台南區農情月刊第74期2002年8月20日出刊
台南區農情月刊第74期 專題報導 |
92年神農獎選拔即日起開始接受推薦 |
| 農政措施 |
農委會調降農業貸款利率 有機質肥料…讓農田變得更有活力 農委會修訂推廣輔導要點及獎勵標準 |
| 試驗研究成果 |
果園保養有方，產量水噹噹 芒果產期後速進行肥培管理 |
| 植物保護 |
請農友遵守安全用藥規定 豪雨過後，切勿提前採收 |
| 推廣活動 |
閤家採花樂∼中埔鄉馥郁玉蘭花園 台南縣龍崎鄉農業體驗活動 |
| 農業新知 |
吃西瓜補充茄紅素消暑又保健 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
92年神農獎選拔工作將自即日起展開，凡是中華民國國民年滿18歲（含）以上，合法使用土地及經營農業，品德操守良好，並致力農業產銷技術革新，以及對農業與農村永續發展有具體貢獻者，均可分別參加傑出農民及傑出婦女選拔。當選名單將於今年12月31日前公布，同時於慶祝農民節大會中頒獎表揚。
本次選拔將選出傑出農民24名及傑出婦女12名。其參選方式，採逐級推薦方式辦理，鄉（鎮、市）部分自即日起接受推薦，於91年8月15日前選拔完畢；各縣（市）、直轄市部分於91年8月20日前接受各鄉鎮推薦，於91年9月15日前選拔完畢後，擇優推薦參加全國選拔；全國部分於91年9月20日前接受推薦，於91年12月25日前選拔完畢，而於31日前公布36名當選名單。
神農獎選拔參選的共同資格為：中華民國國民年滿18歲（含）以上，合法使用土地及經營農業，且品德操守良好者；至於參選之個別資格，傑出農民部分，為過去一年專職於農業經營且從事農、林、牧生產有傑出表現、獨創性改革，足以示範推廣，使農村農業直接受益，對促進農業現代化與產業發展有卓越貢獻者；傑出農家婦女部分，凡參加農村家政班五年，實際從事農、林、牧生產工作，以及家政推廣教育有貢獻者，皆可參加。
在最後評審階段，除將敦聘國內學者、專家共同評審工作外，並進行實地查訪，期以公開、公平、公正及客觀標準遴選產生。其他相關規定及選拔表格，請至農委會網站（www．coa．gov．tw）下載使用，該會歡迎各界推薦農民菁英參加，或逕洽當地公所、縣市政府農業（建設）局、行政院農業委員會中部辦公室。
農政措施
行政院農業委會為減低農業加入ＷＴＯ所遭受之衝擊，並且考量目前市場資金供需之實際情形，將於今（91）年8月1日起調降農業發展基金項下專案貸款利率與對經辦機構之利息差額補貼標準。本次調整情形如下：
現行農業發展基金貸款利率，年息5.25％及4.25％部分，自91年8月1日起，分別調整為年息4.5％及3.5％。
農業天然災害低利貸款及農業發展基金項下，各專案貸款經辦貸款機構出資金利息補貼標準，自91年8月1日起，由原訂補貼至中國農民銀行基本放款利率加0.25個百分點，調整為補貼至中國農民銀行基本放款利率減0.5個百分點。
調降農貸利率目的在降低農業產銷成本，提升競爭力，期望農漁民多多利用農業貸款，以活絡農漁村經濟。
農委會修訂推廣輔導要點及獎勵標準
為鼓勵農民使用符合獎勵規定的有機質肥料，解決農業廢棄物之環境污染問題，保育農業環境生態，並改善土壤性質，提高農作物品質，農委會今（91）年修訂「有機質肥料推廣輔導要點」就推廣輔導目的、有機質肥料之種類及品質、獎勵對象、獎勵標準、獎勵費之發放查驗及其罰則等事項，統一予以規範，請各縣市政府據以推廣鼓勵農民使用有機質肥料。
修訂後之「有機質肥料推廣輔導要點」規定，凡栽培作物非於超限利用之土地，農民使用以禽畜糞或農業廢棄物為材料之有機質肥料，且符合該會公告肥料規格之禽畜糞堆肥及雜項堆肥等兩項品目，每公頃購用有機質肥料達六公噸以上之長期作物或三公噸以上之短期作物，可申請六千元或三千元之獎勵金。
有機質肥料推廣獎勵補助對象需實際從事農業生產，在年度推廣計畫內，購買有機質肥料之農民，並以栽培政府重點輔導生產農作物之產銷班及農民優先獎勵施用。其每一筆農地長期作物每年以獎勵一次、短期作物每年最多以獎勵二次為限，並以前一年未曾核定補助者為優先，以達到推廣的普遍性。農民對購買有機質肥料，有任何疑問可洽詢轄區農會推廣股或公所農業（建設）課。
試驗研究成果
