台南區農情月刊第82期2003年4月20日出刊
台南區農情月刊第82期 專題報導 |
想知道臺灣有那些動植物嗎？請上臺灣生物資源資料庫網頁 |
| 農政措施 |
為保障蒜農權益 請勿在田間出清濕蒜 |
| 植物保護 |
請注意葉稻熱病的發生與防治 |
| 推廣活動 |
因應ＷＴＯ水果產業衝擊
芒果宜以疏果提高品質
多功能築畦、塑膠布鋪設一貫化作業機提高工作效率48倍，降低作業成本8成 最自然的殺菌保健食物—大蒜 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
p臺灣生物資源資料庫中心首頁臺灣拜自然環境之賜，動植物種類多，但以往能夠深入認識臺灣動植物的人卻不多，且資料搜察亦限於專業領域。近年來，靠網路科技的進步，使得臺灣動植物的資料可以簡單的上網查詢，並且可看到精采生動的照片，這是幾年前無法想像的方便。
農委會為了讓大家更瞭解台灣地區動植物的種類、特性、分布區域，特別在過去四年推動臺灣生物資源調查工作，委請各地各物種之動植物學者專家累積了60多萬筆的野外資料，經由臺灣生物資料庫中心做彙整及繁複的檢查與分析後，存放在臺灣生物資料庫中心網頁（網址：http://bio.forest.gov.tw），免費開放供大眾查詢，尤其是中小學生做自然作業，可輕易的查到所需的資料，完成學校老師指定的作業，一些試用過的同學都說方便又好用，省了很多查資料做作業的時間。
除了大眾可方便查詢臺灣的動植物種類外，台灣生物資源資料庫最大的功能在支援臺灣生物技術產業的發展，21世紀生物技術產業是臺灣繼資訊產業後可以與世界各國競爭的一項重要技術，臺灣的生物資源遠比美國、日本、歐洲來得豐富，若能充分利用臺灣本土生物資源的優勢，做為發展生物技術產業材料，將可超越先進國家的成果。今年2月22日日本經濟新聞報導，日本政府宣示將於2004年前設立日本生物科學資料庫，蒐集整合眾多零落的生物資料成果，以供日本相關產業使用，節省各公司單打獨鬥的蒐集研發資訊的時間與成本，並提供日本各產業交互流通生物資源及生物技術交流之平台，促進生物資訊使生物技術產業之發展，造福日本經濟及社會。由此可見，未來的跨國產業競爭，是生物資源及技術之競爭。
臺灣生物資源的調查成果，未來提供利用的機會愈來愈多，政府將扮演著火車頭的角色，提供更多有用的資訊供大眾及產業使用。同時，此調查成果將可提供保育類物種的選定、保護區的劃設及自然環境保護上之科學資料，作為政府各單位制定政策之參用，並提供大眾快速認識鄉土動植物，產生吾愛吾鄉的意識。另外，更可提供為生物產業研發的材料及資訊，強化產業競爭力。
農政措施
依據農委會調查資料，本（91/92）年期大蒜種植面積為5,755公頃，較去年期種植面積5,882公頃減少127公頃，總產量預估為48,850公噸，較去年期產量49,071公噸減少221公噸，依據調查國內全年消費量約為4萬8千至5萬公噸，預估將無超產情形。
以去年期蒜價為例，3至5月為收穫期，產地價格每公斤約33至36元較低，6月份後則上昇至41元至42元間，如果採收經乾燥後進行中、短期貯藏，再俟機於6月後出售，每公斤售價可提高6至8元，以每公頃產量8,000公斤計算，可增加5至6萬元之收益。因此籲請蒜農朋友不必急於出清新蒜，適量保留乾蒜作中、短期貯藏，再於適當時機分批銷售，可獲取較合理之收益。
今（92）年為我國入會第二年，雖然低關稅配額數量增加為2,682公噸，配額外高關稅則為每公斤29.5元，但由於海關對走私或疑為中國大陸轉第三國進口蒜頭將採取更嚴格之查緝行動，預估今（92）年進口量仍將維持於3千公噸左右，今（92）年國內供給量約5萬2千公噸（國內生產量＋進口量），仍可維持供需平衡。
為穩定大蒜產銷，農委會已邀集產地縣市政府及相關單位等舉開會議，將會依序推動促銷、加工、外銷及獎勵購貯等措施，惟各項措施之推動均需要您的配合，方能將蒜價維持於合理的範圍，農委會在此籲請蒜農朋友勿在田間即出清濕蒜，適量保留部分乾蒜，配合政府後續因應措施，將可獲取較佳收益。
植物保護
