摘 要推廣教育包括農事、四健、家政推廣，兼顧農業生產、農民生活與農村環境生態輔導，透過優質的農民教育，科技創新，促進農業產業升級，以增進農民福祉。本年度推廣教育完成「台南區農村家庭小型企業的經營與發展調查研究」工作。教育訓練方面，辦理農村青年中短期農業專業訓練，有一週期蘭花栽培管理等六班，結訓學員170名；農業推廣人員在職訓練，花卉利用等三班，結訓學員106名，農業產銷班訓練分別有基礎班七班及進階班三班共十班，結訓學員580名。並加強嘉義縣原住民鄉－阿里山鄉花卉及果樹產銷班技術資源與設施更新輔導。繼續推廣50個基層農會執行「農家有機廢棄資源化處理工作」，辦理家政推廣人員研討會計480人次，撰寫講義教材輔導區內鄉、鎮、市、區農漁會加強辦理農村生活改善等各項工作計146村里。研製香草食譜，規畫辦理「與香草有約」之香草佳餚品嚐會，計206人參加。完成41處農村聚落生產與生活環境改善工作。辦理農業產業體驗之旅活動計369人次，電話諮詢服務716人次，親自到場諮詢服務267人次，信函諮詢服務（含e-mail）211人次。接待國外來賓有泰國、越南農政官員等107名，引導國內來賓參觀共6,781名。
台南區農村家庭小型企業的經營與發展調查研究本研究採隨機抽樣調查，計抽出二十七鄉、鎮、市農會，合計202名家政班營農婦女農業產銷班班員，透過農會家政督、指導員協助問卷調查，進行面對面訪問調查工作。
調查結果：對目前的家庭總收入表示不滿意者佔32.18％，不太滿意者佔43.56％；表示滿意者佔24.26％。除自家農場外，有從事副業工作者佔25.74％，亦即有74.26％的受訪者無副業工作，是純經營農業，此數據和本調查研究對象界定於營農婦女及產銷班員有關，可見這些人乃是留在農村經營農業產業的主流人物。
受訪者中有高達93.56％的農友並未經營和自家農場相關的小規模事業，因此，為提昇農家經濟，輔導協助營農者開創和自家農場相關的小型企業，值得參考採行。認為對增加收益最有幫助的小型事業以農夫市場及農特產加工品居多數。經營管理的能力方面，受訪者對自家農場的記帳情形，根據統計資料有46.04％沒有記帳，45.05％粗略記帳，只有8.91％是詳細記帳。若從提昇農業經營管理能力的觀點而言，執行有系統的農場記帳有待加強輔導改進。若由農會推廣人員在農村推動各項農家小型企業，非常願意與願意參與的項目依序為：高齡者居家照顧佔77.23％，農莊民宿佔70.79％，自然生態區佔69.8％，田園餐館佔66.83％，市民農園佔50.99％，農夫市場佔28.22％。
若有意願經營農家小型企業，勞動力的主要來源以自家人佔多數，其次為家政班員，至於問到開創經營農家小型企業，覺得自己最欠缺的有：資金、人力、技術、銷售管道及品質提升等，這些方面的知能指導，可作為協助農村發展小型事業的參考指標。
由於都市公共遊樂設施的不敷使用，城市居民願意付費享受農村休閒旅遊者日增，此有助於發展農、漁村家庭小型企業以增加農民的收入。頗多的遊客，尤其是都市的居民，常利用假期去體驗農村生活，包括田園工作、農場遊憩以及自然生態資源等，因此，有必要協助發展農村家庭小型企業及設計新的多樣化的產品，以迎合消費者需求的改變；培養行銷的技能，以促進產業的發展。
重點產銷班診斷輔導89年8月10日上午於雲林縣虎尾鎮農會，下午於雲林縣土庫鎮農會各召開一場次強化農業推廣教育計畫—花卉產業經營診斷諮詢座談會，邀集各該二鄉鎮花卉產銷班員、並由本場及國立嘉義大學農業推廣教授等學者專家列席，就花卉產業發展、花卉產業栽培管理、病蟲害防治技術及產銷經營等問題進行面對面的諮詢輔導與現場實地診斷，即時協助花卉班員解決各類問題。
