摘 要資訊教材本年度的工作成果，完成了「文心蘭運銷過程中保鮮處理之研究」報告，在文心蘭海運經濟效益成本分析試驗中，採用的文心蘭切花保鮮技術是由農業試驗所黃肇家博士所研發，其處理流程是加入"農試文保1號"預措保鮮、MCP燻蒸、"農試文保1號"套保鮮管、貨櫃運輸及通風控制。以40呎貨櫃海運外銷日本，估計每枝可節省2元左右的運費，並且銷日瓶插壽命較空運多3天。建議政府可依產區現況、班組織運作及行銷需求，在運銷策略上推動各產銷策略聯盟，以利40呎貨櫃海運運銷模式的推動，確保文心蘭產業之競爭力，並輔導成立外銷處理集貨中心，統一處理文心蘭外銷切花的分級、消毒、燻蒸、包裝及運輸工作，一方面可維持出貨品質，一方面減少重複購置設備的成本。編印農業書刊有台南區農業專訊、台南區農情月刊及農業技術專刊等15種，擴大服務農友。在視聽大眾傳播方面，錄製教材片4片及農業政策或研究成果宣導短片16片，提供電視台播放。整理試驗研究成果新聞資料，召開記者說明會10次，發布新聞資料共78則，擴大宣傳。89年7月「台南區農業改良場全球資訊網」重新改版，在首頁設置「本場快訊」，期提供農民與消費者各方便與迅速的農業資訊查詢功能，並提高整體網站的動態性與活力。協助辦理5場展示促銷或品嚐會之文宣工作。
文心蘭運銷過程中保鮮處理之研究文心蘭為台灣第三大外銷切花，民國88年外銷數量已達約900萬枝。然因保鮮技術的欠缺，使得花卉在長程運輸或外銷上居於劣勢，尤其8∼10月盛產期大量出口時，因高溫使得瓶插壽命偏短，加上空運有溫度無法掌握、運費高及艙位不足等問題。因此擬探討空運時產品溫度變化以作為改善空運品與之參考，及發展海運保鮮技術與運銷模式，確保外銷切花品質，並作效益分析，以提供其他花農在改進運銷保鮮技術及模式上的參考。
春夏季文心蘭因產量少，可能仍須使用空運方式銷日，目前發現的問題是如果沒有作好低運貨櫃運輸，產品溫度會達30℃以上，且在等待裝機的時間溫度更會達40℃左右，雖然時間只有數小時，但推測將已對產品造成不良影響，因此空運產品受到裝機前的溫度管理好壞之影響很大，這可能是空運時品質不穩定之重要因素。
在文心蘭海運經濟效益成本分析試驗中，採用的文心蘭切花保鮮技術是由農業試驗所黃肇家博士所研發，其處理流程是在現行的流程中加入較特殊的處理包括"農試文保1號"預措保鮮、MCP燻蒸、"農試文保1號"套保鮮管、貨櫃運輸及通風控制。結果顯示此種保鮮處理模式確實能有效提高切花品質，增加收益。由89年嘉義縣大林鎮文心蘭產銷班的試銷結果顯示，40呎貨櫃海運外銷日本，估計每枝可節省2元左右的運費，並且因空間足夠，可以採用小包裝運輸，減少日本理貨改裝費之開支，對降低成本有極大的幫助；小包裝直立式的放置，使花卉在長程運輸時可吸收保鮮管中之保鮮液而維持一定品質水準，加上自出貨後的運輸過程花卉一直置於維持一定溫度與溼度的冷藏貨櫃中，因此鮮度能夠保持，銷日瓶插壽命較空運多3天，拍賣價格亦較高。
文心蘭輸日空運成本較高且品質較無法掌握，而40呎貨櫃海運外銷日本雖成本低，品質佳，但每次運輸所需的花卉數量龐大，因此政府可依產區現況、班組織運作及行銷需求，在運銷策略上推動各產銷策略聯盟，以利此運銷模式的推動，確保文心蘭產業之競爭力，並輔導地區性策略聯盟成立外銷處理集貨中心，統一處理文心蘭外銷切花的分級、消毒、燻蒸、包裝及運輸工作，一方面可維持出貨品質，一方面減少重複購置設備的成本。
編印農業推廣書刊1.編印「台南區農業專訊」季刊
(1)分別於88年7月19日、89年3月6日及7月25日召開台南區農業專訊編輯委員會議，由各委員審查各期農業新知與技術及產銷活動的文章題目，由編輯人員按進度執行編輯工作，確保專訊的品質及時效。
(2)台南區農業專訊有專題報導、農業新知與技術、農政措施、產銷活動及推廣活動等5大專欄，每年4期每期編印8千3百本，寄送轄區內農業產銷班班長、本場結訓青年農民及農業機關學校等相關單位人員，全面提升台南區農業經營層次。
2.編印「台南區農情」月刊
