台南區農情月刊第34期
1999年4月20日出刊

*專題報導 夏季葉菜類安全用藥
*農業政策

行政院院會通過休閒農業輔導辦法修正草案
網路商城拓展新通路、優勢行銷國產農產品

*試驗成果節錄

水稻直播栽培利器-乘座式水稻直播機利用
蔬菜壓差預冷技術

*植物保護資訊

注意危害毛豆之銀葉粉蝨的發生與防治

*推廣活動

週休二日的好去處-仙湖觀光農園

*蔬菜行情資訊  

* 專題報導(本月宣導重點)

* 夏季葉菜類安全用藥

夏季葉菜類主要有十字花科的小白菜、青江白菜、芥菜、芥藍菜,旋花科的蕹菜、甘藷菜,菊科的萵苣及莧科的莧菜,主要病害有立枯病、露菌病、黑斑病、軟腐病、白蚽f、菌核病、病毒病等,害蟲有黃條葉蚤、夜蛾類、潛蠅、銀葉粉蝨、蚜蟲等,因菜別不同,生育日數長短不一,短的20天可採收,長的要一個多月甚至兩個月以上,病蟲害防治應配合耕作方法,及非農藥的防治措施,才可以收事半功倍之效,如懸掛性費洛蒙,黃、綠、藍粘板等均可降低夜蛾類、黃條葉蚤、潛蠅、銀葉粉蝨等之密度。

要在夏季生產安全又衛生的葉菜類,首先應了解菜別的科屬,因不同科屬的作物,病蟲害發生的程度迴異,其中以黃條葉蚤最為顯著,此蟲只危害十字花科作物,幼蟲棲息於土中,危害蔬菜根部造成病害之侵入傷口,老熟幼蟲土中化蛹後羽化成蟲,危害地上部葉片,造成點點之灰白色刻痕。最簡單又最有效的方法就是改種別科屬的蔬菜,前作收成時畦溝或畦畔上之老葉應加以清除,接著整地後灌水,將全園灌水淹沒,經一晝夜再行第二次帶水整地,而後晒乾田再行作畦後播種,如此可將土中的幼蟲、蛹、卵消滅,播種後若發現害蟲才配合使用化學藥劑。

合理的使用農藥:於生育初期萌芽5天左右使用23.2%賓克隆水懸劑1,000倍+43%佈飛松乳劑1,000倍防治立枯病、黃條葉蚤、小菜蛾、銀葉粉蝨,或用74.1%銅滅達樂可濕性粉劑600倍+24%歐殺滅溶液500倍防除露菌病、黃條葉蚤,生育中期用50%撲滅寧可濕性粉劑2,000倍+75%賽滅寧可濕性粉劑5,000倍防治菌核病、潛蠅、蚜蟲等。生育後期使用10.3%蘇力菌4,000倍防治鱗翅目之夜蛾類,若發現銀葉粉蝨或黃條葉蚤同時發生,亦可選擇殘留較短之2.8%第滅寧乳劑及24%歐殺滅溶液防治,以利在夏季生產安全又衛生的葉菜類,讓消費者吃得安心。

* 農業政策

* 行政院院會通過休閒農業輔導辦法修正草案

行政院第2623次院會於4月8日討論通過休閒農業輔導辦法修正草案,,對休閒農業發展將有具體之法令依據,過去無法突破土地管制之瓶頸,於此次修法時亦獲得解決,此次修正要點大致如下:

規定休閒農場設置之面積:休閒農場之土地在直轄市都市土地設置之休閒農場,其土地面積不得小於0.5公頃;在縣(市)區域內都市土地及非都市土地設置之休閒農場,其土地非屬山坡地者,面積不得小於5公頃;其土地屬山坡地者,面積不得小於10公頃。

休閒農場申請之對象:凡從事農業經營之農民、法人農場、農民團體、農業企業機構,得申請設置休閒農場。

規定休閒農場申請設置之流程:分為申請籌設、開發及開放等三階段,其在開發階段應依土地及建築法令之相關規定辦理休閒農場土地開發及建築事項。

規定休閒農場設施之種類:對於都市土地與非都市土地分別規定休閒農業設施之種類,對於非都市土地上之休閒農場有關住宿、餐飲、自產農(乳)產品加工廠、農產品與農村文物展示(售)及教育解說中心等設施,得依相關規定辦理非都市土地變更編定,變更編定總面積不得超過休閒農場總面積百分之五,並以2公頃為限。

