果樹生產改良

果樹試驗研究著重於品質之改良，茲就本年度研究之重要成果摘錄於后：(一)金煌芒果採收後施用複合肥料5號，以促進新梢生長而培養翌年之結果枝，然後施灌巴克素（23％Cultar F.P.），可提早抽穗開花而使產期提前約25天。(二)成年植株之愛文芒果，每株留果數40～80粒可增加每粒之果重及糖度而提高品質，增多一級品之數量。(三)凱特芒果以黑色紙袋套袋，其果實之糖度較套白色袋者低，但果皮之轉色較佳，套袋時期不論是在中果期或大果期並無差異，果農可視農忙期予以調整。(四)土壤水分含量對麻豆文旦生育及品質影響，以調節式土壤含水量處理者，植株抽穗率、結果率及果汁率良好，且糖度達10.3度。(五)茂谷柑果實落果之主要原因係裂果所造成的約佔88.9％，且落果的主要時期在10月份，其次為9月份及11月份；為防止落果，除應加強土壤水分及肥培管理外，亦應提早實施適當的疏果，則可減緩植株裂果量。(六)楊桃產期調適及品質改進之研究，分別於台南縣楠西和雲林縣莿桐進行，每棵分三部位於產期各抽樣調查果重、果長、糖度、酸度，初步結果顯示，末枝結果之楊桃果實甜度較高，但果實較小。楠西種植的品種為秤錘種，平均果重約300～400公克，糖度約8.5Brix左右；莿桐種植的為馬來西亞種，平均果重約200～300公克，糖度約9Brix左右。(七)番木瓜以嫁接苗栽培，其植株生育及結果高度均較實生苗約矮30公分，開花期約提早近一個半月，可提前採收、延長產期、增加收益。(八)坡地芒果園自然草類有良好之覆蓋作用，年累積土壤流失量約為10.3立方公尺/公頃，較殺草劑管理區約減少46％，土壤養份經分析得知兩者均高於標準含量，芒果品質兩者無顯著差異。

芒果品質及產量之生產技術改進

金煌芒果提早產期試驗：於1998年7月芒果採收後，施用複合肥料，促進新梢生長以培養翌年之結果枝。試區於7月27日施灌23％巴克素（Cultar）F.P.，每株用量20㏄用水稀釋至10公升，澆灌於樹冠下，經調查得知，處理區比不處理區（對照）約提早46天抽穗，抽穗率95％，比對照區約增13％；開花期較對照區約提早31天；結果期比對照區約提早29天；採收期（催熟）提早25天。在品質方面，提早產期處理區平均果重為865公克，對照區為890公克，糖酸比分別為74與80，統計分析後並無顯著差異（表一）。

不同套袋資材及時期對凱特芒果品質之影響試驗：分別在芒果大果期與中果期使用不同資材進行套袋處理，另以白色紙袋在大果期套袋供做對照。試驗結果得知，使用不同套袋資材及在不同時期套袋處理對果重並無顯著差異，但使用同一資材，不論是二層黑袋或三層黑袋在大果期套袋比在中果期套袋，其果實之糖度及酸度均較高；套黑袋之果實糖度比套白色紙袋者低，然套白色紙袋之果實經催熟後果皮之轉色較差。

表一、金煌芒果提早產期處理對產量及果實品質之影響（1999年）
處　　　理	單株結果數(粒)	平均果重(公克)	公頃產量(公斤)	糖　　度(Brix)	酸　　度(％)	糖酸比
提早產期處理	92^a	865^a	22,123^a	14.7^a	0.20^a	74
不處理(對照)	68^b	890^a	16,824^b	14.4^a	0.18^a	80

土壤水分含量對麻豆文旦品質影響之研究

麻豆文旦植株不同土壤水分處理，調節式土壤含水量設定為冬季期間10％、抽梢開花期間15％、果實發育期15％、採收前為10％，另以15％土壤含水量之全生育處理為對照。試驗結果得知，調節式土壤水分處理之植株抽穗率為68.4%，全生育期土壤含水量15%者為51.3%；植株結果率調節式者為10.9％，而全生育期土壤含水分量15%者為13.6%。果實品質分析，調節式者果汁率為44.9%，糖度為10.3度，但少數大型果實之果肉有過熟異味；而全生育期土壤含水分量15%者其果汁率為40.0%，糖度為10.0度，亦有少數果實有過熟異味。

