行政院農業委員會台南區農業改良場  研究彙報第36號
　

水稻新品種台梗17號之育成

林國清　侯福分　陳隆澤

摘　　要

　　林國清、侯福分、陳隆澤•1999•水稻新品種台梗17號之育成。台南區農業改良場研究彙報36：1∼19。

　　台梗17號原品系名稱為台梗育18030號，係農業試驗所嘉義分所於民國78年第二期作，以台農70號/Milyang 79//台農70號之抗稻熱病第二世代單株為母本，台農70號為父本進行雜交，於民國81年第二期作第5世代移交台南區農業改良場進行後半段育種工作。經觀察試驗、初、高級產量比較試驗，及區域試驗與各項特性、病蟲害檢定結果顯示：本品種為一中晚熟品種；株高中等；株型優良；外觀米質及食味皆優良；稻熱病中抗至抗、脫粒性適中及具相當產量等優良特性。經稻作育種小組推荐申請登記命名，而於民國87年11月經農林廳召集之作物新品種登記命名審查小組通過，命名為台梗17號繁殖推廣。由於本品種具有上述之優良特性，預期本品種將可為農民接受，並滿足國人對高品質稻米之需求，進而緩和我國加入世貿組織後進口米之衝擊及增加農民收益。

關 鍵 詞：水稻、台梗17號

接受日期：1999年10月27日

前　　言

　　稻米為國人之主要糧食，近年來由於國家經濟之繁榮，社會生活結構發生改變，人民生活水準顯著提高，米食因麵食及高營養食品魚、肉等消費之增加而日趨減少，政府雖推行稻米減產政策，唯仍年年生產過剩。另由於國人生活品質之提高及我國即將加入世界貿易組織，高品質米發展益形重要。本場有鑑於此，近年水稻之育種目標在即著重外觀米質及食味皆優良高品質品種之育成，並企具豐產性及抗病蟲性，以符國人高品質稻米消費之需求，並增加農民之收益及緩和進口米之衝擊。

材料及方法

　　台梗17號原品系名稱為台梗育18030號，係嘉義農業試驗分所於民國78年第二期作以台農70號/Milyang 79//台農70號之抗稻熱病第二世代單株與台農70號雜交，80年第二期作第四世代選出後編號為台梗育18030號，經冷藏一期後送交台南區農業改良場繼續選育。81年第二期作至84年第一期作經觀察試驗、初、高級產量比較試驗後，於85年第一期作起參加二年四期作之全省蝽稻區域試驗。高級試驗起並參加全省統一病圃特性檢定。87年11月4日經農林廳召集之作物新品種登記命名審查小組通過，命名為台蝽17號，由台南場進行原原種之繁殖及推廣，育成經過簡述如下：

一、雜交及其後代分離選拔：

　　台梗17號之雜交及後代分離選拔等選育工作係由嘉義農業試驗分所進行。嘉義分所為改善具高產、米質優良、抗褐飛蝨台農70號之抗稻熱病與株高特性，77年第一期作以台農70號為母本，與從國際稻熱病圃選出具抗稻熱病強，株植稍矮、米質佳之韓國品種Milyang79為父本進行雜交，77年第二期作復以其雜交第一世代為母本，與台農70號進行回交工作。78年第二期作由回交之第二世代選出株型優良，抗稻熱病之單株為母本，再與台農70號雜交，經由系譜育種法，於80年第二期作第四世代選出後編號為台梗育18030號，經冷藏一期後移交台南區農業改良場進行觀察及產量試驗（表1）。

表1.　水稻台梗17號育成經過
Table 1. Breeding procedure of japonica rice variety “Taikeng 17”

表1.水稻台梗17號育成經過圖表<br>Table 1. Breeding procedure of japonica rice variety “Taikeng 17”

二、觀察、產量比較試驗：

(一)觀察試驗

　　台梗17號於民國81年第二期作參加梗稻新品系觀察試驗，本試驗採順序排列、無重複、單本植、二行區、每行種植30株。試驗結果顯示本品種外觀已趨固定，株高中等，株型良好且具豐產性，經調查其稻穀公頃產量為5956公斤，與對照品種台農67號相同，品質良好（表2）。

表2.　台梗17號在觀察試驗之成績（民國81年第二期作）
Table 2. Performance of Taikeng 17 in observational trial (2nd crop, 1992).
品 種
Variety		 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 株 高
Plant height
(cm)		 倒伏性
Lodging		 稻穀產量Yield 糙米品質
Quality of
brown rice
Kg/ha %
台梗17號
Taikeng 17		 118 96 直erect 5956 100.0 3 good
Tainung 67 (ck)
台農67號（對照）		 120 96 直erect 5956 100.0 4 medium

(二)初級產量比較試驗

　　台梗17號參加82年第一期作之初級產量比較試驗，本試驗採順序排列，二重複，小區面積4.5㎡。試驗結果，台梗17號每公頃稻穀產量為8556公斤，較對照品種台農67號增產11.6％，生育日數早熟二天，米質優良（表3）。且經嘉義農業試驗分所檢定結果稻熱病為抗級，經選出晉入高級產量比較試驗。

表3.　台梗17號在初級產量比較試驗之成績（民國82年第一期作）
Table 3. Perfermance of Taikeng 17 in preliminary yield trail (1st crop, 1993).
品 種
Variety		 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 株高
Plant height
(cm)		 穗數
Panicle
number		 倒伏性
Lodging		 稻穀產量
Yield
(Kg/ha)		 指 數
Index
(%)		 糙米品質
Quality of
brown rice
台梗17號
Taikeng 17		 127 105.7 20.0 1 slope 8556 111.6 2 excellent
台農67號(對照)
Tainung 67 (ck)		 129 105.6 18.3 1 slope 7667 100.0 4 medium