農業經營管理診斷輔導選定台南縣北門鄉蔬菜產銷班第一班、第十七班進行經營管理診斷輔導，分別從產銷班之生產與品質管理、行銷管理、組織與人力管理、財物管理各方面進行全方位輔導，經過一年的輔導，班員深刻體會到團隊運作的強化功效，因此在班員的體悟下，不但在班組織運作方面有了長足進步外，班員也積極籌畫期望經由組織團隊的運作徹底改善班產品之行銷通路，化被動為主動，於89.11.08進行班產品之共選共計運作。為使班組織更為健全，並穩定班產品品牌形象，班自發性的改善和成長仍持續進行。
愛鄉、愛土、愛咱的農產品－產業體驗之旅活動為加強都會區消費大眾能對農產業深入認識和體驗，並建立正確的農特產品消費觀念和信心，進而能愛鄉、愛土、愛咱的農產品，由本場辦理四梯次產業體驗之旅活動。第一梯次於89年7月16日舉開，參與人數45人，因正逢芒果盛產期，以芒果產業為體驗活動主題，除帶領消費者深入產地參觀各品種芒果果品並介紹生產流程及概況、芒果分級包裝及運銷作業外，並讓消費者盡情品嚐新鮮美味的芒果。
第二梯次於89年9月3日舉開，參與人數90人，以文旦、菱角、龍眼多樣化作物為體驗主題，由於作物種類及行程安排豐富有趣，讓消費大眾留下深刻印像。
第三梯次於89年10月8日舉開，參與人數135人，以柿子、菇蕈產業為體驗主題，由於此二種產業極具地方產業特色，多數都會區的消費大眾比較難有機會去接觸到，因此本次行程贏得最多消費大眾的驚嘆和讚賞。
第四梯次於89年11月25日舉開，參與人數94人，配合柑桔產業之產季，以柑桔類為體驗主題，讓參與之消費者在深入了解柑桔產業整個產銷概況之餘，也讓大家認識到柑桔非常豐富的品種，並體驗親自採果的樂趣。
農友暨消費者服務農友及消費者經由電話、信函、E-MAIL傳送、或親自到本場進行各相關問題之諮詢。電話諮詢服務716人次，親自到場諮詢服務267人次，信函諮詢服務（含e-mail）211人次。引導接待來賓到場參觀訪問，國內來賓共有6,781名，國外政要、專家有107名。
原住民推廣教育計畫嘉義縣阿里山鄉為本轄唯一之原住民鄉，經本場多年來之輔導及技術資源之協助，產銷班隊組織運作與成長漸漸有很不錯之成果，尤其花卉產銷班第四班和第六班，在本場專家多年的協助下，無論在栽培管理或病蟲害防治上均有非常成熟的技術，因此其花卉品質在台北拍賣市場上得到很不錯的評價；另外山美果樹產銷班在近3年的加強輔導產期調節下，班員均有相當不錯的收益。本場為加強服務原住民，於本年度加強原住民地區農業綜合發展計畫，由農委會經費補助1,970,000元，辦理山地農業經營輔導、山地植物保護、農事四健推廣教育。另為加強協助穩定原住民產業發展和收益，改善原住民經濟環境，由農委會經費補助1,600,000元，並由作物改良課配合進行百合新品種試作觀察及示範栽培、洋桔梗涼溫育苗系統建立、建立週年生產及輪作之新栽培模式、並協助花卉產銷班生產環境改善及設施更新。
訓練與講習1.接受行政院農業委員會及台灣省農會委託辦理農村青年中短期農業專業訓練，有一週期蘭花栽培管理班、柑桔栽培管理班、設施蔬菜栽培管理班及花卉利用班各1班及有機農業栽培班2班，共完成6班，結訓學員170名，促使青年農民順利傳承經營農業。
2.辦理農業推廣人員在職訓練花卉利用班2班及有機農業班1班，結訓學員有106名，提升農會推廣人員的技術素養。
