摘 要綠蘆筍品種改良以全雄育種法選育出AM-2、AM-3、AM-8等全雄品系，進行區域試驗，植株性狀比較，全雄品系株高與對照品種台南選三號相近；而芽盤大於對照品種2.2∼7.9公分；莖徑則略小於對照品種。嫩莖產量調查結果，以AM-2品系之合格品產量最高達440公斤/10公畝，高於對照品種7％；其合格品嫩莖支數亦高於對照品種13％。綠蘆筍穴盤育苗技術改進試驗結果，以128格穴盤及苗齡90天處理之移植成活率較高。蘆筍苗接種內生菌根菌對連作障礙之效應試驗，初步結果顯示各菌種對蘆筍幼苗感染率在78.6∼90.3％之間。而其移植初期成活率則在76.4∼89.1％之間，其中以LVSF菌根苗之成活率最高。夏季青蒜品種選育試驗，初步結果就青蒜產量、品質及夏季生長勢等特性篩選出表現較優之品系20個，其中軟骨蒜類8個品系、硬骨蒜類12個品系。夏季青蒜產量以硬骨蒜類中西螺二片黑品種最高可達11453kg/ha；軟骨蒜類則以壯圍新南品種較高。青蒜品質比較則明顯以軟骨蒜類品質較硬骨蒜類為佳。夏季平地青蒜生產技術改進試驗以簡易溫室及遮光網處理比較，植株生育以黑色60％遮光網之效果較佳。以簡易設施栽培雖可提高植株成活率及產量，惟在高溫抑制生長之情況下，產量仍偏低。
健康種蒜繁殖技術之改進試驗，以複合大蒜病毒抗血清（CGV）利用ELISA篩檢無病毒單株，本年度計篩選出印尼早生種86株、大片黑40株、大片黑珠芽58株，並於89年冬季繼續種植於隔離圃進行繼代繁殖及品系篩選。健康種蒜繁殖採種田試驗結果，健康種蒜之生長勢及產量均高於對照品種，大片黑品種健康種蒜之產量可較對照品種增產1591公斤/公頃。綠竹筍不同留母莖數試驗結果，以留母莖10支及其三年生/二年生母竹配置比率為3：7處理之產量及品質最佳，高於留母莖8支及12支處理。綠竹筍園之覆蓋物試驗結果，以蔗渣、粗糠兩種材料較佳，可取代田土覆蓋，提高產量與品質並避免田土沖蝕之缺點。綠蘆筍種原保存共計收集國內外品種（系）113個，並設置田間種原保存圃及繁殖其中20個品種之種子各3000粒送交國家種原中心作長期保存。青蒜種原保存收集93個品種（系），並建立田間種原保存圃進行田間保存及繼代繁殖。
禽畜排泄物堆肥長期施用對土壤環境與作物生產之影響評估試驗，在三處不同土系之土壤進行牛、雞、豬糞等禽畜排泄物堆肥對水稻、甘藍、落花生及盤固牧草等作物之肥效評估及其對農地土壤環境之影響，試驗結果顯示，三種禽畜糞糞堆肥對各作物之相對氮肥效率，水稻及甘藍分別以雞糞及豬糞堆肥之肥效最高，其相對氮肥效率可達0.37，而牛糞堆肥對甘藍之肥效值則偏低，似不宜作為甘藍肥培之單一養份源。而水稻之雞糞及豬糞堆肥施用量上限應為氮素推荐量之3倍左右，以免因氮素過量導致減產之負效應。三種禽畜排泄物堆肥之3倍量區對落花生而言均有氮素過量之減產負效應出現，亦不宜過量施用。而牛糞及雞糞堆肥在長年連續施用下對盤固牧草之相對氮肥效率可高達0.66及0.81，二者均為盤固牧草極佳之養份源。各禽畜糞堆肥對不同作物之最高施用量可以曲線迴歸估算，超出此最高施用量上限，對各作物均有減產之趨勢，且在長期連續施用之情況下，最高施用量上限亦有逐年調降之趨勢。禽畜糞堆肥長期大量施用對土壤環境之影響調查結果，禽畜糞堆肥長期連續大量施用之情況下，土壤pH值有逐漸提高之趨勢，土壤中磷、鉀之累積相當明顯，銅、鋅亦見累積現象，其中Cu之殘留量以豬糞堆肥區最高；Zn之殘留累積量以雞糞堆肥區最高，豬糞堆肥區稍次之。長期連續大量施用之情況下，重金屬之殘留累積動向與影響需再加以探究。