(三)高級產量比較試驗

　　台梗17號參加自民國82年第二期作至84年第一期作兩年四期作之高級產量比較試驗，試驗採逢機完全區集設計，四重複，小區面積4.5㎡。試驗結果，每公頃稻穀產量第一期作平均為6804公斤，第二期作為5740公斤，各較對照品種台農67號減產0.5％及6.5％。第二期作較為低產之原因主要為稔實率較低之故。台梗17號之生育日數第一期作較台農67號早一天，第二期作相同；株高第一期作台梗17號較矮，第二期作較高，但皆為中等；倒伏性兩品種皆相同，一期作為斜，二期作為直；外觀米質台梗17號表現優良（表4）。本場之米飯試食，得知其食味優良；全省統一病圃檢定顯示稻熱病為中抗至抗級。經稻作育種小組審查通過，准予參加85年組之全省蝽稻區域試驗。

表4.　在高級產量比較試驗中台梗17號與台農67號產量、米質及農藝性狀之比較1
Table 4. Comparison of grain yield, quality and other agronomic characteristics in advanced yield trial between Taikeng 17 and Tainung 67.
項目
Item		 台梗17號
Taikeng 17		 台農67號（對照）
Tainung 67 (ck)
一期作
1st crop		 二期作
2nd crop		 一期作
1st crop		 二期作
2nd crop
稃　　色
Grain color		 淡黃
light yellow		 淡黃
light yellow		 淡黃
light yellow		 淡黃
light yellow
稃 尖 色
Apiculus color		 稻草
straw		 稻草
straw		 稻草
straw		 稻草
straw
芒
Awn		 無
no		 無
no		 無
no		 無
no
全生育日數
Whole growth duration (day)		 134 105 135 105
株　　高
Plant height (cm)		 106.8 107.0 109.7 103.8
穗　　數
Panicle number		 18.0 15.4 17.4 15.2
一穗穎花數
No. of spikelet per panicle		 91.7 100.3 89.2 93.6
稔 實 率
Fertility (%)		 91.9 80.4 92.8 83.7
千 粒 重
1000-kernel weight (g)		 26.0 25.6 26.1 25.7
倒 伏 性
Lodging		 1
slope		 0
erect		 1
slope		 0.5
erect
稻穀產量2
Yield (kg/ha)		 6804 a 5740 b 6839 a 6137 a
指　　數（%）
Index		 99.5 93.5 100.0 100.0
糙米品質
Quality of brown rice		 2.5
excellent		 2
excellent		 4
medium		 4
medium

1.民國82年第二期作至84年第一期作進行試驗；各期作成績為兩年平均。
2.品種間同期作稻穀產量所附英文字母相同者係經鄧肯氏多變域測定差異不顯著（α＝0.05）。

三、梗稻區域試驗：

　　台梗17號自民國85年第一期作至86年第二期作參加為期二年四期作之全省梗稻區域試驗。試驗地點為桃園等七處，採逢機完全區集折疊設計，重複四次，小區面積4.5㎡。試驗結果，台梗17號之生育日數，第一期作平均為127天，第二期作為112天，分別較對照品種台農67號早1天及晚1天；株高第一期作為104.2公分，第二期作為102.4公分，與台農67號相若；穗數、一穗穎花數、千粒重，兩品種於一、二期作亦相若；稔實率台梗17號較低（表5）。稻穀每公頃產量，六處（花蓮區鳥害不計）平均結果，台梗17號第一期作為6269公斤，第二期作5451公斤，分別較台農67號低產7.7％及2.3％，表現較高地區為彰化試區，第二期作增產10.7％，唯差異在統計上並不顯著（表6）。本品種之稻穀產量穩定性分析結果較台農67號不穩定（圖1）。

表5a.台梗17號及台農67號區域試驗中之主要農藝性狀（民國85及86年兩年平均）－ 一期作
Table 5a. Major agronomic characteristics of Taikeng 17 and Tainung 67 in regional yield trails (Average of 1996 and 1997) -1st crop season.
品 種
Variety		 地　　點
Location
桃園
Taoyuan		 彰化
Changhua		 嘉義
Chiayi		 屏東
Pintung		 台東
Taitung		 花蓮
Hualian		 宜蘭
Ilan		 平均
Mean
台梗17號Taikeng17 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 126 138 124 121 129 125 126 127
株高
Plant height (cm)		 103.3 104.2 112.7 100.6 102.4 107.6 98.8 104.2
穗長
Panicle length (cm)		 18.8 17.8 18.9 17.2 17.2 18.1 16.3 17.8
穗重
Panicle weight (g)		 1.74 2.18 2.04 1.93 1.82 1.52 1.86 1.87
穗數
Panicle number		 16.8 20.5 17.5 14.8 18.3 16.4 13.6 16.9
一穗穎花數
No. of spikelet
per panicle		 91.1 99.5 96.2 98.1 81.6 87.1 87.6 91.6
稔實率
Fertility (%)		 65.1 82.9 81.6 75.7 90.1 66.7 85.6 78.2
千粒重
1000-kernel
weight (g)		 24.0 24.3 23.1 23.7 24.5 23.2 23.1 23.7
台農67號 Tainung67(ck) 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 128 137 126 121 132 127 126 128
株高
Plant height (cm)		 106.7 106.3 109.2 100.1 105.8 103.2 100.1 104.5
穗長
Panicle length (cm)		 18.2 18.0 18.5 16.4 17.7 17.3 17.0 17.6
穗重
Panicle weight (g)		 2.00 2.29 1.98 2.00 1.71 1.42 1.99 1.91
穗數
Panicle number		 16.7 20.3 17.5 15.9 18.9 16.1 13.6 17.0
一穗穎花數
No. of spikelet
per panicle		 93.2 105.1 87.5 97.7 79.2 82.8 89.2 90.7
稔實率
Fertility (%)		 76.1 84.1 85.8 79.9 86.5 65.1 86.8 80.6
千粒重
1000-kernel
weight (g)		 24.6 24.0 23.9 23.8 23.7 24.3 23.4 23.9

