台南區農情月刊第86期2003年8月20日出刊
台南區農情月刊第86期 專題報導 |
開發洋桔梗海運外銷技術 |
| 農政措施 |
休耕田區勿使用殺草劑
維護農田生態功能 穩定落花生價格，即日起輔導購貯 毛豆、牧草及青割玉米集團輪作面積認定標準調整 |
| 植物保護 |
嚴防蔬菜夏日殺手—黃條葉蚤 |
| 遷場業務概況 | |
| 推廣活動 |
毛豆接種根瘤菌 降低生產成本、提高外銷品質 |
| 農業新知 | 以甲基茉莉酸及氣變包裝減低木瓜果實寒害及延長保鮮期 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
繼火鶴花及文心蘭保鮮技術的研發致成功拓展日本市場，本場又發表洋桔梗海運外銷技術，利用乙烯作用抑制劑及蔗糖保鮮劑，並以５℃冷藏貨櫃海運運輸，將可有效提高切花的到貨品質，降低運銷成本，提高外銷競爭力。
洋桔梗別名麗缽花、土耳其桔梗、德州藍鈴，台灣在1968年由日本引進栽培，1976年在埔里試種成功。由於洋桔梗花型和花色豐富多樣，平均價格每束十支約為百元左右，因此栽培面積和產量急速增加，91年栽培面積有81公頃，在台灣四個切花市場的總拍賣數量約112萬束，主要產地在彰化縣田尾、永靖、嘉義縣新港、東石、台南縣佳里、麻豆以及南投縣埔里。由於洋桔梗是由日本引進台灣，在日本市場屬高級花卉，以往就有貿易商於每年11月至隔年3月，日本市場因生產成本較高且缺貨，而國內生產品質較佳時，辦理空運外銷，但由於生產品質不穩定、檢疫問題及國內市場價格好，且外銷供應量不足、空運費高，造成洋桔梗無法在日本市場拓展。近年來由於栽培面積逐年增加，國內拍賣價格滑落，農民才開始正視日本市場的拓展。以台灣成功外銷日本的文心蘭、菊花及火鶴花為例，除了優秀的栽培技術外，適當的採後處理技術也是確保切花品質重要的一環。
p經保鮮處理之洋桔梗(左)瓶插壽命
明顯較未處理者長
p洋桔梗外銷保鮮包裝處理雲嘉南地區洋桔梗栽培面積約29公頃，佔台灣總栽培面積之36％（嘉義縣市約25公頃，台南約4公頃），為協助農友降低運銷成本，本場自91年起便積極開發海運外銷技術，進行採後處理及保鮮技術之研究，結果發現，將切花以乙烯作用抑制劑及蔗糖保鮮劑處理，經5℃、7天模擬海運運輸後，其瓶插壽命由原先的4天延長至7天，有效地提高了海運運輸之可行性。本場將提供此保鮮技術予產業界，期望台灣農業競爭力能因此再繼續向前邁進。(文/圖 林棟樑)
農政措施
目前推動之「水旱田利用調整後續計畫」在休耕方面，規定第一期作必須種植綠肥（本年第一期作因台灣地區普遍乾旱，專案放寬第一期作可免種植綠肥），第二期作可選擇種植綠肥或辦理翻耕。種植綠肥的目的在於耕犁掩埋後，可增加土壤之有機質含量；翻耕則可改進土壤通氣等理化性質，並可避免農地雜草叢生或荒廢。
由於台灣氣候因素，田間易滋生雜草，農民仍有使用殺草劑之習慣，農委會籲請農民配合各鄉鎮公所公告之勘查期間，確實辦理休耕田翻耕，不得以殺草劑處理，以維護生態環境。(摘錄自農委會新聞資料)
農委會為穩定落花生價格及協助農民紓解新期作落花生滯銷問題，決定自即日起輔導農民團體及產業團體辦理落花生購貯，以防止產地價格持續下跌。
92年第一期作落花生因盛產致產地價格下跌，農委會自七月初起即積極加強促銷鮮煮花生、花生湯、花生油，並辦理生鮮落花生莢果試銷國外及減少第二期作落花生種植面積等措施。但因適逢炎夏消費淡季，使產地價格仍持續低迷。為減少市場流通量，並紓解農民庫存壓力，除繼續加強辦理促銷外，並依「加入ＷＴＯ落花生產業價格穩定措施計畫」規定，購貯花生乾莢果，以穩定落花生價格。
農委會現階段計畫購貯花生乾莢果三千公噸，分別由雲林縣農會收購三百公噸、雲林縣虎尾鎮農會收購四百公噸、雲林縣莿桐落花生運銷合作社收購三百公噸及中華民國落花生產業協會收購二千公噸，自即日起開辦。
(摘錄自農委會新聞資料)
