台南區農情月刊第69期2002年3月20日出刊
台南區農情月刊第69期 專題報導 |
91年度「水旱田利用調整後續計畫」 |
| 農政措施 |
基因轉殖植物之生物安全性管理已納入「植物種苗法」中規範 |
| 試驗研究成果 |
芋香風味的毛豆∼茶豆 |
| 植物保護 |
開春氣溫持續升高
請注意葉稻熱病的發生與防治 梅雨季節即將來臨 請注意防治楊桃細菌性斑點病 |
| 推廣活動 |
綠肥大豆優良種子台南四號繁殖成功，開始銷售供應休耕田種植 |
| 農業新知 | 在欉紅的番茄比較營養 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
鑑於我國年初加入ＷＴＯ後必須開放進口14萬餘公噸糙米，為促使國內稻米供需平衡， 91年國內稻作生產面積將調降為30萬公頃。為達減產目標，農委會推動「水旱田利用調整後續計畫」，除持續輔導一般性輪作、休耕外，自91年起針對台灣地區第二期稻作辦理分年分區輪休措施，輪休區內不辦理稻穀保價收購，種植綠肥作物維護農田景觀地力者每公頃給付提高為四萬六千元，非輪休區辦理休耕種植綠肥或翻耕或輪作者維持現行獎勵標準。本項輪休措施係屬限制性生產並非強制性休耕，對於良質米適栽區納入輪休範圍，稻農在比較利益下仍可種植良質米在市場流通。關於本計畫宣導重點農友如有疑問，請向當地鄉鎮市區公所及農會洽詢。
休耕直接給付、輪作獎勵標準
元/每公頃/每期作
|
直接給付 |
項 目 |
給付(獎勵)金額 |
|
|
一 |
特殊休耕地基礎給付(污染地等每年可兩期) |
27,000元 |
|
|
二 |
休耕地翻耕給付(限第二期作辦理) |
34,000元 |
|
|
三 |
種植綠肥及維護生態給付(兩期作均可辦理) |
41,000元 |
|
|
四 |
第二期稻作輪休區種植綠肥給付（第二期稻作分三年輪休，每年輪休地區由各縣市政府規劃） |
46,000元 |
|
|
輪作獎勵 |
五 |
輪作地區性特產及雜項作物獎勵 |
22,000元 |
|
六 |
集團輪作地區性特產及雜項作物獎勵 |
26,000元 |
|
雲嘉南地區第一、二期作休耕期間表
|
縣市別\休耕期間 |
第一期作 |
第二期作 |
|
雲林縣 |
2/15∼6/30 |
7/15∼11/15 |
|
嘉義縣(市) |
2/1∼6/15 |
7/01∼10/31 |
農政措施
為防範基因轉殖植物對環境生態帶來不利之影響，行政院農業委員會經研擬「植物種苗法」修正案，將基因轉殖植物生物安全性管
理納入「植物種苗法」中規範。該修正案業已獲立法院三讀審查通過，並奉總統令公布施行。
修正施行之「植物種苗法」中，明定基因轉殖植物非經中央主管機關核准不得輸入或輸出，由國外引進或國內培育基因轉殖植物，應向中央主管機關申請田間試驗並獲審議通過後，始得在國內推廣及銷售；罰則部分，則明定違反規定而輸入、輸出、推廣或銷售基因轉殖植物者，處三年以下有期徒刑，得併科新臺幣一百萬元以上二百萬元以下罰金。
試驗研究成果
毛豆為台灣中南部及南部重要經濟作物，主要以冷凍加工外銷日本，是目前台灣農產品出口外銷大宗作物。
茶豆是種皮褐色的毛豆，具有芋香風味，台灣於3年前開始生產鹽味冷凍茶豆，目前年外銷量已達6,000公噸，佔外銷毛豆之20％，而且未來在日本市場仍有很大成長空間。
本場於民國85年採用純系育種法，於茶豆地方種單株選拔選出TS85-21V品系，經株行試驗、品系試驗、區域試驗及一系列栽培法試驗，顯示茶豆TS85-21V合格莢產量優於現有茶豆栽培品種，耐病性如白粉病、露菌病及糖度含量均較主要栽培品種毛豆高雄5號佳，食味品質（脆度、甘味、風味）經日本銷售毛豆業者及台灣毛豆加工業者共計34人品評優於現有栽培品種，預計91年可提出命名，以提供農民栽培。（文/圖 吳昭慧、連大進）
植物保護
今年一期作水稻的生育又到了分蘗盛期。本場依據稻熱病發生與流行的氣象因子分析，在平均溫度達20℃以上連續10天，相對溼度達90℃時，即可誘發稻熱病害，倘溫度上升到25℃∼28℃，溼度達96℃時，且適值水稻生育日數在35∼45天以內，葉色濃綠時，葉稻熱病即可能大流行，如未予適當的處理，數天之內可使綠油油的稻株頓成枯萎。今年由於暖冬，開春以來氣溫持續上升，雖然雨水較往年為少，籲請農友仍應注意葉稻熱病的預防措施，以確保收益。