資料來源：各區農業改良場提供，農業試驗所彙整。

表5b.　台梗17號及台農67號區域試驗中之主要農藝性狀（民國85及86年兩年平均）－二期作
Table 5b. Major agronomic characteristics of Taikeng 17 and Tainung 67 in regional yield trails (Average of 1996 and 1997) - 2nd crop season.
品 種
Variety		 地　　點
Location
桃園
Taoyuan		 彰化
Changhua		 嘉義
Chiayi		 屏東
Pintung		 台東
Taitung		 花蓮
Hualian		 宜蘭
Ilan		 平均
Mean
台梗17號 Taikeng17 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 111 102 118 107 111 121 118 112
株高
Plant height (cm)		 102.9 106.0 103.9 100.9 103.4 104.6 95.3 102.4
穗長
Panicle length (cm)		 18.3 19.3 20.9 18.7 18.2 17.9 17.5 18.7
穗重
Panicle weight (g)		 2.01 3.28 2.36 1.96 2.40 1.58 1.80 2.20
穗數
Panicle number		 15.8 16.0 14.3 11.6 13.0 14.7 12.6 14.0
一穗穎花數
No. of spikelet
per panicle		 91.6 133.7 111.3 94.7 97.8 88.8 81.8 100.0
稔實率
Fertility (%)		 76.8 89.2 82.8 73.9 85.3 62.7 69.6 77.2
千粒重
1000-kernel
weight (g)		 24.6 25.7 23.0 24.6 25.6 23.9 23.0 24.3
台農67號 Tainung67 (ck) 全生育日數
Whole growth
duration (day)		 111 103 117 107 110 116 114 111
株高
Plant height (cm)		 103.2 104.4 102.7 99.8 113.8 101.6 96.8 103.2
穗長
Panicle length (cm)		 17.0 17.5 20.1 17.9 16.9 16.1 16.3 17.4
穗重
Panicle weight (g)		 2.34 3.04 2.64 2.40 2.34 2.00 1.92 2.38
穗數
Panicle number		 14.7 14.7 12.9 10.8 12.8 14.6 12.6 13.3
一穗穎花數
No. of spikelet
per panicle		 102.4 120.8 115.0 105.6 94.4 96.4 83.5 102.6
稔實率
Fertility (%)		 81.7 92.5 86.7 84.5 88.8 75.1 69.6 82.4
千粒重
1000-kernel
weight (g)		 25.0 25.7 23.6 24.8 24.8 24.5 23.1 24.5

資料來源：各區農業改良場提供，農業試驗所彙整。

表6.　台梗17號與台農67號在區域試驗之產量比較（民國85、86年兩年平均）
Table 6. Comparison of grain yield between Taikeng 17 and Tainung 67 in regional yield trials (Average of 1996 and 1997).
地 點 Location 期 作 Crop season 台梗17號
Taikeng 17		 台農67號
Tainung 67
產 量1
Yield		 產 量1
Yield
Kg/ha % Kg/ha %
桃 園
Taoyuan		 Ⅰ 4797 b 76.0 6313 a 100.0
Ⅱ 5989 a 96.3 6217 a 100.0
彰 化
Changhua		 Ⅰ 8980 a 100.1 8968 a 100.0
Ⅱ 7947 a 110.7 7181 a 100.0
嘉 義
Chiayi		 Ⅰ 5231 b 79.5 6583 a 100.0
Ⅱ 4550 b 85.5 5323 a 100.0
屏 東
Pintung		 Ⅰ 6686 a 103.0 6492 a 100.0
Ⅱ 4306 b 86.4 4981 a 100.0
台 東
Taitung		 Ⅰ 6756 a 98.4 6867 a 100.0
Ⅱ 6203 a 101.6 6103 a 100.0
花 蓮
Hualian		 Ⅰ 5182 a 106.0 4887 b 100.0
Ⅱ 3732 b 89.4 4173 a 100.0
宜 蘭
Ilan 		Ⅰ 5167 b 93.6 5522 a 100.0
Ⅱ 3714 a 101.1 3675 a 100.0
平 均2
Mean		 Ⅰ 6269 92.3 6791 100.0
Ⅱ 5451 97.7 5580 100.0

資料來源：各區農業改良場提供，農業試驗所彙整

1.品種間同期作稻穀產量所附英文字母相同者，係經鄧肯氏多變域測定（α＝0.05）差異不顯著。
2.平均產量：不計花蓮（鳥害）外之六處平均。

四、氮肥效應測驗：

　　台梗17號於民國85年第一期作至86年第二期作二年四期作舉行氮肥效應測定，以供推廣後栽培之參考。氮素用量分為80、120、160、200 kg/ha等四級距，磷酐與氧化鉀分別為72 kg/ha及84 kg/ha。試驗採裂區設計，三重複，肥料為主試區，品種為副區。綜合兩年試驗結果，第一期作之株高隨氮素施用量之增多而增高，抗倒伏一直至160 kg/ha時尚維持良好，200 kg/ha時則會有傾斜現像發生；稻穀產量隨氮素施用量之增多而顯著增產；氮素增施效益，以120 kg/ha處理較佳，每增施1元氮素，可增收益10.56元，較此增施後其收益呈遞減現象。因此第一期作適當之氮素施用量為120∼160 kg/ha。第二期作株高與稻穀產量皆隨氮素之增施而昇高，皆無倒伏現象，氮素增施效益亦以120 kg/ha較佳，增施後遞減。由本試驗顯示，一、二期作台梗17號氮素適當施用量皆為120∼160 kg/ha（表7）。

