台南區農情月刊第23期
1998年5月20日出刊

專題報導 芒果提早套袋、確保品質
夏季綠肥作物栽培
*試驗成果節錄 黑豆新品種「台南3號」之育成
薑荷花切花採收後處理技術
毛豆合理化施肥
*植物保護資訊 水稻紋枯病發生警報
水稻穗稻熱病發生警報及防治
新農藥普通名稱公告
禁止銷售與使用農藥公告
*推廣活動 農委會主委彭作奎蒞臨「永康市農會新形象發表會暨聯歡會」
穴盤蔬菜栽培技術觀摩會
觀摩會預告
*氣象資訊 　
*蔬菜行情資訊 　

*　專題報導（本月宣導重點）

* 芒果提早套袋、確保品質
台南地區芒果栽培面積有9,271公頃，大部份以美國愛文品種及金煌品種為主。近年來消費者對蔬果農藥殘留問題非常重視，曾有少部分水果因施藥不當，殘留量超過標準而引起消費者拒買，因此如何確保水果之安全，如何讓消費者買的安心，吃的放心，更能吃出健康來，實為當務之急。芒果﹙愛文、金煌﹚一般均在採收前30天即行套袋，套袋後即不再噴藥，其主要目的為預防東方果實蠅﹙俗稱蜂仔﹚危害、促進果實上果粉的產生和防止日傷。本場為要確保果實之安全性，經試驗認為在果實生理落果後、即採收前60∼75天套袋，並不影響果實品質，且可紓解農忙期，又可以完全杜絕農藥之殘留及減少施藥次數而節省生產成本。因此，本場呼籲喜愛吃芒果的朋友們大可放心，不必再顧慮有農藥殘留問題。

* 夏季綠肥作物栽培
本省氣候高溫多雨，有機質分解快，加上表土極易流失，常造成土壤有機質不足現象，為維護地利，使永續經營，極需時時補充土壤有機質。據本場75∼84年水旱田耕作制度試驗結果顯示，旱作輪作土壤有機質含量僅1.5％左右，如以水稻－田菁－玉米輪作栽培，有機質含量達2.4％，並有逐年增加現象，且對後作物玉米可增產24％，翌年水稻亦增產3％，因此為提昇土壤有機質含量，夏季應輪作綠肥作物。

夏作最適當綠肥作物有田菁及太陽麻二種，其田間栽培管理方法介紹如下：

一、田菁

播種期6∼8月，播種量整地撒播者30公斤/公頃，不整地稻田播種者40公斤/公頃。

播種方法：整地撒播，前作收穫後先耕耘一次，後播種再行淺耕覆蓋種子。稻田不整地撒播，水稻收穫前1∼3天種子先撒播於田間，水稻收穫時稻篙切3∼5公分後均勻覆鋪在田間，保持土壤溼度，促進發芽。

田間管理：田菁較易發生夜盜蟲危害，嚴重時約施農藥一次，田菁最大好處是不怕雨水，倘積水亦需排出。

田菁生長快，播種後30天左右可超越雜草，生育60天株高可達150∼200公分，鮮草重25∼30公噸，以曳引機耕埋，可增加土壤氮素141公斤/公頃、磷酐36公斤/公頃、氧化鉀126公斤/公頃。

二、太陽麻

播種期5∼6月，7月後雨水多較不適宜，整地撒播方式﹙播種量40公斤/公頃﹚。

適合於排水良好之輪作田區，下雨時應注意排水，生長較田菁快，蟲害少不必噴藥，生育期60天，鮮草重每公頃可達30∼35公噸，可增加土壤氮素240公斤/公頃、磷酐19公斤/公頃、氧化鉀226公斤/公頃。

*　試驗成果節錄

* 黑豆新品種「台南3號」之育成
黑豆新品種「台南3號」具有質佳、粒小、青仁、豐產等特色，是本場歷經十年時間育成，於今年5月7日經農林廳召集作物新品種命名登記審查小組審查通過，登記命名為黑豆新品種「台南3號」，並自即日起開始在嘉義縣朴子、東石及雲林縣虎尾、台南縣鹽水等鄉鎮地區推廣一期作及秋作以取代該等地區原有雜糧大豆栽培，預計推廣面積可達50∼80公頃。

