台南區農情月刊第97期
2004年7月20日出刊

*專題報導 「雲嘉南地區農業發展成果推廣活動」活動報導
*農政措施 農委會啟動九五機制穩定國內蒜價
注意運用基因轉殖植物之合法性
*植物保護

東方果實蠅密度持續上升    加強共同防治 確保果品品質

*推廣活動 稻草是一種很好的有機質材料,就地掩埋處理可改善土壤之理化與生物性質,增進地力
鄉土美饌--米的嘉年華、黃金鮮乳盅、鱸山面目
*蔬菜行情資訊

* 專題報導

*「雲嘉南地區農業發展成果推廣活動」活動報導

為了發展優質、安全、休閒、環保的現代化農業,本場於7月2、3日兩天,在場內舉辦「雲嘉南地區農業發展成果推廣活動」。活動的安排在農業技術方面有「設施栽培管理與行銷研討會」、「農業發展研究成果推廣座談會」、「品牌認證產品推廣成果發表會」等;在展示展售方面有設施園藝栽培資材、品牌認證產品、好伴手、田媽媽產品、優質農特產品等。另外,並開放民眾參觀溫網室、實驗室及農場,並有專人引導解說。農場上提供參觀的景點有農藝、蔬菜、盆植、綠肥等作物區,並設置有自然教室、湛水生態區及青青草原區。

農委會戴振耀副主委參與研討會綜合討論
p農委會戴振耀副主委參與研討會綜合討論
黃山內場長主持品牌認證成果發表會
p黃山內場長主持品牌認證成果發表會

當天雖然天公不作美,碰到敏督利颱風肆虐,大部分戶外的活動無法順利進行,然「設施栽培管理與行銷研討會」會場座無虛席,共有250多人與會,實驗室及溫網室也不乏參觀人潮;第二天的「品牌認證產品推廣成果發表會」參與的農會也都準備了精采的簡報,獲得不少掌聲,最後由新化鎮農會的「瓜瓜園」獲得評審的青睞,榮獲冠軍。下午風雨稍歇後,農場區並舉辦抓泥鰍大賽,吸引許多小朋友卯起勁來一試身手,玩得不亦樂乎。本場也要向不畏風雨參與本次活動的農會、產銷班、農友及資材廠商致上最高敬意,感謝大家熱情的參與,才能讓活動圓滿閉幕。(文/黃惠琳 圖/黃鵬戎)

新化鎮邱木城班長的瓜瓜園榮獲品牌發表冠軍
p新化鎮邱木城班長的瓜瓜園榮獲品牌發表冠軍

 * 農政措施

*農委會啟動九五機制穩定國內蒜價

本(92/93)年期國內大蒜種植面積6,222公頃,產量5萬2千公噸,略高於國內年消費量5萬公噸。另外我國加入WTO後,大蒜採關稅配額方式開放進口,今(93)年標售配額量3,520公噸,如全數進口,預估今年國內大蒜供給量將超出消費量。在國內貨源充裕之情況下,蒜商進場購貯意願低落,近期產地蒜價急速下跌,目前產地價格每公斤29元左右。

為穩定蒜價,落實照顧蒜農之政策,農委會決定依行政院核定之農產品價格穩定措施啟動九五機制,以直接生產成本每公斤30.7元之95%價格,即每公斤29.2元全面收購,第一階段規劃收購目標5,000公噸,實施期間自7月5日起至8月4日止,為期一個月。期滿後視產地價格情形,決定是否辦理第二階段收購。

農委會將籌措資金收購蒜頭,委託農會系統辦理收購作業,所收購之蒜球將妥善保存,除供應外銷或加工用外,倘國內產地蒜頭價格高於每公斤50元時才分階段釋出。

此外,為利收購作業之進行,該會將訂定收購蒜頭之規格,農民供應之蒜頭須為完整之蒜球(不得剝瓣)且具商品價值(無腐爛、無黑霉、無腐熟味之情形),不得有石塊、泥土等異物攙雜,以網袋包裝,每袋40公斤,並於袋口標示農民姓名、身分證字號及聯絡電話,經農會收購現場檢收人員驗收簽章,希農民朋友配合。(摘錄自農委會新聞資料)

*注意運用基因轉殖植物之合法性

依據「植物品種及種苗法」第五十二條規定,由國外引進或於國內培育之基因轉殖植物,非經中央主管機關許可為田間試驗經審查通過,並檢附依其申請用途經中央目的事業主管機關核准之同意文件,不得在國內推廣或銷售。