綠蘆筍品種改良以全雄育種技術選育出全雄品系AM-2、AM-3及AM-8三品系進行區域試驗，經三年試驗調查結果，其產量、品質與植株性狀以AM-2、AM-8二全雄品系較對照品種台南選三號為優。植株性狀比較，經三年於休閒期進行調查結果如表一，全雄品系AM-8株高達151公分，略高於對照品種台南選三號0.9公分，第一分枝高AM-3品系為46.7公分與對照品種相近；芽盤大小（43.1∼50.8公分）則三全雄品系均比台南選三號大0.2∼7.9公分；植株母莖莖徑分別為0.84、0.81及0.84公分，低於對照品種0.02∼0.05公分；母莖支數AM-2與AM-8兩品系分別為5.3及6.6支，均高於對照品種台南選三號1.0∼2.3支，AM-3品系則與對照品種相同。嫩莖產量與品質比較，連續三年之調查結果如表二，合格品嫩莖產量以AM-2最高達440kg/0.1ha，高於對照品種7.8％；合格品嫩莖支數亦以AM-2最多達35478支/0.1ha，次之為AM-8，均較台南選三號高出15∼24％；嫩莖總產量AM-2及AM-8兩品系均高於對照品種19.5％與17.9％，AM-3則略低於對照品種。總嫩莖支數AM-2及AM-8兩品系分別高於對照品種35.4％與22.2％，合格品嫩莖單支重則三品系均低於對照品種台南選三號0.5-1.3公克。
| 參試品系 | 植莖高度 | 第一分枝高 | 芽盤大小 | 植株直徑 | 母莖數 |
| ──────────公分────────── 支/株 | |||||
| AM-2 | 148.7 | 44.9 | 44.5 | 0.81 | 5.3 |
| AM-3 | 150.3 | 46.7 | 43.1 | 0.84 | 4.3 |
| AM-8 | 151.0 | 45.3 | 50.8 | 0.84 | 6.6 |
| 台南選三號（CK） | 150.1 | 46.7 | 42.9 | 0.86 | 4.3 |
| 參試品系 | 合格品 | 總產量 | 合格品比率 | 合格品 單支重 |
總嫩莖 單支重 |
||
| 重量 | 支數 | 重量 | 支數 | ||||
| Kg | 支 | Kg | 支 | % | g | g | |
| AM-2 | 440 | 35478 | 791 | 85929 | 56 | 12.4 | 9.3 |
| AM-3 | 400 | 31587 | 657 | 68914 | 61 | 12.7 | 9.5 |
| AM-8 | 389 | 32539 | 802 | 95224 | 52 | 11.9 | 8.5 |
| 台南選三號（CK） | 408 | 30842 | 671 | 70308 | 61 | 13.2 | 9.5 |
綠蘆筍生產栽培技術改進蘆筍穴盤育苗試驗以50、128和288格穴盤育苗處理，比較其移植成活率，試驗結果顯示穴盤格數愈少者，即穴格容量愈大，其苗之根數、芽體數和根長均有較高之趨勢，定植成活率愈高，其中以50格穴盤苗之定植成活率93.6％為最高。50格及128格穴盤苗之定植成活率與土播對照苗無顯著差異。不同苗齡（50、60、70、80、90、100及120天）比較，苗齡較大者，其定植成活率較高，苗齡90天之定植成活率高達92％以上，應為蘆筍穴盤苗定植適期。為延長夏季蘆筍嫩莖採收期以增加夏季蔬菜菜源，乃將春季嫩莖採收期提早10、20和30天進行母莖更新處理，以延長夏季採收期間。試驗結果，夏季總嫩莖產量以春季提早30天進行母莖更新處理產量最高達464公斤/公頃，其採收日數亦最長達21天。春夏兩季合計之嫩莖產量則以提早10天之處理最高為1899公斤/公頃，而提早30天者則總產量最低為1451公斤/公頃(表三)。本試驗雖增加夏季嫩莖採收期及其產量，但因本年度試驗春季採收中後期之降雨天數多而使夏季嫩莖採收期間明顯偏低，需再進一步試驗改善。以不同菌種(SM25、SM34、SM40、SM42、SM326、LMOS、LVSF)之內生菌根菌接種於蘆筍幼苗進行試驗，探討接種菌根菌蘆筍苗對連作障礙之效應，初步結果顯示各菌種對蘆筍幼苗感染率在78.6∼90.3％之間。而其移植成活率則在76.4∼89.1％之間，其中以LVSF菌根苗之成活率最高。
| 春季母莖更 新提早天數 |
季別 | 採收 日數 | 總嫩莖 | 合格品嫩莖 | 合格品嫩 莖單支重 | 總嫩莖 單支重 | ||
| 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | |||||
| 天 | Kg/ha | Kg/ha | g | g | ||||