3. 農業產銷班人員訓練，基礎班採赴鄉鎮市農會辦理，讓班員能就近全面接受訓練，有雲林縣台西、古坑、嘉義縣東石、義竹、台南縣善化、柳營、左鎮等7班，班員訓練意願高，參訓學員有479名；進階班除一班就近在雲林縣虎尾鎮農會辦理，餘2班在本場完成，結訓學員101名，共訓練產銷班幹部及班員有580名，全面提升農業產銷班的共同運作層次。
四健推廣教育四健推廣教育，旨在培育手、腦、身、心健全發展的農村青少年，提高其留村從農的意願，促進農業永續發展。
1. 參加省、縣級四健推廣教育工作會報，聯繫各項四健推廣業務，使四健推廣工作得以順利進行，同時輔導區內縣市級農會舉辦作業經驗發表會及方法示範競賽，藉以相互交換工作心得，培養手、腦、身心健全之青年農民。
2. 輔導區內農會和學校合作辦理四健推廣教育重點鄉鎮計畫，使國小及國中學生能對社區鄉土文化及農業有進一步的體驗及認識，以培養四健會員，同時辦理成果展供全國相關單位觀摩與學習，頗獲各界好評，辦理八十九年度四健推廣教育而榮獲台灣省獎勵四健推廣教育優良單位，區內得獎單位有：
基層農會：一等獎－虎尾鎮、台南市。
二等獎－官田鄉、水上鄉。
三等獎－六腳鄉、太保市。
3. 輔導本轄區農漁村青年創業貸款業務，鼓勵優秀農村青年留農創業與改進農業經營，提高農民所得，改善生活，促進農村社會之安定與農村經濟之繁榮。
台南區 0921 1022地震災區加強農業生產管理技術服務由黃場長山內親自擔任領隊，農業推廣中心負責實際執行之聯繫任務，業務分作物診斷、生產環境診斷及農園輔導等三組分別執行，人員做明確的分工，按任務編組進行災區之輔導，實施期間由領隊親率相關人員深入地震災區勘查災情，藉以釐訂有效輔導措施，適時發布新聞資料，提醒果農加強果園栽培管理，辦理台南區震災地區加強作物管理講習7場次，參加農友560人。
家政推廣教育進行農村生活應用科學之研究，提供農村生活改善工作之技術指導與推廣知能予各級農會家政推廣人員，包括提升營農婦女能力、農村營養推廣教育、親職教育、農村環境改善、農特產加工利用研究推廣、農村高齡者生活輔導等，以加強指導農村婦女之生活應用知識，縮短城鄉差距，促進農村現代化。
本年度計輔導151村里辦理各項農村生活改善工作。並辦理全國農漁村高齡者生活改善績優表揚暨研討會計250人參加，會中恭請陳副主委武雄先生頒發獎狀、獎金表揚20個績優之基層農漁會，會後並編印專刊提供全國農漁會家政推廣人員執行參考。持續推廣農家有機廢棄資源化處理工作，計增加50村里執行該項工作，撰寫「廢棄物處理、資源回收」文稿，再版「農家有機廢棄資源化處理運用」技術專刊，及製作彩色投影教材，提供各級農會推廣人員推廣運用，農特產品食用法研究推廣，本年度計研製香草作物等農特產品食譜36則並編印成冊，予以推廣。辦理家政推廣人員研討會計480人次。
農村環境改善工作為均衡城鄉發展、縮短城鄉差距，農村環境改善工作旨在改善農村生產與生活環境，緩和農村人口外流，繁榮現階段農村建設的目標，增進農民福祉。此外，因應外來文化之衝擊，固有傳統美德逐漸式微，特將農村文化與農業建設結合帶動農村發展，本年度計輔導21鄉鎮市農會執行農村產業文化發展工作。農村環境改善工作特透過農業推廣組織運作，結合人力、財力資源，推動農村生產及生活環境改善工作，充實農村內急需要之小型公共設施，便利農業資材運用與普及農業自動化，降低生產成本。又寬闊的農村綠地環境及景觀，必須妥善予以規畫、發展與維護，提供民眾休憩旅遊的空間與場所，使本計畫於農村生活、生產環境與生態維護三方面相契合，促進農業永續發展。