行政院農業委員會為鼓勵農民種植供外銷契作之毛豆、牧草及青割玉米，自92年第二期作起，符合「水旱田利用調整後續計畫」之休耕直接給付、輪作獎勵標準之農地，得以鄉鎮為單位，其契作面積達60公頃以上者，得認定為集團輪作，每公頃每期作給付(獎勵)金額26,000元，請農民檢附毛豆供外銷之契作證明文件或契作牧草、青割玉米之證明文件至鄉鎮公所申報辦理。(文/吳昭慧)
植物保護
夏季蔬菜經濟價值高，黃條葉蚤之防治得當與否，將成為蔬菜栽培成敗之關鍵。黃條葉蚤為一種鞘翅目小型甲蟲，跳躍如蚤，農民一般稱之為“跳仔”，為十字花科蔬菜夏季高溫期影響最大的害蟲，常常危害致全園廢耕。今夏高溫又逢乾旱，目前黃條葉蚤密度居高不下，請農友加強防治工作。
p黃條葉蚤成蟲黃條葉蚤成蟲啃食葉片，導致失去商品價值。卵產於植株之根部，孵化後之幼蟲為土棲性，潛入土中啃食根部，致使植株生長不良。成熟幼蟲於土中化蛹，成蟲羽化後爬出土面，危害作物之地上部。
黃條葉蚤之寄主為十字花科作物，因此在受害嚴重地區，十字花科蔬菜不宜連作，建議改種其他蔬菜。種植前可浸水淹死土棲之卵、幼蟲及蛹；深耕、翻犁、曝曬亦可降低土中害蟲的密度；而以清理殘株，及時翻犁後灌水之防治效果最佳。成蟲善跳躍及遷移，設施周圍宜密閉，可利用32細目塑膠網或塑膠板(高50公分)圍籬，以遏阻外來蟲源入侵。
目前蔬菜常用且藥效較佳之藥劑有24％歐殺滅溶液500倍，安全採收期6天；43％佈飛松乳劑1,000倍，安全採收期10天；2％阿巴汀乳劑2,000倍，安全採收期15天；50％培丹可溶性粉劑1,000倍，安全採收期10天；6％培丹粒劑每公頃一次用30至40公斤，安全採收期6天。粒劑於播種前3日，均勻撒佈畦上，再以鐵耙拌入土中5公分，乳劑或可濕性粉劑則於植株長出本葉二葉以後，於黃條葉蚤發生時開始施藥，每隔7天噴藥1次。烈日下成蟲都匿於蔭涼葉背或陽光照不到之間隙，因此以清晨或傍晚噴藥為宜。炎炎夏日，設施中溫度高，葉菜類苗期噴乳劑易生藥害，應特別注意，並嚴守安全採收期。培丹含氮劑，易導致植株開花不結實，因此採種蔬菜接近開花期應避免使用。(文/陳昇寬)
一、主體建築工程截至7月31日止實際進度為87.81％，預計8月12日工程部份竣工。
行政大樓：一樓及二樓地坪石材舖貼、天花板面板按裝、帷幕牆玻璃按裝、室內木門及鋼板門扇按裝、室內地坪自平式水泥施作。
p環境課大樓施工現況
p本場大門及單身宿舍施工現況
p有眷宿舍及場長宿舍區二、公共藝術設置於7月16日決標。
三、辦公傢俱裝修於7月16日正式開工。
四、全區景觀工程於7月21日正式開工。(文/蔡孟璋 圖/黃鵬戎)
推廣活動
毛豆為一優良健康食品，除可供蔬菜炒食外，並可作為休閒食品，台灣地區目前外銷毛豆的種植面積約8,000公頃，產量達7萬公噸，冷凍毛豆出口亦占全國冷凍蔬菜出口值的一半以上。為提高毛豆外銷品質，本場近年來積極輔導農民種植毛豆接種根瘤菌，以減少氮素化學肥料的施用，降低生產成本，提高產業競爭力。
毛豆蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有8種人體必需胺基酸，並富含維生素及礦物質（特別是鐵質）。毛豆主要種植地區以彰化、雲林、嘉義、台南、屏東等縣為主，基於地利之便及我國毛豆品質佳的優勢，國產毛豆主要以外銷日本為主，近年由於中國大陸輸日毛豆屢被檢出病蟲害或農藥殘留過量，使得台灣毛豆銷日市場再度看好。
p根瘤菌發揮生物性固氮作
用，植株生育狀況良好種植毛豆只要兩個月就可收穫，由於生育期短，一般以裡作為主，可額外增加農民的收益。曾經有學者探討國內毛豆生產經營管理系統發現，生產成本過高及農藥的使用不當，為毛豆田間栽培的主要缺失。其中氮肥過量施用，不但造成生產成本增加，土壤地力下降，並導致毛豆產量及品質的降低。因此近年來，本場積極推廣毛豆根瘤菌接種應用，其主要目的即在於指導農民種植毛豆時接種根瘤菌，使接種之根瘤菌發揮生物性固氮作用的效果，以減少氮素化學肥料的施用。
