行政院農業委員會台南區農業改良場88年年報

農村生活改善

*摘 要

農村生活改善工作旨在進行農村人文生態、營養保健、烹調技術等生活應用科學研究,規畫培訓農村家政推廣人員,健全農村家政班組織與運作,加強營養保健、農家消費、親職教育、婚姻與生活調適等知識技能的傳授,積極培養農村婦女經營管理能力,妥善設計與經營農業及家庭生活,並整合農村社會資源,加強農村高齡者生活改善、農民營養保健、農村環境改善、提昇營農婦女能力及農業產業文化發展工作,以增加城鄉交流的機會,促進農村繁榮。

本年度完成「台南區農村老人對積存老本的需要性研究」,並繼續推廣37個基層單位執行「農家有機廢棄資源化處理工作」,辦理家政推廣人員研討會計280人次,撰寫講義教材輔導區內鄉、鎮、市、區農漁會加強辦理農漁村生活改善等各項工作計126村里。輔導玉井鄉等5村里辦理農村生產與生活環境改善工作,及14鄉、鎮、市農會的農業產業文化發展工作。

四健推廣教育,旨在培育手、腦、身、心健全發展的農村青少年,提高其留村從農的意願,促進農業永續發展。

*台南區農村老人對積存老本的需要性研究

本研究隨機抽選出褒忠、大埤、斗六、水林、梅山、六腳、朴子、番路、大內、永康、仁德、龍崎、嘉義區、南縣區、南市區等15鄉、鎮、市、區農、漁會,再由各農、漁會隨機抽樣計選出300位65歲以上老人(男、女性各150名)為對象,進行問卷調查工作。問卷調查內容包括:基本資料、居住狀況、經濟狀況及積存老本的需要性。結果顯示:固定與子女同住者46%、僅與配偶同住者36%、獨居者13%、輪流與子女同住者4%;目前生活費足夠基本開支者37%、不夠者18%;有為自己儲存老本者76﹪、沒有者24%;當錢不夠用時向兒子拿者59%、向女兒拿者5%、寧可省一點也不開口向兒女拿者35%……,可見積存老本有其重要性,老本是生活的依靠,身邊留些錢可使你活得有尊嚴。

*家政推廣教育

進行農村生活應用之研究,俾掌握輔導教育農村居民的重點與方向,並提供農村生活改善工作之技術指導與推廣知能予各級農會家政推廣人員,包括農村營養推廣教育、強化家庭功能、親職教育、農村環境改善教育、農特產品食用法研究推廣、農村高齡者生活輔導等,以加強指導農村婦女之生活應用知識,縮短城鄉差距,促進農村科學化。

本年度持續推廣農家有機廢棄資源化處理工作,輔導大內鄉農會研發有機化處理桶(綠色)及過濾網模具,便利執行者使用,頗獲好評;並製作「農家有機廢棄資源化處理運用」之彩色投影教材,提供家政推廣人員指導運用,計增加37村里執行該項工作,估計減少了三分之二的垃圾量,對改善農村社區環境,普及淨化、美化工作,極有貢獻。 農村家庭有機廢棄資源化處理
農村家庭有機廢棄資源化處理

本場研發之發酵輔助菌劑,目前區內已有台南縣大內鄉、龍崎鄉農會及嘉義縣農會進行發酵輔助菌劑的培育,發酵輔助菌劑的使用已遍及全國。農特產品食用法研究推廣,本年度計研製落花生及有機農特產食譜42則並編印成冊,提供社會大眾參考運用。辦理家政推廣人員研討會計280人次。

*農村生活改善工作

本年度執行農民營養保健、農村高齡者生活改善、提昇營農婦女能力及農家有機廢棄資源化處理工作,計輔導126村里辦理農村生活改善相關工作,教導營養保健知識,預防慢性病,以增進農民健康;輔導農村老人生活調適,增進其身心健康;舉辦親職教育活動,促進農村家庭和諧美滿;教育營農婦女經營管理知識,藉以提昇持家及營農之工作能力,活絡農村經濟;淨化農村生活環境,美化農村景觀。

本年度辦理各項農村生活改善工作之鄉、鎮、市農會,分列如下:

1.農民營養保健班:共辦理27鄉鎮,合計29班。
2.高齡者生活改善班:共辦理28鄉鎮,合計29班。
3.提昇營農婦女能力班:共辦理27鄉鎮,合計27班。
4.農家有機廢棄資源化處理班:共辦理20鄉鎮,合計37班。
農民營養保健講習會
農民營養保健講習會