本年度完成區內農村環境改善工作，共計四十一處，主要工作項目和執行單位分述如下：
1. 增、修建集貨場或分級包裝場：辦理鄉鎮有土庫鎮農會、民雄鄉農會、大林鎮農會、中埔鄉農會（義仁村、深坑村）、東石鄉農會、番路鄉農會、山上鄉農會、玉井鄉農會、學甲鎮農會、南化鄉農會、七股鄉農會、東山鄉農會等十三處。
2. 整修道路兩旁環境及排水系統：東勢鄉農會（安南村、東南村）、西螺鎮公所（中興里、廣福里）、莿桐鄉公所（興同村、大美村、莿桐村）、東山鄉公所、西港鄉公所等九處。
3. 社區環境綠、美化：四湖鄉農會、台西鄉公所、水上鄉農會、佳里鎮農會等四處。
4. 道路或農路改善工程：雲林縣政府、口湖鄉公所、斗六市公所三處。
5. 活動中心整修：東勢鄉農會、元長鄉公所、林內鄉農會、官田鄉農會四處。
6. 搭建網室及設施：虎尾鎮農會、六腳鄉農會二處。
7. 建冷藏庫或冷藏設備：六腳鄉公所、溪口鄉農會二處。
8. 購置生產機械設施：大埔鄉農會、龍崎鄉農會二處。
9. 聚落實質環境改善規劃：雲林科技大學、龍崎鄉農會。
農村營養教育教導農村居民營養保健知識，預防慢性病，以增進農民健康。本年度辦理鄉鎮為：斗南、古坑、莿桐、西螺、土庫、二崙（2班）、崙背、台西、北港、元長、口湖、水林、水上、新港、中埔、朴子、義竹、梅山、柳營、後壁（2班）、東山、佳里、善化、山上、龍崎等25鄉、鎮、市農會，計辦理27班。
提昇營農婦女能力工作教育營農婦女經營管理知識，藉以提昇持家及營農之工作能力，活絡農村經濟並舉辦親職教育活動，促進農村家庭和諧美滿。辦理鄉鎮：斗六、斗南、林內、古坑（2班）、大埤、西螺、崙背、麥寮、台西、褒忠、四湖、太保、大林、民雄、溪口、竹崎、番路、大埔、六腳、東石、布袋、義竹、鹽水、東山、麻豆、六甲、官田、大內、學甲、西港、將軍、北門（2班）、左鎮、龍崎等34鄉、鎮、市農會，計辦理36班。
農村高齡者生活改善輔導農村老人生活調適，教導各項生活與保健知識，增進其身心健康。辦理鄉鎮：斗南（2班）、斗六、古坑、大埤（2班）、莿桐（2班）、林內（2班）、虎尾、西螺（2班）、土庫（3班）、二崙（3班）、崙背（2班）、麥寮（2班）、台西、東勢、褒忠、北港、元長（2班）、四湖、口湖（3班）、水林、水上、太保（2班）、民雄、新港、梅山（3班）、中埔（2班）、六腳、東石（3班）、鹿草、義竹（2班）、鹽水（2班）、柳營、後壁、東山、麻豆、大內、佳里、七股（2班）、將軍、新化、新市、山上（2班）、玉井、楠西、南化、仁德（3班）、關廟（2班）、龍崎（2班）、永康（2班）等49鄉、鎮、市農會，計辦理78班。
農村高齡者諮詢服務工作選定竹崎、仁德、龍崎三鄉農會設置農村高齡者諮詢服務中心，培育志工計115人，協助服務農村高齡者，造福農村老人。
農家有機廢棄資源化處理辦理鄉鎮：斗六、斗南、古坑、大埤（2班）、莿桐、林內、虎尾、西螺、二崙、褒忠（2班）、四湖、口湖、民雄、溪口、竹崎、番路、六腳（5班）、東石（2班）、嘉義市、鹿草、義竹、鹽水、麻豆、六甲、官田、大內（12班）、佳里（2班）、將軍、北門（2班）、龍崎等29鄉、鎮、市農會，辦理50班。
農家經執行有機廢棄資源化處理工作後每戶減少了70％的垃圾量，對改善農村社區環境，普及淨化、美化工作助益極大。本場研發之發酵輔助菌劑效益極佳，該發酵輔助菌劑的使用已遍及全國。