規定本辦法修正施行前已存續之休閒農場,經主管機關查處後,符合相關條件,得分期分類專案輔導,使其合法經營。

休閒農業為農業經營之轉型,為減輕我國加入WTO之後對農業之衝擊,輔導農民轉型經營休閒農業為重要之農業措施之一。同時政府推行週休二日之後,國人休閒之需求日益殷切,如何將農業既有之資源,提供國人享受高品質之休閒活動與場所,亦為農業對社會之一大貢獻。農委會除籲請有意經營休閒農業之業者必須遵循法令之規範外,亦將加強業者之輔導,提升業者經營管理與解說之能力,以利休閒農業之永續發展。

* 網路商城拓展新通路、優勢行銷國產農產品

為順應科技新潮流,應用「資訊」規劃21世紀國產農產品行銷的新藍圖,農委會輔導桃園縣農會成立農產品網路商城網站(網址http://www.ffnic.org.tw),自營運以來,吸引不少人潮參訪,累計上網瀏覽的訪客已超過二萬五千餘人次,交易金額達70餘萬元。農業網路交易已初具雛形。

為建構農業新制度,農委會期以「資訊」建構農業高速「超市」,利用網路的便捷與縝密的通路,以吸引網路族購買農民生產的新鮮、高品質農產品。許多訪客瀏覽過農產品網路超市後,對該網站提供的便利採購環境與配送服務甚感興趣,紛紛接洽該網站,探詢登記為網站會員的方法,並接洽所屬社區加入為專屬團體會員,迄今已有22家社區登記為網站團體會員,享受便捷的配送服務。

該網站的推出不僅深深吸引住消費者的目光,也讓純樸的農民享受從未有過的科技行銷之美妙經驗,由於這種美妙經驗廣為流傳,願意上網供貨的產銷班與農民已達54家,目前該網路商城銷售蔬菜、水果、農特產品、特用作物、糧食、花卉及畜產肉製品等七大類農產品,銷售品項有340餘種,自87年11月至88年3月共銷售7800餘台斤。

建構國產農產品21世紀新銷售管道,引領國產品邁向網路行銷是農委會積極努力的目標,農產品網路商城的實施計畫,不僅可以增加國產品銷售通道,更可藉由電子商務銷售統計分析農產品銷售狀況,明瞭消費者之需要,以達到計畫生產的目標。

* 試驗成果節錄

* 水稻直播栽培利器-乘座式水稻直播機利用

水稻為國內的主要糧食作物,近年來由於農業環境及社會經濟結構的轉變,農村勞力缺乏,雖慣行水稻先育苗後插秧栽培方式機械化程度極高,但作業程序上需進行整地兩次及育苗、插秧等過程,致水稻的生產成本大幅提高,且常因農業用水不足造成水稻栽培期無水整地情況。因此,水稻實施各種省工栽培或省水栽培,以求降低生產成本及解決缺水等問題普受重視。且由於管理技術的進步,水稻直播栽培在產量與品質方面皆不遜於慣行栽培方式,並可避免因灌溉水不足影響插秧期,又可大幅降低生產成本,達到省工、省水栽培之要求,因此水稻直播栽培之面積已有日漸增加之趨勢。

87年本場於台南縣佳里地區,利用曳引機附掛迴轉犁及水稻播種施肥器,進行水稻旱田直播機械播種試驗,累計達80公頃以上,作業母機為曳引機附掛迴轉犁,迴轉犁後附掛八組播種施肥器,一次作業可同時播種八行,行株距可依需要調整,水稻直播採用行距為30∼36公分,株距9公分,播種覆土深度為3∼5公分,種子播種量每公頃50公斤,根據調查作業能力每小時0.5公頃以上,單位面積種子使用量高低不超過建議使用量8%,即播種精度達92%以上。利用該機進行水稻旱田直播作業成本每公頃含稻種費用為10,700元(每公頃整地費4,000元/次、整地暨直播代播費4,000元、除草劑(液劑)費用750元、除草劑噴灑代工費1,300及稻種費650元),慣行水稻先育苗後插秧栽培方式,自整地至完成插秧作業之作業成本每公頃達22,900元(整地4,000元/公頃×2次,蓋平1,000元/公頃,秧苗成本30元/箱×280箱/公頃,插秧代工5,500元/公頃),兩者比較水稻旱田直播每公頃可節省12,200元。而根據實際收購量計算﹐每公頃濕穀收穫量為7,200公斤﹐換算乾穀收穫量為5,760公斤。