台南區農情月刊每月20日出刊，內容偏重新農業政策、新品種、新技術、作物病蟲害發生預測、推廣活動訊息、主要作物市場產量與價格、氣象預測等資訊的傳播，每月出刊3,000份，寄贈轄內產銷班及農業相關單位，使即時瞭解農業的新資訊。
3.編印農業技術專刊
編印技術專刊有13種，提供農友及民眾索閱。
(1)設施栽培蔬菜害蟲之生態與防治
(2)落花生專輯
(3)觀葉植物害蟲之生態與防治
(4)牛蒡栽培與利用
(5)大蒜栽培與利用
(6)觀葉植物病害及防治
(7)生物分解垃圾袋在有機廢棄物堆肥化之應用
(8)可分解塑膠在農業之利用
(9)麻豆白柚栽培管理
(10)寄接梨之栽培管理
(11)不結球葉菜類氣變包裝貯藏技術
(12)睡蓮栽培與利用
(13)香草栽培與食譜利用
4.編印行政院農業委員會台南區農業改良場簡介（中英對照本）。
視聽傳播1.攝製農業教材片三片供推廣人員、農業產銷班幹部、農友及消費者等學習與參考：
(1)大安生態教育農園。
(2)愛玉子產業文化之旅。
(3)番路鄉柿子產業文化之旅。
(4)中埔鄉菇類產業文化之旅。
2.錄製本場試驗研究成果及農業推廣活動等宣導片。
(1)愛玉子栽培與利用。
(2)飯渣堆肥製造與應用。
(3)大蒜撥瓣選別分級機。
(4)大蒜脫膜機。
(5)新化大目降蕃薯節文化活動。
(6)桃園農改場台灣花卉展覽。
(7)黃秋葵、苦瓜烹飪比賽及品嚐會。
(8)南化鄉一心芒果產銷班。
(9)雲林縣蒜頭嘉年華活動。
(10)廚餘處理機。
(11)青割玉米台南19、20號。
(12)山藥栽培。
(13)生物分解垃圾袋在有機廢棄物堆肥化之應用。
(14)菱角清洗分級機。
(15)柑桔產業文化。
(16)2000年胡蘿蔔品種選育。
3.農業廣播
將本場研究成果及辦理之推廣活動等各種訊息，透過中廣農業專業電台、中廣台南台、勝利、古都、神農、漢聲電台等錄音，不定時在電台播出，廣收宣傳之效。
4.農業新聞
(1)88年10月12日、89年3月28日、6月13日在行政院農業委員會辦理本場試驗成果記者說明會。
(2)本年度發布農業新聞78則，提供各大報紙、廣播及電視等各媒體，以迅速傳達新政令與新技術。另在台南市邀集電視、報紙、電台等記者辦理說明會及農特產品品嚐共10次，同時發布相關新聞資料，藉由傳播媒體擴大宣導。
完成本場電腦版中英文簡介，廣受來訪賓客之好評。
農業科技資訊與網頁製作隨著電腦科技與網際網路應用之發展與普及，資訊的提供與取得已趨於多元化，各項農業資訊利用網際網路來傳播、推廣已是必然趨勢，為配合電子化政府的服務發展，本場於民國86年2月建立台南區農業改良場全球資訊網，89年7月重新改版，期提供農民與消費者更方便與迅速的農業資訊查詢功能。
本場首頁主要內容包括：本場快訊、全文檢索、農業新聞、諮詢服務、本場公告、出版刊物、觀摩研討會、農藝作物、園藝作物、植物保護、農業機械、土壤肥料、農業推廣、農產行銷、館藏圖書、農業網站、首長介紹、本場介紹、本場單位、資料下載、更新日誌、訪客留言及英文簡介，另外在首頁提供農業專訊、農情月刊及技術專刊的快速連結，讓閱覽者能迅速查閱資料。
本年度完成的重要工作包括：
1.建置由84年至目前最新發布之所有新聞資料。
2.台南區農業專訊自創刊號起全文圖上網提供瀏覽。
3.台南區農情月刊自創刊號起全文圖上網提供瀏覽。
4.台南區農業改良場技術專刊從第44號起上網提供瀏覽。
5.89年7月重新改版後在首頁設置「本場快訊」，提供網頁新訊息的發布與快速連結，並提高整體網站的動態性與活力。
6.農特產品產銷經營資訊收集整理與上網。
推廣相關文宣工作1.88年7月10、11日協助台南縣芒果在本場促銷活動之記者聯繫。
2.協助辦理88年9月17∼19日「雲嘉南地區文旦暨農特產品展示促銷會」。
3.協助辦理89年1月21∼23日「有機農產品展示暨農特產品促銷」。
4.協助辦理89年4月15日「黃秋葵、苦瓜烹飪比賽及品嚐會」。
5.協助辦理89年12月20日「與香草有約」香草美食品嚐會。
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