台南區農情月刊第31期
1999年1月20日出刊

*專題報導

甘藍及包心白菜恐有過剩之虞,請配合登記制度辦理查報,以免造成雙重損失
「吉園圃」標章申請流程

*農業政策 農業發展基金農機貸款機型表
「農特產品專集」上網展現新風情
*試驗成果節錄

低溫期促進洋香瓜著果技術
如何生產高品質又安全衛生的西瓜

*推廣活動 少量多樣化作物胡麻產品推廣及品嚐會
左鎮白堊風光探索之旅
金色蔬菜──超甜玉米富營養多食有益
恭賀榮登88年十大傑出農民榜(台南區)
*蔬菜行情資訊  

* 專題報導(本月宣導重點)

*

甘藍及包心白菜恐有過剩之虞,請配合登記制度辦理查報,以免造成雙重損失

冬裡作種植甘藍、包心白菜為本省農民戒不掉的習慣,加上本年(87)年10月連續二次颱風侵襲,菜源短缺,菜價持續在高水準,直到十二月中旬價格仍然不錯,相較於往年同一時期,菜農增加不少收益,許多農民跟著搶種,想一賭運氣,但依據現有資料顯示,今年十一月甘藍供苗面積已超出規劃面積(穩定水準)約450公頃,超出量達250%,包心白菜則是超出規劃面積約230公頃,超出量達195%,上列數據僅是大型育苗場之統計數字,尚不包括採用土播苗及小型育苗場之供苗量;由已超出之種植面積大約可知一月下旬之後,此二種蔬菜之生產量將大幅增加,而菜價將隨之下跌,後來搶種之菜農恐有血本無歸之風險。

基於此,農林廳呼籲各農民能體認時機,積極配合大宗蔬菜登記制度,用免付費電話080-006898來申報或查詢所種植之菜種、面積、交易行情…等。對菜農而言,將有利而無損,利益一是可以獲知整個種植面積、最近交易行情變動情形,以掌握契機,來決定是否該投入成本種植該等大宗蔬菜,若由該查報系統發現種植量已過多時,則轉植其他作物或是休耕,以免浪費人力、金錢,不至於做盲目之賭注;利益二是倘若未注意到產量將過多之下而已經種植,且可判斷市場價格很差到非耕犛不可時,種植當時能及時申報列入登記,則該農民至少尚有少許之金錢補貼。雖然耕鋤作業是政府或農民大家皆不希望看到的結果,但畢竟能稍稍彌補菜農部份之損失,以平衡市場價格。

大宗蔬菜免費之產銷查報系統實為農民著想而設立,不僅免費而且方便。其立意在於穩定菜價,希望農民能多多配合,只要一通電話就可掌握資訊。做為現代人,能確切掌握資訊者,將省卻許多勞力、獲致更多的利益,甚至可以規避許多不必要的風險;而此種利益係相輔相成的,也是靠各地農民共同誠實申報才能獲得的。

今年度之申報期間到88年元月底,請各農民為了自己的利益,於種植前後多多撥免費電話查詢及申報,以把握時效 (詳情請洽農林廳或各地縣市政府、農會) 。

* 「吉園圃」標章申請流程

「吉園圃」標章是台灣省政府農林廳為保障消費者食用國產生鮮蔬菜與水果,鼓勵農民正確使用農藥,所設計一種代表新鮮、安全蔬果的標章,強調產品符合國際間之優良農業操作與品質安全之三要素,即經「輔導」、「檢驗」與「管制」。

吉園圃標章核發對象為農林廳輔導設置之蔬菜、水果產銷班、觀光果農園經營班及核准登記之農場為限,並以使用於生鮮產品為主。申請之產銷班、觀光果農園經營班及農場等各班員應符合下列之規定:

  1. 平時均能接受鄉、鎮、市、區公所(農會)、縣(市)政府及各區農業改良場、台灣省農業藥物毒物試驗所等有關單位植物保護人員之病蟲草害防治技術指導。
  2. 應有最近三個月以上之病蟲草害防治記錄,續約者應有持續一年之記錄。
  3. 最近六個月內生產之農產品,經化學檢驗農藥殘留合格。

