚴重,各界正依序積極推動重建工作,台南區農業改良場為加速恢復轄內震災地區農作物正軌運作與農園景觀,釐定台南區921、1022地震災區加強農業生產與管理技術服務計畫。

一、執行期間:民國88年11月至89年12月。

二、實施地點

921災區:雲林縣斗六市、古坑鄉,嘉義縣阿里山鄉、梅山鄉。

1022災區:嘉義縣民雄鄉。

三、實施辦法

(一)搜集災區農作物受災及重建資訊,並不定期安排實地診斷,以期提供技術輔導。

  1. 由本場農業推廣中心配合作物環境課調查災區農作物受害資訊。

  2. 經由災區縣及鄉鎮農會聯絡人搜集受災及重建資訊。

  3. 透過本場農村青年專業訓練最近數年結業學員(共65名)獲得災區農作物受害等資訊。

(二)加強服務項目

  1. 災區實地不定期診斷服務

(1)受災作物之復耕管理,災後栽培作物之選擇,受災作物恢復生產之管理技術輔導及提供所需資材、資訊之服務。

(2)受災作物病害、蟲害預防及防治技術,受災農田土壤檢測診斷、肥培管理、自動化技術,及提供相關資材資訊之服務。

(3)災區農園整建、農業經營輔導、居家生活及產銷班運作等輔導。

(4)視受災農有需要,就近辦理災後作物管理技術講習訓練。

  1. 成立災區服務站:就近與災區保持聯繫,適時提供所需之服務。

(1)雲林服務站,電話(05)5970728,由雲林分場謝桑煙主任負責。

(2)嘉義服務站,電話(05)3751574,由嘉義分場林國清主任負責。

  1. 加強災區服務專線:提供災區農友所需作物栽培技術與銷售等有關農業資訊

電話:(06)2905415

E-mai:jessica@mail.tndais.gov.tw

  1. 設置網路服務專用網頁

網址:http://www.tndais.gov.tw/資訊園地/921、1022災後服務/

黃場長並於11月17日親率所屬赴斗六、古坑災區服務災區農民,對災區農作物復建及農園景觀之重整給予災區農民莫大的鼓舞與信心。

* 農業政策

* 農委會籲請受災農民儘速申辦震災現金救助及紓困貸款

行政院農業委員會為輔導九二一大地震受害農民復耕、復建並紓減其農業損失,公告苗栗、台中、南投等三縣為現金救助地區,苗栗、台中、南投、雲林縣為紓困貸款地區。農委會籲請受災農民儘速於限期內提出申請,以早日領取救助金,維護自身權益。

本次現金救助地區之受災農民可於公告日起10日內向受災地鄉〈鎮、市〉公所提出申請;紓困貸款年利率為3%,受災農民可於公告日起10日內,向農、漁會信用部或農民銀行、土地銀行、合作金庫等提出申請。如因交通阻絕或其他不可抗力之原因無法提出申請者,得酌予延長申請,惟最長不得超過2個月。為協助受災農民能及時辦理現金救助及紓困貸款,農委會已於11月9日函請受災地區鄉〈鎮、市〉公所切實輔導農民儘速於期限內辦理。

部分農民因九二一地震受災,致房、地等不動產受損,提供擔保品或將有困難。農委會亦於9日發函及傳真農業行庫及受災地區鄉〈鎮、市、地區〉農、漁會,請其斟酌借款人信用及經營管理能力,放寬放款擔保條件,或送請農業信用保證基金提供保證。依該基金規定,送保案件,其貸款餘額在新台幣五百萬元以下者,免提供擔保品;貸款餘額在新台幣五百萬元以上者,超過部分應提供50%以上之擔保品。

為推動本貸款,農委會並已協調中國農民銀行於災區增加派駐農貸輔導員對經辦機構及農民提供輔導與協助。雲林縣責任區施慶霖專員BB Call號碼為070-151-550,農民或經辦機構可多加利用。