今年愛文芒果的採收即將進入尾聲，為使翌年芒果豐收並維持良好的品質，後續的修剪及施肥工作應陸續展開。芒果採收後修剪時期的早晚與來年抽穗時期有很大的關係，越早修剪，隔年越早抽穗，反之則晚。修剪並配合適當的施肥處理，可使枝條發育成好的結果枝。
芒果適合的土質pH範圍為5.5∼7.0，在高pH值土壤，建議可以施用硫酸銨作為氮素肥，以逐年降低pH值；在較酸性土壤，則可施用農用石灰或苦土石灰每株2.5公斤，以逐年改善之，至pH6.5停止施用。建議每一果穗至少應留有35片葉片，使足夠供應該穗之芒果果實生長養分。施用有機質肥料可以提供三要素及額外的微量要素，建議每株可施用10公斤以上。化學肥料之氮-磷酐-氧化鉀用量，建議1∼2年生果樹，全年每株施用150-50-120公克，3∼4四年生225-75-225公克，5∼7年生240-160-360公克，8∼10年生300-200-450公克，11年生以上340-240-540公克。可分為兩次施用，第一次於採收後當基肥，第二次於果房拇指大時作為追肥，各施半量。或者可採行如下原則：10年生以上果樹，每年每株施用2∼2.5公斤台肥五號複合肥料或台肥四十三號複合肥料，5年生果樹減半。又若每株有機質肥料的用量增加至20∼30公斤，化學肥料的用量可以減少20∼30％。在容易缺硼的土壤（雨量豐沛地區之河床地、石礫地、砂質土或紅壤，石灰質土壤等），每株可施用硼砂15公克，10年生果樹每株可施至50公克。特別注意硼砂不可施用過量，以免產生毒害。在壤土或更黏重土壤，其殘效可維持3至4年以上。基肥最好能採條施或環施方式，使埋入土壤下20公分深處，坡地果園則宜採穴施至40∼50公分深。
植物保護
近日來南部地區氣候不穩定，常有豪雨，部分蔬菜及瓜果栽培區嚴重受創，菜價上揚，致使農友提前採收及搶種短期葉菜類如小白菜、青梗白菜等，籲請農友在進行病蟲害防治時務必遵守安全用藥規定。
一、首先注意對症下藥，針對病蟲害別選用植物護手冊推薦用藥，在適當的時機使用，不可盲目的施藥。
二、不使用禁藥、未登記在該類作物之農藥及標示不明之農藥；使用農藥時，先詳閱農藥標示，按規定的稀釋倍數使用，同一病蟲草害選用幾種農藥輪流使用，以避免病蟲草害對藥劑產生抗藥性，且不可同時混合多種農藥使用。
三、近採收期之農作物不可使用長效性農藥，且注意安全採收期，施藥後未達安全採收的期限絕不採收，避免農藥殘留。
若使用未登記在該類之農藥或未達安全採收期即採收，造成農產品有農藥殘留而違反農藥法之規定，將被處以一萬五千元以上，七萬五千元以下之罰鍰。本場希望農友發揮農德，切勿因菜價上揚，貪一時利益而誤觸法網，確實遵守安全使用農藥原則，維護自身利益及消費者之健康。
推廣活動
週休二日如何為全家安排一個兼具娛樂性及知識性的活動，相信是很多家長傷透腦筋的事，位於中埔鄉和睦村的馥郁玉蘭花園正是您不可錯過的好地方，最適合全家出遊。
一般人對玉蘭花的印象多半來自寺廟佛堂供桌上的鮮花貢品，素雅的花朵不怎麼起眼，卻散發幽幽暗香縈繞整個房間，讓人心曠神怡；早年鄉間田野生活，每當庭園中的玉蘭花盛開，總有人禁不住花香的誘惑，或爬到樹上採摘，或在樹下跳躍試圖摘取，充滿鄉野童趣的景象讓人不覺莞爾！而來到這裏觸目所及的玉蘭花都有廿年以上的樹齡，您不必大費周章的攀爬到樹上，信手拈來便有花可採，因為經過矮化的玉蘭花還不及一個普通成年人的身高，滿園的玉蘭花讓你愛怎麼採就怎麼採，而且經產期調節得宜一年四季都可開花。
p玉蘭花製品清香討喜，適合怡情養性採完花尚可品嚐園主特製的馥郁（玉蘭）茶及玉蘭花茶凍，親自動手製作一張玉蘭花書卡，豐富多樣的體驗，讓人不虛此行。交通行程方面，您可與嘉義縣中埔鄉農會聯絡或自行驅車前往，聯絡電話：(05)2302117紀建帆。（文/圖 王美欣）
本場為加強農業生產與觀光休閒旅遊的結合，讓都會區消費大眾能夠一起來認識農村的純樸美好以及國產農特產品的豐富多樣與品質優美，本（91）年度特別規劃辦理三場次產業體驗活動，首場與民生報社合作辦理，於8月11日於台南縣龍崎鄉熱烈展開。
本次活動係以正值盛產期的竹筍與龍眼產業為體驗主題，來自台中市及高雄市大都會區的消費大眾，不管老少，一到目的地即健步如飛往綠竹筍園奔去，經由竹筍產銷班班幹部的解說和示範之後，大家看著園主人一付輕鬆容易模樣，就搶著要好好表現一番，大伙迫不及待的尋找自認為很不錯的標的物開挖，沒想到等到親自上陣之後，才知道平常享用的筍子好滋味原來得之不易啊！
