台南區農情月刊第80期
2003年2月20日出刊

*專題報導 耐熱黃肉小果番茄新品種…「台南十二號—金豔」
*農政措施 請農友依規定申報92年第一期作種稻及輪作休耕面積
*植物保護 檬果開花季節,加強白粉病防治
*推廣活動 92年農業專業訓練 3/14截止報名
雲嘉南12社場獲選績優堆肥場
本場遷場業務概況

農產品生機食膳— 蘿 蔔
*農業新知 無子西瓜新生產方式
*蔬菜行情資訊  

* 專題報導

*耐熱黃肉小果番茄新品種…「台南十二號金豔」

今夏喜愛黃肉小果番茄的農民及消費者有福了,本場研究人員歷經多年的努力,終於育成夏季耐熱性高、產量豐盛、果實品質優異、適合全年栽培的耐熱新品種黃肉小果番茄「台南十二號」,商品名為「金豔」,由該品種名稱即可知道,這是一個果實金黃豔麗,產量豐盛的品種。本新品種於92年1月7日由農委會召開黃肉小果番茄新品種登記命名審查會,委員包括台灣大學、中興大學及農委會專家學者共十多位,經過書面試驗資料及田間實地審查通過命名,登記為小果番茄「台南十二號」。

台南十二號黃肉小果番茄夏季設施生育及著果情形
p台南十二號黃肉小果番茄夏季設施生育及著果情形

由於台灣夏季高溫炎熱多濕,除部分耐熱品種外,並不適合一般番茄的生產,夏季番茄因此量少價高,育成可供全年栽培的高品質黃色小果番茄品種,一直是研究人員努力的目標。新育成的「台南十二號」黃肉小果番茄,有別於其他黃肉品種的小番茄,耐熱性奇佳,夏季產量與目前夏季主要栽培之紅肉小果番茄品種「台南亞蔬六號」相近。新品種外觀為長橢圓形與聖女小番茄相似,市場接受度高,果實口感極脆,甜度甚高,品質優於現有的栽培品種。果實硬度高、果肉厚,即使在多雨的夏季栽培,也不容易裂果,半停心型的生長方式,更是小果番茄栽培農民於設施栽培或露地栽培的首選。

「金豔—台南十二號」新品種黃肉小果番茄,「果」如其名,金黃豔麗的果實,令人垂涎欲滴,高品質、高果實硬度、高產量及高新鮮感只是這個品種的基本配備,最令農民朋友驚豔的還是夏季種植時結實纍纍的景象,因此在試驗期間便未演先轟動,頻頻受到番茄栽培農民朋友的關注與期待。

本場於2月19日在農委會召開黃肉小果番茄台南12號發表會,現場媒體反映熱烈
p本場於219日在農委會召開黃肉小果番茄台南12號發表會,現場媒體反映熱烈

呂副總統於去年12月22日,親臨嘉義縣太保市參觀本場試驗農戶所栽培的台南十二號番茄時,品嚐後驚訝的指出該新品種番茄:金黃豔麗,香甜可口,可稱之為「黃金番茄」。因此這個新品種又稱之為「金豔」,取其台語也有「真豔」的意思。

值得一提的是小果番茄「台南十二號」同時還創下了兩個第一,它不但是政府機關所育成的第一個黃肉小果番茄新品種,同時也是政府與民間利用產學合作方式所產生的第一個番茄新品種。如今該品種經過審慎嚴格的命名審查考驗後,總算能與農民及消費者見面,目前正透過本場轄區內各鄉鎮市農會統一登錄春夏作需求量,本年度僅販售幼苗,實生苗1.5元/株,嫁接苗4.3元/株,4月交貨,雲嘉南地區欲種植的農友請儘速向當地農會登記。預計在今年的夏季,消費者便可以享受到最新鮮可口的「金豔—台南十二號」黃肉小果番茄。
(文/圖 王仁晃)

*農政措施

*請農友依規定申報92年第一期作種稻及輪作休耕面積

各地農會自今年元月起受理92年第一期作種稻及輪作休耕申報。由於農民必須依規定核實申報種稻面積,符合收購對象者,政府才能辦理公糧收購,以及於穀價跌至一定水準時,辦理稻農緊急救助。同樣的,符合輪作休耕之田區,亦應按實申報,方可領取休耕給付或輪作獎勵。因本項申請事關農民權益,農委會籲請農民依各地區規定期限,儘速辦理申報。

為維護農民權益,對屬於全區段「耕地重測、重劃」、「行政區域調整」或「耕地變更使用」,使資料異動時,將由農委會各區糧食管理處定期向轄區相關行政單位索取最新資料,再委請鄉鎮農會據以更正;至於個別農戶耕地因買賣、繼承行為發生異動時,應請農民自動向農會提出申請更正。