| 0 | 春 | 43 | 1725 | 153167 | 1304 | 88500 | 14.7 | 10.6 |
| （CK） | 夏 | 5 | 103 | 18667 | 40 | 5000 | 8.0 | 6.3 |
| 合計 | 48 | 1828 | 171834 | 1344 | 83500 | |||
| 春 | 39 | 1741 | 158167 | 1247 | 90667 | 13.8 | 10.5 | |
| 10 | 夏 | 11 | 157 | 23833 | 93 | 8000 | 11.7 | 8.2 |
| 合計 | 50 | 1898 | 182000 | 1341 | 98667 | |||
| 春 | 31 | 1420 | 114500 | 1140 | 74833 | 15.2 | 11.1 | |
| 20 | 夏 | 16 | 191 | 30667 | 74 | 6667 | 11.2 | 8.0 |
| 合計 | 49 | 1611 | 145167 | 1214 | 81500 | |||
| 春 | 23 | 986 | 79334 | 828 | 53667 | 15.4 | 10.8 | |
| 30 | 夏 | 21 | 464 | 57334 | 265 | 22667 | 11.7 | 8.7 |
| 合計 | 44 | 1451 | 136668 | 1093 | 76334 | |||
青蒜品種選育及生產技術改進青蒜品種選育試驗為篩選適合平地夏季栽培之耐熱、耐濕品種，供試品種系為本場義竹工作站及亞蔬中心收集品種，合計32個品種系參試。試驗結果如表四，初步就青蒜產量、品質、莖高、莖徑及植株生長勢等特性篩選出表現較優之品系20個，其中軟骨蒜類8個品系、硬骨蒜類12個品系。夏季青蒜產量比較，以硬骨蒜類中西螺二片黑及CITC-11兩個品種（系）分別達11453kg/ha及10924kg/ha最高；軟骨蒜類則以壯圍新南、宜蘭三角兩個品種（系）之7444kg/ha及7136kg/ha產量最高。青蒜品質以抗切割力比較則明顯以軟骨蒜類（123∼45 g/cm2）品質較硬骨蒜類為佳。
夏季平地青蒜生產技術改進試驗以簡易溫室加上遮光網及畦面舖設稻草等簡易遮蔭降溫及防雨等設施處理，參試品種為大片黑、花蒜及北蒜。青蒜產量比較，三品種中以大片黑之5917kg/ha為最高，而以花蒜最低僅3029kg/ha。另就60％及80％之黑色及綠色遮光網處理比較，植株生育以黑色60％遮光網之效果較佳。試驗結果顯示，以簡易設施栽培雖可提高植株成活率及產量，惟在高溫抑制生長之情況下，產量仍偏低，仍需繼續探討改善。
| 田間 代號 |
品種(系) | 株高 (cm) |
蒜白長度 (cm) |
綠葉數 （片） |
莖徑 (mm) |
鮮重 (g) |
抗切割力 (g/cm2) |
產量 (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| E20 | 西螺二片黑 | 53.5 | 9.5 | 8.0 | 6.79 | 26.0 | 180 | 11453 |
| E10 | CITC-11 | 50.5 | 9.5 | 9.0 | 7.08 | 24.8 | 178 | 10924 |
| 亞D33 | Jamaique M | 56.0 | 10.0 | 7.0 | 5.50 | 19.8 | 133 | 8722 |
| E39 | Egypt Chinese | 44.0 | 8.0 | 7.5 | 5.43 | 18.5 | 108 | 8149 |
| In88 | Indonesia Localland race | 53.9 | 9.8 | 7.0 | 5.5 | 16.7 | 78 | 7356 |
| E14 | 和美早蒜 | 43.0 | 9.0 | 7.0 | 5.51 | 14.4 | 103 | 6343 |