* 蔬菜壓差預冷技術

隨著經濟的發展,國民生活水準的提高,國內消費者對蔬菜品質的要求也相對提高,而園產品的新鮮度是決定其品質及價值的重要因素。近來園產品採後處理技術方面的預冷觀念漸被提起及重視,"預冷"顧名思義是"預先冷卻",最早是指產品在裝運前預先降溫,以防止產品在運輸期間因高溫引起產品敗壞發生,但發展至今預冷的意義乃泛指園產品在運輸、冷藏或加工前所採行的一種將產品本身所含田間熱及累積的呼吸熱除去,使產品快速降溫的處理措施。預冷在時間上是有限制的,通常需時數日之冷卻作業不能稱為預冷,一般而言,預冷之冷卻速率快,應在數分鐘或數小時內完成,以掌握保鮮時效。

壓差預冷在美國則稱為強風預冷(Force-air cooling),是室內風冷的改良方法,其與室內風冷不同在於使用抽風扇使包裝箱兩側造成壓差,冷風由包裝箱之一側經過包裝箱通風孔進入箱內與產品直接接觸,將熱帶走,在短時間內使產品的溫度迅速降低。依產品的堆疊、排列方式可分為隧道式(中央吸引式)、冷牆式(壁面吸引式)及蛇行式等。壓差抽風扇風靜壓力須可達50㎜水柱以上,每公斤產品需要有0.05CMM以上的風量(CMM,立方公尺/分鐘),抽風扇風壓(或風量)愈大,冷卻效率愈高,但相對耗能也愈大。一般而言壓差預冷效率較室內風冷快4∼10倍,例如25公斤紙箱包裝的葉菜類在0.5℃冷風中壓差預冷,可在1小時左右由28℃降至5℃,對於許多不適冰水等其他預冷方法的產品,壓差預冷是一種很理想的預冷方式。壓差預冷的唯一缺點是操作較繁雜,產品須依一定的方式排列,若排列不良造成抽風時壓差無法形成,則使預冷效率大打折扣。

* 植物保護資訊

* 注意危害毛豆之銀葉粉蝨的發生與防治

銀葉粉蝨具有二對明顯白色翅膀,俗稱白粉蝨,在毛豆上為新記錄之害蟲,自1990入侵台灣。成蟲在植株葉背產卵,母蟲一生產卵達200∼300粒卵,孵化後之若蟲有4齡,l齡有足,尋找適當寄主,2齡以後足退化以口器固著於葉背,以刺吸式口器刺吸植株養液。羽化後成蟲繼續危害或飛至其他新梢葉背產卵。成蟲不擅長距離飛翔,一般受干擾時在植株上端或周圍稍作盤旋後仍回原作物棲息危害,飛翔力較差,遷移一般靠風力,除直接刺吸養液外並可傳佈病毒病。成蟲及若蟲分泌蜜露可誘發黑煤病。雲嘉南地區全年發生,雜食性,依記錄危害作物達500種以上,以初秋至春未之旱季為高峰期,溫度太高或太低都不利生育,以3∼6月及9∼11月,即清明節及中秋節之前後為發生盛期。

銀葉粉蝨為毛豆重要害蟲,必須以綜合防治法配合共同防治,才可收防治之效果。氮肥施用不宜過高,以防枝葉茂盛、通風不良、日照不足誘引成蟲產卵。

誘殺法:因成蟲偏好綠色,可利用綠色粘板或水盤誘殺,以降低族群,並可供為蟲口密度之偵測及防治之依據。

化學藥劑防治:成蟲不擅長距離飛翔,遷移主要靠風力協助,寄主植物廣,實施共同防治可收事半功倍之效。其他寄主植物或雜草都要清除或同時防治。噴藥應噴及葉背蟲體棲息處及宜選擇幾種較佳之藥劑交互使用,以25%派滅淨可濕性粉劑2000倍或9.6%益達胺溶液1500倍防治。粉蝨發生時7天噴藥一次,並注意安全採收期,益達胺採收前9天停止施藥,而派滅淨則採收前12天停止施藥,以確保消費者之健康。

