台南區農情月刊第77期2002年11月20日出刊
台南區農情月刊第77期 專題報導 |
稻田休耕農地及維護生態環境新作物—景觀綠肥用向日葵栽培 |
| 試驗研究成果 |
「綠肥大豆台南7號」通過命名 |
| 植物保護 |
加強竹盲椿象之防治 |
| 推廣活動 |
永續經營的農業∼可分解塑膠在農業之應用 本場遷場業務概況 台灣秋冬水果三寶...木瓜、番石榴與楊桃 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
台灣於民國91年加入世界貿易組織後，稻田休耕農地至民國93年估計約增加20萬公頃以上，稻田休耕農地多年來均以推廣田菁、綠肥大豆及油菜等綠肥作物為主，由於農民粗放栽培，目前田菁、油菜已衍生蟲害群集危害問題，有待積極尋找替代作物，尤以景觀作物最為優先。
p兼具稻田休耕與景觀休閒功能的向日葵將成為休耕作物的新寵向日葵為菊科一年生草本植物，俗稱太陽花、日頭花，原產美國西部，可供為油用、食用及觀賞用，並有其專屬品種，為世界性重要作物，2000年以後世界栽培面積已超越2,200百萬公頃，並與大豆、落花生及油菜同列為世界四大食用油料作物。向日葵株高0.5∼5公尺，莖徑1∼10公分，株型可分為不分枝型與分枝型二種；整葉外部形態共有心臟形等九種，淡綠色至深綠色，每株葉片數8∼70片；花序為頭狀花序，直徑6∼75公分，有700∼3,000個筒狀小花，由花序中心作放射弧形狀排列，舌狀花有金黃、淡黃、桔黃、紅色、混合色及紅黃相間等多種顏色，形狀有正常型、菊花型等六種型態，開花時大部分都朝向東，成熟時通常均往下垂；種實長7∼25公釐，百粒重4∼20公克，顏色有純黑色、白色、灰色或摻入不同的褐色、灰色或黑色條紋而構成，可謂多彩多姿，自古以來即為藝術家所最愛。
為配合政府加入世界貿易組織因應對策及發展休閒農業，乃以本場民國71年所育成之油用雜交向日葵台南一號及二代種子，於民國90年秋裡作開始辦理景觀綠肥用向日葵大面積試驗示範，台南一號及二代種子取得便宜，每公頃種子費僅需1,500∼3,000元，開花期間14∼28天，整齊又豔麗，覆蓋期間70∼80天，符合前後期輪作安排，每公頃鮮草產量45∼57公噸，比田菁之25∼35公噸、大豆類之15∼30公噸及油菜之20∼35公噸高出1.6∼3倍。在植體組成分方面，乾物率17.43％，氮1.38％、磷0.24％、鉀2.63％，三要素含量均比田菁、大豆類及油菜高出許多。民國91年秋裡作繼續假雲林縣莿桐、虎尾、元長、斗六四處、嘉義縣朴子、鹿草二處、台南縣學甲、下營二處擴大辦理栽培示範，10/24在雲林縣元長鄉、11/8在台南縣學甲鎮、11/24在嘉義縣朴子市辦理觀摩會，邀請縣市政府、農會及農友參加。
向日葵適應性又強，栽培容易，管理簡單，鮮草產量高，景觀綠肥兩相宜，應多加發展利用。
試驗研究成果
「綠肥大豆台南七號」具有初期生長勢強、植體鮮草量高、耐濕又耐旱、自播性強、耐冷性佳等優點，適合果園草生栽培及水旱田綠肥栽培，於91年11月18日由農委會召開綠肥大豆新品種登記命名審查會，委員包括台灣大學、中興大學、嘉義大學及農委會專家學者共十多位，經過書面試驗資料及田間實地審查通過命名，登記為「綠肥大豆台南七號」。
p綠肥大豆台南7號適合做長期間休耕或越冬綠肥使用綠肥大豆台南七號具有生長勢旺盛、有機質與鮮草產量高、養分多、對雜草抑制力強、耐病蟲害及耐低溫等特性，生育日數200天以上，適合一年二個期作休耕田種植或於第二期作休耕種植，待春作主作物種植前掩埋，可提供長期間休耕或越冬綠肥之使用。鮮草產量：生育80天春作每公頃19,933∼45,000公斤，夏作約每公頃22,150至41,500公斤，冬作約每公頃24,700公斤，植體含氮量162∼191公斤。在果園經過一年的栽培，因綠肥用大豆對雜草抑制，每年每公頃大約較人工割草區減少六萬多元除草管理費的支出，並且地表種植綠肥用大豆之柑桔植株較人工割草區之柑桔植株生育良好。
本品種的育成更增加豆科綠肥多樣化的選擇，並可作為果園綠色地被植物之利用，減少果園施用殺草劑及土表裸露沖刷，確保農地永續性經營發展。
植物保護
台南縣關廟鄉、歸仁鄉、龍崎鄉及新化鎮為竹筍主要產地，種植面積約有1,200公頃，竹園近年屢次遭受竹盲椿象危害，導致產量銳減，尤以竹盲椿象為竹筍產業危害最嚴重的害蟲。竹筍栽培農友於每年10至12月間進行預留母竹作業並進行清園後，請提前進行竹盲椿象的防治，以降低危害程度，確保竹筍品質與產量。
p竹盲椿象成蟲