| E21 | 白葉種(西螺) | 42.5 | 10.0 | 7.5 | 4.26 | 14.1 | 90 | 6211 |
| E52 | Egypt (p) | 48.0 | 10.0 | 6.5 | 5.02 | 13.8 | 80 | 6079 |
| 亞D54 | Philippines PHL6153 | 45.5 | 9.5 | 6.0 | 3.4 | 8.9 | 55 | 3920 |
| E49 | 壯圍新南 | 63.5 | 12.5 | 5.5 | 5.59 | 16.9 | 123 | 7444 |
| E6 | 宜蘭三角產 | 54.5 | 10.5 | 7.0 | 5.44 | 16.2 | 108 | 7136 |
| E89 | 義竹選花蒜 | 55.5 | 10.5 | 5.5 | 6.20 | 15.1 | 110 | 6651 |
| E48 | 壯圍公館妅葉 | 57.0 | 11.0 | 5.0 | 5.02 | 14.2 | 70 | 6255 |
| E27 | 宜蘭軟骨花蒜 | 26.5 | 9.5 | 4.5 | 3.31 | 9.13 | 45 | 4021 |
| CK1 | 大片黑 | 40.5 | 9.0 | 6.0 | 3.63 | 10.7 | 70 | 4713 |
| CK2 | 北蒜 | 41.5 | 9.5 | 5.0 | 3.40 | 6.8 | 55 | 2995 |
| CK3 | 花蒜 | 44.5 | 10.5 | 4.0 | 4.29 | 7.5 | 60 | 3303 |
青蒜健康種蒜繁殖技術之研究健康種蒜之培育及選拔試驗結果，本年度以複合大蒜病毒抗血清利用ELISA篩檢無病毒單株，計篩選出印尼早生種86株、大片黑40株、大片黑珠芽58株，並於89年冬季繼續種植於隔離圃進行繼代繁殖及品系篩選。健康種蒜品系比較試驗結果，健康種蒜C-10及C-11品系之株高增加3.2∼4.8公分、綠葉數增加0.3∼0.6片、蒜球重較對照品種增加4.1∼11公克，公頃產量提高1269∼3363公斤。
健康種蒜繁殖採種田之建立試驗結果，以本場在隔離圃經多年重複篩檢選拔及繁殖之無病毒健康種蒜及本場篩選馴化之北蒜及花蒜品系進行原原種隔離繁殖並將部分種蒜推廣農民試種及採種繁殖試驗，採種試驗田設置於土庫鎮及學甲鎮及本場隔離圃等三地，植株生育及產量調查結果（表五），無病毒健康種蒜之株高、綠葉數、莖徑均高於對照品種。健康種蒜繁殖之產量亦高於對照品種，大片黑健康種蒜可較對照品種增產1591公斤/公頃，馴化北蒜較對照品種增產703公斤/公頃，義竹選花蒜較對照品種增產1437公斤/公頃。
珠芽繁殖技術試驗，不同溫度及冷藏日數處理結果，以低溫冷藏處理對植株初期生長有促進之效果，生育日數則隨低溫處理日數之增加而縮短，並提早成熟而導致產量降低。蒜球重及蒜瓣數均隨處理日數之增加而減少，大片黑之珠芽數及珠芽發生率，在三種不同冷藏溫度均以冷藏30-40天處理效果最佳，而花蒜三種不同冷藏溫度均以冷藏10天處理效果最佳，但繁殖倍率在低溫冷藏處理下卻因蒜瓣數相對減少而未見大幅提高（如表六）。
| 品種（系） | 蒜球重 | 蒜瓣數 | 蒜球高 | 蒜球寬 | 產量 | 產量指數 |
| g> | ㎝ | ㎝ | Kg/ha> | %> | ||
| 大片黑健康種蒜 | 61.5> | 13.6> | 4.5> | 5.5> | 18806> | 109> |
| 大片黑（CK） | 56.3> | 12.3> | 4.2> | 4.9> | 17215> | 100> |
| 學甲花蒜 | 54.3> | 10.2> | 3.9> | 4.9> | 16604> | 109> |
| 義竹選花蒜 | 68.3> | 10.1> | 4.1> | 5.5> | 20885> | 137> |
| 安南區花蒜（CK） | 49.6> | 10.5> | 3.9> | 4.7> | 15167> | 100> |