當然對園主人的一身功力也就欽羨不已，然而，在大伙興奮的加油聲中，主人一把心愛的挖筍刀就在一位粗壯的伙伴使勁下應聲而斷。午餐時，那一盤盤的筍子料理就成為大家的珍饈，很快的盤底見天。
p消費者自己挖筍，才知好滋味得之不易下午在雨中的龍眼採收體驗，最讓青少年和小小朋友感到興奮雀躍和成就，要不是隨後而來的雷雨安全考量，要他們離開那一大片龍眼樹林實在不是一件容易事。吃過了龍崎鄉特別鮮嫩的竹筍和山蘇，也學會了龍崎鄉另類特產－鳳梨醬製作和竹編藝術，在雨勢愈來愈大的情境下，大伙還是堅持看完傳統的龍眼干烘培製作，才在互道再見聲及雨聲中結束一趟特別的體驗行程。
農業新知
茄紅素的抗癌效果已深植在消費者的心中，但是仍有一些消費者對番茄的“臭柿”味敬而遠之，事實上，天然的食品中如深紅色的葡萄柚丶番石榴及清涼爽口的紅西瓜也含有大量的茄紅素。美國農部在2002年6月份的農業研究期刊便報導了西瓜的高茄紅素同時證實西瓜茄紅素生理活性不遜番茄茄紅素。
美國農部在奧克拉荷馬州的中南農業研究實驗室與馬里蘭州的植物性營養實驗室便共同進行研究，建立各種西瓜的茄紅素含量與其生理活性。他們一共測試了13種西瓜，其中11種為紅肉種西瓜，2種為黃肉西瓜，其中也包括了無子西瓜及有子西瓜。結果發現無子西瓜的茄紅素比有子西瓜高，當然顏色愈深，茄紅素之含量也就愈高。同時研究也發現品種與栽培環境也會影響茄紅素含量。
美國農部的科學家在2000年以23個成年人進行一項19個星期之西瓜茄紅素生理活性測試，結果証實西瓜的茄紅素與番茄之茄紅素生理作用相似，研究者認為西瓜汁不用加熱且富含維生素A、B6、C及B1，而其茄紅素含量比番茄高出40％。因此多食西瓜不僅可以消暑而且也具有番茄的保健功能。（文/王仕賢）（摘自Agricultural Research 2002年6月號）
本場將於8月23日（星期五）在台南縣楠西鄉林石柱農友果園舉開「楊桃合理化施肥—酸性土壤改良示範」，歡迎農友踴躍參加。聯絡電話：06-2679526轉281卓家榮先生。
項 目
91年8月
上月
(91年7月)去年同月
(90年8月)91年7月平均價格
(元/公斤)90年8月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
20,761
27,276
-24
20,207
3
7.2
8.7
8.3
8.6
8.3
8.7
洋 香 瓜
3,925
4,367
-10
3,385
34
26.1
17.1
15.5
12.0
18.1
20.5
胡 瓜
4,175
5,112
-18
3,697
13
9.2
12.8
14.1
14.1
13.6
8.6
苦 瓜
3,564
4,406
-19
3,028
18
11.9
19.2
31.0
26.7
33.0
23.0
絲 瓜
6,259
5,521
13
5,854
7
10.6
23.9
34.2
17.2
20.9
9.1
蘿 蔔
2,491
2,541
-2
2,533
-2
8.0
8.2
10.7
18.7
16.3
11.1
筊 白 筍
6,151
5,756
7
8,174
-25
26.2
43.2
53.7
46.2
35.2
34.2
竹 筍
87,814
53,081
65
86,056
2
17.3
21.4
23.2
23.7
27.8
22.5
蔥
9,890
10,524
-6
8,652
14
30.3
36.5
43.0
59.7
63.7
57.6
甘 藍
10,375
18,095
-43
11,544
-10
20.0
20.1
22.4
18.8
19.1
17.1
不結球白菜
6,878
6,535
5
6,185
11
9.1
22.5
27.7
28.1
26.9
9.8
結球白菜
3,062
3,937
-22
5,721
-46
13.8
18.2
22.5
14.0
18.8
17.7
蕹 菜
7,417
6,941
7
8,729
-15
11.3
25.1
27.2
26.5
15.7
8.9
花 椰 菜
1,721
1,935
-11
2,365
-27
23.9
31.1
38.4
30.2
33.3
20.6
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