申請使用標章,在預定使用一個月前,由班長向所在地之鄉、鎮、市、區公所(農會、合作社場、農場)提出申請,由鄉、鎮、市、區公所(農會、合作社場、農場)會同區農業改良場予以初審,通過初審者再由區農業改良場、縣市政府、藥試所、農林廳等有關單位擇期通知農友進行複審。審查通過之各班與縣市政府簽訂使用農產品安全用藥「吉園圃」標章使用約定書,並檢附標章使用申領核發表,向縣市政府辦理標章領取手續。

為有效掌控「吉園圃」標章流向及班員動向,縣市政府於該產銷班經審核通過時即給與「吉園圃代號」,以示身份,此代號可供標章核發之流水號用,以利追蹤管制及審核,維護生產者的權利,更保護消費者的安全。

「吉園圃」標章上的英文代號GAP所表示的就是優良農業產品,只有優良的農業產品,才能得到消費者的青睞與永遠的支持與信賴,在此呼籲台南轄區內的蔬菜水果產銷班加入「吉園圃」的行列,若有任何問題請與各地鄉、鎮農會推廣股、縣市政府農業課或台南區農業改良場植物保護研究室連絡。

* 農業政策

* 農業發展基金農機貸款機型表

機 種

牌 別 型 式

曳引機

樂金LT360D(四輪傳動)

稻榖乾燥機

大發NCD-100GX2H(循環式)

甘蔗採收機(輪式機種)

常榮AUSTOFT70000含必要附件

蒜頭剝辦選別機

吉利南改型

重量式蔬果選別機

豐洲FK-98型

註:為方便查詢農委會最新列入農業發展基金農機貸款廠商之牌型資料,可多利用農委會之「農業全球資訊網」:

1.進入網址:http:/www.coa.gov.tw。

2.於網頁「農業行政大樓」中選擇「農業資料下載服務」。

3.選擇「下載列入農委會農業發展基金農機貸款廠商牌型資料」。本檔案資料可依需求「機種別」開檔查閱之。

* 「農特產品專集」上網展現新風情

為提昇農業產業競爭力,落實產銷班經營體制,行政院農業委員會繼開發「農業產銷班資訊網」網站供農民及社會大眾免費使用外,正著手規劃將「優良農特產品專集」呈現在全球資訊服務網上,以期國人對國產優良農產品能更深入地了解,增強消費者對國產農產品品質之信心。

農委會指出,為充份發揮全球資訊服務網互動特性,活潑展現優良農特產品之資訊,該會所規劃的網站「農特產品專集」資訊系統,可從產品別、地區別、改良場別及生產月份別等多角度之查詢方式瀏覽,內容除台灣省農業產銷班之優良農特產品圖片簡介外,並包括產品之生產季節、銷售通路、參考價格及連絡地址與電話,消費者可由此系統充份掌握各項農特產品之情報。

目前「優良農特產品專集」資訊系統已完成系統查詢架構與台中以北地區農業產銷班優良農特產品之展示內容,預計於88年1月中旬完成全台灣地區農業產銷班優良農特產品展現內容之編輯,並建置於農業產銷班資訊服務網(http://farm.coa.gov.tw)上。屆時該專集將成為優良農業產銷班與消費者間一座有效的溝通橋樑,消費者亦可獲得品值保障,進而達成彼此間互信互通之境界,創造雙贏,促使優良農業產銷班更努力於高品質農產品之生產,並獲得應有之利潤。

* 試驗成果節錄

*

低溫期促進洋香瓜著果技術

元月份的南部,如果沒有冷氣流來襲,尤其在內陸地區,仍然覺得滿溫暖的,人們稱之為暖冬。暖冬的日照好,日夜溫差大,加上隧道棚的保溫設施,暖冬的那一年,洋香瓜一定會豐收。如果遇上寒流,陰霾的天氣加上冷空氣,洋香瓜的生育馬上受阻,尤其在寒流來的同時,剛好遇上開花著果期,因為洋香瓜為蟲媒花,低溫期蜜蜂等媒介昆蟲幾乎停止活動,洋香瓜受粉及受精機率降低,著果率一定會差,不管肥培管理有多好,整枝條剪有多理想,寒流來就是結果率差,影響收成。在這種情況下,果農可用著果促進劑0.1%的福祿滿多( Fulmet) 處理雌花,促進著果,Fulmet是Cytokinin類植物生長調節劑,使用濃度2ppm,於開花前一至或當日,利用小型噴霧器,將藥液均勻噴撒於雌花花瓣下方之子房位置,每花2 C.C,左右各一次,應小心均勻噴撒,避免畸型果發生,經過噴撒之雌花,著果率可達90%以上,並在處理後快速肥大,一週後回復正常,在寒流來襲不穩定的氣候下可用來直接處理選定適當的部位留果,但秋作高溫期不宜使用,否則會降低品質。