為防範已變更使用之農地違規報繳公糧,農委會將利用航測資料,與當期作耕地資料及申報種稻等資料進行碰檔分析比對,查核違規報繳公糧之耕地,提供各區糧食管理處進行現場查對確認;違規報繳公糧之處分,除依規定取消該筆農地連續三期辦理各項保價收購及獎勵與直接給付之資格外,並將收回溢繳公糧稻穀之價差及包袋補助費。由於事關農民權益與規定,為避免發生不必要的爭議,請農民申報種稻或輪作休耕面積,應按實辦理。

* 植物保護

*檬果開花季節,加強白粉病防治

台南地區的檬果已進入開花季節,亦是檬果炭疽病、白粉病、薊馬及葉蟬發生的時期,請農友注意適時的防治。

檬果白粉病花穗上病徵
p檬果白粉病花穗上病徵

 白粉病主要發生於檬果開花季節,而以盛花期發生較嚴重,花穗及幼果果柄為主要被害部位。開花時期花穗及幼果果柄被害呈現白粉狀,此為病原菌之分生孢子,如抹上一層白粉,時間一久被害部轉為黑色枯萎,整朵花穗會完全掉落,幼果果柄被害時該幼果亦會脫落。本病病原菌分生孢子主要靠風吹送,訪花昆蟲亦可能加以攜帶而蔓延。

開花後於花穗上發現白粉病時,開始施藥,推薦藥劑有23%三泰隆乳劑3,000倍、30%無水硫酸銅可濕性粉劑1,000倍、10.7%四克利水懸劑2,500倍、31.25%賽普待克利水分散性粒劑1,000倍、8.93%溴克座水懸劑3,000倍、40%貝芬依滅列可濕性粉劑1,000倍、23%菲克利腐絕可濕性粉劑1,000倍、62.25%鋅錳邁克尼可濕性粉劑600倍或10.5%平克座乳劑3,000倍等。(文/ 鄭安秀)

* 推廣活動

*92年農業專業訓練 3/14截止報名

92年度農村青年中短期農業專業訓練因部分班別招訓人數不足,報名截止日期延至3月14日(星期五),請農友踴躍報名參訓,詳情請上農委會(http://www.coa.gov.tw)或本場網站(http://www.tndais.gov.tw)查詢。

*雲嘉南12社場獲選績優堆肥場

91年畜牧資源回收再利用評鑑績優堆肥場名單已揭曉,雲嘉南地區評鑑為優等者有3個社場、甲等有9個社場,請農友多加支持並使用畜牧資源回收再利用產製之優質堆肥,減少環境污染。

優等

聯絡電話

崇容堆肥場

台南縣鹽水鎮

06-7830856

葆南堆肥場

台南縣柳營鄉

06-6224734

油車合作農場堆肥場

雲林縣莿桐鄉

05-5518899

甲等

社場名稱 所在地 聯絡電話

雲林縣乳牛生產合作社堆肥場

雲林縣崙背鄉

05-6965312

二崙養豬生產合作社堆肥場

雲林縣二崙鄉

05-5990866

嘉義縣農會堆肥場

嘉義縣民雄鄉

05-2260415

豐榮合作農場堆肥場

雲林縣崙背鄉

05-6910424

東石合作農場堆肥場

嘉義縣東石鄉

05-3799817

欣達牧場堆肥場

台南縣歸仁鄉

06-2301691

欣農堆肥場

台南縣柳營鄉

06-6223399

豐展堆肥場

嘉義縣中埔鄉

05-2530046

聯勝堆肥場

嘉義縣民雄鄉

05-2202366

*..本場遷場業務概況..

本場遷建工程主體建築工程,自91年5月16日開工,至92年1月31日止,主體建築工程實際進度為32.66%。(圖/黃鵬戎)

推廣及環境課大樓後山上的枝條已吐出新芽,準備迎接春天的來臨
p推廣及環境課大樓後山上的枝條已吐出新芽,準備迎接春天的來臨
溫室區正在進行鋼架組合施作
p溫室區正在進行鋼架組合施作

*農產品生機食膳—蘿 蔔

蘿蔔又名“菜頭”、“萊菔”、日本稱為“大根”,學名Raphanus sativus L.,屬於十字花科之根菜類,全國各地普遍栽培,以十二月至翌年初春為盛產期。蘿蔔依顏色可分為白蘿蔔、青蘿蔔與櫻桃蘿蔔三種,以白蘿蔔最為普遍,選購時以表皮光滑,有重量感,以手指彈擊聲音清脆者為佳。

蘿蔔含多量幫助消化的澱粉酶及豐富的維生素C,用途廣泛,不但可以生食、煮湯、炒食、也可醃製醬菜、黃蘿蔔,曬製蘿蔔乾(菜脯)等生長在蘿蔔上的嫩葉可炒食或醃製成雪裡紅蘿蔔的幼苗(蘿蔔嬰)皆可食用。

