台南區農情月刊第28期
1998年10月20日出刊

*專題報導 87年農業建設展覽會-科技、品牌、創新機
*試驗成果節錄 讓微生物替我們工作─談毛豆根瘤菌之應用
洋香瓜合理整枝留果,提高品質
*植物保護資訊 害蟲生物防治幕後英雄──外米綴蛾
*推廣活動 配合生產優良品牌「秋之果」文旦 辦理優良文旦果園遴選
台南區農業改良場75週年場慶系列活動
*蔬菜行情資訊  

* 專題報導(本月宣導重點)
* 87年農業建設展覽會-科技、品牌、創新機

台灣省政府農林廳為展出農業建設成果,使農友順利調整產業結構,因應農業國際化之衝擊,特配合87年台灣區運動會在新營市辦理時,同時舉辦87年台灣省農業建設展覽會。本展覽會辦理期間定於本(87)年10月23日(星期五)至11月1日(星期日),每天上午9時至晚上9時,辦理地點在台南縣立體育場對面廣場(新營市長榮路二段),本次農業建設展覽會的期間設計橫跨2個星期假日,並在完整的展示會場裝設有夜間照明,方便觀眾安排白天與夜晚的參觀行程,謹邀請全國民眾屆時能閤家光臨指導,蒞臨新營市參與具歷史意義的台灣區運會與農業建設展覽會活動。

87年台灣省農業建設展覽會的主題:「科技、品牌、創新機」,明確顯示出農業產業經營宜採用新科技,全面提升產品品質以建立優良品牌,使順利調整產業結構,開創農業的新契機。本次展出內容即遵循其主題定義,在室內展覽館部分,總共占地有960坪,整齊設計規劃為14個館,由農林廳各業務局、科各擁有一業務展出的空間為原則,按規劃路線順序分配為1.主題館、2.農產作物館、3.園藝作物館、4.漁業館、5.全民防疫館、6.畜產館、7.運銷現代化館、8. 農地資源調整與再生利用館、9.林業館、10.生態保育館、11.農民輔導館、12.水土資源保育館、13.糖業館、14.台南農業館等,展出農業建設新科技成果的精華。

室外展示活動部分在廣闊的3,400餘坪土地上,由專家做整體的設計規劃,在栽培有爬藤類瓜果遮陰的人行步道指引下,可按序參觀的項目設計有:名貴高雅的洋蘭展示區,綠意幽雅的盆景展示區,可愛動物的迷你馬、小牛展出,進入具台南縣產業文化風味的菱角池及蓮花池,池旁另闢有天鵝及鵝在水中悠游的景象, 週圍放牧有兔、豬、小雞、火雞等可愛的動物。然後進入農漁村文化展示區,有靜態產業文物展,更安排有台南縣的民俗產業文化的動態表演。奇花異果及鄉土蔬果區仍然是今年室外展覽部分重要的一寰,具濃厚的本土味及趣味性。今年特別設置有環保概念並具教育意義的廢棄物有機化處理展示區,是台南區農業改良場近年來試驗研究成果的首次展現。室外部分最大型的展示活動是擁有來自全省204個攤位的農特產品展示、品嚐、促銷區,提供生產者與消費者面對面直銷的品質考驗,並配合有農特產品的DIY。室外展示的壓軸是功在台灣農業自動化成果豐碩的農機展,集播種、育苗、栽培管理、產品分級、包裝、冷藏技術等農業機械於一區。