p竹盲椿象危害嚴重全園焦枯
p竹盲椿象危害狀如長方白斑經本場研究人員調查，健康竹苗經竹盲椿象成蟲與若蟲吸食一天後，葉片即因受害而出現大小不一的長方形白色斑紋，且受害之組織傷口容易導致銹病侵入，呈現赤褐色病斑，嚴重受害時全葉枯乾落葉，造成竹叢生長不良，產筍能力降低，致使產量銳減。
竹盲椿象雖全年均會發生，以5至8月之密度最高，竹農於竹筍採收期間為避免農藥殘留，以不進行藥劑防治為宜；因此推估竹筍生長時間與竹盲椿象危害關係，其防治時期應提前進行，即於每年10至12月間竹筍農友普遍進行預留母莖作業並進行清園後，至來年的竹筍產季前實施防治，此時竹叢較稀疏，施藥較方便，另一方面利用竹園內可供竹盲椿象之食物減少且族群密度低，配合施用植物保護手冊中推薦之30％撲芬松乳劑1,500倍、20％芬化利乳劑2,000倍及25％滅賜松乳劑進行防治，每10∼15天施藥一次，連續施藥2∼3次，安全採收期為18天，可有效減少竹盲椿象來年之發生密度，並可讓竹葉獲得充分的營養生長，在竹筍生產時期提供消費者新鮮、健康、美味的竹筍產品。
推廣活動
科技進步，帶動人類社會活動急遽擴張，在追求經濟高成長下，台灣整體環境也累積了相當可觀之污染。土壤、水源、空氣、噪音、廢棄物暨毒性化學物質危害等環境污染日趨嚴重。由於經濟蓬勃發展，國民所得大幅提升，人們對於生活品質之要求相對提高。對於其所處週遭環境日愈關心，因此，配合地球有限之資源，進行永續經營與利用之環保國際潮流，漸為大家所認同，由其所衍生具備環保意念，標章或與環境友善之綠色產品，亦開始為產、官、學及消費者所重視，可分解塑膠即為其中之一。傳統塑膠材料因具質輕，堅固及價廉優點，廣受各界喜好，在現代人類生活及農業栽培中，塑膠材質之消費量遽增，其所產生之塑膠廢棄物早已氾濫成災。
有鑑於此，本場從民國80年2月開始進行可分解塑膠在園藝作物栽培之評估。初期以台聚及亞聚自行研發的分解膜為供試，進行畦面敷蓋分解膜對當期作之影響，隨後也從國外先後引進Polygrade，Plastor，Ecostarplus，Novon及Mater-Bi等材料進行評估，迄今各項試驗仍持續進行，獲致不少實用資料，因此特於91年11月14日上午假台南縣七股鄉龍山村5-20號王秋水農園辦理可分解塑膠資材在農業利用之觀摩會。
觀摩會的展出包含四部分：一、生物分（崩）解膜在當期作洋香瓜及加工番茄栽培情形；二、前期作生物分（崩）解膜耕犁前後之碎片比較；三、生物分解垃圾袋填裝廚餘所產製的有機質產品對加工番茄植株生育之影響；四、可分解塑膠資材在農業的其他利用，諸如食用菇類太空包栽培，番石榴果實套袋，蔬果保護網袋及氣泡布，移植缽、穴盤栽培，捆紮固定繩帶及水解性的農藥包裝袋等，前三項為田間現場展示，第四項為實物靜態展示。
p觀摩會吸引眾多來賓參與
觀摩會當天由林場長俊彥主持，農委會農糧處黃處長山內、園產科黃科長子彬亦蒞場指導，受邀參加之各農業機關、團體、公司、鄉鎮農會及農友們共三百多人參加，場面浩大，大家對此種與環境友善之塑膠有更進一步之認識。值得一提的是，承辦單位基於此觀摩會環保的立意，連參加人員名牌、便當餐具、塑膠袋等都是用可分解材料，不會對環境造成污染，令人佩服他們的用心，也希望這種永續利用的觀念能深入人心、造福下一代！
p林場長俊彥、黃處長山內及黃科長子彬在會場檢視可分解的蔬果保護網及氣泡袋
本場遷建業務第一期工程—雜項及水土保持工程在90年6月12日開工，已於91年4月15日完工，第二期工程—主體建築工程於90年12月7日開標，工程款54,000萬元，執行內容包括行政大樓、農業推廣大樓、作物改良大樓、作物環境大樓、溫網室及倉庫、職務宿舍等之興建，已於91年5月16日開工，預定92年8月完工。
截至本（11）月中旬之工程進度為：行政大樓4樓、農業推廣大樓1樓、作物改良大樓3樓、作物環境大樓4樓，其他工程也陸續進行中。11月14日農委會工程品質評鑑查核委員會陳世銘教授等一行人蒞場檢核遷場工程品質，由林場長率相關主管前往引導解說。
p行政大樓(右)與作物改良大樓目前興建中樣貌
p林場長陪同農委會之工程品質評鑑查核人員進行工程檢核
台灣秋冬生產之木瓜、番石榴與楊桃三種水果，由於果實經過長時期適溫生長發育，且於接近成熟期氣候轉涼，日夜溫差大，使果實風味與糖度顯著增加，是全年生產期中品質最佳季節。
