台南區農情月刊第75期2002年9月20日出刊
台南區農情月刊第75期 專題報導 |
本場 陳文雄 秘書獲選國際同濟會十大傑出農業專家 |
| 農政措施 |
預期明年稻米供需趨緊 農民及糧商應具信心 |
| 推廣活動 |
楊桃園酸性土壤改良 改變味覺的神奇水果∼神秘果 芒果產業資訊網 上線嘍！ |
| 農業新知 |
防治番茄黃化捲葉病毒 小心銀葉粉蝨相互感染 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
p陳文雄秘書獲選為國際同濟會十大傑出農業專家，本場同聲慶賀農業界笑容燦爛、待人親切的陳文雄秘書，於2002年8月被國際同濟會中華民國總會推選為第26屆十大傑出農業專家，在眾多競爭者中脫穎而出，實是可喜可賀的大新聞，值得業界同聲喝采。陳秘書一生致力於植保的研究與推廣，能獲得如此殊榮，讓我們除了說聲恭喜外，更衷心祝福敬愛的陳秘書事事如意。
陳秘書現任職務為本場研究員兼秘書、植物保護技術諮議委員會蔬菜花卉蟲害小組組長及農委會動植物防疫檢疫局植物防疫檢疫諮議委員會委員。
陳秘書自民國58年進入本場服務，至今已過了33個年頭，平日以場為家，奉公守法，腳踏實地，精研作物保護及推廣技術，目前是植保界的名師，亦是台南場推廣教育優秀人才，公餘並將所學編寫成技術專刊，造福農民無數，功不可沒。
農政措施
國內二期稻作自本（九）月已由南部高屏地區開始陸續收穫上市，近來傳言有糧商因進口米陸續進入國內市場，擔心糧價無法達到往年價位水準，使得對二期作購穀心態較為保守，導致市場糧價趨於疲軟。農委會認為國內糧商對市場發展信心不足是目前糧價低迷的主要原因。
今年度是我國首次開放稻米進口，難免造成糧商心理衝擊，事實上政府早已著手執行國內稻米供需總量管制。以一期稻作折算糙米產量為91萬餘公噸，加上二期稻作預估產量約44萬公噸，年產量約135萬公噸，扣除政府經收公糧一期作20萬餘公噸及預估二期作經收量約13萬公噸，民間實際流通量為102萬公噸。如果加上進口米14萬餘公噸，市場流通量約為117萬公噸，與維持市場供需平衡之130萬公噸相較，預估明（92）年四、五月間市場供應量將不足約13萬公噸。可見未來稻米價格走勢應不至如糧商所預期的不理想，糧商應可放心營運並加強購糧。
政府為保障農民收益，將繼續辦理稻穀保價收購。同時為穩定入會初期國內糧價，該會已報奉行政院核定於必要時，得視稻穀盛產期之價格與平均生產成本間之差距，分階段實施，加強收購農民稻穀、調降糧商及農會收購自營稻榖週轉金之貸款利率，或辦理稻農緊急救助等價格穩定措施，以維護農民收益。
農委會亦就政府進口米之釋出價位提出說明：未來政府進口米之銷售價格將以進口成本加上管銷費用及加價金等予以訂價，並將參酌市場糧價水準，決定加價金額，在維持稻米市場穩定之前提下，將訂定合理價位於適當時機釋出，以避免打壓國內糧價及影響農民權益。至於國產公糧，近期暫無釋出之措施，僅規劃透過民間團體，提供約十萬公噸之食米辦理人道援外，此項措施亦將有助於國內市場之調節與穩定。
推廣活動
楊桃為台南縣楠西鄉特產及重要經濟果樹之一，目前栽培面積約六百餘公頃，所栽植地區大多集中在密枝村附近，經土壤分析調查結果顯示，約有半數以上屬強酸性（pH值小於5.6）土壤，且土層甚淺（約20∼40公分），又是坡地，保肥力差，故農民施肥量常較一般作物施肥手冊推薦量高出約2∼3倍，易造成土壤所含營養要素的不均衡，間接造成根對鈣、鎂及微量元素的吸收不足，有缺鈣、鎂及微量元素的現象發生，造成果實尾部浸水狀褐斑（爛尾）出現，尤其是夏果，使果品不耐貯藏，對外銷影響甚鉅。
有鑑於此，本場乃於8月23日在楠西鄉舉開「楊桃園酸性土壤改良示範成果觀摩會」，將一年來進行土壤改良的成果及經驗與農友們分享。經於90年10月下旬指導以有機肥50公斤／株混合10公斤／株石灰資材（酸土改良劑—鎂綠素）一併撒施後淺耕，經過約7個月後再進行土壤肥力分析，結果發現土壤pH值提昇，土壤交換性鈣、鎂分別亦提高。最明顯反應在植株葉片變厚，葉片黃化及落葉情形減少甚多，而果實爛尾現象由去年夏果約佔20％急遽下降至不到5％。
p本場專家卓家榮先生(左二)在現場指導農民如何有效的施用肥料綜上所述，要改良果園土壤酸化，應注意下列幾點：
一、適當施用酸性土壤改良劑
即適當施用石灰資材（如農用石灰、苦土石灰、爐渣、鎂綠素···等），施用量需依土壤酸性程度及土壤質地而定，約每分地150∼250公斤，以免過量。