* 試驗成果節錄

* 蔬菜作物的嫁接技術

台灣農地面積小及土地集約利用頻率高,不能進行適宜之輪作或休耕,造成土壤極大的負荷,蔬菜作物之某些病害或生理障礙因而容易產生。若擬以傳統育種或是分子生物技術來根本克服該問題,所耗用的時間過久,而嫁接技術無寧是一種快速之治標手段。嫁接的好處如:使接穗減少土傳性病害之危害(西瓜:蔓割病、急性萎凋病、線蟲;茄科作物:青枯病、半身萎凋病、線蟲;甜瓜:蔓割病、萎凋病;胡瓜:蔓割病、萎凋病、線蟲)、加強接穗耐低溫之能力(西瓜、甜瓜),增加對浸水逆境之忍受力(番茄)、增強對鹽分累積之抵抗性(溫室栽植之作物),其餘如促進接穗生長勢,增強對養分之吸收利用。

蔬菜作物含水量極高,依據實務經驗,在進行嫁接時及嫁接完成後之癒合階段,極需注意的是儘量維持接穗不因切離根部而造成其過度萎凋。在癒合階段,高濕度之維持為外在環境因子中最為重要。其它如溫度,若無法精確控制,則以各式方法維持在該作物之一般生育溫度即可;至於光度則要避免太強的光線照射,但全然黑暗的環境也非恰當,能夠給予該接穗光補償點左右之弱光為較佳。以本場測試洋香瓜(台南試交13號)以永康南瓜為根砧之嫁接苗最佳養生癒合之環境及癒合時間為高濕度(85%RH以上)、28℃∼29℃、1.5klux∼3.5klux(光源為Sylvania Gro-Lux F40/GRO 40W 植物生長專用燈),於66小時已癒合程度達90%以上,可行逐步馴化,成活率達90%∼98%;至於測試西瓜嫁接苗(富寶2號)以強力一號扁蒲為根砧之最佳養生癒合之環境則為高濕度85%RH以上、28℃∼29℃、5.5klux∼6.5klux(光源同上述),於72小時已癒合程度達90%以上,可行逐步馴化,成活率可達95%∼100%。惟上述之接穗為種殼剛脫落至子葉半張開時期之幼苗,若採用其它方式嫁接,致所用接穗較大時,則癒合時間將拉長方能維持相同水準之成活率。

* 植物保護資訊

* 茼蒿安全用藥讓消費者吃得安心、安全

秋風起天氣轉涼,又到了閤家圍爐吃火鍋的季節,茼蒿等葉菜類的需要量激增,市場價格上揚,引起部分農友為了賣得較好價格,未考慮茼蒿的安全採收期而提早採收,以致農藥的殘留超過衛生署公告之安全容許量,造成消費者疑慮,而減少食用,使市場上茼蒿等葉菜類有滯銷的現象,影響農友收益。

茼蒿等葉菜類的病蟲害防治,使用農藥並不能澈底解決,非農藥的防治方法也很重要,如懸掛性費洛蒙及利用黃、綠、藍色粘板,均可降低夜蛾類、薊馬、潛蠅、銀葉粉蝨等之密度,並合理的使用農藥始能利人利己。茼蒿的病害以立枯病為主,發生於間拔時期,害蟲則有甜菜夜蛾、銀葉粉蝨、番茄斑潛蠅等。在間拔完成時倘發生密度高,使用23.2%賓克隆水懸劑稀釋1000倍混合2%阿巴汀乳劑稀釋2000倍,以防治立枯病、粉蝨、潛蠅、甜菜夜蛾等,若粉蝨及夜蛾類密度仍高,隔七天進行第二次噴藥,用9.6%益達胺溶液稀釋1500倍防除之,第二次施藥應注意安全採收期,避免提早採收。後期若發現有夜蛾類再危害時應以10.3%蘇力菌防除即可,這樣的防除方法,你所生產的茼蒿才不會有農藥的殘留,消費者始能安心地吃到安全、新鮮的茼蒿。