*農村環境改善工作

為緩和農村人口外流,提昇農業競爭力,繁榮現階段農村建設,積極改善農村生產與生活環境為當務之急。本計畫特透過農業推廣人員,健全班組織及其運作,結合人力、財力資源,維護健康的農村生活環境;充實農村內急迫需要之小型公共設施,便利農業資材運用與普及農業自動化,以降低生產成本;透過妥善的規畫,並可提供國民休閒旅遊休憩的空間與場所,使本計畫於農村生活、農業生產與生態維護三方面相契合。

本年度區內計辦理五處農村環境改善工作,包括雲林縣四湖鄉、嘉義縣番路鄉、六腳鄉及台南縣佳里鎮、龍崎鄉等鄉鎮農會。執行成效顯著,頗受地方稱許。本年度辦理的鄉鎮及主要工作分述如下:

1.四湖鄉農會:種植行道樹大葉山欖383棵,整修農業推廣教育活動中心一處50坪、設置農特產加工調理台3組,推行農家有機廢棄資源化處理36戶。辦理農民營養保健教育、高齡者生活調適研習及傳統美食技藝活動等工作。

2.番路鄉農會:整修建原有集貨場60坪、公廁10坪,輔導果樹產銷班執行有機廢棄資源化處理工作,計設置有機化處理桶100個,購發酵輔助菌劑128包,設置小型花圃2處,種植矮仙丹1,600株,進行農村環境綠化、美化與活性化工作。

3.六腳鄉農會:遴選示範戶122戶,購置有機化處理桶122個,發酵輔助菌劑122包,進行農家有機廢棄資源化處理工作,顯著減少了垃圾量,降低村落垃圾危機,落實農村社區環境改善。

4.佳里鎮農會:利用集貨場週邊土地設置槌球標準場地15×20公尺,提供農村高齡者休閒運動使用;美化週邊環境,種植花木25種,提供班員休憩場所;購置有機化處理桶100個,發酵輔助菌劑100包,辦理農家有機廢棄資源化處理工作。

5.龍崎鄉農會:整建農業集貨場一處50坪,整修農民多功能活動中心,設置農產加工用調理台3組,設置發酵輔助菌劑培養中心一處25坪,購置混合攪拌機一台,辦理農家有機廢棄資源化處理工作,購置有機化處理桶100個。

*發展農業產業文化工作

為使農村社區環境與社會文化建設同步發展,融合農業技術、生產環境、產業活動等內在與外在的文化創新觀點,促進農業升級,以營照地方特色、促進農產業升級。本年度發展農業產業文化工作包括:辦理農產業文化研習班,辦理鄉土農產業文化季系列活動,文化成果展示及設置農產業文化館等項目,區內計重點輔導雲林縣斗六市,嘉義縣梅山鄉、水上鄉、竹崎鄉、新港鄉、東石鄉、大埔鄉,台南縣玉井鄉、關廟鄉、將軍鄉、官田鄉、七股鄉、東山鄉及台南市等14鄉、鎮、市農會執行各項相關工作及配合促進農村成為社會大眾矚目的高品質田園生活體驗空間。

*四健推廣教育

1.參加省、縣級四健推廣教育工作會報,聯繫各項四健推廣業務,使四健推廣工作得以順利進行,同時輔導區內縣市級農會舉辦作業經驗發表會及方法示範競賽,藉以相互交換工作心得,培養手、腦、身心健全之青年農民。

2.八十八年度台灣省獎勵農村四健推廣教育優良單位審查結果,區內得獎單位有:

基層農會:一等獎-六腳鄉、台南市。

二等獎-學甲鎮、水上鄉、虎尾鎮。

縣級農會:二等獎-嘉義縣。

三等獎-台南縣。

*農村青少年發展計畫

輔導區內農會和學校合作辦理本計畫,使國小及國中學生能對鄉土文化及農業有進一步的體驗及認識,以培養四健會員,同時辦理成果展,頗獲各界好評。八十八年度辦理本計畫有台南市等12鄉鎮市農會。

*農漁村創業青年輔導計畫

八十八年度本區農漁村青年創業貸款申請件數共80件,金額達221,002,000元,其中台南縣38件,金額為105,100,000元,嘉義縣24件,金額為63,560,000元,台南市2件,金額為6,000,000元,雲林為16件,金額為46,342,000元。

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