行政院農業委員會台南區農業改良場89年年報

果樹生產改良

摘 要

果樹試驗研究著重於品質之改良，茲就本年度研究之重要成果摘錄於后：以浮選法，調查金煌芒果採收期與劣變問題之關係，每隔5天調查花後110∼130天之劣變率，結果不論是上浮果或下沈果在任何時期採收均會有劣變現象，花後110天採收之劣變率為20％，花後115∼130天為30∼35％顯示在花後110天以前採收可減緩劣變。施用抑制離層藥劑對金煌芒果控制落果之影響，開花率除GA3處理較低（63％）外，其餘處理為85∼96％，但對著果並無影響，每株平均著果數為16.0∼24.4粒，落果率分別為噴GA341.6％、SNA50.2％、Cytokinins59.2％、AgNO350.2％、CoCl246.8％，和對照（不處理）62.8％相比，可減少3.6∼21.2％的落果率，其中以GA3處理對控制落果之效果為最佳，平均每株可減少21.2％的落果率（9粒之落果數），對果實品質之影響，GA3處理糖度15.8比對照高1.8Brix，各處理間之酸度及劣變率沒有差異，使用上述之生長素及化學藥劑對改善果實劣變均無影響。金煌芒果疏果處理每株的結果量雖不同，經生理落果後單株結果數呈不顯著差異，在品質方面，以一穗留二果的平均果重及糖酸比較佳，對果實劣變之改善則無影響。以簡易遮雨棚預防炭疽病，在棚外區採收之果實經貯藏1∼2天即感染炭疽病，棚內之果實放在室溫5天及貯存於冰箱內4℃30天均無病斑出現。麻豆文旦以調節式土壤含水量處理者，植株抽穗率、結果率及果汁率良好，且糖度達11.6度。茂谷柑果實於盛花後20週（8月下旬）開始發生落果，其落果量隨果實發育逐漸增加，至28週（10月中旬）達最高量，主要落果為裂果所造成約佔88.9％而影響產量，在栽培管理上除應適當疏果外，亦應防止過多雨量，以減少裂果並穩定產量。網室栽培番木瓜嫁接苗可矮化植株降低結果高度，產量比實生苗提高3∼43％，健康植株可行宿根矮化栽培，可免除重建網室之成本支出，延長網室使用一年。坡地芒果園自然草類選留有良好的覆蓋，較使用殺草劑對照區，每年減少55％之土壤流失量，在土壤營養分析方面，有機質含量殺草劑管理區為1.86％，而自然草類選留區則為2.16％。

調查金煌芒果採收期與劣變問題之關係

調查花後110天、115天、120天（對照）、125天及130天採收之果實，以浮選法調查下沈之百分率，催熟後調查劣變率，結果顯示（表一），花後110天∼115天成熟度稍嫌不足，上浮數佔60∼65％，花後120天∼130天，成熟度適宜，上浮數只有10∼20％，而不論上浮果或下沈果在任何時期採收均會有劣變現象，因此不能以浮選法做為判別劣變與否之指標。花後115天之劣變率介於30∼35％之間，顯示在花後110天以前採收可減緩劣變。

金煌芒果施用抑制離層藥劑對控制落果之影響

金煌芒果植株於抽穗期間開始施用GA3、SNA、Cytokinins等賀爾蒙及AgNO3和CoC l2等化學藥劑後，各處理間在2月25日至3月1日陸續開花（表二），開花期距前後約為6天，植株之開花率調查，GA3處理為63％，其餘為85∼96％，結果期之差距亦在10天內，顯示開花及結果極為正常，GA3處理區開花率較低，比對照不處理減少27％，其他處理開花率雖均達85％以上，然結果數卻和對照不處理相若，顯示植株之開花率並不需太高，因不影響結實率，反而浪費植株營養。在結果數方面，對照1因進行早期疏果，每穗只留一果，故結果數約只有其他處理的一半而己，及30天後經生理落果進行著果數調查，顯示各處理間並無差異，亦即早期疏果並不影響著果數，而使用表一之生長素及化學藥劑無法提高金煌芒果之著果數。在落果數及落果率方面，對照1在早期疏果後，生理落果數減少很多，故其落果數每株只有4.4粒，落果率只有20％，為各處理間之最低，GA3處理後落果數比對照不處理每株可減少9粒之落果，及21.2％之落果率，而各生長素及化學藥劑處理之落果率則無差異，然與對照不處理相比時可減少3.6∼21.2％的落果率。對果實品質之影響（表三），各處理間之平均果重介於1,013∼1,094g之間，為市售最受歡迎之重量，糖度方面GA3處理高於對照不處理1.8Brix。各處理間之酸度及劣變率沒有差異，使用上述各種生長素及化學藥劑均無法改善果實劣變。