冬季是蔬菜主要生產期,農友請勿濫用農藥,徒增生產成本,又有被檢測超出農藥殘留被罰款七萬五千元的可能,更危及消費者的安全,是損人又不利己的事。在此台南場鄭重呼籲所有農友,務必遵守安全用藥的規範,對症下藥,不可任意提高藥劑濃度,不用禁藥、偽藥及未推薦之農藥,嚴守安全採收期,每一種作物病蟲害均有其合理、有效的防治對策,若能以非農藥防治法配合適時的藥劑防治,如此,農友與消費者必能雙贏。

* 推廣活動

* 台南區秋季盛產的大白柚香甜多汁   農改場推薦送禮食用兩相宜

台南轄區內名產大白柚,已陸續採收上市,由於今年白柚果實生長期間雨水及日照充足,且果實採收前無下雨土壤較乾燥,有利果實糖度累積,因此轄區內果實品質非常好,香甜多汁,送禮食用兩相宜,歡迎消費者選購。目前白柚全國栽培面積共有886公頃,台南轄區內栽培面積就有490公頃,佔全省栽培面積的百分之55,其中以台南縣為最多,達356公頃,其次為嘉義縣有88公頃,雲林縣有46公頃;台南轄區內栽培面積達20公頃以上之鄉鎮,有麻豆鎮(64公頃)、東山鄉、番路鄉、官田鄉、南化鄉、竹崎鄉、大內鄉、善化鎮及白河鎮等,其他鄉鎮亦都有零星栽培,是台南區秋季主要水果之一。

本場黃山內場長表示:白柚學名為「麻豆白柚」,果實果肉柔軟多汁味甜,營養豐富,以新鮮果肉100公克中,含水分百分之90,熱量低僅含32∼37仟卡,粗纖維0.3∼0.4公克及膳食纖維1.2公克,富含維生素C52∼57毫克及B1、B2、菸鹼素等維生素,並富含鉀140毫克及其他鈉、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質,多食可增加體內食用纖維,幫助消化、降火氣,有益健康。

消費者在選購白柚時,可選果形較扁平,果皮黃淺綠色,油胞細緻光滑,且果實用手托有沉重感,剝開後果皮薄,果肉糖度達10度以上者品質最佳。

* 本場輔導礁吧哖有機農場陳啟榮先生榮獲中華民國消費者協會全國消費金品獎

台南縣玉井鄉優秀青年農民陳啟榮先生,參與農業生產後,特別重視農業的基礎紮根,先後接受台南場農村青年專業訓練85年度花卉栽培管理班及86年度設施蔬菜栽培管理班結業,在設施蔬菜訓練時,對有機蔬菜管理特別重視,而後經土壤肥料、植物保護等專家輔導,本場場長黃山內博士亦時時親赴其生產農園,直接指導與傳授經營管理技術。在獲得家庭財力與精神上的扶持下,陳啟榮選擇有機蔬果產業的經營,並且堅持讓國人吃得安心、吃出健康的理念,以36歲的農村創業青年,由於其傑出的產品特色、經營理念,完善的消費者服務方式與充滿展望的農場未來,經過嚴格的書面與實地評審作業,台南縣玉井鄉礁吧哖有機蔬果農場終獲中華民國消費協會頒發全國消費金品獎證書與獎牌,成為全國第一家獲此殊榮的有機農場。

陳啟榮經營有機蔬果產業以來,對有機栽培的管理技術不斷的精益求新,並勇於請教學者、專家,並赴美、日、新加坡等國觀摩,使其對維護大自然生態的有機農場制定一套嚴謹的管理方式。他深知有機生產首重土壤管理,便自行設置肥料場,自製肥料,採用純植物性米糠、草木灰、花生粕、篦麻粕、豆粕等原料,利用微生物使其發酵作為肥料使用;另以薏仁殼、蔗渣、木屑等原料亦加微生物使其發酵作為有機堆肥,培養園區充滿生機的土壤,確保清潔的生產環境,生產出的健康蔬果,自然得到消費者的青睞。由於其結業於台南場,目前也回饋成為本場辦理設施蔬菜與有機栽培管理班學員觀摩與實習的農場,並將其經營心得傾囊相授,使後進獲益良多。

