行政院農業委員會台南區農業改良場  研究彙報第3號

冷凍青花菜密植對其產量品質及冷凍加工規格之影響研究

陳榮五

摘  要

一、本試驗為研究冷凍加工用青花菜如何增產同時考慮品質之影響因子之一。

二、本試驗結果愈密植產量愈高,即以0.3cm × 0.5cm之株行距之產量為最高,品質亦相當好,雖然花蕾較小,但由於冷凍加工時花球必須切成小塊之故,因之無影響,反之且因密植之故,密實顏色亦綠,故對冷凍加工而言,以密植為有利。



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