表7a.　台蝽17號及台農67號氮肥效應比較（民國85、86兩年平均）－ 一期作
Table 7a. The response of Taikeng 17 and Tainung 67 to N-fertilizer (Average of 1996 And 1997) -1st crop season.
氮肥量1 Nitrogen level 品種Variety
台梗17號 Taikeng 17 台農67號 Tainung 67
N1 N2 N3 N4 N1 N2 N3 N4
全生育日數
Whole growth duration (day)		 131 131 132 133 131 131 132 133
株 高 Plant height (cm) 91.7 96.3 103.8 104.8 91.3 96.1 99.9 109.2
穗 數 Panicle number 13.6 15.4 17.0 18.4 14.6 15.7 16.6 18.7
穗 長 Panicle length (cm) 18.8 18.7 19.2 20.1 17.4 17.9 17.6 18.7
一穗穎花數
No. of spikelet per panicle		 95.7 95.8 103.4 103.3 89.4 94.9 92.1 102.4
穗 重 Panicle weight (g) 2.4 2.3 2.4 2.3 2.3 2.5 2.3 2.2
稔 實 率 Fertility (%) 91.0 89.7 86.1 85.7 90.8 89.8 90.0 81.4
穀千粒重
1000-kernel weight (g)		 25.2 24.5 23.4 23.6 25.7 25.9 25.4 23.6
倒伏性 Lodging 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 斜
slope
穀產量2 Yield (kg/ha) 7221 d 7735 c 8043 b 8277 a 6808 d 7180 c 7871 a 7560 b
指 數 Index 100.0 107.1 111.4 114.6 100.0 105.5 115.6 111.1
一公升重量
Volume weight (g/l)
穀 Grain 571 566 557 562 571 563 563 559
糙 米 Brown rice 809 808 804 805 816 816 816 812
糙米率 ％ of brown rice 80.4 81.0 80.5 81.0 81.7 82.3 82.0 82.7
糙米品質
Quality of brown rice		 2
excellent		 2
excellent		 2.3
excellent		 2
excellent		 4
medium		 4
medium		 4
medium		 4
medium
氮肥增施效益3
Profit of N fertilizer
(dollar/dollar)		 － 10.56 8.45 7.23 － 7.64 10.92 5.15
  1. 肥料處理等級氮素分別為N1：80 kg/ha、N2：120 kg/ha、N3：160 kg/ha及N4：200 kg/ha等四級， 磷酐72 kg/ha，氧化鉀84 kg/ha。
  2. 同一品種稻穀產量所附英文字母相同者，係經鄧肯氏多變域測定（α＝0.05）差異不顯著。
  3. 氮肥增施效益；〔處理區－對照區產量（最低肥80 kg－N/ha）]×公糧輔導收購價格（18元/kg）÷增施肥料成本。硫銨每公斤4.6元（184元÷40kg），折算每公斤氮素為21.9元〔（4.6÷21）×100〕。
表7b.　台梗17號及台農67號氮肥效應比較（民國85、86兩年平均）－ 二期作
Table 7b. The response of Taikeng 17 and Tainung 67 to N-fertilizer (Average of 1996 And 1997) -2nd crop season.
氮肥量1
Nitrogen level		 品種Variety
台梗17號
Taikeng 17		 台農67號
Tainung 67
N1 N2 N3 N4 N1 N2 N3 N4
全生育日數
Whole growth
duration (day)		 113 112 114 115 111 111 112 113
株 高
Plant height (cm)		 98.8 101.9 103.2 106.7 97.5 104.2 102.5 107.9
穗 數
Panicle number		 11.8 12.7 13.0 13.6 14.6 13.0 12.4 13.6
穗 長
Panicle length (cm)		 19.4 19.6 19.9 20.2 18.5 18.4 19.0 19.4
一穗穎花數
No. of spikelet
per panicle		 112.8 117.4 114.7 117.5 109.8 110.2 115.2 123.3
穗 重
Panicle weight (g)		 2.6 2.7 2.7 2.6 2.7 2.6 3.0 2.8
稔 實 率
Fertility (%)		 86.0 86.4 83.7 81.4 89.4 87.1 85.0 85.1
穀千粒重
1000-kernel weight (g)		 24.4 24.5 24.5 23.9 24.3 24.6 23.7 23.8
倒伏性
Lodging		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect		 直
erect
穀產量2
Yield (kg/ha)		 5886 d 6295 c 6421 b 6726 a 5910 c 6377 ab 6096 b 6474 a
指 數
Index		 100.0 107.0 109.1 114.3 100.0 107.9 103.2 109.5
一公升重量
Volume weight (g/l)
穀
Grain		 569 559 559 555 560 553 550 545
糙 米
Brown rice		 823 819 814 815 820 821 815 815
糙米率
％ of brown rice		 81.1 80.0 81.0 80.7 82.0 81.3 81.6 81.4
糙米品質
Quality of brown rice		 2
excellent		 2
excellent		 2
excellent		 2
excellent		 4
medium		 4
medium		 4
medium		 4
medium
氮肥增施效益3
Profit of N fertilizer
(dollar/dollar)		 － 8.40 5.50 5.75 － 9.60 1.91 3.86

1、2、3 見表7a說明。

五、各項特性檢定：

　　台梗17號經民國83、85及86年三年全省統一檢定圃檢定結果，抗倒伏性一、二期作皆為3級（直－斜）；穗上發芽率第一期作為53.2％，第二期作為79.6％；脫粒率第一期作為17.5％，第二期作為19.6％；耐寒性兩期作皆為中抗。顯示本品種之抗倒伏性為中等至強，脫粒性適中，耐寒性中等，而穗上發芽率尚偏高（表8、9）。

A-1. 特殊穩定性 ─ 一期作
Special stability 1 ─ 1st crop season
A-1. 特殊穩定性 ─ 一期作<br>Special stability 1 ─ 1st crop season

A-2. 特殊穩定性 ─ 二期作
Special stability 2 ─ 2nd crop season
A-2. 特殊穩定性 ─ 二期作<br>Special stability 2 ─ 2nd crop season

B. 一般穩定性
General stabiliy
B. 一般穩定性<br>General stabiliy

 Medium to late matured

1.Taikeng yuh 45101
2.Taikeng yuh 41713w
3.Taikeng yuh 13120
4.Taikeng yuh 18030(Taikeng 17)
5.Taikeng yuh 53231
6.Taikeng yuh 19610
7.Taikeng yuh 35500
8.Taikeng yuh 19812
9.Taikeng yuh 35031
10.Tainung 67 (ck1)
11.Taichung glutinous 70 (ck2)

Eealy matured
12.Taikeng yuh 35917
13.Taikeng yuh 46461
14.Taikeng 1 (ck3)

圖1.梗稻區域試驗參試品系稻穀產量之穩定性分析。（A. 特殊穩定性，B. 一般穩定性）
Fig. 1. Yield stability of keng rice in regional yield trials. (A. Special stability，B. General stability)