* 推廣活動

* 週休二日的好去處-仙湖觀光農園

隨著週休二日政策的施行,國人對休閒空間的需求也日益殷切,而原單純生產用途之農業也因此有了轉型為休閒農業的契機。都市人平日生活在水泥叢林中,步調緊張忙碌,自然會想利用週休二日往山野鄉村度假,紓解工作壓力,台南縣東山鄉的仙湖休閒農園便是理想的去處。

民國80年左右由於柑桔價格低迷,加上休閒農業剛剛起步,當時仙湖休閒農園的場長吳森富先生便向農政單位表示有轉型作休閒農場的意願,於是在81年由農委會委託靜宜大學規劃,之後陸續投資整建相關休閒設施,園區於83年開放遊客參訪,83年底開始提供住宿與餐飲服務。

仙湖休閒農園佔地52公頃,海拔雖僅300公尺,但因地處崁頭山之下,一年四季風貌互異,變化萬千,雲霧半年以上覆蓋山頭,置間判若神仙騰雲駕霧,因而得名為「仙湖農場」。登上「望仙亭」,東方的崁頭山、東南方的三尖山、東北方的大凍山、北方的枕頭山及西邊遼闊的嘉南平原盡收眼底,美不勝收。本農場已建置完成的休閒設施有烤肉區、草原活動區、露營區、化石區、採果區、步道區、情人塘、小木屋、會議室、餐飲設施及可容納200輛轎車的停車場,草原區可休憩、泡茶、容納百人分組活動,化石區可提供地質研究及戶外教學,柑桔成熟期採果區可開放採果,加上2000公尺的步道森林浴,保證讓您身心舒暢、健康又美麗。新進建置完成的小木屋及會議室提供講習、開會的最佳場所,並附設有卡拉OK,遠離塵囂之餘還可開懷歡唱。餐飲部提供道地的土雞、鄉土蔬菜及城市罕見的野味,讓您吃出美味與健康。在暢遊仙湖農場之餘,附近的大仙寺、碧雲寺、水火同源、仙公廟等地都能讓您尋幽訪勝一番。

交通狀況:高速公路下新營交流道,循南100線到東山,再循南99線到東原,即可依路標指示到達。洽詢電話:06-6862661。

* 蔬菜行情資訊

 

88年4月

上月
(88年3月)

去年同月
(87年4月)

88年3月平均價格
(元/公斤)

87年4月平均價格
(元/公斤)

項 目

預測產量
(公噸)

產 量
(公噸)

變動率

產 量
(公噸)

變動率

上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

西 瓜

18,861

4,514

318

28,862

-35

16.5

12.6

10.2

12.9

13.3

10.7

洋香瓜

8,536

7,038

21

7,125

20

28.1

25.3

18.5

40.0

36.3

25.1

胡 瓜

1,546

1,341

15

2,899

-47

5.9

5.4

7.9

7.8

6.7

8.3

苦 瓜

1,781

1,089

64

1,858

-4

24.6

23.9

23.5

28.9

24.5

22.3

絲 瓜

1,502

1,099

37

1,675

-10

12.2

21.7

23.0

18.1

13.5

22.7

蘿 蔔

4,667

12,337

-62

4,538

3

2.8

3.5

3.5

8.9

5.9

6.4

胡蘿蔔

11,171

55,993

-80

3,208

248

9.4

9.7

9.7

15.9

17.7

17.3

10,652

10,598

1

10,834

-2

12.8

12.5

11.6

-

29.5

25.6

甘 藍

20,288

33,039

-39

14,529

40

3.2

4.0

4.2

20.4

16.5

14.3

不結球白菜

6,528

7,548

-14

6,264

4

9.8

10.7

21.4

7.0

7.1

12.0

結球白菜

11,314

15,106

-25

9,483

19

3.8

3.5

6.2

13.9

5.8

5.7

蕹 菜

2,617

1,925

36

3,389

-23

16.0

14.5

18.5

13.0

9.8

12.5

菠 菜

4,110

5,981

-31

2,892

42

7.3

7.8

12.7

17.7

8.2

12.3

茼蒿

2,779

5,531

-50

1,733

60

7.7

18.1

25.2

24.7

23.1

17.4

花椰菜

6,981

11,791

-41

5,046

38

8.9

7.2

9.7

17.6

16.3

21.1

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科洪忠修