黑豆新品種「台南3號」為國內黑豆第一個申請命名品種，其產量較黑豆參考種及其他黑豆本地品種有顯著的增產，其優點為：

  1. 產量高且穩定，對栽培環境適應性大：經83、84年品系試驗與區域試驗，以及84、85年地方試作之結果，春作每公頃子實產量約2,800∼3,310公斤，夏作及秋作約2,400∼2,500公斤，較黑豆參考種產量高。

  2. 適合機械採收：台南3號植株為高莖型，最低莢位離地面高達10公分以上，莢數多且不易裂莢，適合機械採收。

  3. 初期生長勢強，對銹病屬中抗，種子無紫斑病發生，子實品質佳。

  4. 除適合早春及晚夏栽培外，亦適合秋季。生育日數春作116∼126天，夏作100∼110天，秋作87天。

  5. 品質風味佳：台南3號經加工製成豆粉、蔭油或豆芽試驗結果，其品質風味均顯示較進口之黑豆佳。

  6. 供綠肥使用：台南3號在3月中旬∼4月下旬種植，生長勢強，分枝多，覆蓋率高，雜草少，每公頃生草產量約有2,500公斤，可兼作晚春及早夏之綠肥，翻埋入土增加土壤有機質。

  7. 屬青仁黑豆，百粒重較小，適合製造豆粉、豆芽、浸酒入葯或供國人生吞養生保健，以及蔭油加工用。

黑豆新品種台南3號每公頃產量2,800∼3,310公斤，每公斤契作價格約34∼35元，扣除栽培生產成本之實際收益，每公頃達37,120∼70,600元。若與當期作大豆保價收購的收益約22,500元比較，還高出14,620∼48,100元。因此，台南3號的育成將有助於地方特產品的開發，並解決雜糧轉作區土地利用問題，增加農友收益。

* 薑荷花切花採收後處理技術
薑荷花(Curcuma alismatifolia)是屬熱帶花卉，在本省引進栽培多年，技術已漸漸成熟，惟在切花採後瓶插壽命為人垢病。無論任何花卉，其採收過程皆是在統一採收後，再進行包裝處理，於是離水時間過久，未能讓離開植物的切花充分吸水，導致瓶插壽命過短。在實驗中，薑荷花只要離水超過2小時以上，便有嚴重失水現象，瓶插壽命只剩不到二天，因此在採收過程中，建議能採用採收立即插水，包裝運輸前，再剪除花莖末端吸水5分鐘，將可有良好切花採後品質。

* 毛豆合理化施肥
本省毛豆栽培面積約九千公頃，產量達七萬公噸，大多以冷凍毛豆外銷至日本，為我國外銷冷凍蔬菜中的第一名，每年賺取大量的外匯。本省毛豆以春作和秋作為主，以往，高屏地區為主產區，但近幾年逐漸北移，目前台南縣、雲林縣、彰化縣的栽培面積有後來居上的情形，去年秋作台南縣的栽培面積約佔全省的一半。

毛豆在台南區的栽培雖日益普遍，但不少農友對其栽培管理技術仍待加強，尤其是肥料的施用，均普遍施用過量。固然肥料的施用對提高毛豆產量有很大的幫助，但是施用過量不但不能提高產量，反倒可能會造成肥害而降低產量。施用過量的肥料，除增加農友的生產成本、減少收益，並會加速土壤酸化，且可能遺留過多的硝酸鹽污染土壤及地下水，造成地力衰退及生態環境惡化等不良現象。本場於86年秋作在台南縣善化鎮六分寮進行毛豆合理化施肥試作，並於86年11月25日舉行觀摩會，特將試作辦理情形及其成果提供給農友參考。

一、辦理情形

以高雄選一號為供試品種，播種日期86年9月26日，收穫日期86年12月2日，生育日數共68天。試作面積0.7公頃，採用整地作畦栽培，一畦二行，行株距50×6∼7公分。施肥方式分成二種：