表8.　台梗17號及台農67號倒伏性，穗上發芽率及脫粒性之比較（民國83、85及86年三年平均）
Table 8. Comparision of lodging, grain sprouting and shattering of Taikeng 17 and Tainung 67 (Average of 1994、1996 and 1997).
品種
Variety		 倒伏程度
Degree of lodging		 穗上發芽率（級數）
％ of grain sprouting (score)		 脫粒率（級數）
％ of shattering (score)
一 期 作
1st crop		 二 期 作
2nd crop		 一 期 作
1st crop		 二 期 作
2nd crop		 一 期 作
1st crop		 二 期 作
2nd crop
台梗17號
Taikeng 17		 2.7 3 53.2(5) 79.6(9) 17.5(5) 19.6(5)
台農67號
Tainung 67		 1.3 1.7 51.7(5) 82.4(9) 35.6(7) 26.7(7)

說明：1.倒伏程度分直(1)、直-斜(3)、斜(5)、斜-倒(7)、及倒(9)等5級
2.穗上發芽檢定為取成熟稻主稈5穗浸泡在30℃發芽生長箱中6天後計算發芽率。級數區分標準：＜30％ 為1級，30∼60％為5級，61∼100％為9級。
3.脫粒率之測定為取5成熟稻穗置於長1 m，寬30 cm，一邊高8 cm斜板之2/3處，用重1.5 kg，長30 cm圓筒鐵棒滾動三次求脫粒率，級數區分標準：1％以下為1級，1∼5％為3級，6∼25％為5級，26∼50％為7級，50∼100％為9級。

資料來源：倒伏性：桃園區農業改良場；穗上發芽率：花蓮區農業改良場；脫粒率：花蓮區農業改良場

表9.台梗17號及台農67號耐寒性檢定（民國83、85及86年三年平均）
Table 9. Cold tolerance of Taikeng 17 and Tainung 67 (Average of 1994、1996 and 1997).
品種
Variety		 一期作1st crop 二期作2nd crop
等級Score 反應Reaction 等級Scroe 反應Reaction
台梗17號
Taikeng 17		 3.7 MR 4.3 MR
台農67號
Tainung 67		 2.3 R 3.0 MR

說明：第一期作耐寒性檢定係以秧苗期檢定，分級標準為：

琼1.表 示 抗（R）：葉呈綠色，無捲縮及變橙黃色現象。
琷3.表示中抗（MR）：第1葉及心葉部份呈橙黃色或捲葉。
𦷪5.表示中感（MS）：第1葉及心葉全部變黃。
疃7.表 示 感（S） ：全株呈橙黃色，葉捲縮，植株枯萎，但莖尚呈綠色。
𤳙9.表示極感（HS）：全株枯死。

𥕛第二期作耐寒性檢定係以成熟期稔實率為分級依據，其標準為：

琼1.表 示 抗（R）：稻穀結實率在80％以上。
琷3.表示中抗（MR）：稻穀結實率在61∼80％。
𦷪5.表示中感（MS）：稻穀結實率在41∼60％。
疃7.表 示 感（S）：稻穀結實率在11∼40％。
𤳙9.表示極感（HS）：稻穀結實率在10％以下。

資料來源：桃園區農業改良場

六、病蟲害抵抗性：

　　台梗17號於民國83、85及86年三年全省統一病蟲圃檢定結果，葉稻熱病為中抗至抗，穗稻熱病為中抗；紋枯病為感至極感；白葉枯病中感至極感；縞葉枯病為感；對褐飛蝨、斑飛蝨、白背飛蝨之抵抗性皆為感級，二化螟蟲枯心率為64.6％。台梗17號對病蟲害之抵抗性除稻熱病表現較強外，其他與一般品種相同皆表現不佳，應依病蟲害預測警報及田間實際發病情形及早適時防治（表10）。

表10a.　各種抗病、抗蟲性檢定－稻熱病
Table 10a. The evaluation of resistance to major pests –Blast.
品種Variety 台梗17號Taikeng 17 台農67號Tainung 67
年度 Year 1994 1996 1997 mean 1994 1996 1997 mean
水田式病圃（一期） Paddy nursery (1st crop)
葉稻熱病   Leaf blast
嘉義市
Chiayi		 罹病級數
Class		 1 2.5 4 2.5 5 6.5 5 5.5
反應
Reaction		 R R MR R MR S MR MS
關山鎮
Kuanshan		 罹病級數
Class		 3.5 2 4 3.2 8.5 4 8 6.8
反應
Reaction		 MR R MR MR HS MR S S
平 均
Mean		 罹病級數
Class		 2.3 2.3 4 2.8 6.8 5.3 6.5 6.2
反應
Reaction		 R R MR R S MS S S
穗稻熱病  Panicle blast
嘉義市
Chiayi		 罹病級數
Class		 1 2 3 2.0 7 9 9 8.3
反應
Reaction		 R MR MR MR S HS HS HS
關山鎮
Kuanshan		 罹病級數
Class		 2 2 4 2.7 8 4 8 6.7
反應
Reaction		 MR MR MS MR HS MS HS S
平 均
Mean		 罹病級數
Class		 1.5 2 3.5 2.3 7.5 6.5 8.5 7.5
反應
Reaction		 MR MR MR MR S S HS S
旱田式病圃   Upland nursery
嘉義市   Chiayi
一期
1st crop		 罹病級數
Class		 1 4 1 2.0 8 9 9 8.6
反應
Reaction		 R MR R R S HS HS HS
二期
2nd crop		 罹病級數
Class		 1 1 4 2.0 9 8.5 8 8.5
反應
Reaction		 R R MR R HS HS S HS

資料來源：嘉義農業試驗分所、台東區農業改良場

表10b.　各種抗病、抗蟲性檢定－紋枯病
Table 10b. The evaluation of resistance to major pests - Sheath blight.
品種Variety 台梗17號Taikeng 17 台農67號Tainung 67
年度Year 1994 1996 1997 mean 1994 1996 1997 mean
一 期 作