處理A：以GA3 100ppm於抽穗期、謝花後、幼果期各噴1次。

處理B：以SNA 100ppm於抽穗期、謝花後、幼果期各噴1次。

處理C：以Cytokinins 100ppm於抽穗期、謝花後、幼果期各噴1次。

處理D：以AgNO3 100mg/L於抽穗期、謝花後、幼果期各噴1次。

處理E：以CoC l2 13mg/L於抽穗期、謝花後、幼果期各噴1次。

處理F：對照一，一穗留一果。

處理G：對照二，不處理。

處理說明如表二

金煌芒果枝梢生長、葉數及留果數對果實品質之影響

選擇金煌芒果8年生植株為供試材料，試區選擇發育良好株間遮陰少、開花率高之植株，逢機分成4處理，每處理5株，以人工疏果為1.一穗留二果，2.一穗留一果，3.二穗留一果及4.對照不處理。疏果作業於89年3月19日處理，經60天後調查（表四），平均每株之結果數為1.一穗留二果35.9粒，2.一穗留一果39.2粒，3.二穗留一果37.5粒，4.對照不處理34粒。顯示疏果處理每株的結果量雖不同，然經生理落果後，單株結果數呈不顯著差異，介於32∼39粒之間，而在品質方面，則以一穗留二果的平均果重及糖酸比較佳，對果實劣變率無差異。

簡易遮雨棚栽培愛文芒果之效益評估

試區分為棚外區以農民慣行法為對照及棚內區共二種，棚內區之處理為在簡易遮雨棚內於A.開花期噴藥一次，B.開花期及幼果期各噴一次。C.開花期、幼果期及中果期各噴一次及D.對照不噴藥。試驗結果：棚外區之果實不耐貯放，採收後經貯藏1∼2天即感染炭疽病，棚內區之果實貯放於室內5天及冰箱內30天均無病斑出現，棚內區之果品分析（表五）並無顯著差異。

棚內區：A：開花期噴一次；B：開花期及幼果期各噴一次；C：開花期、幼果期及中果期各一次；D：對照

土壤水分含量對麻豆文旦品質影響之研究

麻豆文旦6年生植株不同土壤水分處理，調節式土壤含水量設定為冬季期間10％、抽梢開花期間15％、果實發育期15％、採收前為10％，另以15％土壤含水量之全生育期處理為對照。試驗結果得知，調節式土壤水分處理之植株抽穗率為69.6％，全生育期土壤含水量15％者為53.2％；植株結果率調節式者為11.2％，全生育期土壤含水分量15％者為13.8％；植株結果量分別為82個/株及78個/株。果實品質分析（表六），調節式者果汁率為36.9％，糖度為11.6度，少數大型果實有過熟現象；而全生育期土壤含水分量15％者其果汁率為38.9％，糖度為10.7度，少數大型果實亦有過熟現象。由此可知，調節式土壤水分處理，植株有較高之結果量及品質，惟大型果實均需提早採收，以防止果實過熟現象。