二、多施用有機肥
有機質可以促進營養元素的有效性，尤其施用中和土壤改良劑時，更需配合施用有機肥，否則只施中和劑時，易引起土壤物理性變差，有時反而得不償失。
三、及時以葉面施肥補充易缺乏之營養元素
土壤太酸來不及改善時，可先以葉面施肥暫時補充缺乏之元素，但治本之道仍需從土壤酸性改良著手。
初聞有一種水果可以改變味覺，讓人食酸變甜、食苦不覺苦，當時的直覺的反應是：怎麼可能？一直到親身嚐試才恍然覺悟，原來世上還有這麼神奇的東西，可以讓味覺產生這麼奇妙的變化！
p神秘果的果實與花神秘果屬山欖科（Sapotaceae）的常綠灌木，屬名為Synsepalm dulcificum (Schum & Thonn.) Daniell，歐美地區俗稱不可思議的莓果。神秘果的神奇在於其含有高量的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化為甘甜無比，效果可持續30分鐘以上。位於台南縣山上鄉的青億農場擁有這種奇妙果子，場長葉連桂先生表示，神秘果原產於非洲，已列為世界珍貴植物。
神秘果果實只有約2公分大小，果皮鮮紅色，果肉白色，種子大，果肉所佔份量很少。鮮果可保存2∼3天，功效會慢慢降低，因此若一次無法食用完畢要放入冷凍庫，以保持新鮮度。除鮮食外，神秘果乾燥後尚可加工製成果錠，方便食用，或摻配調製成無糖冰品或食品，將是減肥或糖尿病患者的一大福音。傳言神秘果有解酒功效，經請教葉先生正確的服用方法是飲酒後，食用神秘果加100CC檸檬汁，可以解酒、解頭痛、不宿醉。
葉連桂先生所屬的山上鄉花卉產銷班第二班，希望配合山上鄉農會「一鄉一休閒」政策的推動，將神秘果的趣味性與休閒性推廣出去。神秘果的發展遠景在園藝方面，神秘果植株可作為園藝盆景，白色的小花香氣濃郁，可比美茉莉花，且一年四季都會開花，適合家庭園藝用途；在生機飲食方面，由於具有改變味覺的功能，可以搭配蔬菜水果食用，使具營養但艱澀難入口的食物容易被人接受，例如糖尿病病患忌糖，神秘果可以讓病患在未加糖的食物中找回飲食的樂趣。
大自然中的事物無奇不有，想要嚐嚐超甜美味的檸檬汁、奇異果、葡萄柚嗎？先吃顆神秘果，保證讓您大開眼界。神秘果目前市面上仍難見蹤影，想嚐鮮的朋友不妨試試連絡山上鄉農會(06-5781881~3)或青億農場（06-578-
2769），馬上顛覆您的味覺！（文/圖 黃惠琳）
本場今年受農委會委託所建置的芒果產業資訊網（http://mango.coa.gov.tw），為針對芒果單一作物所建置的專業網站，網友可以直接輸入網址，或由農委會、台南區農改場或高雄區農改場首頁點選進入。
進入首頁後「產業訊息」一目了然，產業內發生的大大小小事您都可在此查得蛛絲馬跡。左邊選單是針對芒果生產者所設計，「產業簡介」內容細分為芒果的由來、芒果產區分布、芒果的生態、品種介紹、產業組織；「經營管理」內容有栽培管理、病蟲害防治、採收後處理；「產業知識」細分為科技新知、產業動態、績優農民及產銷班介紹、研究論文、相關文獻；「生產統計資訊」內容有農情查報資料、歷年統計、生產預測、生產成本、進出口資料；「市場行情資訊」則提供當日交易行情、近三年每日每旬價格、及連結農產品交易行情站，提供即時的行情資訊供農友作為出貨參考。每一細項中均包含豐富資訊，且經工作小組成員反覆討論，期望以親切的介面與多方面的選擇角度，提供正確與豐富的訊息，俾便農友作正確的決策。
首頁右方設計的消費者專區則是針對消費者所營造的空間，「品種與風味」提供各品種豐富的文字說明與圖片；「產品櫥窗」讓消費者知道芒果產業已註冊或知名的品牌，明年將更進一步規劃提供網路訂購服務；「芒果的食用與養生」提供食譜及營養資訊，讓您吃出健康與美味；「芒果的故鄉」介紹台南縣、高雄縣及屏東縣的主要芒果生長鄉鎮，除人文地理等資訊，尚提供景點導覽；「芒果藝廊」蒐集具有特色的芒果圖片，並歡迎網友上傳與大家共享；「農業易遊網」則連結農委會的農業旅遊網站，提供網友另類的休閒選擇。
芒果產業資訊網目前整個網頁內容與架構已大致完成，並將於9/24、25日上午分別在台南縣玉井鄉、南化鄉舉開芒果產業資訊網推廣講習說明會，歡迎有興趣農友向農會洽詢並踴躍參與。（文/圖 黃惠琳）
農業新知