*

如何生產高品質又安全衛生的西瓜

若欲於4∼5月間的炎熱天氣裡,享受清甜爽口、細嫩多汁的西瓜,此時正值種植期。西瓜性喜暖熱乾燥、日照長、濕度低、雨量稀少的環境,土壤以灌排水良好之砂質地較適宜,忌連作,同時要精選品質優良、抗病蟲害的品種,適時、適地種植。為增強瓜株生長勢,提高品質,基肥以堆肥及粒狀有機複合肥料、台肥複合43號為主,畦面敷蓋銀黑色塑膠布,且需加強防風、防寒策施。瓜蔓伸長期,畦面敷草,供莖蔓捲鬚攀聚於地面,固定植株避免風吹搖動引起瓜果擦傷,隨時引蔓,使莖蔓平行伸長。進行人工授粉,使著果正常,由第二雌花開始留果(20葉節以後),隨時摘除畸型果及疏果,每株留果數依西瓜品種而定,大西瓜1-2個、中型瓜3-4個、小型瓜4-6個(視瓜株生長勢增減),果實肥大期加強肥培管理,增強瓜株生長勢,促進果實肥大飽滿,待充份成熟時採收,品質最好,唯因貯運關係,宜9分熟採收較適宜,以確保品質。

台灣地處亞熱帶,高溫多濕,病蟲害極易滋生繁衍,西瓜生長期間常遭蔓割病、白粉病、炭疽病、病毒病、根瘤線蟲、南黃薊馬、棉蚜、二點葉@、瓜實蠅、夜蛾類、番茄斑潛蠅及銀葉粉蝨等危害,對瓜株生長,產量與品質常造成嚴重損失。為確保西瓜產量與品質之安全衛生,施用S.H.或幾丁質等土壤添加物,於春、秋作栽培時應選用扁蒲或抗病西瓜為根砧之嫁接苗種植,以預防及減少蔓割病等土壤病害及連作障礙,生長期間全面利用斜紋夜蛾、甜菜夜蛾及番茄夜蛾等害蟲性費洛蒙誘殺雄蛾。以黃、綠或藍色黏紙誘殺瓜實蠅、斑潛蠅、蚜蟲、粉蝨、薊馬等害蟲以降低蟲口數及被害度,同時並可偵測族群消長及評估防治策施。以非農藥之防治技術減少病蟲害發生危害外,再配合植物保護手冊推荐之農藥實施綜合防治,對症下藥,適時、適量使用,以減少農藥防治次數及使用量,更應注意安全採收期,以確保產量及無農藥殘留、安全衛生高品質的西瓜,保障消費者之健康。

* 推廣活動

* 少量多樣化作物胡麻產品推廣及品嚐會

為使民眾更加認識及了解胡麻特性與用途,本場與台南縣佳里鎮農會合作於12月28日在佳里鎮舉辦少量多樣化作物胡麻產品推廣及品嚐會,由該會許秘書洽灝與本場連課長共同主持,將優良的國產胡麻產品介紹給消費大眾,與會者約數百餘人,十分踴躍,在寒冷的初冬更顯得溫暖。

胡麻俗稱芝麻、烏麻及麻仔,在神農經記載其「味甘平、主傷中虛贏、補五內、益氣力、長肌肉、填髓腦,久服輕身不老」,故胡麻長久以來即被國人視為優良的生機保健食物。本場自台灣胡麻地方品種利用純化育種選育台南1號品種,具有高產穩定、強桿和油質風味獨特等特性,推廣栽培面積達600公頃,為台南地區經濟作物。

不少農友種植胡麻之栽培方式過於粗放且不得要領,致產量偏低,會中提出胡麻高產栽培技術供農友參考:1.使用優良種子。2.適期播種。3.採用作畦栽培。4.施用基肥、追肥。5.雜草防治及中耕培土。6.水分管理得當。7.間苗。8.摘心。9.注意病蟲害防治。