A.合理化施肥區：由本場依土壤與作物特性推薦施用，基肥每公頃施用39號複合肥料400公斤，播種後15天及22天分別施用尿素40公斤及1號複合肥料80公斤。

B.一般施肥區：現行農民慣用之施肥方式，基肥每公頃施用39號複合肥料400公斤，播種後15天及22天分別施尿素40公斤及1號複合肥料500公斤。

其餘病蟲害防治與灌排水管理等栽培方法均與一般慣行法相同。

二、合理化施肥之植株和莢果產量

合理化施肥區除株高和始莢位置稍低於一般施肥區外，其餘植株性狀與一般施肥區相似。然而合理化施肥區每公頃之合格莢產量為8,732公斤，高於一般施肥區的8,252公斤，但其不合格莢產量1,554公斤則低於一般施肥區的1,768公斤。故知過量的施用肥料僅可增加不合格莢數，卻降低合格莢產量，對整個產量並沒有幫助。

三、合理化施肥之栽培效益

本省毛豆之栽培皆由冷凍公司或豆農代表逕與農友以契作方式生產，農友的生產費用則包含土地提供、整地、播種病蟲害防治、灌溉等田間管理工作。合理化施肥區每公頃的生產成本為34,100元，低於一般施肥區的36,720元達7.1%。契作價格為每公斤9元，在經濟效益方面，合理化施肥區每公頃之淨收益達44,488元，高於一般施肥區37,548元達18%。故知合理化施肥除可降低生產成本外，亦增加莢果產量，提高農友收益，並可避免土地污染，維護自然生態。此種一舉數得的施肥方式，各位農友何樂不為？

*　植物保護資訊

* 水稻紋枯病發生警報
目前稻紋枯病發生於葉鞘、葉片等部位，稻紋枯病通常於分糱盛期至孕穗期最適合於病勢之發展，嚴重時可使生育後期之稻叢(株)倒伏，對產量影響很大，請農友特別注意於稻分蘗盛期至孕穗末期進行防治。

防治藥劑種類為10%菲克利乳劑1,500倍、24.9%待克利乳劑2,000倍、20%福多寧水懸劑2,000倍、10%低利黴素溶液1,000倍任選一種防治，採用其他藥劑者請參考植物保護手冊。

* 水稻穗稻熱病發生警報及防治
水稻在抽穗前，稻熱病孢子隨著雨水或露水飛落在劍葉、葉舌及葉節上，以後稻穗抽穗時，經過該部位即被感染，罹病初期患部呈淡褐色或暗褐色，以致組織壞死，養分不能通達，而形成俗稱吊穗或吊狗。

水稻穗稻熱病防治適期在抽穗前3∼5天及齊穗期各防治1次，合計2次。防治藥劑除下列推薦幾項外，請參考農林廳85年6月編印的植物保護手冊。預防藥劑：75％三賽座可濕性粉劑，公頃用量0.4公升，稀釋3,000倍；56％保來熱斯可濕性粉劑，公頃用量0.8公升，稀釋1,500倍；35％護粒丹可濕性粉劑，公頃用量1.2公升，稀釋1,000倍；40％亞素圃乳劑，公頃用量1.2公升，稀釋1,000倍；12％撲殺賜圃粒劑，公頃用量30公斤，抽穗前10天施藥。

* 新農藥普通名稱公告
普通名稱 使用範圍
百利普芬 洋香瓜銀葉粉蝨、番石榴粉介殼蟲(殺蟲劑)
待普克利 玉米銹病(殺菌劑)
賽普護汰寧 花卉灰黴病(殺菌劑)
三元銅克絕 葡萄露菌病(殺菌劑)
四克利 葡萄白粉病(殺菌劑)
貝芬撲克拉 檬果碳疽病(殺菌劑)
賽普待克利 檬果白粉病(殺菌劑)

農委會87年4月9日87農糧字第87020227號公告

* 禁止銷售與使用農藥公告
(自88年1月1日起)