前項田間試驗包括遺傳特性調查及生物安全評估;其試驗方式、申請、審查程序與相關管理辦法及試驗收費基準,由中央主管機關定之。

基因轉殖植物基於食品及環境安全之考量,其輸入、輸出、運送、推廣或銷售,皆應加以適當之標示及包裝;標示及包裝之準則,由中央主管機關另定之。

第五十四條規定,有違反前三項之規定者,處新台幣一百萬元以上五百萬元以下罰鍰,前項非法輸入、輸出、推廣、銷售或田間試驗之植物,得沒入銷毀之。

* 植物保護

* 東方果實蠅密度持續上升

加強共同防治 確保果品品質

南台灣重要水果陸續進入熟果期,東方果實蠅密度也持續增加,請果農採取共同防治措施,注意加強東方果實蠅之防治。

東方果實蠅為果樹的重要害蟲,繁殖力強。雌蟲將卵產於成熟果實內,幼蟲孵化後鑽入果肉中蛀食,引起果實畸形、腐爛及落果等,嚴重影響水果產量與品質。由於台灣全年氣候適合東方果實蠅生長,且賴以繁衍後代的果實種類幾乎整年均有生產,導致全年均可發生危害。目前氣溫持續上升,東方果實蠅密度也持續增加,重要水果如檬果、荔枝、龍眼、番石榴及楊桃等陸續進入熟果期,請果農注意加強防治東方果實蠅,採取共同防治措施,在東方果實蠅密度還不高時予以壓制,避免其密度繼續攀升,影響水果之產量與品質。

東方果實蠅成蟲具飛行遷移能力,會隨著不同水果的產期遷移危害,進行共同防治才能有效減輕其危害,確保水果的產量及品質。目前政府極力推廣之共同防治方法主要是利用含毒甲基丁香油,誘引大量雄蠅前來舐食而中毒死亡,造成雄蠅大量減少,使雌蠅不易找到交配對象而無法繁殖後代,達到降低東方果實蠅族群密度的目的。果農應長期使用甲基丁香油全面誘殺,且進行共同防治,才能發揮最大防治功效。
網袋番石榴
p網袋番石榴
芭樂包誘殺果實蠅
p芭樂包誘殺果實蠅

尤其在六至九月夏季水果盛產期,亦是果實蠅發生密度最高時期,應加強防治措施,包括(1)果實六至七分熟前實施套袋,防止果實蠅產卵危害。(2)確實做好田間衛生,儘早清除廢棄果並以塑膠袋收集落果,置於太陽下曝曬,以殺死被害果內的卵及幼蟲,避免其羽化為成蟲後再度危害。(3)當族群密度快速上升時,可採行食物誘殺法,以蛋白質水解物、紅糖水及糖蜜等任選一種,添加25%馬拉松可濕性粉劑、或50%芬殺松乳劑、或80%三氯松可溶性粉劑,實施局部點噴,可同時誘殺雌雄成蟲,快速降低密度,減少危害。但請勿將藥液直接噴施於果實上,避免造成農藥殘留。(4)噴藥防治成蟲,請參照植物保護手冊推薦用藥使用,並確實遵守安全採收期。(文/陳昇寬 圖/張煥英)

* 推廣活動

*稻草是一種很好的有機質材料
    就地掩埋處理可改善土壤之理化與生物性質,增進地力

水稻是臺灣地區最重要的糧食作物,年產稻穀量約164萬公頓,亦產生約等量的稻草。以往稻草是繩索、草袋、草蓆、紙張及敷蓋屋頂的重要材料,亦可當作燃料、動物飼料以及栽培介質或栽培其他作物的覆蓋材料,也有採行直接掩埋、或堆積製成堆肥回歸土壤,改善地力。近年來,因農村勞力不足,以及耕作方式改變,且稻稈體積龐大,收集搬運費用高,造成農民普遍採行就地燃燒方式處理稻草,惟焚燒稻草所產生的濃煙不但危害人體健康,亦嚴重妨礙附近來往車輛行車安全。因此,露天焚燒稻草行為已被列入「空氣污染防制法」規範,將處新台幣五千元以上十萬元以下的罰鍰,若致發生車禍造成傷亡時,必須負刑事責任。乾燥稻草是一種很好的有機質材料,富含有機物約95%,氮0.7%,纖維素25%,半纖維素21%,木質素8%,並富含鉀與矽,就地掩埋處理可改善土壤的理化與生物性質,增進地力,因此,本場特別呼籲農民採行,即可將廢棄物資源有效利用,也可避免焚燒空氣污染及大氣環境劣化。
露天焚燒稻草行為已被列入「空氣污染防制法」規範
p露天焚燒稻草行為已被列入「空氣污染防制法」規範
稻草就地掩埋作業
p稻草就地掩埋作業

稻草最方便的處理方式是採行聯合收穫機附掛切刈機,可收穫同時斬草作業,將稻草剪切成為2∼3寸(6∼9公分)片段,均勻撒布於田間,待稻草曬乾後,將稻草拌入土中約二週,以促進微生物的分解,再行整地插秧作業。稻草就地掩埋,可有效節省處理勞力與費用。在土壤質地較粗、排水性較佳之田區,掩埋稻草第一年即有增產10%之效果,土壤質地較細、排水較差者,連續掩埋第四年以後增產約5∼8%,不但可有效提高土壤有機質含量,並使土壤成為疏鬆的團粒構造。

