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田野裡的美味日常-嘉義篇封面
* 書名:田野裡的美味日常-嘉義篇(詳全文)
* 作者:李苡禎、李郁淳、陳婉伶、陳勵勤(依姓名筆劃排序)
* 編號GPN:1011200046
* ISBN/ISSN:9786267110621
* 出版日期:112/01
* 頁數:66
* 售價:250
數量:

* 簡介:
北迴歸線橫貫,地處嘉南平原心臟地帶的嘉義,為臺灣重要農業產區,農特產種類繁多,春夏盛產香瓜、鳳梨、西瓜、芒果、梅、酪梨;秋冬季盛產柿子、小果番茄、洋香瓜、椪柑、茂谷柑、百香果等。更是許多優質農產品的重要生產基地,如:番路柿子、中埔絲瓜、民雄及大林的鳳梨、鹿草秋葵、布袋苦瓜、竹崎酪梨、義竹玉米…等,所有優質農產品,都蘊含著當地農民的辛勤耕耘。
本場為協助地方特色農產品行銷推廣,並應用於地方特色創意料理,集結嘉義地區各農會家政班及田媽媽,以當地農特產品為主,各自發揮巧思、開創獨具風味且簡單易學的地方料理,使消費者能享受嘉義限定獨特美味的田園佳餚,吃出營養與健康。
本書更將食農觸角延伸「從餐桌到產地」,將每一道在地特色料理的主食材,進一步深入於食材探索或食農體驗的面向,讓消費者/ 讀者更了解在地食材的產地及生產過程,或能循著書到產地進行食農體驗,不僅具地方特色又符合「食在地」的概念,提升地方飲食文化,讓大家都能享受嘉義新鮮、在地優質的美食料理。
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