1st crop		 罹病級數
Class		 8.5 8.0 7.8 8.1 7.0 8.2 8.2 7.8
反應
Reaction		 HS HS HS HS S HS HS HS
二 期 作 2nd crop 罹病級數
Class		 5.3 6.0 6.8 6.0 5.3 6.2 6.1 5.8
反應
Reaction		 S S S S S S S S
表10c.　各種抗病、抗蟲性檢定－其他
Table 10c. The evaluation of resistance to major pests –Others.
品種Variety 台梗7號Taikeng 17 台農67號Tainung 67
年度Year 1994 1996 1997 mean 1994 1996 1997 mean
白葉枯病1 Bacterial leaf blight
一 期 作1st crop
XM-42 病斑面積
spot area		 49 36 47 44.0 48 45 49 47.3
反應Reaction S S S S S S S S
XF-81 病斑面積
spot area		 16 28 28 24.0 17 40 35 30.7
反應Reaction MS S S MS MS S S S
二 期 作2nd crop
XM-42 病斑面積
spot area		 81 39 63 61.0 16 47 67 43.3
反應Reaction HS S HS HS MS S HS S
XF-81 病斑面積
spot area		 20 21 32 24.3 15 31 45 30.3
反應Reaction MS MS S MS MS S S S
縞葉枯病2
Rice stripe virus		 罹病率
％ of disease		 100 11.1 50.0 53.7 100 30.0 45.4 58.5
反應Reaction HS R S S HS MR S S
褐飛蝨Brown planthopper
秧苗Seedling 罹病級數Class 9 9 9 9 9 9 9 9
反應Reaction S S S S S S S S
成株Plant 罹病級數Class 9 9 9 9 7 9 9 8.3
反應Reaction S S S S S S S S
斑飛蝨
Small brown planthopper		 罹病級數Class 7 9 9 8.3 9 9 9 9
反應Reaction S S S S S S S S
白背飛蝨
White-backed Planthopper		 罹病級數Class 9 7 9 8.3 9 7 9 8.3
反應Reaction S S S S S S S S
二化螟蟲
Rice stem borer		 枯心率
％ of wilting stem		 89.4 51.4 52.9 64.6 72.4 66.7 45.0 61.4

1.白葉枯病之XM-42、XF81為菌株種類
2.縞葉枯病為室內檢定成績

資料來源：白葉枯病：台中區農業改良場；縞葉枯病：高雄區農業改良場；抗蟲檢定：嘉義農業試驗分所

七、米質、食味檢定：

　　台梗17號之米粒外觀及食味品質，經台中區農業改良場85、86年二年之檢定結果，一、二期作白米之透明度皆為3級，心、腹、背白皆為0級，顯示其外觀米質優良，而食味二年四期作檢定結果皆與食味優良之對照品種台梗9號同級（B級），尤於米飯之外觀上，四期作皆優於台蝽9號。第二期作收穫後經四個月常溫儲存，其食味仍與台梗9號同級（表11∼13）。

表11.　區域試驗台梗17號與台農67號之米質檢定（民國85、86年兩年平均）
Table 11. The evaluation of grain quality between Taikeng 17 and Tainung 67 in regional yield trail (Aveage of 1996 and 1997).
品 種Variety 台梗17號Taikeng 17 台農67號Tainung 67
期 作Crop season Ⅰ Ⅱ Ⅰ Ⅱ
糙米率（％）
Brown rice		 81.94 82.17 82.68 82.58
完整白米率（％）
Head rice		 62.04 71.24 67.65 69.80
粒 長1
Grain length		 S S S S
形 狀2
Shope		 B B B B
透明度3
Transparency		 3 3 3.3 3.3
心 白4
White center		 0 0 0 0.5
腹 白5
White belly		 0 0 2 1.5
背 白6
White back		 0 0 0 0
糊化溫度7
Gel.temp.		 6.0L 6.0L 5.9I/L 6.0L
直鏈性澱粉含量（％）
Amylose content		 18.3 20.2 18.6 20.3
粗蛋白質（％）
Crude protein content		 8.00 7.07 7.43 6.81
凝膠展延性8
Gel. consistency		 84S 65S 90S 82S

備註：米質檢定之分級標準為：

  1. 長度（mm）分為六級：VL：7.500以上、L：7.06-7.500、ML：6.61-7.059、M：6.101-6.609、MS：5.51-6.100、S：5.510以下。
  2. 形狀（長寬比）分為三級：S：3以上、I：2.01-2.99、B：2以下。
  3. 透明度分為六級：由0至5。背白分為六級：由0至5。
  4. 心白分為六級：由0至5。糊化溫度分為七級：由1至7、I－中等、L－低。
  5. 腹白分為六級：由0至5。凝膠展延性分為三級：H－硬、M－中間、S－軟。

資料來源：台中區農業改良場；稻穀來源：彰化縣埤頭鄉

表12.　區域試驗台梗17號、台農67號及台梗9號之食味比較
Table 12. Comparison of panel test of cooked rice between Taikeng 17、Tainung 67 and Taikeng 9 in regional yield trail.
品種
Variety		 期作
Crop
season		 年度
Year 		外觀
Appearance		 香
Scent		 口味
Flavor		 黏性
Stickiness		 硬性
Hardness		 總評
Overall seasory evaluation
台梗17號
Taikeng 17		 Ⅰ 1996 0.429A 0.072B －0.143B －0.429C 0.456A －0.179B
1997 0.814A －0.005B 0.146B 0.241B －0.146B 0.241B
Ⅱ 1996 0.034B 0 B －0.100B －0.067B 0 B －0.067B
1997 0.212B －0.091B －0.081B 0.121B －0.222B 0.030B
台農67號
Tainung 67		 Ⅰ 1996 0.108B 0.058B －0.392C －0.575C 0.717A －0.308C
1997 0.500A 0 B 0.100B 0 B －0.282B 0.100B
Ⅱ 1996 0.137B 0 B 0.091B 0.046B 0.137B 0 B
1997 －0.046B 0 B －0.046B －0.241B 0.460A －0.460C
台梗9號
Taikeng 9		 Ⅰ 1996 0.100B －0.110B 0.055B －0.055B －0.256B －0.175B
1997 0 B 0 B 0 B 0 B 0 B 0 B
Ⅱ 1996 －0.067B －0.133B －0.133B －0.167B 0.133B －0.133B
1997 0 B 0 B 0 B 0 B 0 B 0 B