雖然稻草是一種很好的有機質材料,且就地掩埋方便易行,惟進行稻草掩埋作業時應注意:1.稻草掩埋後要有足夠的時間讓它分解,一般是掩埋後保持旱田狀態兩週,再整地插秧。因此,在排水不良土壤,或期作間隔太短時不宜採行。2.施用基肥時可增施氮肥,使稻草碳氮比值降低,可避免初期缺氮現象。3.酸性土壤掩埋稻草時,配合施用石灰資材,更可改善土壤理化性質。4.在病蟲害發生嚴重的地區或期作,不宜實施就地掩埋作業,仍以移離田間,另行堆積發酵利用為宜。農友若要進一步瞭解有關稻田收穫後稻草掩埋處理技術,請洽嘉義分場05-3751574;若要進一步瞭解有關稻草製作堆肥的技術,請洽作物環境課06-5912901轉333。(文/林晉卿 圖/黃鵬戎)

*鄉土美饌

*米的嘉年華

材料紫米半杯、綠豆半杯、紅豆半杯、綠豆仁半杯、薏仁半杯、鳳梨數片。

調味料100公克。

作法

1.將所有的五穀雜糧類及豆類洗淨泡水(紅豆浸泡一夜),再將所有的材料(除了鳳梨以外),用電鍋煮熟並加糖。

2.戴熟食手套,將紫米、綠豆、紅豆、綠豆仁,捏成扇形,將不同顏色錯開,排成圓形,薏仁圍邊。

3.將薏仁捏成柱狀放置中心,外圍排上鳳梨。

米的嘉年華

(食譜製作:家齊女中餐飲管理科郭瑋婷、陳筱君、蘇庭玉)

*黃金鮮乳盅

(約3兩)、芋頭6塊(約3兩)、高湯300㏄。

調味料1茶匙、酒1湯匙。

作法

1.南瓜洗淨取南瓜肉後挖空,將南瓜切6塊,芋頭洗淨切6塊備用。

2.乾香菇洗淨泡水、蓮子、蛤蜊洗淨備用。

3.排骨洗淨川燙備用。

4.將材料放入高湯先煮15分鐘,取出材料再放入南瓜殼中加入鮮奶蒸5分鐘,(或直接材料加高湯、鮮奶蒸18∼20分鐘)取出擺盤即可。

黃金鮮乳盅

(食譜製作:台南縣柳營鄉農會陳姿吟、黃燕玉、陳慧珠)

*鱸山面目

材料鱸魚600公克、蛤蜊300公克、鳳梨50公克、芒果50公克、甜瓜50公克、番茄50公克、山藥50公克、薑60公克。

調味料:酒1茶匙、鹽½茶匙。

勾芡部份:檸檬汁2湯匙、白砂糖2湯匙、太白粉1湯匙、鹽½茶匙、水2杯。

作法

1.蛤蜊洗淨,備用。

2.鱸魚從背部剝開,洗淨,抹酒、鹽加薑片,置於盤中,魚腹下面墊上蛤蜊,入蒸籠大火蒸10分鐘。

3.鳳梨、芒果、甜瓜、番茄、山藥,洗淨,瀝乾水份,切丁,備用。

4.鍋中入水燒開,加入檸檬汁、白砂糖、鹽,用太白粉水勾芡,加上第3項材料倒入拌勻,淋於蒸好的魚上即可。

鱸山面目

(食譜製作:雲林縣斗六市農會曾淑真、賴金葉、陳翠香)

* 蔬菜行情資訊

   

937

上月
(936)

去年同月
(927)

936月平均價格
(/公斤)

927月平均價格
(/公斤)

預測產量

(公噸)

產 量

(公噸)

變動率

產 量

(公噸)

變動率

上 旬

中 旬

下 旬

上 旬

中 旬

下 旬

西   

21,414

73,797

-71

24,582

-13

6.9

6.9

7.1

6.8

6.8

6.5

    

2,471

2,622

-6

3,449

-28

13.3

12.5

9.9

9.3

8.8

9.3

   

59,316

40,032

48

79,617

-25

18.2

13.9

10.2

8.5

10.6

15.8

9,980

9,974

0

11,742

-15

17.8

17.2

20.4

16.8

21.5

19.0

   

23,904

20,523

16

20,247

18

11.7

10.5

12.3

13.8

13.0

11.7

結球白菜

3,483

4,113

-15

3,978

-12

14.0

8.2

9.0

11.0

11.8

12.2

花 椰 菜

2,709

4,394

-38

2,896

-6

22.9

21.0

17.5

15.9

20.9

24.5

資料來源:產量係行政院農業委員會農糧署預測調查資料,價格係行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會農糧署企劃組 洪忠修