今年一期作水稻的生育又到了分蘗盛期，本場依據稻熱病發生與流行的氣象因子分析，在平均溫度達20℃以上連續十天，相對溼度達90％時，即可誘發稻熱病害，倘溫度上升到25℃∼28℃，溼度達96％時，且適值水稻生育日數在35∼45天，葉色濃綠時，葉稻熱病即可能大流行，如未予適當的處理，數天之內可使綠油油的稻株頓成枯萎。今年開春以來氣溫持續上升，雖然雨水較往年為少，籲請農友仍應注意葉稻熱病的預防措施，以確保收益。
葉稻熱病的病斑可分為抵抗型（褐色）、急性型（綠色）及停止型（灰綠色）三種。抵抗型病斑一般發生於抗病品種或病害流行期前一週；急性型病斑乃天候適合發病時出現的病斑，通常由下位葉開始發生，似綠豆皮色，可迅速蔓延到上位葉；停止型病斑則為急性型病斑遇到發病條件受阻時退化的老病斑，病斑成紡錘形，且較前二種為大。每年一期作水稻葉稻熱病發生適期為3月下旬至5月上旬，尤以4月上、中旬，即清明節過後半個月以內發生最為猖獗，農友應適時做有效的防治。
p葉稻熱病病徵葉稻熱病的防治方法除栽培前選定抗病品種外，在管理上請勿施用過量的氮肥，以免植株徒長，葉片柔弱，對病害之抗性降低，發病期間應保持灌溉水的暢通，人畜並減少進入稻田踐踏，以免使稻根受損，影響稻株之抗病力。葉稻熱病的防治藥劑可分為預防用之粒劑如4％或6％撲殺熱粒劑，每公頃每次用量30公斤，可於發病前一週施下，並保持水深3∼5公分，持續4∼5天。防治用之噴撒劑如75％三賽唑可濕性粉劑3,000倍或41.7％三賽唑水懸劑1,500倍，於插秧後35∼45天撒佈一次，經14天再施藥一次。如已出現急性型病斑可噴施50％護粒松乳劑1,000倍或45％喜樂克拉乳劑1,200倍（加展著劑CS-7 2,000倍）、或15％加普胺水懸劑2,000倍或20％嘉賜三賽唑可濕性粉劑1,500倍，隔7天再施藥1次，共施用2次防治。（文/圖 鄭安秀）
推廣活動
台灣芒果栽培面積19,679公頃，年產量21萬公噸，已經供過於求，水果均有替代性，加上ＷＴＯ進口之水果繁多，競爭日趨激烈，今年為暖冬年，風調雨順，預期芒果與其他多種水果勢必豐收，照理說豐收是一種喜悅，但引起價格大幅度的下滑變成豐收的眼淚，國產水果要與進口水果相互抗衡，唯一的竅門只有以品質取勝，提高品質最佳的方法為疏果，本場呼籲農友，提高品質比增加產量更為重要，果農要充分了解市場對高品質之需求，掌握資訊，平衡產銷方為上上之策！
芒果疏果的主要目的為提高上級品的比例，和有效地促進果實肥大、提早產期，可避免因盛產引起隔年結果。高品質、高價位、高級水果才能穩定產值，才是賺錢之道！
芒果的疏果作業宜在幼果期進行，亦即在生理落果後，從果實外觀足以判別正常果或單偽果時，金煌等大粒種之果長約7∼10公分，其餘品種如愛文、在來種、台農一號等之果長約3∼5公分時進行疏果作業，宜疏成一穗一果，並儘量選留在果穗的中央，果穗主穗軸的尾巴不宜剪掉，若剪掉主穗軸，膠乳即由傷口流出，污染果實，其餘側穗軸均應一併摘除，以免擦傷果實。對於果穗尾端著生之單偽果宜予保留，保留尾端之單偽果時，疏果後之保留果較易肥大。在疏果後金煌品種的枝條不可進行修剪處理，因修剪會降低成熟葉片的葉果比，而使果實生長發育受阻，然愛文、凱特、台農一號等須促進著色的品種卻須於中果期進行枝條回頭的縮剪，修剪後可因日照充足，通風良好而使果實著色均勻艷麗，及果實堅實耐貯運，增加櫥窗壽命，提高品質。（文/劉銘峰）
提高工作效率48倍，降低作業成本8成
本場於3月25日假雲林縣崙背鄉崙背村辦理「多功能築畦、塑膠布鋪設一貫化作業機田間操作及成果觀摩會」，由林場長俊彥主持，各代耕業者及農友多人前往觀摩。
p林場長主持多功能築畦、塑膠布鋪設一貫化作業機成果觀摩會本場已陸續完成適用於國內築畦栽培塑膠膜鋪設需求之大型、中型與小型築畦、塑膠膜鋪設機的開發，可分別適用於鋪設4尺至10尺不同塑膠布，可適於各類作物栽培之需要，作業效率提高48倍以上，可節省作業成本81％以上，成效良好。
築畦、塑膠布鋪設機係以曳引機或中耕機為動力源，其主要作業機構有圓碟式開溝犁組、迴轉築畦犁組、塑膠布鋪設機組、噴灌水帶鋪設裝置、藥劑施放裝置。綜合各機型的技術特點有：
一、可同時完成整地、碎土、築畦及鋪設塑膠布之工作，操作簡便而快速，且整個操作過程只需一位曳引機駕駛者及一位協助人員即可為之，具有節省人力資源及全面機械化作業之功效。