葉稻熱病的病斑可分為抵抗型（褐色）、急性型（綠色）及停止型（灰綠色）三種。抵抗型病斑一般發生於抗病品種或病害流行期前一週；急性型病斑乃天候適合發病時出現的病斑，通常由下位葉開始發生，似綠豆皮色，可迅速蔓延到上位葉；停止型病斑則為急性型病斑遇到發病條件受阻時退化的老病斑，病斑成紡錘形，且較前二種為大。每年一期作水稻葉稻熱病發生適期為三月中旬∼五月上旬，尤以四月上、中旬，即清明節過後半個月以內發生最為猖獗，農友應適時做有效的防治。
葉稻熱病的防治方法除栽培前選定抗病品種外，在管理上請勿施用過量的氮肥，以免植株徒長，葉片柔弱，對病害之抗性降低，發病期間應保持灌溉水的暢通，人畜並少進入稻田踐踏，免使稻根受損，影響稻株之抗病力。葉稻熱病的防治藥劑可分為預防用（粒劑）如4％或6％撲殺熱粒劑，每公頃每次用量30公斤，可於發病前一週施下，並保持水深3∼5公分，持續4∼5天。防治用之噴撒劑如75％三賽唑可濕性粉劑3,000倍或41.7％三賽唑水懸劑1,500倍，於插秧後35∼45天撒佈一次，經14天再施藥一次。如已出現急性型病斑可噴施50％護粒松乳劑1,000倍或56％保米熱斯可濕性粉劑1,500倍，隔7天再施藥一次，共施用二次，其他防治藥劑可參考植物保護手冊選用防治。（文/圖 陳紹崇、鄭安秀）
楊桃細菌性斑點病全年皆可發生，尤其在雨季，果實及枝葉為主要感染源，藉由雨水傳播。梅雨季節即將來臨，本場籲請農友，於雨季來臨前，進行預防性施藥防治。
本病主要危害葉片及果實，葉片上病徵初為暗綠色水浸狀病斑，後漸擴大並轉為紫色斑，且周圍有明顯之黃暈現象，後期病斑中央漸轉為暗紅色，病斑最大可達2至3厘米，嚴重會造成整個葉片黃化並提早落葉。果實之病徵為紫褐色大小不一壞疽凹陷斑點，周圍組織亦有黃暈現象，常見於幼果期，罹病之果實會形成畸形，無商品價值。枝條有傷口存在亦會形成局部紅色壞疽斑點。
本病主要防治方法為（1）配合田間之修剪期，徹底清除罹病枝條葉片及果實，集中燒燬以減少感染源，地上之落葉及落果亦應收集燒燬。（2）嚴禁從發病地區採穗供接穗用，避免本病快速蔓延。（3）每年3月至11月為本病噴藥防治時期，噴藥時機宜選在春雨、梅雨及颱風雨季來臨前即應著手進行預防性之噴藥，噴藥次數視風雨侵襲情形而定。下列藥劑任選一種：稀釋300倍之85％鹼性氯氧化銅可濕性粉劑、稀釋1,000倍之68.8％多保鏈黴素、4-4波爾多液、稀釋500倍之40％銅快得寧可濕性粉劑及稀釋800倍之73％鋅波爾多可濕性粉劑。
楊桃細菌性斑點病一旦發生，對楊桃產業危害甚鉅，為降低本病對楊桃之危害，籲請農民慎選無罹病之種苗及接穗，若發現植株罹病需進行罹病枝葉的強剪及加強藥劑防治；未罹病之楊桃園需及早預防，以確保楊桃之品質及收益。（文/圖 彭瑞菊、鄭安秀）
推廣活動
水旱田利用調整計畫推行以來，休耕田綠肥作物種植種類除了田菁之外，又增加一樣新作物，係由本場於民國88年育成的綠肥大豆台南四號。該品種自推廣以來頗受台灣各地區農友歡迎及接受，市面上種子已呈現供不應求，農委會為應休耕田綠肥栽培需要，自89年起補助秋作採種田設置生產優良種子，並由本場輔導生產栽培技術，使原先不被看好的綠肥採種，竟成功地發展出第一個可以在國內自行繁殖生產綠肥作物種子，而不需要再跑到國外設置委託採種，這項技術使得90年度綠肥大豆採種田增加至300公頃，收穫了420噸優良種子，這些種子大約可供應一萬六千公頃面積種植使用。
過去農業講求生產，土地能休養時間較短，農田普遍種植短期性綠肥田菁是蠻合適的。只是目前正期作休耕期長達123天至137天，以致一個期作休耕要連續種植田菁兩次，才能達到休耕需要，相對增加了農友許多不便及整地成本。加以田菁蟲害危害日益嚴重，常成為危害其他作物之蟲源，以及國內仍無法自行採種需仰賴進口供應種子，形成休耕農田對綠肥作物種類多樣化的需求。