表二、土壤水分處理對麻豆文旦品質之影響（1999.9）
處理	果重<（g）	皮厚（mm）	果肉率（％）	果汁率（％）	糖度Brix	酸度（％）
A	636.4^a	9.1a	71.6^a	44.9^a	10.3^a	0.258^a
B	618.9^a	9.0^a	72.6^a	40.0^a	10.0^a	0.276^a

土壤水分管理防止茂谷柑裂果之探討

為暸解茂谷柑果實生長期間裂果對產量之影響，於88年調查梅山鄉10年生植株可知茂谷柑落果量以10月份果實肥大後期為最多達169個／株，其次為9月份及11月份，分別為90個／株及78.8個／株。

初步得知，茂谷柑之大量落果主要係因果實肥大後期發生嚴重裂果所造成，因此栽培管理上應加強防止9,10,11月份裂果之發生。植株間樹冠容積高則著果數多，如疏果量太少，易造成大量落果（表四），且因養分消耗過多，植株生長勢減弱，易導致隔年結果。

表三、10年生茂谷柑植株累積落果量調查
日期落果量項目	88.9/1		9/30		10/31		11/30		12/31		89.1/27
日期落果量項目	累積落果數	％	累積落果數	％	累積落果數	％	累積落果數	％	累積落果數	％	累積落果數	％
完整果	2.5	26.3	4.7	4.7	12.3	4.4	15.3	4.4	23.3	5.9	36.3	8.8
裂果	7	73.7	94.8	95.3	266.8	95.6	342.7	95.6	362.5	92.1	367.5	88.9
病害果	0	0	0	0	0	0	0	0	7.7	2	9.5	2.3
合計	9.5	100	99.5	100	279.2	100	358	100	393.5	100	413.3	100

表四、10年生茂谷柑不同植株之著果量、疏果率與落果量之相關
株號	疏果前著果數 88.8/5	有效樹冠容積(m³)	疏果率(％)8/5～8/26	留果數8/26	累積落果數89.1/27	累積落果率(％)	最後採收數(個)
1	1600	20.6	16.6	1334	459	34.4	875
2	1360	16.1	26.8	996	413	41.5	583
3	1263	19.7	7.0	1175	626	53.3	549
4	1238	14.3	25.1	927	395	42.6	532
5	854	13.4	9.4	774	316	40.8	458
6	775	15.3	13.9	667	271	40.6	396
平均	1181.7	16.6	16.5	978.8	413.3	42.2	565.5

番木瓜嫁接苗繁殖技術

番木瓜以組織培養方法繁殖叢生枝，可獲得量多，且同一性別的植株供為接穗用，番木瓜嫁接苗因全部均為兩性株，種植於田間時，每穴只種1株即可，嫁接之植株生長較實生苗快，可提早約1個半月開花，開花高度比實生苗約低26～30公分。著果後嫁接植株之節間較短，反而比實生苗矮壯，葉柄較長、葉面積較大。嫁接植株之第1段著果高度離地面約47～190公分，結果數約125粒，而實生苗則為76～236公分，結果數約98粒，栽培番木瓜嫁接苗，初步評估台農2號嫁接台農2號可減少田間管理費用約32％，台農2號嫁接台農5號可減少約17％，台農2號扦插苗約可減少25％（表五）。總收益分別增加14％、92％、51％（表六）。

表五、嫁接苗與實生苗田間栽培不同管理費之比較（元／公頃）
種苗別	種苗費	栽植費	矮化與間伐	採收費	總計	指數(％)
台農2號/2號	50,000	20,000	－	94,920	164,920	68
台農2號/5號	50,000	20,000	－	132,020	202,020	83
台農2號扦插苗	50,000	20,000	－	112,840	182,840	75
台農2號實生苗	22,800	54,000	9,000	158,160	243,960	100