| 選育北蒜 | 69.4> | 8.9> | 4.4> | 5.9> | 11221> | 106> |
| 進口北蒜 | 67.1> | 8.4> | 4.2> | 5.8> | 10518> | 100> |
| 品種 | 冷藏 溫度 |
冷藏日數 | |||||||
| CK | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | |||
| 大 片 黑 | 1>℃ | 蒜球重(g） | 17.4 | 15.9 | 13.6 | 11.7 | 7.4 | 4.4 | 3.5 |
| 蒜瓣數 | 9.2 | 7.2 | 5.9 | 4.6 | 4.3 | 3.0 | 2.7 | ||
| 生育日數 | 180 | 174 | 169 | 159 | 149 | 138 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 8.6 | 74.9 | 93.8 | 95.0 | 100.7 | 75.3 | 61.6 | ||
| 珠芽數 | 13 | 81 | 83 | 100 | 109 | 70 | 54 | ||
| 珠芽發生率％ | 2.1 | 8.4 | 13.8 | 20.5 | 28.8 | 12.2 | 11.1 | ||
| 繁殖倍率 | 11.5 | 12.3 | 9.2 | 7.3 | 6.4 | 6.2 | 5.4 | ||
| 5>℃ | 蒜球重(g） | 16.5 | 14.4 | 7.4 | 5.0 | 3.8 | 2.9 | 1.6 | |
| 蒜瓣數 | 7.8 | 5.2 | 4.8 | 3.8 | 3.5 | 2.8 | 2.6 | ||
| 生育日數 | 176 | 169 | 159 | 157 | 149 | 138 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 9.8 | 85.8 | 90.4 | 135.7 | 113.6 | 49.4 | 39.0 | ||
| 珠芽數 | 12 | 59 | 74 | 107 | 97 | 80 | 61 | ||
| 珠芽發生率％ | 2.0 | 10.5 | 18.3 | 21.6 | 23.8 | 10.0 | 7.7 | ||
| 繁殖倍率 | 10.8 | 8.3 | 8.0 | 7.2 | 7.0 | 6.5 | 5.8 | ||
| 10>℃ | 蒜球重(g） | 14.3 | 11.4 | 6.1 | 4.3 | 3.8 | 3.0 | 2.0 | |
| 蒜瓣數 | 7.5 | 5.0 | 4.1 | 3.4 | 3.3 | 2.8 | 2.6 | ||
| 生育日數 | 176 | 169 | 169 | 159 | 149 | 138 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 11.8 | 62.0 | 76.4 | 83.2 | 88.3 | 67.4 | 22.7 | ||
| 珠芽數 | 11 | 36 | 36 | 84 | 78 | 60 | 36 | ||
| 珠芽發生率％ | 1.9 | 13.8 | 13.8 | 20.5 | 21.1 | 11.6 | 10.5 | ||
| 繁殖倍率 | 10.3 | 6.4 | 5.7 | 5.7 | 5.5 | 5.4 | 4.5 | ||
| 花 蒜 | 1>℃ | 蒜球重(g） | 10.3 | 10.2 | 9.4 | 9.2 | 8.7 | 8.4 | 8.2 |
| 蒜瓣數 | 10.8 | 10.7 | 9.0 | 8.5 | 7.6 | 7.0 | 5.0 | ||
| 生育日數 | 180 | 175 | 169 | 165 | 148 | 138 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 25.7 | 33.1 | 17.5 | 16.1 | 14.4 | 9.7 | 6.3 | ||