本場自民國86年起於轄區內推廣豆科根瘤菌接種，推廣接種面積由最初的370公頃，至今（92）年已達1,300公頃。豆科接種根瘤菌，不但可節省氮肥成本每公頃約2,500∼4,200元，產量增加4至15％，且可避免超量施用化學肥料導致加速農田酸化，和增加污染地下水或逕流的風險。此外，接種根瘤菌可使毛豆有較高的株高，容易機械採收，降低人工成本，所生產的毛豆，亦為銷日廠商樂於優先選購的綠色產品。(文/圖 林晉卿)
農業新知
木瓜果實採收後在貯藏或外銷貯運時容易遭受病原菌侵害而腐爛，如炭疽病等，有報告指出，木瓜果實在16℃下冷藏17天後，主要為病原菌引起的腐爛造成產品失去商品價值，10℃下冷藏會有果實表皮凹陷及後熟異常等寒害病徵，12℃雖為較佳冷藏溫度，但也只有14天左右的保鮮期。為延長木瓜的保鮮期，須克服果實寒害及抑制果實貯藏期病原菌的生長。
甲基茉莉酸(methyl jasmonate)被指出具有抑制草莓灰黴病、減少截切蔬菜及葡萄果實因病原菌引起的腐爛等，同時可降低夏季南瓜、酪梨、甜椒及芒果等果實的寒害情形。氣變包裝貯藏則是具輕微透氣性的塑膠袋密封包裝，一方面可防止產品失水，另一方面因使包裝箱內氣體改變，如降低氧氣、提高二氧化碳，可延緩果實後熟及老化。木瓜果實（日昇品種）以10-5M濃度的甲基茉莉酸氣體燻蒸處理，在20℃下處理16小時後，一部分置0.04mm厚LDPE塑膠袋中密封包裝後，於10℃下冷藏，一部分不包裝直接置10℃下冷藏，結果發現單獨使用甲基茉莉酸處理與對照組比較，可降低果實寒害及減少果實腐爛情形，冷藏至25天後果實品質仍良好，但冷藏至32天後，果實寒害情形增加，品質有降低的現象。而氣變包裝處理組由於包裝袋內氧氣濃度降為3∼6％，二氧化碳提高至8∼10％，具有減少果實失水、延緩後熟及降低果實寒害的作用，但保鮮期只有14天，而如果以甲基茉莉酸處理配合氣變包裝後置10℃下冷藏，可冷藏至32天，出庫後果實置室溫下(20℃)4天後仍可正常後熟，食用品質優良，具有明顯的延長木瓜果實的冷藏保鮮期及櫃架壽命的效果。(文/林棟樑) (參考文獻：Postharvest Biology and Technology 28(2003)361-370)。
項 目
92年8月
上月
(92年7月)去年同月
(91年8月)92年7月平均價格
(元/公斤)91年8月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
14,883
24,582
-39
16,646
-11
6.8
6.8
6.5
8.0
7.6
7.5
洋 香 瓜
1,081
581
86
4,128
34
22.6
21.7
20.8
11.9
12.8
13.3
蘿 蔔
3,083
3,449
-11
2,848
8
9.3
8.8
9.3
10.9
9.0
8.8
竹 筍
86,894
80,589
8
83,438
4
8.5
10.6
15.8
18.0
20.8
22.2
蔥
11,354
11,742
-3
10,008
13
16.8
21.5
19.0
41.3
42.4
43.2
甘 藍
11,787
17,367
-32
13,494
-13
13.8
13.0
11.7
22.6
21.2
19.3
結球白菜
3,482
4,234
-18
3,415
2
11.0
11.8
12.2
14.5
14.4
12.4
花 椰 菜
2,346
2,896
-19
2,161
9
15.9
20.9
24.5
33.7
32.3
29.3
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