˙47.3%大福松乳劑

˙25.3%美文松乳劑

˙70%福文松混和溶液

˙45.3%普硫美文松混和乳劑

˙51%福賜米松溶液

˙70.6%普伏松乳劑

（87年2月25日87農糧字第87020126號公告）

*　推廣活動

* 農委會主委彭作奎蒞臨「永康市農會新形象發表會暨聯歡會」
農委會主任委員彭作奎參加台南縣永康市農會舉辦的「永康市農會新形象發表會暨聯歡會」，在會中表示，農委會基於農會目的事業主管機關的立場，對於協助農會健全經營體質，加強財務管理及發展創新事業等方面，一向不遺餘力；近年有鑑於社會環境變遷以及我國即將加入世界貿易組織，農會之強化與改造更是刻不容緩。83年起積極推動農會導入企業識別體系（CIS），期望以強化經營理念、策訂行銷方案及改進視覺形象之策略，一方面凝聚會員向心力，發揮整體力量，另一方面建立新的農會形象，以爭取社會大眾的認同，並使各界對農會有更正確的瞭解與認識。經過四年來的努力與精心規劃，農會企業識別體系的輔導架構已經完成，農委會也從全國各級農會中甄選出13家優秀農會，作為建立CIS的示範農會，永康市農會即是其中之一員；也由於永康市農會全體選聘任人員全心投入，成績斐然。

* 穴盤蔬菜栽培技術觀摩會
4月29日上午9時於本場由場長黃山內博士主持穴盤蔬菜栽培技術之研發與應用觀摩會，展示不同規格及床架育苗盤穴盤蔬菜栽培，並於下午2時在雲林縣西螺鎮新安里的漢光果菜生產合作社，進行穴盤蔬菜生產機械化、自動化一貫作業流程及田間大面積栽培觀摩。農民們若對此技術有興趣可以聯絡本場園藝研究室楊主持人紹榮06-2679526轉260，或漢光果菜生產合作社廖理事主席丁川05-5876789。

* 觀摩會預告
本場將於5月22日在台南縣佳里鎮黃秋海農友農場舉開乘座式水稻直播機、桿式自動噴藥機田間作業示範觀摩會，歡迎參加。聯絡人：農機研究室鄭榮瑞06-2608962，黃秋海農友06-7892022。

*　氣象資訊

5月份預測：本月份台灣地區將進入氣候上的梅雨期，伴隨雷雨並有出現局部性大雨或豪雨的機會。

*　蔬菜行情資訊

項目 87年5月 上月(87年4月) 去年同月
86年5月)		 87年4月平均價格
(元/公斤)		 86年5月平均價格
(元/公斤)
預測產量
(公噸)		 產量
(公噸)		 變動率
％		 產量
(公噸)		 變動率
％		 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
西 瓜 33,567 9,987 236 55,035 -39 12.9 13.3 10.7 7.4 7.2 7.3
洋香瓜 8,005 3,832 109 10,175 -21 40.0 36.3 25.1 20.0 21.1 16.7
胡 瓜 6,033 3,854 57 6,754 -11 7.8 6.7 8.3 3.8 5.2 13.8
苦 瓜 4,502 1,858 142 4,553 -1 28.9 24.5 22.3 15.4 9.9 12.1
絲 瓜 2,934 1,705 72 4,340 -32 18.1 13.5 22.7 7.2 10.6 19.9
蘿 蔔 3,169 4,059 -22 3,329 -5 8.9 5.9 6.4 4.7 5.2 7.1
胡蘿蔔 - 3,208 -100 - - 15.9 17.7 17.3 8.4 8.3 8.5
甘 藍 18,451 11,490 61 16,005 15 20.4 16.5 14.3 5.5 5.9 7.1
不結球白菜 5,915 6,264 -6 9,295 -36 7.0 7.1 12.0 5.6 6.7 16.4
結球白菜 8,478 9,483 -11 8,102 5 13.9 5.8 5.7 5.4 8.0 10.2
甕 菜 5,530 3,389 63 5,753 -4 13.0 9.8 12.5 9.5 10.1 17.4
菠 菜 2,113 2,724 -22 2,593 -18 17.7 - - 8.8 - -
花椰菜 4,716 3,519 34 4,933 -4 17.6 16.3 21.1 5.6 10.6 11.5

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科徐源清