說明：對照品種：85年一、二期作為彰化良質米生產區之台蝽9號，86年一、二期作為同試驗田生產之台蝽9號。

外觀、香、口味、總評之A表示優於對照品種，B表示與對照品種同，C表示比對照品種差。

黏性之A表示較對照品種黏，B表示與對照品種同，C表示較對照品種不黏。

硬性之A表示較對照品種硬，B表示與對照品種同，C表示較對照品種軟。

資料來源：台中區農業改良場；樣品來源：彰化縣埤頭鄉

結論與討論

　　水稻台梗17號為台南區農業改良場在高品質之育種目標下，由嘉義農業試驗分所移送之統一育種材料中選育而成，自雜交至命名推廣歷時十年。由各級試驗及檢定結果顯示，本品種具有米粒外觀及食味皆優良、抗稻熱病及具相當產量等優良特性，而其主要之缺點為抗倒伏性不強，栽培上需加強灌排水及施肥管理。茲將台蝽17號之優缺點及栽培上應注意事項列述於後：

一、台梗17號之優缺點：

(一)優點

1.米質優良、食味佳

　　台梗17號具有良好之米粒外觀，透明度佳，心、腹白甚少，且食味優良，經台中區農業改良場檢定結果，其白米之透明度為3級，心、腹、背白皆為0級，且年期間之表現皆相當穩定。糙米率第一期作為81.94%，第二期作為82.17%；完整白米率第一期作為62.04%，第二期作為71.24%。而其食味之表現，85、86年兩年四期作與對照品種台蝽9號比較結果皆相同（B級），米飯潔白亮麗，黏度適中並富有彈性。

表13.　台梗17號與台梗9號稻穀儲藏之食味比較
Table 13. Comparison of panel test of cooked rice between Taikeng 17 and Taikeng 9 in storing rough rice.
儲存方式
Store mode		 儲存期間
Store duration		 品種
Variety		 外觀
Appearance		 香
Scent		 口味
Flavor		 黏性
Stickiness		 硬性
Hardness		 總評
Overall seasory evaluation
常溫
Room		 一個月
One month		 台梗17號
Taikeng 17		 0.182B 0 B －0.091B －0.091B 0.182B －0.091B
台梗9號
Taikeng 9		 0.182B 0 B 0 B －0.182B 0.091B 0 B
二個月
Two months		 台梗17號
Taikeng 17		 0 B 0 B 0 B 0 B －0.125B －0.125B
台梗9號
Taikeng 9		 0.125B 0 B 0 B －0.125B 0 B －0.125B
三個月
Three months		 台梗17號
Taikeng 17		 0 B 0 B －0.111B －0.222B 0.111B －0.222B
台梗9號
Taikeng 9		 0.111B 0 B 0 B －0.111B 0 B －0.111B
四個月
Four months		 台梗17號
Taikeng 17		 0 B －0.2 B －0.1 B －0.2 B 0.1 B －0.2 B
台梗9號
Taikeng 9		 0.2 B －0.1 B －0.1 B －0.1 B 0.1 B －0.1 B

說明：稻穀收穫日期：86年12月5日

對照品種：彰化良質米生產區之台梗9號，儲存方式為冷藏。

外觀、香、口味、總評之A表示優於對照品種，B表示與對照品種同，C表示比對照品種差。

黏性之A表示較對照品種黏，B表示與對照品種同，C表示較對照品種不黏。

硬性之A表示較對照品種硬，B表示與對照品種同，C表示較對照品種軟。

資料來源：台中區農業改良場；稻穀來源及儲存：台南區農業改良場嘉義分場（鹿草）

2.中抗稻熱病

　　台梗17號經民國83、85及86年等三年於嘉義、關山兩處統一病圃檢定結果，對葉稻熱病之抵抗性為中抗至抗級，穗稻熱病為中抗級，且年期與地區間之表現皆尚稱穩定。唯有鑑於稻熱病發生之複雜性，田間栽培應隨時注意發病情形，俾能及時防治，減少損失。

3.氮肥反應佳

　　本品種對氮肥之反應，經本場85、86年兩年測定之結果，無論第一期作或第二期作其稻穀產量皆隨氮肥之增施而顯著升高，至最高級距200kg-N/ha達最高產。其株高雖隨氮肥之增施而逐漸增高，但其倒伏性一直保持良好，直至200kg-N/ha時才有傾斜現象發生。唯每公頃施用160 kg氮素，其稻穀產量已可達相當水準（一期作每公頃8噸，二期作6噸），為顧及栽培安全及食味品質應為本品種可推荐之施肥量。

4.脫粒性適中

　　台梗17號之脫粒性，第一期作平均為17.5%，第二期作為19.6%，皆為中等，比台農67號第一期作減少18.1%，第二期作減少7.1%之脫粒，可減少收穫落粒之損失。

5.具相當產量

　　台梗17號之稻穀產量，於本場觀察試驗及初、高級產量比較試驗結果，第一期作為對照品種台農67號之99.5%至111.6%，第二期作為93.5%至100%，其豐產性略同於台農67號，且尚稱平穩。於全省區域試驗六個地區兩年四期作試驗結果，第一期作平均為對照品種台農67號之92.3%，第二期作為97.7%，表現較佳地區為彰化，其第一期作產量為8,980kg/ha，第二期作為7,947 kg/ha，較台農67號分別增產0.1%與10.7%。

(二)缺點或表現較弱之特性：

1.抗倒伏性不強：

　　本品種株高中等，其抗倒伏性經檢定結果為直至斜，即為中等至強，一般栽培並無倒伏性之顧慮，唯施用重肥或栽植於排水不良地區，如無良好之田間管理仍易遭致倒伏。

2.穗上發芽率尚偏高：

　　經三年之檢定結果，本品種之穗上發芽率，第一期作平均為53.2%，屬中度發芽性，第二期作為79.6%，屬易穗上發芽性，兩期作皆與台農67號類似。田間栽培穗上發芽主要發生在第一期作，本品種屬中度發芽性尚為偏高，需適期儘早收穫，或做插秧期調整，以免受梅雨之害導致穗上發芽。

