台南區農情月刊第20期
1998年2月20日出刊

專題報導	台南區良質米推廣 覆蓋用大豆在綠肥輪作的需要及效果
農業政策	建立國產優良農產品品牌 迎接農產品差異化消費新時代
試驗成果節錄	胡麻栽培管理要點 三月份洋香瓜栽培管理 高品質彩色海芋切花生產
植物保護資訊	新登記及新增加農藥使用範圍公告
推廣活動	近期農業報導電視節目播出時間表
氣象資訊
蔬菜行情資訊

　專題報導（本月宣導重點）

台南區良質米推廣

我國即將加入世界貿易組織，對於以稻米為主食，生產尚呈過剩的我國將帶來重大衝擊，加強良質米產銷，使國人養成食用國產良質米的習性，將可使衝擊降為最低。台南區農業改良場配合政府政策之實施，在台南區已規劃有良質米適栽區一、二期作29鄉鎮市10萬餘公頃，推薦良質米適栽品種台梗2號等4品種，86年一、二期作本區18鄉鎮市契作良質米1萬8千餘公頃，佔已規劃良質米適栽區之18.5％，良質米在本區尚有甚大之發展空間。

為激勵農民栽培良質米之意願，台南區農業改良場積極加強選出適合本區栽培之高品質良質米品種，加強良質米栽培管理之指導與各項有關之宣導等，以期迅速擴展良質米之產銷。

覆蓋用大豆在綠肥輪作的需要及效果

台灣耕地土壤日漸呈現酸化、硬化現象，影響到本省耕地環境與品質，因此政府基於農地保育及有效利用，鼓勵農民綠肥輪作，並辦理稻田休耕種植綠肥或水旱田利用調整獎勵綠肥之推廣。而豆科綠肥作物之栽培，對農業生產有莫大功效，不僅可以被覆表土、防止雜草叢生及表土沖刷流失之外，深根豆草尚可將心土養分移運於表土，以供淺根作物吸收。翻埋分解後所成的短鏈酸類使土壤難溶解植物養分變為可溶態，可直接提供後期作物吸收利用，而部分不易分解的纖維及木質素將轉變成黑色腐植質，成為土壤中的有機質，可調和土壤的理化性質，對土壤改良效果非常顯著。豆科綠肥作物中以大豆適應性最為廣泛，不論春、夏、秋水田或旱田均適宜栽培，其根群發達，側根通常橫向擴展至40∼75公分後再向下伸長，深可達180公分，可固結土粒，增加土中水分及養分蓄積，減少土壤水分蒸發損失與養分之淋溶流失；而主根及側根附近地表處所形成之根瘤大而密集，固氮效率佳，不施肥情況下每公頃每期作就能增加20∼200公斤的氮素，且莖葉繁茂，對雜草抑制效果亦大，具備長期間覆蓋與保育雙重作用。大豆綠肥機械掩埋作業操作容易，無植株過高或過老的時間限制，掩埋後腐熟快而完全，對後作生育初期無不良影響，為極佳之綠肥作物。而綠肥作物之推廣，種子穩定充分供應是成功與否的主要關鍵。綠肥用大豆栽培容易，種子生產費用又較其它豆科綠肥低廉，國內可逕行採種，無需仰賴國外進口，且可避免進口種子挾帶外來病原菌之憂慮，值得發展為本省春、夏作主要綠肥作物。

　農業政策

建立國產優良農產品品牌 迎接農產品差異化消費新時代

行政院農業委員會為輔導優良國產農產品建立品牌，已訂定「建立國產優良農產品品牌計畫」，以推薦高品質、衛生、安全之農產品給消費者，並全面提昇國產農產品之形象。

「建立國產優良農產品品牌計畫」包括吉園圃蔬果、國產水果、農產加工品、養殖水產品、海洋魚蝦類、水產加工品、豬肉、家禽品、鮮乳等十大類農產品及加工食品，其中有部分已有品質認證制度，如「良質米標章」、「吉園圃標章」、「ＣＡＳ優良食品標誌」、「ＣＡＳ洗選蛋」、「鮮乳標章」等，經過認證之產品，其品質、衛生、安全並已獲消費者肯定。另有部分產品則已建立品牌名稱，如「海宴」養殖水產品、「Taiwan　Pork」、「台灣土雞」等，目前亦全力宣導、促銷建立知名度中。

為建立國產農產品品牌，未來之工作重點為加強輔導產銷班田間耕作技術及品質檢查、提高農藥殘留檢驗作業之數量及效率、建立各品牌品質管理及認證制度、建立具品牌優良產品之市場價位區隔、擴大辦理都會區內生鮮農產品「高效率、高鮮度」之物流配送業務、建立各種市場配套之運銷通路、強化產品形象設計、媒體宣導及消費者認知活動等，並將全力維持品牌產品之生產安定、出貨安定及品質安定，亦使國產農產品以煥然一新的姿態重新強力出擊。

以即將推出之「寶島果冠」優良水果品牌為例，以辦理水果共同運銷的農民團體為推行主體，以其所轄的產銷班為基本成員，結合果樹栽培、行銷、批發市場經營等專家，自訂定品質標準、指導田間作業、輔導產品取得「吉園圃」認證、做好全產季出貨計畫、落實執行規格分級檢查實務、打開運銷通路及廣告宣導等，使辦理共同運銷的農民團體，在「寶島果冠」之共同品牌的引導下，建立各出貨單位之「產地品牌」，並同時打響產地知名度。未來「寶島果冠」優良水果將以直銷、批發市場及外銷三大通路配套行銷，以滿足各層面之消費需求。