台南四號綠肥大豆種子廣受各界歡迎的原因，根據許多農友反應，該品種除了與田菁一樣適應春、夏季高溫多溼環境生長外，綠肥大豆植株沒有木質化的問題，種植之後，任何期間機械掩施都容易，解決一個休耕期要種植兩次問題。台南四號品種種粒如綠豆般大小，但生育期長達150天，植株莖葉生長又非常旺盛，株高可達120公分，100天的鮮草量每公頃高達36,000公斤，每公頃增加植體總含氮量250公斤，確為目前優良綠肥作物種類之一。為提高綠肥大豆栽培成效，播種時應注意事項如下：旱田式綠肥栽培，前作收穫後即行整地，再將種子均勻撒播田裏後輕微耕耘覆土，覆土厚度不宜過深，約2至5公分；或直接利用機械播種，行距50公分對綠肥大豆發芽生長均佳；每公頃種子用量，撒播為30公斤，機械播種為25公斤。另一種栽培方式為水田式綠肥栽培，在水稻收割前2天，將種子均勻撒播田面，俟水稻收割同時利用收穫機細切稻蒿舖蓋種子，可節省整地費用。綠肥大豆發芽期間除了提供適量水分應注意排水，以利初期生長。
90年綠肥大豆優良種子的生產，由農委會輔導地區包括台南縣學甲、麻豆、下營、七股、將軍、東山、後壁、佳里、安定、善化、鹽水及嘉義縣六腳、義竹、東石、布袋、鹿草、朴子、虎尾等共18個鄉鎮農會設置採種田500公頃，目前各地區採種田已陸續收穫，其中以學甲農會及麻豆陳正珍農戶採收種子量最多，而且經過精選調製及包裝開始上市供訂購，若有需要種植綠肥大豆之農戶可直接向該地農會洽購或學甲鎮農會訂購。訂購專線：學甲鎮農會供銷部06-7833212或麻豆鎮陳正珍先生0937368243。
農業新知
加拿大的植物學家利用水耕方式比較蔓上成熟的紅番茄與綠熟期摘下後自然紅熟的果實的食用品質，為求精確，將羅拉(Laura)品種第二串果序的番茄分成兩半，一半於綠熟期摘下，掛於另一半於植株上成熟的果實旁，兩者均紅熟後比較營養及食用品質，結果發現植株上成熟（在欉紅）的番茄之茄紅素，β-胡蘿蔔素及可溶固形物均顯著較摘後成熟高33％、33％、10％含量，再以100位經官能品嚐試驗的大學生進行品評，在欉紅的番茄在色度、硬度、酸度、甜度、總風味及總喜好度均略勝一籌，但只有色度與總喜好度達到統計學上的顯著水準。依據上述試驗結果，在欉紅的番茄還是比較可口營養，請大家多多食用番茄吧！（摘自2000年食品科學學報）
項 目
91年3月
上月(91年2月)
去年同月
(90年3月)91年2月平均價格
(元/公斤)90年3月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
4,141
4,723
-12
4,607
-10
9.6
9.6
9.5
9.0
9.4
9.3
洋 香 瓜
4,377
7,918
-45
6,676
34
19.7
15.1
16.6
26.8
25.7
23.1
胡 瓜
5,944
4,766
25
4,985
19
15.3
12.4
14.2
10.8
11.7
7.7
苦 瓜
3,053
2,947
4
2,734
12
34.1
18.6
28.8
30.7
26.6
17.8
蘿 蔔
17,213
40,997
-58
13,285
30
2.9
3.4
3.4
4.7
4.4
4.4
胡 蘿 蔔
65,929
31,282
111
46,852
41
7.9
7.2
7.0
10.4
10.3
11.0
洋 蔥
29,485
2,732
979
38,907
-24
13.8
13.5
13.5
12.6
12.5
13.3
蒜 頭
24,360
4,330
463
12,851
90
29.1
30.1
31.4
29.1
27.9
24.2
蔥
10,252
14,001
-27
10,093
2
12.5
10.1
11.9
17.6
15.0
12.5
甘 藍
38,737
59,130
-34
40,040
-3
4.0
3.6
4.4
3.7
3.6
4.1
不結球白菜
9,001
10,431
-14
8,504
6
13.5
8.2
9.1
6.7
7.3
6.4
結球白菜
24,147
35,845
-33
20,609
17
7.3
6.0
8.0
4.0
4.5
4.1
蕹 菜
1,073
772
39
1,213
-12
19.7
16.0
18.8
17.8
17.7
13.1
菠 菜
6,362
6,839
-7
7,037
-10
6.2
5.9
8.9
10.9
13.1
7.5
花 椰 菜
10,562
16,922
-38
8,542
24
11.3
16.6
24.5
8.1
8.6
8.0
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