3.耐寒性中等：

　　本品種第一、二期作耐寒性經三年之檢定結果皆屬中抗級。第二期作不宜晚植，以免受東北季風影響稔實而致減產及降低米質。

4.對病蟲害抵抗性仍欠理想：

　　本品種對本省之主要病蟲害抵抗性，除稻熱病之表現為中抗至抗級外，其餘各項病蟲害如紋枯病、白葉枯病、縞葉枯病、褐飛蝨等均與目前一般之栽培品種相似，缺乏抵抗性。

(三)栽培要點及注意事項

1.本品種適合於全省各地區之單期作田及雙期作田栽培。

2.本品種之生育日數與台農67號相近，栽培管理方式可依照台農67號田間作業實施。

3.本品種抗倒伏性不強，肥料施用量應較台農67號略減，每公頃適當之施肥量一、二期作皆為硫酸錏：過磷酸鈣：氯化鉀＝800：400：140公斤，依一般分施法實施。

4.田間水分管理應厲行生育中期之晒田措施，以增加抗倒伏性；收穫前勿提早排水，以免影響米質，適當之斷水時間為收穫前七天左右。

5.本品種對紋枯病、白葉枯病、縞葉枯病、褐飛蝨等之抵抗性欠理想，應依病蟲害預測警報及田間實際發生情形及早防治，其他病蟲害亦同。

6.本品種第一期作之穗上發芽率尚屬偏高，應適期儘早收穫，以免受梅雨影響導致穗上發芽，影響品質與產量。或做插秧期調整，於12月下旬至1月中旬或2月下旬至3月上旬插秧，以期梅雨期來臨前收穫，或成熟後期避開梅雨期，早植較有寒害之慮，以後述之插秧期較宜。

7.本品種第二期作生育後期之耐寒性為中等，應避免晚植，以免受東北季風影響其稔實率。

8.其他栽培管理可依照一般蝽稻栽培法實施。

附　　錄

　　台梗17號米飯烹調法（台南區農業改良場推廣中心農村生活研究室推荐）。

  1. 洗米：快速沖水至水清澈即可，不宜用力搓洗。在淘米時，浸水也同時進行，米粒在最初入水的五分鐘內，其吸水量即達10％，因此洗米的動作要快，以免米粒吸入雜質和髒水，影響煮出來的米飯香味。
  2. 水份：以「台梗17號」白米煮飯時，米與水的容積比為1：1.2，若調製炒飯，則米與水的容積比為1：1.1。
  3. 浸水：將洗淨後的白米依上述比例浸於乾淨的水中一小時，使米粒吸足水份，煮時才能完全糊化，保持飯粒之韌性。
  4. 燜飯：以電鍋煮飯至開關跳起，燜至十至二十分鐘，再按下開關一次，讓熱度燜乾電鍋中多餘的水蒸氣，使飯粒更具彈性。若在煮飯的水中添加幾滴沙拉油同煮，煮出之飯粒更具光澤，且不易沾黏，若加少許醋或檸檬汁，可使米飯潔白，不易發餿，以此調製炒飯，還可減低炒飯的油膩感。

依上述步驟烹煮「台梗17號」米飯，粒粒晶瑩亮麗，香Ｑ可口。

誌　　謝

　　台梗17號育成過程各項特性檢定分別由桃園、台中、台南、高雄、台東、花蓮區農業改良場及嘉義農業試驗分所等7場所進行，謹向參與各項檢定工作同仁誌表謝忱。

引用文獻

  1. 台中區農業改良場。1996、1997。稻米品質檢定報告。
  2. 台中區農業改良場。1994、1996、1997。水稻抗白葉枯病統一病圃檢定試驗報告。
  3. 台南區農業改良場。1998。水稻新品系台蝽育18030號申請登記命名審查資料。
  4. 台南區農業改良場。1994、1996、1997。水稻抗紋枯病統一病圃檢定試驗報告。
  5. 汪呈因。1974。稻作學與米。徐氏基金會。p.163∼262。
  6. 花蓮區農業改良場。1994、1996、1997。水稻新品系穗上發芽率及脫粒性之檢定報告。
  7. 高雄區農業改良場。1994、1996、1997。水稻抗縞葉枯病統一病圃檢定試驗報告。
  8. 桃園區農業改良場。1994、1996、1997。水稻耐倒伏性測驗報告。
  9. 桃園區農業改良場。1994、1996、1997。水稻耐寒性檢定報告。
  10. 張魯智。1964。試驗技術。國立台灣大學農學院。p.41∼64，245∼251。
  11. 湯文通。1967。作物育種之原理與實施。國立台灣大學農學院。p.61∼96。
  12. 嘉義農業試驗分所、台東區農業改良場。1994、1996、1997。水稻抗稻熱病統一病圃檢定試驗報告。
  13. 嘉義農業試驗分所。1994、1996、1997。水稻抗褐飛蝨檢定報告。
  14. 盧守耕。1974。現代作物育種學。國立台灣大學農學院。p.169∼193。

Development of a New Japonica Rice Variety “Taikeng 17”

Lin, G. C., F. F. Hou and L. T. Chen

Summary

　　A newly bred japonica rice variety “Taikeng 17” was released by Chiayi Branch Station of the Tainan District Agricultural Improvement Station in Nov. 1998. Its female parent is the F2 plant (the second generation) of “Tainung70/Milyang 79//Tainung70”, the male parent is Tainung 70, and the cross was made in 1989 by Chiayi Agricultural Experiment Station. The breeding line was originally named “Taikeng yuh 18030” in 1991 when it was firstly selected out from the F4, and therfore was sent to Chiayi Branch Station Tainan DAIS for further experiment in 1992. The observational, preliminary, advanced and the regional yield trials, as well as other screen testing of this line were conducted from 1992 to 1997. After evaluation by the Committee of Registration for New Rice Varieties of the Provincial Department of Agriculture and Forestry, “Taikeng Yuh 18030” was finally named “Taikeng 17”. This medium to late maturing variety is characterized with the merits of excellent grains qualities both in its appearance and eating, resistant to rice blast, well response to nitrogen, suitable shattering rate, and being able to product a high yield.

　　Key words: Japonica rice, Taikeng 17

　　Accepted for publication: October 27, 1999

　

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