輔導國產農產品建立品牌後之預期效益為：

一、對市售農產品有衛生安全之虞者，可依其品牌追溯供應來源，立即輔導改善，以減少對消費者之衝擊，並確保供應優良安全產品之農民生計。

二、深入產地落實輔導農民生產高品質、安全衛生之農產品，並且穩定供應市場；徹底建立農產品規格分級及精品包裝的風氣，做為因應農產運銷「網路商務」化趨勢之基礎。

三、有效建立與進口農產品之市場區隔，提昇國產農產品健康安全、高品質形象並提高附加價值，以建立消費者信心、增進購買意願，進而保障農民收益。

「科技」、「資訊」、「品牌」為農委會迎接新年度之農業施政主軸，當今為消費者主權時代，農業政策之服務對象將自農民擴及全體消費者，而建立國產農產品品牌為兼顧農民及消費者福利之雙贏策略。

　試驗成果節錄

胡麻栽培管理要點

胡麻又名芝麻、油麻、烏麻及麻仔等，原產於東印度。目前主要生產國有印度、印尼、中國、緬甸等國家。本省胡麻於民國50年的栽培面積曾達8,845公頃，生產量達4,501公噸，民國73年後受轉作作物競爭之影響，栽培面積日漸減，目前有6百餘公頃。本省胡麻每年消耗量約3~4萬公噸，其中進口胡麻約佔99%，省產胡麻僅佔1%，但因省產胡麻籽實含油量較高，榨油率高，且香濃美味，深受國人喜愛。其製成之胡麻油的價格雖高於進口胡麻油，然因國人消費日益重視品質，使得省產胡麻在本省消費市場的潛力頗被看好。近年來為配合雜糧保價收購制度的取消，農政單位正積極輔導農友種植胡麻。本場於81年育成高產且質優的台南1號供農民種植，深受農友肯定歡迎，在此提出胡麻栽培管理的要點供農友參考。

◎栽培管理應注意事項：

1.本品種適宜春、秋作栽培，播種時期春作於3月上中旬，秋作9月上中旬，春作早播容易發生寒害，秋作晚播後期遇低溫植株矮小，產量低。

2.選擇灌排水良好之中性或微酸性砂質壤土，忌連作。

3.採用作畦栽培，以一畦二行方式，畦幅60公分，畦溝30公分，畦間行距50公分，畦面行距40公分、株距20公分為宜，以便利灌溉排水工作。可以機械作畦播種一貫作業，每公頃播種量4.5公斤。

4.播種後萌芽前施用殺草劑莫多草或拉草液劑每公頃4公升，稀釋250倍，可防雜草發生。

5.施肥量：每公頃施用N：P₂O₅：K₂O為60：54：60公斤，全量作基肥使用。

6.病害防治：本品種不抗萎凋病及白粉病，可與水稻輪作來減少萎凋病的發生，並注意排水。蟲害主要為夜盜蛾、蚜蟲及紅蜘蛛，病蟲害防治方法參照植物保護手冊相類似病蟲種類施藥。

本品種對日照反應不敏感，適於嘉南地區春、秋作栽培，始花後25天摘心，莖桿黃化，頂端蒴果籽粒呈黑色，即為收穫適期。

三月份洋香瓜栽培管理

每年1~2月收成的洋香瓜，由於瓜農細心照顧，每個瓜都長得既標緻又好吃，價格也都賣得不錯，瓜農眉開眼笑迎新年，可是今年卻不一樣，雖然一樣的用心照顧，瓜卻長得不怎樣，整體產量不如去年，價格就是挺不上去，思考其原由，多年連作的瓜田吃不消了，連作障礙頻頻發生，1~2月原地再利用生產的面積已大大減少，而再繼續利用原地種植的田區大都事先在前作已施用足夠的有機肥充當基肥，且種植的瓜苗都委託或由育苗中心利用穴盤育苗技術培育，苗健康，根系發達，定植後生長快速。

1~2月再次利用的瓜田，應儘量控制在5月前採收完，以免遭梅雨季的為害，因此整枝留果應特別注意，最好能在2月底，最慢3月初留果完畢，留果後留果蔓留2葉摘心，以促進子房肥大而利於著果，不宜多留，以培育相當夠大的特級品及趕在雨季前採收為第一優先。

病蟲管理上由於冬季瓜農習慣密閉隧道塑膠布，通風較不良，白粉病容易發生，應準備2~3種合格藥劑輪流施用預防，同時在上一季有些地區病毒病發生嚴重，除瓜園四周保持乾淨外，發生病株應儘早移開田區，注意整枝時不要誤觸病株，並注意蚜蟲、薊馬以及銀葉粉蝨等媒介昆蟲之撲滅，以斷絕傳播。

高品質彩色海芋切花生產

為確保彩色海芋生育強健、耐病能力佳，以組織培養繁殖健康種球是生產高品質切花的基礎。選取優良健康種球，種植前以GA₃100∼200ppm處理，配合5℃低溫貯藏可有效提高彩色海芋開花率，增加切花生產量。夏季則需特別加強細菌性軟腐病防治，可採點滴灌溉以防止病原菌隨灌溉水漫流擴散，再配合鍊黴素等輪流施用防止病害蔓延，並予以適度遮陰，減少彩色海芋佛焰苞因高溫強光導致褪色、花色表現不穩定的情形，以生產高品質彩色海芋切花。

　植物保護資訊

新登記及新增加農藥使用範圍公告

　推廣活動

近期農業報導電視節目播出時間表

　氣象資訊

2月份預測：本月份台灣地區以鋒面、東北季風及冷氣影響的天氣型態為主，2月上旬南下影響台灣的冷高壓不強，中旬開始鋒面的發生較頻繁，偶有較強的冷氣團或寒流影響，氣溫將明顯下降。西部局部地區晨間仍容易有霧發生，請注意。

　蔬菜行情資訊

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科徐源清