蘿蔔

蘿蔔味辛辣甘甜,屬涼性,一般人以為蘿蔔性冷,不宜多吃,其實蘿蔔只有生吃時才屬冷性(冬天忌生吃蘿蔔),煮熟之蘿蔔味道香甜,性屬溫平,可助食物消化吸收。多吃蘿蔔不但有消氣的效果,還能消除身體疲勞,是一種物美價廉對身體好處多多的蔬菜。本草網目記載,吃蘿蔔可化痰。蘿蔔亦含有干擾素誘發劑,可誘發產生干擾素,提高人體免疫功能及抗癌能力。

味噌蘿蔔

材料:白蘿蔔(中型)2條

調味料:味噌300公克、冰糖150公克、中型檸檬4個

做法

1.將白蘿蔔洗淨去皮縱切成四,再分切呈0.3公分之厚片,以適量鹽醃約30分鐘後,瀝去汁液,置入寬口的玻璃瓶或磁器中。

味噌蘿蔔

2.檸檬汁加味噌、冰糖混合(注意:味噌不可煮過,不可加水,否則不易保存),倒在蘿蔔上醃約2小時即可食用,沒吃完部分需放冰箱冷藏。

3.口味可隨個人喜好增加酸、甜、鹹度。

備註:

1.一般味噌即可,若選用細味噌,成品會更為細緻。

2.可以米醋增加酸度,檸檬汁也可代以米醋。

(文/圖 李月寶)

*農業新知

*無子西瓜新生產方式

吃西瓜吐子是件麻煩的工程,1941年便有人想出利用植物生長素處理產生無子西瓜,但為了食用安全議題而無法商業生產。50年前(1943)便有3倍體無子西瓜生產,亦成為目前傳統且主要的無子西瓜生產方式。傳統的無子西瓜是採用染色體倍加的原理,先育成4倍體西瓜,再以正常的兩倍體雜交形成3倍體西瓜,而3倍體西瓜生產時,其雄花花粉粒萎縮無生殖能力,也沒有花粉荷爾蒙的作用,因此必須種植花粉品種,提供正常花粉。此法除了種子生產成本高,且易空心,生長較緩慢外,種植花粉品種也增加生產成本。

軟X射線(Soft X-ray)生產正常雙倍體無子西瓜

p軟X射線(Soft X-ray)生產正常雙倍體無子西瓜

日本國家蔬菜與茶葉科學院Sugiyama和Morishita在千禧年研發出雙倍體無子西瓜生產方式,以軟X射線(Soft X-ray)生產正常雙倍體無子西瓜的作法,以軟X光機(Soft X-ray Unit OM-60R, OHMIC Ltd., Tokyo, Japan),輸出功率為每分鐘11.1格雷(Gy),當雄花照射800格雷時再行授粉,便可生產出無子西瓜,而正常花粉的成熟期與照射花粉的成熟期是相同的,一般而言,超過200格雷便可使正常種子數目降為50粒以下。進一步以切片觀察,照射處理的花粉可正常發芽,但胚發育成球形胚之後開始變形,且細胞數也較少,但最後無法形成器官組織,在授粉後10至20天後退化而形成空胚。此法生產無子西瓜最好使用白色種皮品種,黑色或褐色種皮會形成有色的空種子,降低商品價值。(文/圖 王仕賢)(摘自2002年日本農業研究季報36期)

* 蔬菜行情資訊

   

922

上月(921)

去年同月
(912)

921月平均價格
(/公斤)

912月平均價格
(/公斤)

預測產量
(公噸)

 
(公噸)

變動率

 
公噸)

變動率

 

 

 

 

 

 

西   

1,039

2,871

-64

2,215

-53

6.6

6.5

7.0

9.6

9.6

9.5

5,882

5,280

11

7,093

34

23.7

25.7

21.1

19.7

15.1

16.6

   

23,561

34,251

-31

40,997

-43

7.8

6.4

4.1

2.9

3.4

3.4

19,817

5,394

267

29,634

-33

7.6

7.3

7.3

7.9

7.2

7.0

   

5,346

123

4,230

2,732

96

11.0

11.1

10.9

13.8

13.5

13.5

    

2,379

2,195

8

4,378

-46

35.0

34.4

32.8

29.1

30.1

31.4

12,218

15,254

-20

14,001

-13

17.0

16.2

15.1

12.5

10.1

11.9

   

34,786

42,147

-17

59,130

-41

29.9

19.4

15.0

4.0

3.6

4.4

不結球白菜

6,879

7,044

-2

10,431

-34

19.7

14.3

5.9

13.5

8.2

9.1

結球白菜

18,548

24,156

-23

33,575

-45

20.4

15.6

7.7

7.3

6.0

8.0

15,691

17,161

-9

16,922

-7

29.9

17.2

9.4

11.3

16.6

24.5

資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料,價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修