| 珠芽數 | 92 | 107 | 30 | 28 | 20 | 15 | 14.3 | ||
| 珠芽發生率％ | 6.1 | 9.4 | 2.7 | 1.6 | 1.6 | 1.1 | 0.6 | ||
| 繁殖倍率 | 19.2 | 17.8 | 17.0 | 15.0 | 14.5 | 14.3 | 12.0 | ||
| 5>℃ | 蒜球重(g） | 14.7 | 9.8 | 6.7 | 5.4 | 5.4 | 5.4 | 4.1 | |
| 蒜瓣數 | 11.7 | 9.7 | 6.4 | 5.3 | 4.2 | 4.2 | 3.2 | ||
| 生育日數 | 180 | 175 | 169 | 159 | 149 | 138 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 23.1 | 25.7 | 9.3 | 9.1 | 5.2 | 2.1 | 0 | ||
| 珠芽數 | 100 | 103 | 12 | 8 | 6 | 5 | 0 | ||
| 珠芽發生率％ | 6.1 | 10.0 | 5.5 | 3.3 | 1.1 | 0.5 | 0 | ||
| 繁殖倍率 | 20.8 | 15.4 | 9.2 | 7.6 | 7.2 | 6.6 | 3.2 | ||
| 10>℃ | 蒜球重(g） | 10.6 | 10.1 | 7.3 | 7.1 | 6.4 | 6.1 | 4.1 | |
| 蒜瓣數 | 11.4 | 9.7 | 6.5 | 6.3 | 6.2 | 4.7 | 3.6 | ||
| 生育日數 | 180 | 170 | 159 | 158 | 148 | 128 | 128 | ||
| 珠芽重（g） | 21 | 35.1 | 15.9 | 13.9 | 12.0 | 8.8 | 3.9 | ||
| 珠芽數 | 73 | 188 | 25 | 15 | 12 | 8 | 7 | ||
| 珠芽發生率％ | 6.6 | 9.4 | 2.7 | 1.1 | 0.5 | 0.5 | 0.2 | ||
| 繁殖倍率 | 20.8 | 18.2 | 17.5 | 16.7 | 13.8 | 11.5 | 10.6 | ||
綠竹筍栽培技術改進五年生無病毒綠竹筍園之母莖更新處理，以不同留母莖支數與二年生及三年生母竹配置率進行試驗結果（表七），以留母莖10支處理其三年生/二年生母竹配置比率為3：7之產量及品質最佳，鮮筍產量每叢19.6公斤，鮮筍支數114.8支，合格品每叢產量15.1公斤，均高於留母莖8支及12支處理。試驗結果顯示選擇適當留母莖支數及2/3年生母竹配置比率，可提高鮮筍產量與品質。綠竹筍園之覆蓋物試驗結果以蔗渣、粗糠兩種材料較佳，二處理之產量分別高於傳統田土覆蓋處理42％及21％（表八），以蔗渣及粗糠作為竹園覆蓋材料可有效取代田土覆蓋，提高產量與品質並避免田土沖蝕之缺點。
| 留莖數 | 合 格 品 | 格 外 品 | ||||||||||
| 1級品 | 2級品 | 3級品 | 4級品 | |||||||||
| 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | |||||
| Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | |
| 10A | 3.9 | 19.9 | 10.9 | 4.5 | 22.9 | 16.9 | 6.7 | 34.2 | 37.7 | 4.7 | 23.9 | 49.6 |
| 10B | 2.5 | 13.4 | 7.1 | 4.5 | 24.2 | 17.3 | 5.0 | 26.9 | 39.5 | 4.5 | 24.2 | 48.5 |