二、在作業過程中也可同時完成施肥、噴水帶之鋪放及地下害蟲藥劑之施放，無需另行人工為之，簡化築畦操作程序，提高工作效率。
三、採用拱形畦面鎮壓滾筒組設計，可將畦面鎮壓成圓弧狀，俾利於畦面排水及作物的生長。
四、附掛式畦面塑膠布鋪設機結合在曳引機迴轉犁後方，可配合第二次碎土整地完成作畦、塑膠布鋪、覆土鎮壓及噴灌管鋪放與基肥施用或消毒等一貫作業，作業能力每小時可達0.5公頃；而以中耕機為動力源者可配合合溫室內整地後之築畦塑膠布鋪設作業，作業能力每小時0.27公頃。
五、使用該機械作業，可較現行人工作業方式提高作業效率48倍以上，節省作業成本81％以上。(文/鄭榮瑞 圖/黃鵬戎)
大蒜為藥食同源之保健植物，含有大蒜素（Allicin），對於殺菌、驅蟲、解毒、止瀉及健胃等方面均有不錯之效用，目前正是國產蒜頭盛產期，品質新鮮，價格便宜，請消費者多多採購，可做沾料、煮、炒之外，又可ＤＩＹ加工製成蒜頭酒、蒜頭醋，對日常的養生保健及預防病菌感染，都可發揮不錯的效能。
依據國內醫藥學者專家研究指出，大蒜含有大蒜素（Allicin）成份，對流行性感冒、肺炎及肺結核等有預防及治療之功效。依據「本草綱目」記載，大蒜有「通五臟、達諸竅、去寒溫、辟邪惡、消腫痛」等多種效能。根據中國醫藥學院蔡金川教授之研究：「自古以來，大蒜就成為精力食品而令人愛用，在臨床記載上，大蒜素對於流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎及肺結核等均有預防及治療之功效，尤其在保護肝、腎等器官及降低膽固醇抑制動脈硬化方面，均有不錯之效用」；另據高雄醫藥大學天然藥物研究所林俊清教授之研究：「大蒜有提升免疫及抗病毒之功能，其對於巨細胞病毒有抑制作用，可促進Ｔ淋巴細胞轉化、增加吞噬細胞及淋巴細胞之功能」，此外，嘉義大學生命科學院楊玲玲教授之研究亦指出，每天生吃5克大蒜（約兩個蒜瓣之份量），不僅可以預防感冒，亦可治輕微腹瀉，清除體內自由基，是非常好的天然食品。
春天氣候變化無常，是容易感冒的季節。大蒜的辛辣香味，以及有助於驅蟲、解毒、健胃、止瀉的大蒜素成份，製成蒜頭酒、蒜頭醋，不但可長期保存隨時取用，對日常的養生保健及預防病菌感染，均可發揮不錯的效能，是一種極佳的保健天然食物，目前正是盛產期，物美又價廉，是消費者採買大蒜的好時機，請民眾踴躍購買與食用。
項 目
92年4月
上月
(92年3月)去年同月
(91年4月)92年3月平均價格
(元/公斤)91年4月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜 15,272
4,885
213
19,852
-23
7.7
7.4
7.5
8.6
7.2
6.8
洋 香 瓜
3,452
2,450
41
4,128
34
22.6
21.7
20.8
11.9
12.8
13.3
蘿 蔔
7,726
12,743
-39
7,428
4
4.6
4.9
5.1
10.8
12.4
11.7
胡 蘿 蔔
8,194
10,593
-23
7,656
7
8.9
10.1
10.6
6.4
6.6
6.6
洋 蔥
20,230
22,624
-11
22,538
-10
12.9
14.7
15.6
5.5
5.1
5.4
蒜 頭
5,816
17,194
-66
6,685
-13
26.2
29.3
31.2
40.4
50.8
60.1
蔥
11,116
11,932
-7
10,327
8
16.0
14.5
16.1
12.6
12.4
14.0
甘 藍
17,335
27,194
-36
21,128
-18
4.8
5.0
4.9
7.7
12.6
16.5
結球白菜
14,647
20,191
-27
19,324
-24
4.4
4.7
5.2
15.4
15.4
8.3
花 椰 菜
6,334
9,904
-36
7,216
-12
8.1
13.3
15.5
14.7
15.7
12.0
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