陳啟榮有感於有機產業的經營,夏季時受天候與蟲害的影響導致蔬果品質差,貨源難以持續,於兩年前在高冷地區奧萬大開發根莖類蔬果,採平地與山地互補種植生產方式,使夏天平地園區之土壤得以休息,並全年都能有蔬果供應消費市場。目前礁吧哖有機農場生產的蔬果有30餘種,行銷北、中、南地區167家有機蔬果販售店,陳啟榮堅持生產更安全、更健康的蔬果,也確保其農場產品品牌的信譽。

* 大內鄉1999西拉雅夜祭暨酪梨節

今年台南縣大內鄉除了繼續辦理平埔族夜祭活動外,並把鄉內的重要作物--酪梨大力行銷,精心策畫舉辦「1999年西拉雅夜祭暨酪梨節」。活動於11月20、21日展開,內容包括產業文化走廊、平埔植物展示、傳統走向儀式(鬥走)、民俗文物展、全縣農特產展售、酪梨大餐、社區舞蹈表演、太祖夜祭、各族祭儀與豐年祭舞表演、宋江陣表演。每年國曆11月歡迎大家來大內鄉,除了看平埔族夜祭,感受特有的平埔族人文色彩,也走一趟產業文化之旅,大內鄉酪梨、鳳梨、芒果、柑橙、番石榴、麻油…,產量豐富又美味,保證收穫滿行囊。

* 蔬菜行情資訊

項 目

88年11月

上月
(88年10月)

去年同月
(87年11月)

88年10月平均價格
(元/公斤)

87年11月平均價格
(元/公斤)

預測產量
(公噸)

產 量
(公噸)

變動率

產 量
(公噸)

變動率

上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

西 瓜

3,782

8,403

-55

1,672

126

8.8

9.3

9.8

10.7

9.1

-

洋香瓜

3,136

3,606

-13

3,002

4

26.8

20.7

22.9

19.5

26.9

33.9

胡 瓜

2,411

3,809

-37

4,261

-43

7.9

11.2

17.5

48.4

23.2

15.5

苦 瓜

4,403

5,279

-17

2,788

58

27.8

35.7

39.3

68.0

67.7

37.4

絲 瓜

981

2,549

-61

725

35

10.4

15.3

19.2

57.4

23.5

18.8

蘿 蔔

7,238

6,933

4

7,056

3

5.7

4.6

4.7

19.4

10.3

8.9

茭白筍

464

8,403

-94

0

-

-

-

-

-

-

-

竹 筍

6,749

19,285

-65

5,858

15

-

-

-

-

-

-

胡蘿蔔

7,238

8,403

-14

-

-

9.3

9.2

9.5

19.2

17.6

17.5

10,736

10,676

1

11,108

-3

28.9

27.2

24.2

27.0

23.4

21.6

蘆 筍

439

645

-32

347

27

103.8

98.7

122.7

115.9

123.7

130.8

甘 藍

16,412

17,296

-5

14,597

12

20.6

22.5

15.2

25.6

32.4

25.6

不結球白菜

9,974

8,303

20

7,358

36

7.1

26.2

23.4

44.4

20.6

10.8

結球白菜

9,759

8,640

13

10,968

-11

6.3

10.1

15.4

31.8

21.8

10.3

蕹 菜

4,520

7,051

-36

1,796

152

13.9

23.9

31.0

44.4

34.7

20.4

菠 菜

2,063

1,071

93

3,702

-44

23.7

27.6

31.7

53.1

36.0

20.2

茼 蒿

887

470

89

1,985

-55

22.8

34.2

52.8

47.6

41.5

17.2

花椰菜

5,557

4,250

31

4,495

24

36.5

37.1

36.5

56.0

52.7

32.5

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室農經科洪忠修