| 8A | 1.9 | 12.5 | 5.5 | 2.6 | 17.1 | 10.3 | 6.5 | 42.7 | 37.2 | 4.2 | 27.6 | 47.2 |
| 8B | 3.1 | 18.1 | 8.5 | 3.6 | 21.1 | 14.4 | 7.1 | 41.5 | 40.1 | 3.2 | 18.7 | 31.7 |
| 12A | 2.1 | 15.1 | 6.3 | 2.8 | 20.1 | 10.4 | 5.1 | 36.7 | 27.8 | 4.1 | 29.5 | 43.0 |
| 12B | 2.0 | 12.9 | 5.7 | 3.2 | 20.6 | 12.5 | 6.3 | 40.6 | 36.5 | 3.9 | 25.2 | 40.2 |
收穫日期：89年5月8日至9月11日止
1級品重量＞210公克。2級品重量＞180公克。3級品重量＞150公克。4級品重量＜150公克。
| 覆蓋 處理 |
合 格 品 | 格 外 品 | ||||||||||
| 1級品 | 2級品 | 3級品 | 4級品 | |||||||||
| 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | 產量 | 支數 | |||||
| Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | Kg/株 | % | 支 | |
| 田土 | 1.3 | 7.8 | 4.4 | 4.0 | 24.2 | 14.5 | 7.4 | 44.8 | 40.7 | 3.7 | 22.4 | 40.2 |
| 粗糠 | 1.8 | 9.0 | 5.0 | 3.8 | 19.1 | 14.0 | 7.9 | 39.7 | 42.6 | 7.4 | 37.2 | 39.1 |
| 蔗渣 | 3.0 | 12.7 | 8.1 | 6.7 | 18.5 | 24.3 | 8.4 | 35.7 | 54.7 | 3.7 | 15.7 | 40.5 |
禽畜排泄物堆肥長期施用對土壤環境與作物生產之影響評估本試驗在三處不同土系之土壤進行牛、雞、豬糞等禽畜排泄物堆肥對水稻、甘藍、落花生及盤固牧草等作物之肥效評估，旨在探討各類禽畜排泄物堆肥長期施用對各種作物之肥效值（fertilizer value）及其對農地土壤環境之影響，藉供禽畜排泄物堆肥化處理及利用之參考。試驗結果顯示，禽畜排泄物堆肥對作物之肥料效應依不同堆肥種類及不同土壤性質及不同作物而異。三種禽畜糞糞堆肥對各作物之相對氮肥效率，依迴歸式估算結果如表十。水稻及甘藍分別以雞糞及豬糞堆肥之肥效最高，其相對氮肥效率各達0.37，亦即雞糞氮素每公斤僅相當於化學肥料氮素0.37公斤之肥效，而均以牛糞堆肥之相對氮肥效率最低僅0.25。牛糞堆肥對甘藍之肥效值偏低，似不宜作為甘藍肥培之單一養份源。而水稻之雞糞及豬糞堆肥施用量上限應為氮素推荐量之3倍左右，以免因氮素過量導致減產之負效應。對落花生之相對氮肥效率，牛糞為0.21、豬糞為0.19、雞糞為0.11，對落花生而言，三種禽畜排泄物堆肥之3倍量區均有氮素過量之減產負效應出現，亦不宜過量施用。牛糞及雞糞堆肥在長年連續施用下對盤固牧草之相對氮肥效率可高達0.66及0.81，對該作物之肥培資材而言，二者均為極佳之養份源。各禽畜糞堆肥對不同作物之最高施用量可以曲線迴歸估算，水稻在義竹試地為牛糞65ton/ha、雞糞16ton/ha、豬糞12ton/ha；在斗南試地則為牛糞、雞糞、豬糞分別為61、14、11ton/ha。甘藍為牛糞44ton/ha、雞糞25ton/ha、豬糞21ton/ha。落花生為牛糞4.5ton/ha、雞糞2.9ton/ha、豬糞2.7ton/ha；而盤固牧草則牛糞、雞糞、豬糞分別為87、46、45ton/ha/year。超出此最高施用量上限，對各作物均有減產之趨勢，且在長期連續施用之情況下，最高施用量上限亦有逐年調降之趨勢。