木瓜、番石榴與楊桃均屬熱帶果樹，主要分佈於彰化以南之西半部地區；其中木瓜以屏東、台南及高雄三縣最大宗，番石榴以高雄、台南、彰化等縣為主，楊桃則以台南、彰化及苗栗縣最多；此三種作物已可利用產期調節方式生產，全年均有果實採收，國內每年平均產量合計為354,530公噸，其中有40％以上在秋、冬季採收，其鮮果以供應國內市場為主。雖然果園管理技術可影響果實品質，但就其果實的肉質、風味、糖度等均以每年十月至翌年二月間所生產的果實品質最佳，所以稱之為台灣秋冬水果三寶。
木瓜富含維生素A及β胡蘿蔔素，目前以台農二號栽培最多，品質風味最佳，且已拓展外銷市場，出貨香港每週10公噸、上海每週15公噸，由於汁多、味美，糖度夠，十分受到消費者喜愛；番石榴則以維生素C含量最多，為改善番石榴口感，經過農委會試驗單位研究改良，目前以水晶與珍珠拔肉質最細緻而甜美，營養、美味兼具，預計91年可外銷2,500公噸；楊桃營養豐富，果實中含有果糖、葡萄糖、有機酸、維生素Ｃ、鉀、鎂、鐵、胡蘿蔔素等，目前以馬來西亞種水分最多且糖度最高，預估今年外銷可達2,000公噸。
目前木瓜、番石榴、楊桃已進入果實甜度最高、風味最佳之採收時期，消費大眾應請把握現在最好的時機適時選購既經濟又營養，最廉價以及最甜美的水果。
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項 目 |
91年11月 |
上月 |
去年同月 |
91年10月平均價格 |
90年11月平均價格 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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預測產量 |
產 量 |
變動率 |
產 量 |
變動率 |
上 旬 |
中 旬 |
下 旬 |
上 旬 |
中 旬 |
下 旬 |
|
|
西 瓜 |
5,392 |
8,480 |
-36 |
4,285 |
26 |
6.6 |
6.7 |
6.5 |
10.0 |
10.0 |
9.7 |
|
洋 香 瓜 |
5,527 |
4,666 |
18 |
4,587 |
34 |
15.6 |
16.0 |
17.2 |
31.2 |
32.1 |
36.8 |
|
胡 瓜 |
5,135 |
6,471 |
-21 |
4,358 |
18 |
8.4 |
11.6 |
10.9 |
14.1 |
10.8 |
10.5 |
|
苦 瓜 |
5,302 |
6,021 |
-12 |
4,185 |
27 |
17.9 |
19.3 |
16.1 |
27.8 |
25.4 |
32.8 |
|
絲 瓜 |
3,348 |
5,144 |
-35 |
2,764 |
21 |
10.4 |
10.6 |
11.6 |
20.1 |
20.7 |
23.1 |
|
蘿 蔔 |
8,759 |
5,828 |
50 |
6,694 |
31 |
6.9 |
6.2 |
6.4 |
20.7 |
11.4 |
4.5 |
|
蔥 |
14,384 |
13,044 |
10 |
11,859 |
21 |
20.9 |
18.0 |
15.8 |
46.6 |
35.2 |
28.5 |
|
甘 藍 |
23,610 |
24,974 |
-5 |
20,066 |
18 |
8.9 |
8.4 |
6.8 |
19.8 |
18.4 |
10.6 |
|
不結球白菜 |
7,611 |
7,962 |
-4 |
8,327 |
-9 |
11.7 |
14.6 |
13.4 |
9.7 |
10.4 |
16.3 |
|
結球白菜 |
10,364 |
8,844 |
17 |
9,083 |
14 |
8.8 |
10.0 |
9.7 |
9.5 |
7.3 |
5.1 |
|
蕹 菜 |
4,507 |
6,117 |
-26 |
5,274 |
-15 |
14.7 |
15.4 |
13.8 |
13.9 |
13.9 |
20.8 |
|
菠 菜 |
4,117 |
3,055 |
35 |
3,485 |
18 |
29.8 |
27.8 |
23.3 |
24.1 |
18.1 |
17.1 |
|
花 椰 菜 |
5,112 |
3,607 |
42 |
4,859 |
5 |
21.1 |
18.2 |
17.7 |
69.8 |
45.9 |
24.1 |
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