番茄捲葉黃化病毒（TYLCV）主要藉由銀葉粉蝨（Bemisia tabaci of B biotype）傳播，成為番茄產業上之重要病害。帶病毒之銀葉粉蝨終身均有傳染力，而且可下傳兩個世代以上，換言之，此種永續性的傳染，使得防治TYLCV更加困難，以色列希伯來大學作物遺傳系Ghanim和Czosnek更進一步發現粉蝨間可相互傳染病毒，病毒可在異性粉蝨之間交互傳染，但同性粉蝨之間則不會相互傳染，此外雄性傳至雌性之比率較雌性傳至雄性之比率高，即雌蟲傳染病毒至雄蟲之能力較低。
將銀葉粉蝨飼養於網架下，以棉花植株為飼料，因棉花不是TYLCV之寄主，便可獲得無病毒銀葉粉蝨，而帶病毒之銀葉粉蝨則以1∼2週大之成蟲飼養於6∼8葉期之感病毒番茄，使其停留在帶毒植株48小時，便可成為帶病毒之銀葉粉蝨。
p銀葉粉蝨分別將帶病毒之雄蟲與無病毒之雌蟲或帶病毒之雌蟲與無病毒之雄蟲各自形成20對，使其配對48小時，再檢查病毒是否存在於原本無病毒之成蟲中，結果18隻存活之雌蟲有10隻感染病毒，而另一組存活的18隻雄蟲只有5隻帶有病毒，可見雄蟲感染雌蟲的能力為雌蟲感染雄蟲之兩倍。作者更進一步探討病毒在昆蟲性行為中相互傳播之情形，將100隻帶病毒之雄蟲與100隻未帶病毒之雌蟲同籠飼養24小時，再將存活之60隻雌蟲與100隻未帶病毒之雄蟲同籠飼養24小時，再將存活之60隻雄蟲與100隻未帶病毒之雌蟲同籠飼養24小時，如此交替下4次，結果發現第一輪之雄蟲可感染83％之雌蟲，而帶病毒之雌蟲可感染第二輪39％的雄蟲，第三輪的雌蟲有33％的感染率，而第四輪之雄蟲有11％感染。若第一輪使用帶病毒之雌蟲，則第一輪有67％之雄蟲感染，第二輪有39％雌蟲帶有病毒，第三輪有22％雄蟲帶有病毒，第四輪則有22％雌蟲帶有病毒。作者再進一步驗證病毒是否可由蟲體間散佈至整個族群，將三對均帶有病毒之成蟲與40隻未帶病毒之雄蟲及80隻未帶病毒之雌蟲同籠飼養3天，5天及7天，結果3天後21％雄蟲及33％雌蟲帶有病毒，5天後50％雄蟲及47％雌蟲帶有病毒，7天後69％雄蟲及51％雌蟲感染病毒。因此可見病毒可藉著蟲體間之性行為而快速傳播。由上述之研究結果，種植番茄的農友對銀葉粉蝨決不能掉以輕心，才能避免番茄捲葉黃化病毒所造成之損失。(2000年病毒學期刊)。（文/王仕賢）
項 目
91年9月
上月
(91年8月)去年同月
(90年9月)91年8月平均價格
(元/公斤)90年9月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
13,856
16,622
-17
9,658
43
8.0
7.6
7.5
9.2
9.4
8.9
洋 香 瓜
3,592
3,531
2
2,684
34
19.2
10.3
17.2
17.8
20.3
29.2
胡 瓜
3,860
3,512
10
3,401
13
8.5
9.7
7.9
15.9
18.0
18.3
苦 瓜
4,486
3,543
27
3,988
12
25.4
21.5
15.5
17.1
28.4
40.8
絲 瓜
6,523
5,655
15
5,274
24
14.5
25.5
9.7
17.9
27.3
22.2
蘿 蔔
2,610
2,434
7
2,007
30
10.9
9.0
9.0
14.4
18.4
17.8
筊 白 筍
6,341
6,628
-4
5,848
8
48.9
39.3
32.9
35.4
34.8
38.1
竹 筍
67,073
79,108
-15
54,612
23
18.0
20.8
22.9
31.0
28.6
28.3
蔥
9,788
9,546
3
7,234
35
41.3
42.4
43.6
56.7
65.7
95.1
甘 藍
11,219
13,494
-17
7,985
41
22.6
21.2
19.4
18.1
22.7
23.9
不結球白菜
7,599
7,397
3
6,001
27
15.5
22.6
10.7
21.3
33.8
42.9
結球白菜
2,893
2,741
6
2,168
33
14.5
14.4
12.9
20.4
21.1
19.8
甕 菜
7,607
7,641
0
6,018
26
16.9
26.0
12.6
21.0
37.8
45.5
花 椰 菜
1,899
1,718
11
1,427
33
33.7
32.3
30.1
34.7
40.6
36.2
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