*

左鎮白堊風光探索之旅

左鎮鄉農會為了將該鄉豐富的休閒資源介紹給消費大眾,將於1月31日起每逢假日推出「單車遊左鎮」活動,由農會嚮導帶領您騎單車周遊化石館、火龍果園,拜訪阿立祖廟、古樹林,享用鄉土美味,並親手烤桶仔雞。費用600元/人(含保險、膳食、材料),報名滿20人即可出團。

2月27日至3月7日的「走訪白堊之鄉-左鎮」活動,內容則包括探訪台灣最古老生態-左鎮人化石、古生物化石;左鎮產業活動洗禮-夕陽產業白甘蔗採收、參觀火龍果園;體驗農產收成樂-採苦瓜、採呂宋蕉、抓山土雞;左鎮古文化-拔馬文化(平埔族)遺跡、廟宇尋訪;回憶菜根香-品嚐左鎮破布子、山蘇、白堊皮蛋等鄉土菜等。活動期間每日有兩線列車出團參訪,費用800元/人,歡迎向台南縣左鎮鄉農會推廣股報名參加,洽詢電話:06-5731716∼8,敬請踴躍參與。

*

金色蔬菜──超甜玉米富營養多食有益

每年11月至翌年2月是本省超甜玉米盛產期,此時採收之超甜玉米果食飽滿,品質佳,風味好,並富營養,其熱量、蛋白質、脂質及糖類均較常見葉菜類為高,維生素含量相當均衡,礦物質以磷含量最高,多食有益健康。超甜玉米用途廣,除供鮮食及日常三餐菜餚外,亦可脫粒冷凍或加工製罐。尤期冷凍玉米粒炒煮均佳。若用果汁機將玉米粒打成汁做成玉米濃湯,其味鮮美有助開胃,其烹調法如下:

1.瘦肉、馬鈴薯、胡蘿葡切丁。

2.起油鍋爆春洋蔥及瘦肉,加水煮沸至洋蔥呈透明狀。

3.加入玉米粒、玉米汁、瘦肉、馬鈴署、胡蘿葡、火腿(少許)煮熟調味後勾芡。

4.食時灑些胡椒粉。

* 恭賀榮登88年十大傑出農民榜(台南區)

專業農民:嘉義縣水上鄉賴嘉榮(農產)、梅山鄉羅順益(茶葉)、雲林縣崙背鄉李應期(蔬菜)。

青年農民:雲林縣土庫鎮鍾武洲(花卉)、嘉義縣竹崎鄉鄧永朋(茶葉)、水上鄉吳英彬(畜牧)。

農家婦女:嘉義縣番路鄉羅秀梅。

* 蔬菜行情資訊

 

88年元月

上月
(87年12月)

去年同月
(87年元月)

87年12月平均價格
(元/公斤)

87年元月平均價格
(元/公斤)

項 目

預測產量
(公噸)

產 量
(公噸)

變動率

產 量
(公噸)

變動率

上旬

中旬

下旬

上旬

中旬

下旬

西 瓜

3,122

3,997

-22

953

228

     

8.5

8.9

9.2

洋香瓜

6,038

3,140

92

7,390

-18

28.3

30.8

26.1

20.5

27.1

26.7

胡 瓜

2,034

3,745

-46

1,436

42

14.4

12.6

12.0

27.9

29.5

48.0

苦 瓜

1,047

1,000

5

1,255

-17

38.6

43.7

48.4

24.8

22.6

24.7

絲 瓜

794

795

0

600

32

22.0

21.1

18.4

-

-

-

蘿 蔔

14,855

7,587

96

30,668

-52

10.5

8.5

6.4

4.7

5.9

10.0

11,615

10,422

11

10,914

6

21.9

22.2

27.5

16.5

17.7

22.7

甘 藍

28,747

20,980

37

24,038

20

16.7

12.9

8.9

6.0

5.9

7.0

不結球白菜

8,848

8,567

3

7,019

26

8.9

10.2

11.5

13.3

8.9

17.1

結球白菜

16,301

12,646

29

15,905

2

7.3

6.8

5.1

5.6

4.9

8.8

蕹 菜

1,167

1,304

-10

1,007

16

15.9

18.4

18.7

26.4

24.0

26.1

菠 菜

6,685

5,986

12

6,533

2

-

-

-

14.2

9.5

21.2

茼 蒿

5,047

2,102

140

4,543

11

-

-

-

19.7

12.1

19.1

花椰菜

10,249

4,019

155

11,259

-9

29.7

26.0

17.5

18.6

13.4

17.4

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科洪忠修