本次農展經精心設計展出的項目及活動內容豐富,具科技、趣味性並兼有本土化的教育意義。恭請全國農友暨消費者屆時光臨指教,必將獲得滿載而歸的回報及喜悅。

* 試驗成果節錄

* 讓微生物替我們工作─談毛豆根瘤菌之應用

在民國60∼70年間農民採收毛豆是將植株距土面3~5公分處割下後,將植株(包括有莖、葉柄、葉、莢果)用三輪貨車搬運至地磅處稱重後給款,因此農民希望有茂盛的植株就可能得到較高的收益,也無形中養成重施化學肥料的不良習慣,此種重施化學肥料易使農田加速酸化,而超量的化肥若滲入土壤下層有可能污染地下水。因此,毛豆根瘤菌推廣應用之目的,在於指導農民種植毛豆時接種大豆根瘤菌,使接種之毛豆發揮固氮作用的效果,以期減少氮素化學肥料的施用。豆科根瘤菌為一種共生性固氮微生物,當感染適當的寄主豆科作物後,可形成根瘤參與固氮作用,增加土壤中氮素含量,提高產量。影響豆科植物與根瘤菌進行共生性固氮作用的因素很多,如豆科植物的種類,根瘤菌的種類及有效性,土壤中氮素的含量(無機態的氮素濃度過高會抑制固氮作用),有效性磷、鉀的供應,土壤pH值及其他金屬離子等。本場86年在六甲、新市兩地進行秋作毛豆接種根瘤菌試驗,發現在氮素肥僅施用20公斤/公頃,且接種大豆根瘤菌的情況下,毛豆合格莢產量與施用農民慣用氮素肥料量(120 公斤/公頃)所得之產量相比無顯著差異,而投入氮素肥料成本每公頃約可減少1,000元左右。

* 洋香瓜合理整枝留果,提高品質

秋作洋香瓜最適宜種植時期應在8月下旬至9月中旬,10月份正好是整枝留果最好的時機,整枝留果正確與否影響到病蟲害管理及果實品質、規格的好壞,瓜農應特別注意。

隧道式洋香瓜栽培整枝方式有單蔓整枝及雙蔓整枝二種方式,單蔓整枝時可行較密植方式,株距30公分,母蔓不摘心,留果部位宜在10∼13節之間,依植株生育強弱留1∼2果,除留果蔓留2片葉之外,留果之前側蔓全部摘除,留果之後側蔓(10∼13節之後)留一葉摘心,這種整枝方式生產的洋香瓜果型端正,網紋明顯,品質的表現優美,應以直銷方式以求高價位之價格銷售。雙蔓整枝時株距約為45∼50公分,苗期本葉3∼4枚時第一次摘心,促進子葉長出,選擇強壯的子蔓二條引導至畦的另一邊,子蔓第6節以前的孫蔓摘除,第6節以後的孫蔓開始留果,每子蔓留果數不宜超過2果為原則,切忘貪留,以求培育良好的品質。留果時最好能在孫蔓子房發育期時先留2枚葉片捻心,以促進子房肥大而利於著果,第6節以後沒有留果的孫蔓留一葉摘心,蔓長至畦際邊約16∼18葉片時再行第二次摘心。

溫網室直立式的栽培整枝方式與隧道式單蔓整枝方式略有不同,直立式留果蔓(子蔓)通常選在13∼16節之間,除留果蔓留2枚葉片之外,其餘側蔓均摘除,一株以留一果為原則,母蔓28∼30葉時摘心,直立式栽培方式應選擇高級網紋品種,可凸顯品種特有的優美高貴氣質,在目前8,000多公頃洋香瓜栽培面積均以中級品質呈現市場當中,網紋高級洋香瓜應有市場立足點,值得瓜農進一步認識市場區隔的觀念,朝精緻農業方向發展。

* 植物保護資訊
* 害蟲生物防治幕後英雄──外米綴蛾

本省每年為防治玉米螟、小菜蛾、粉蝨、紅蜘蛛等雜糧、蔬果害蟲,大量釋放之赤眼卵蜂、小繭蜂及草蛉等昆蟲天敵,是用外米綴蛾卵為代用寄主或食餌所繁殖的。因此,外米綴蛾可說是本省推行作物害蟲生物防治幕後英雄,所謂小兵立大功是也。茲將外米綴蛾及其卵粒大量繁殖過程介紹於后:

外米綴蛾 Corcyra cephalonica Stainton 俗稱米蟲,屬鱗翅目,螟蛾科,為世界性分佈倉儲害蟲,但以亞洲地區發生較為嚴重,本省糙米及玉米倉儲中,其發生頻率頗高,每年發生6∼8世代,雌蟲產卵348~400粒,卵期4∼6天,幼蟲期30∼50天,成蟲壽命4∼7天,其雌蟲體型大產卵多,幼蟲以穀類為食,易飼養,其卵粒因而成為重要昆蟲天敵繁殖之代用寄主或食餌。

由於外米綴蛾幼蟲是以取食穀類為主,因此其卵粒繁殖主要以糙米為主,外米綴蛾卵粒繁殖過程如下:

糙米裝框→燻蒸→接種外米綴蛾卵→幼蟲飼育→成蟲羽化→收集成蟲放入產卵桶→卵粒收集。

目前本省負責外米綴蛾卵粒生產單位,除本場朴子分場外,尚有台糖新營烏樹林及花蓮光復養蜂中心,每年生產外米綴蛾卵粒約在100∼120萬㏄之間,以每㏄25元計算,產值約新台幣2,500∼3,000萬元之譜,展望未來民眾環保意識日漸高漲,對農藥污染環境問題日益敏感之際,外米綴蛾所扮演之害蟲生物防治幕後英雄角色,將益被受重視。

* 推廣活動
* 配合生產優良品牌「秋之果」文旦 辦理優良文旦果園遴選

台南區農業改良場為促使台灣文旦柚產業產銷平衡,並提升雲嘉南地區文旦柚品質,特辦理88年度雲嘉南地區優良文旦果園遴選,加強優良文旦果園管理方法之宣導,使全面提升文旦品質,確實建立優良品牌特級文旦「秋之果」信譽。

88年度雲嘉南地區優良文旦果園遴選,業經選出第一名為台南縣麻豆鎮郭明波先生,第二名雲林縣斗六市詹安義先生,第三名分別為台南縣大內鄉方進興先生及雲林縣斗南鎮沈武良先生。得獎人員已於9月25日下午2時20分在本場大門口,於展售會開幕剪綵後頒獎鼓勵。

台南縣麻豆鎮文旦第一班班長郭明波先生管理27棵100年生的文旦果園,植株枝葉的生長及整枝修剪正確,樹型良好,有適當的肥培管理,每棵年可生產500∼600台斤果實,難得的是一級品果實可達80%以上,果實糖度穩定達12度以上,果肉柔軟多汁,風味甘甜可口,果實之品質極佳。歸納其管理重點有:

  1. 冬季施肥:文旦採收後讓植株充分的休眠,於農曆11月下旬至12月上旬低溫乾燥期始實施冬季施肥,施用多量有機肥,配合化學肥料之基肥一併以耕耘機在植株樹冠間挖溝施入,並再予攪拌一次,使有機肥、化學肥料能與土壤充分混合,以利植株根系吸收與生長。
  2. 灌溉:立春節氣前7日實施灌溉,充分供水,果實生長期間如長期乾旱,土壤表面乾裂時行淺灌一次。
  3. 著果期施肥:幼果期果實姆指大時,施用少許化學肥料為追肥,中果期果實雞蛋大時,視結果量多少決定再施用追肥與否,倘結果量多時再補充少許化學肥料,結果量少時則不施,以防止果實過大,直至採收期則不再施肥。
  4. 整枝修剪:於冬至前後之低溫期,將枯枝、病蟲害枝、重疊枝、過密枝加以修剪,並將兩棵間樹冠重疊枝梢加以回剪,使樹冠內日照、通風良好。
  5. 病蟲害防治:隨時注意花期薊馬及結果期介殼蟲、紅蜘蛛、潛葉蛾、逋賮左熊o生密度,需要時便予以防治,採收前一個月果蠅密度高時,亦再防治一次。其防治藥劑與方法均遵照農林廳編印的植物保護手冊。
* 台南區農業改良場75週年場慶系列活動

87年11月1日為台灣省台南區農業改良場創場75週年場慶,本場特辦理75週年慶祝系列活動,活動日期定於87年10月26日至31日,屆時歡迎蒞臨台南市林森路一段350號,參觀本場75週年場慶的系列活動。

本場75週年場慶系列活動內容設計有:

    一、田間展示:農場除栽培本季例行之試驗研究作物外,特別再規劃展示區,做全程(10月26日∼31日)的開放,提供民眾自由參觀。展示區規劃的項目有:

    (1)可愛作物:栽培有趣味性並富認識植物教育意義的南瓜、角瓜、長絲瓜、蛇瓜、天鵝瓠、彩色甜椒、五彩辣椒、茄類、草莓玉米、彩虹玉米、紅色青葙、洛神、紅龍果、風船唐棉、黃、紅秋葵、向日葵等,可謂奇形怪狀,五彩繽紛。

    (2)有機農業:設計農友實際需要的有機栽培忌避作物、有機蔬菜栽培及有機素材利用等展示。

    (3)雜糧成果:以歷年來本場育成雜糧作物品種展示為主,另設計有綠肥作物及原生雜糧作物的展示,種類繁多。

    (4)花卉及觀葉植物:以草花及觀葉植物等植造字形、圖案等展出。

    (5)水生植物:展出本場育成之水稻品種及栽培水蕹菜、芋、蓮花、睡蓮等,並搭蓋涼亭二座,提供休閒及欣賞蓮葉及蓮花迎風招展之美姿。

    二、壁報展示:將同仁近期試驗成果作靜態的平面壁報展示,預計有40餘幅,做全程展出。

    三、農機展出:整理本場一系列的農機試驗成果,就各類機種做全程的展示。

    四、試驗成果DIY:選擇4項具體實用的研究新知,以DIY的實際操作方式介紹給民眾,請踴躍參與。項目及辦理時間如下:

    (1)芽苗菜培育:由方主任新政主持,於10月29日上午9:00~10:00在本場2樓會議室辦理。

    (2)農作物安全用藥宣導:由鄭副研究員安秀主持,於10月29日上午10:30~11:30在本場2樓會議室辦理。

    (3)廚餘物有機處理與利用:由李副研究員月寶主持,於10月30日下午2:30~3:30在本場花棚下辦理。

    (4)鄉土蔬菜培育:由楊副研究員紹榮主持,於10月30日下午4:00~5:00在本場花棚下辦理。

    五、歌唱比賽:請轄區內每鄉鎮市農會推薦報名農業產銷班班員1名,與本場報名員工同樂,依報名人數辦理初賽,初賽預定於10月26、27日以自選曲一首演唱,取前10名於10月30日下午2時參加決賽,決賽以指定曲及自選曲(不能與初賽同曲)各一首演唱,比賽地點在本場二樓會議室,評審邀請場外音樂專業人員3名擔任,錄取優勝前5名,於10月30日下午5:30晚會時頒給獎牌與獎品,並於頒獎後獻唱。

    六、園遊會:本場各課室分場站與大內鄉農會籌設共15攤位,於10月30日上午11時至下午2時提供場內同仁中餐與同樂。

    七、少量多樣化農特產品推行座談會:10月30日上午11:30至下午2:00於農業推廣中心,函邀轄區內縣市政府農業、建設局長及縣市鄉鎮農會總幹事參與座談。

    八、晚會:10月30日下午5:30於場內廣場,由來賓、退休及現職全體員工參與,頒發歌唱比賽獲勝獎牌並獻唱,另有摸彩助興。

台南區農業改良場75週年場慶系列活動,在同仁全心全力熱誠籌劃下,屆時將會有一番盛景呈現。我們竭誠歡迎您於10月26日至31日蒞臨參與我們的慶祝活動,您將會有另類豐碩的收穫,並留下彌足珍貴的懷念。

* 蔬菜行情資訊
  87年
10月
上月
(87年9月)
去年同月
(86年10月)
87年9月平均價格
(元/公斤)
86年10月平均價格
(元/公斤)
項 目 預測產量
(公噸)
產 量
(公噸)
變動率
產 量
(公噸)
變動率
上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
西 瓜 3,982 11,847 -66 7,775 -49 10.1 10.0 8.7 18.1 17.0 12.9
洋香瓜 5,922 5,119 16 6,190 -4 14.6 15.5 19.0 23.8 21.1 18.7
胡 瓜 6,271 5,069 24 4,582 37 13.6 12.4 13.2 13.1 11.0 11.2
苦 瓜 2,036 4,806 -58 3,772 -46 11.6 16.9 19.1 18.3 15.0 19.3
絲 瓜 3,304 4,329 -24 2,200 50 10.4 14.9 12.7 12.8 16.4 14.7
蘿 蔔 6,911 3,618 91 6,753 2 7.2 9.9 13.6 13.8 8.1 7.0
茭白筍 3,941 4,375 -10 4,105 -4 - - - - - -
竹 筍 31,985 61,813 -48 3,072 941 26.3 21.7 21.3 - - -
12,435 10,459 19 12,582 -1 45.8 45.3 40.6 32.5 25.3 19.0
甘 藍 13,959 11,069 26 12,326 13 10.1 11.8 17.7 18.0 15.4 11.6
不結球白菜 9,635 8,734 10 8,343 15 11.2 13.3 10.4 13.0 7.3 7.8
結球白菜 11,984 8,825 36 10,923 10 9.3 11.3 12.4 14.5 10.2 6.7
蕹菜 5,127 5,541 -7 3,519 46 9.8 12.9 16.7 13.7 9.5 11.0
菠 菜 3,276 1,228 167 2,146 53 - - - - - -
花椰菜 5,048 3,933 28 5,453 -7 33.3 34.7 26.3 27.4 23.6 22.9
資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料,價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科洪忠修