備註：堃嫁接苗與扦插苗每株25元，實生苗每株3.8元。
𡑔嫁接苗與扦插苗每公斤採收成本平均約0.7元，實生苗約1.2元。

表六、種植番木瓜嫁接苗與實生苗之效益
種苗別	成本(元/公頃)	產量(公斤/公頃)	產值(元/公頃)	純收益(元/公頃)	指數(％)
台農2號/2號	920,460	135,600	2,034,000	1,113,540	114
台農2號/5號	957,560	188,600	2,829,000	1,871,440	192
台農2號扦插苗	938,380	166,200	2,418,000	1,479,620	151
台農2號實生苗	999,500	131,800	1,977,000	977,500	100

備註：堃每公頃生產成本除種苗費、種植、管理工資，採收工資外，尚包括相同支出之整地作畦、畦面覆蓋、搭建網室、灌溉施肥、病蟲害防治、除草等需755,540元。售價每公斤以15元計算。

楊桃產期調適及品質改進研究

分別於台南縣楠西鄉及雲林縣莿桐鄉楊桃產區各擇一試區，在楠西供試之楊桃品種為秤錘種，抽樣10棵七年生之楊桃樹，每棵分三部位於產期各取樣5個果實，調查其果重、果長、糖度、酸度等；在莿桐供試之品種為馬來西亞種，其調查方法亦同。

表七、楊桃留果數對品質之影響（87年12～88年3月）
處理別（留果數/棵）	果重 (g)	果長（㎝）	果周徑(㎝)	糖度(Brix)	酸度(％）	糖酸比
A（600）	355.6	15.3	31.7	8.2	0.34	24.1
B（400）	371.7	15.0	31.6	8.2	0.32	25.6
C（200）	393.4	15.2	32.4	8.4	0.32	26.3

表八、楊桃果實著生部位對品質之影響（87年12～88年3月）
地點	調查日期		調查項目
地點	調查日期		果重(g)	果長(㎝)	果周徑(㎝)	糖度(Brix)	酸度(％)	糖酸比
楠西︵秤錘種︶	87/12	A	389.5	15.7	34.4	7.8	0.38	20.5
		B	313.8	15.2	32.3	7.8	0.37	21.1
		C	297.8	14.8	29.7	7.9	0.37	21.4

	88/3	A	361.5	15.5	33.6	8.6	0.29	29.7
		B	321.1	15.0	31.5	8.7	0.28	31.1
		C	301.9	14.4	30.6	8.9	0.29	30.7
莿桐︵馬來西亞種︶	88/1	A	256.7	13.9	25.1	8.5	0.36	23.6
		B	223.2	13.4	24.0	9.0	0.34	26.5
		C	222.3	13.0	23.9	9.3	0.33	28.2

	88/3	A	317.4	15.0	30.3	9.3	0.35	26.6
		B	300.5	14.6	29.7	9.4	0.34	27.6
		C	274.6	14.2	28.2	9.5	0.41	23.2

坡地芒果園自然草類選留與殺草劑管理之比較

台農一號芒果園自然草類選留區，在管理上以人工鏟除高大叢生及攀爬果樹之雜草，如天竺草、狼尾草、毛西番蓮、海牽牛等，其餘較矮性或匐覆草類均予保留，供為草生覆蓋栽培，其主要草相以禾本科及菊科為主，如鐵線、毛穎雀稗、馬唐草、霍香薊、昭和草等。殺草劑管理區年噴藥4次，僅存留的草類主要為霍香薊。調查得知，殺草劑管理區之年累計土壤流失量為19立方公尺／公頃，而自然草類區則為10.3立方公尺／公頃。殺草劑管理區之有機質含量為2.39％，有效性磷酐171公斤／公頃，有效性氧化鉀263公斤／公頃；自然草類選留區之有機質含量為2.43％，有效性磷酐320公斤／公頃，有效性氧化鉀307公斤／公頃，均高於標準含量。而芒果果實品質，兩者無顯著性差異，殺草劑管理區之平均果重為206公克，果肉率為72％糖度為21.4Brix，酸度為0.17％；自然草類選留區則分別為220公克，72.1％，20.8Brix，0.16％。

行政院農業委員會台南區農業改良場88年年報