禽畜糞堆肥長期大量施用對土壤環境之影響調查結果，長期連續大量施用之情況下，土壤中磷、鉀之累積量均遠高於化學肥料區。而銅、鋅亦見明顯之累積現象，其中Cu之殘留量以豬糞堆肥區最高；Zn之殘留累積量則以雞糞堆肥區最高，豬糞堆肥區稍次之，但亦成倍高於化學肥料區。顯示禽畜糞堆肥長期連續大量施用之情況下，重金屬之殘留累積動向與影響需進一步加以探究。
| 牛糞堆肥 | 雞糞堆肥 | 豬糞堆肥 | 化學肥料區 | ||||
| 1.5 倍 |
3 倍 |
1.5 倍 |
3 倍 |
1.5 倍 |
3 倍 |
N – P2O5 – K2O | |
| ─────────── ton/ha ─────── | ── kg/ha ─ | ||||||
| 水 稻 | 13 | 26 | 10 | 20 | 8 | 16 | 160 – 70 --- 60 |
| 甘 藍 | 20 | 40 | 15 | 30 | 13 | 26 | 240 – 72 -- 120 |
| 落花生 | 3.3 | 6.6 | 2.4 | 4.8 | 2.1 | 4.2 | 40 – 60 --- 80 |
| 盤固草 | 33 | 66 | 24 | 48 | 21 | 42 | 400 –150-- -150 |
| 相對氮肥值(kgN/ha) | 迴歸方程式 | ||||
| 無肥(CK) | 氮1.5倍 | 氮3倍 | |||
| 水稻(義竹試地) | |||||
| 牛糞堆肥 | 0 | 93 | 166 | Y=3.46 +0.345X | (R2=0.98) |
| 雞糞堆肥 | 0 | 161 | 180 | Y=23.85+0.374X | (R2=0.72) |
| 豬糞堆肥 | 0 | 180 | 155 | Y=34.28 +0.323X | (R2=0.59) |
| 水稻(斗南試地) | |||||
| 牛糞堆肥 | 0 | 85 | 149 | Y=3.44 +0.309X | (R2=0.94) |
| 雞糞堆肥 | 0 | 130 | 128 | Y= 22.0+0.268X | (R2=0.66) |
| 豬糞堆肥 | 0 | 148 | 111 | Y=30.66 +0.231X | (R2=0.47) |
| 甘藍 | |||||
| 牛糞堆肥 | 0 | 132 | 187 | Y=13.01+0.259X | (R2=0.94) |
| 雞糞堆肥 | 0 | 183 | 211 | Y=25.77+0.292X | (R2=0.85) |
| 豬糞堆肥 | 0 | 247 | 268 | Y= 37.79+0.372X | (R2=0.81) |
| 落花生 | |||||
| 牛糞堆肥 | 0 | 30 | 25 | Y=5.74 +0.207X | (R2=0.55) |
| 雞糞堆肥 | 0 | 24 | 13 | Y=5.85 +0.108X | (R2=0.25) |
| 豬糞堆肥 | 0 | 14 | 23 | Y=0.92 +0.194X | (R2=0.73) |
| 盤固草 | |||||
| 牛糞堆肥 | 0 | 523 | 802 | Y=40.7 +0.668X | (R2=0.95) |
| 雞糞堆肥 | 0 | 759 | 974 | Y=90.6+0.811X | (R2=0.89) |
| 豬糞堆肥 | 0 | 515 | 718 | Y=52.0+0.598X | (R2=0.89) |
蘆筍、青蒜種原保存和評估綠蘆筍種原共計有國內外品種（系）113個，並設置田間種原保存圃及每年繁殖其中20個品種之種子各3000粒送交國家種原中心作長期保存。青蒜種原於89年度收集93個品種（系），並建立田間種原保存圃進行田間保存及繼代繁殖。89年度分別進行冬季青蒜產量調查結果，青蒜產量調查結果以硬骨蒜類black leaf之41773kg/ha為最高，高於軟骨蒜類San-hsin Ta-yi之32752kg/ha。青蒜品質以抗切割力比較則明顯以軟骨蒜類（120∼178g/cm2）之品質較硬骨蒜類（478-126 g/cm2）為優。