A.調節式土壤水分含量處理，冬季為10％（SWC），春季及果實生長期為15％（SWC），採收前一個月為10％（SWC）。

B.全生育土壤含水量15％（SWC）。

土壤水分管理防止茂谷柑裂果之探討

為暸解茂谷柑果實生長中後期落果對產量之影響，自1999年起連續二年調查嘉義縣梅山鄉10年生植株，其結果為：茂谷柑果實於盛花後20週（8月下旬）開始發生落果，其落果量隨果實發育逐漸增加，至28週（10月中旬）達最高量，其後又逐漸減少（圖一）。二年期無論植株留果數之多寡，採收前果實累積落果率分別高達42.2％及41.6％（表七、表八），惟植株留果過多則易造成嚴重隔年結果。落果中以裂果者佔88.9％為最多，其次病蟲害落果佔2.3％，完整果佔8.8％，其中有因黃熟而落果者（表九）。果實裂果初期以自果頂之縱裂為主，其後逐漸增加自果側之橫向裂果與少量之縱向裂果，果實裂果數日後隨即掉落而影響產量。由此可知，茂谷柑果實生長中後期落果嚴重，其落果主要係因裂果所致，其裂果盛期似與豐沛雨量及高土壤含水量有關（表八及圖二），因此在栽培管理上除應適當疏果外，亦應設法在果實中後期防止過多雨量，以減少裂果並穩定產量。

註：疏果前著果數1999年8月5日，疏果期1999年8月5日∼8月26日，留果數1999年8年26日，累積落果數2000年1月27日。

註：落果量為6株2週平均值，最後累積落果率為41.6％，12月28日樹上存留果實數為307個 / 株。

表九　10年生茂谷柑植株累積落果量調查（1999.9∼2000.1）

圖一　10年生茂谷柑果實生長與落果量之變化（1999.3∼2000.1）

圖二　10年生茂谷柑試區果園降雨量、灌溉期（箭頭指示者）

與土壤含水量變化（1999.9∼2000.1）

提昇網室番木瓜生產力之研究

以網室栽培番木瓜嫁接苗，台農2號/2號嫁接苗及台農2號/5號嫁接苗分別在定植後5個月及5個半月內比實生苗生長高大，但著花高度卻平均矮26公分，著花時期提早40天，而結果之後之株高生長反比實生苗矮化，在著果及果實發育期，台農2號/2號及台農2號/5號嫁接苗植株之生長表現節間短、葉柄長、葉面積大、第1段著果高度較矮及著果較集中，著果量分別比實生苗植株高10％及45％，且可方便於採收。初期生長之田間管理及採收果實工資可節省17∼32％。

不同砧木品種可影響接穗的生長、發育、產量及品質，但不影響植株花性表現。以台農5號及台農2號為砧木分別可提高產量43%及3%；降低生產成本8%及4%；台農5號為砧木時，甜度平均降低0.8° Brix。

一段果實採收後，株高已達3∼4m，受網室高度限制及採收不易的困擾，健康植株可行宿根矮化栽培，於4月下旬進行離地面40㎝處截短矮化，使其產生側芽，每株僅留健康強壯頂上側芽1支，繼續栽培管理。據調查截斷矮化2個月後6月下旬即可著花，較重新種植提早約15天。果實結果期，平均著果高度離地70㎝，平均每公尺著果密度為45粒，每株仍有近50公斤之產量，為原產量之73％。宿根栽培除可免除重建網室之成本支出，且可延長網室使用一年。

坡地芒果園自然草類選留管理與農民慣用殺草劑管理效益比較

台農1號芒果園自然草類選留區，延續去年管理方式，將不利果樹生長及影響管理作業之高大叢生及攀爬果樹之雜草，以人工鏟除，其餘較矮性或匐伏性草類均予保留，供為草生覆蓋栽培，選留區主要草相以禾本科及菊科為主，而殺草劑管理區每年至少需噴施4次以上之殺草劑，重新長出之雜草主要為菊科之霍香薊，因裸露之時期長，調查得知殺草劑管理區之年累計土壤流失量為每公頃26m3，而自然草類選留區則僅為11.8m3，減少55％之流失量，在土壤分析方面有機質含量殺草劑管理區僅為1.86％，而自然草類選留區則為2.16％，在果品分析方面，殺草劑管理區平均果重為202.7g，果肉率68.4％，糖度為22.7 Brix，酸度為0.17％，自然草類選留區則平均果重為237.1g，果肉率75.4％，糖度為22.4°Brix，酸度相同。

處理控制落果之效果最佳

金煌芒果劣變果之外觀

文旦土壤水分管理好,植株結果多品質	茂谷柑適當疏果與水分管理,減少裂果並穩定產量
番木瓜嫁接6週後成活可移植田間之嫁接苗	番木瓜嫁接苗定植後7個月結果情形

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