台南區農情月刊第68期2002年2月20日出刊
台南區農情月刊第68期 專題報導 |
范振宗先生接任農委會主委 主委的話 |
| 農政措施 |
農村民宿更將增添休閒農業特色 |
| 植物保護 |
大果番茄嫁接茄子防治青枯病 |
| 推廣活動 |
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| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
農委會一向以高素質的團隊著稱，無論在施政規劃或科技研發上，都有前瞻性與創新性，在歷任主任委員領導下已奠定良好的基礎，陳前主委希煌是農復會前輩，也是農經專家，記得陳主委就任時曾說他是以跳火坑的心情與對農業的使命感投入農業行政工作，確實令人欽佩；一年多來，農委會在陳前主委的領導下，完成「加入ＷＴＯ農業因應對策」，並大力推動「農業策略聯盟」，成效卓著。
振宗此次奉派來農委會服務，以一個世代務農的農家子弟來說，實感榮幸也備覺親切；而在加入ＷＴＯ初期農業首當其衝的關鍵時刻，接任全國農業行政主管首長職務，則深感責任重大。本人過去在新竹縣長任內就非常關心農業事務，經常下鄉瞭解農漁民心聲，新竹縣是一個兼具傳統農業、山地農業與都市農業的縣市，也是畜牧事業與沿近海漁業的重要地區，農產品加工與休閒農業的發展都很早，如：關西的仙草茶加工、新埔北埔的柿餅、亞森觀光農園，還有北台灣唯一的水筆仔與紅茄冬混生的紅樹林保護區等，這些都是當時在縣長任內大力推動的工作，也是大家耳熟能詳的新竹特色農業，因此，我雖不是農業科班畢業，對農業倒一點也不陌生。
地區農業發展可以由小鑑大，在中央則層面更廣、影響更深遠。本人將以種田人的勤勞與誠懇，向農業界多位學者專家好友及歷任主委請益，踏實地推動各項施政；也將以領航員的精神與責任，尊重專業、分層負責，務期農業施政在過去的良好基礎下，再展現農業部門菁英團隊的高效率戰鬥力，加速各項施政的落實推動。
對於未來農業施政，本人以「紮根基層種福田，前瞻規劃奠新基」自我期許，也期望本會同仁能以此方向共同努力。農委會在陳主委領導下，已研擬完成「邁進二十一世紀農業新方案」及「加入ＷＴＯ農業因應對策」，對於短中期施政措施已有整體性規劃，這些好的施政措施應持續推動，而且要紮根於基層，才能奠立農業再出發與長期發展的良好基礎。在此，我提出幾項特別要注意的重點工作，期盼與各位老朋友與新伙伴共同打拼，也請各位農業界先進不吝給予指教：
一、落實推動加入ＷＴＯ農業因應對策
面對農業在加入ＷＴＯ初期艱鉅的挑戰，本會應盡全力與農民一起努力衝過難關，一方面穩定農產品價格，確實做好敏感性農產品產銷預警及價格穩定措施，減緩農民所受衝擊；另方面要發展具特色、符合現代消費需求的農產品或農業服務業，加速產業升級。
二、集中資源發展重點產業及生物科技
農業科技創新是促進農業發展的原動力，政府部門進行科技研發必須掌握實用性與市場性，不能只做自己喜歡的研究，必須集中力量去解決農民的問題，並落實技術推廣；在創新研發方面則應以國際觀進行重點與整體規劃，訂定明確目標，使有限資源的運用達到最高效益。
三、協助傳統農業邁向企業化經營
台灣目前有287個鄉鎮農會，六千多個產銷班組織及合作社場，這些基層農業組織是推動農業施政的第一線，也是農村穩定與發展的基石。在農產品市場進入國際競爭的時代，必須加速協助小農經營的傳統農業朝向企業化經營。企業化經營絕不能成為口號，必須向下紮根，強化基層產銷組織的體質與功能，讓大家有正確的成本與品質觀念，重視人才培育工作，導入企業管理技術，才能提升產業整體的競爭力。
四、推展結合產業文化與自然景觀的休閒農業
走馬瀨農場是南部地區頗負盛名的休閒農場農村是農民生活與農業經營的活動空間，結合產業特色、地方文化與田園美景的農業體驗活動，是吸引日趨重視休閒旅遊都市人的重要賣點。新竹縣很早就重視休閒農業的發展，例如：結合採茶、製茶、品嚐客家擂茶或客家米食的套裝旅遊行程就相當受歡迎。休閒農業發展必須在保有自然與田園特色的前提下，加強各項軟硬體建設，提高服務品質，以活絡農村經濟。
五、重視國土保安加強土石災害防備
由於早期重視經濟發展偏廢保育，或因自然因素影響，造成近年來每逢颱風豪雨即頻傳土石災害。站在維護國人安全與國土保安立場，我們必須克服困難，加速辦理坡地防災及水土保持維護；同時，也要加強造林撫育、綠化及自然資源保育工作，為國人永續生活環境盡一份力量。
農業是最貼近民眾生活的產業，它是提供糧食的經濟產業，也是環境保育的生態產業，更是有豐富文化內涵的生活產業，因此，未來農業施政仍將秉持生產、生活、生態均衡發展的「三生農業」理念，讓農業與農村的多元功能充分發揮，成為獲得民眾信賴與支持的全民產業。面對加入ＷＴＯ對產業發展的嚴峻挑戰，我願意再以「紮根基層種福田，前瞻規劃奠新基」與各位同仁共勉，大家一起努力，建構一個高效率的戰鬥團隊，為農民服務、為農業打拼，帶領農業化危機為轉機，成為具有高度競爭力的現代化產業；同時，也企盼各位長官與農業先進繼續不吝給予本會指導與支持。
農政措施
為推動農民轉型經營休閒農業，農委會將輔導休閒農場及休閒農業區內之農舍經營民宿，讓休閒農業發展更具多元性，有更多農民可加入經營，更能滿足消費者不同的休閒旅遊需求。
為健全休閒農業發展，農委會已修訂完成「休閒農業輔導管理辦法」，讓農場面積平地3公頃以上或山坡地10公頃以上者，透過申請土地變更之途徑取得合法經營住宿與餐飲設施土地；此外並放寬休閒農場申請之面積限制，凡農場面積達0.5公頃以上、不涉及土地變更者均可申請設置簡易型休閒農場。
同時，依據民宿管理辦法「經農業主管機關核發經營許可登記證之休閒農場或經農業主管機關劃定之休閒農業區內之農舍得設置民宿，其設置民宿之房間數15間以下且客房總樓地板面積可達200平方公尺以下」之規定，使簡易型休閒農場亦可兼營民宿。
為加速休閒農場或休閒農業區內之農舍能合法經營民宿，農委會日前邀集相關單位研商簡化申請程序，並將修正「休閒農場經營計畫書審查作業要點」與「休閒農業區劃定審查作業要點」，以期加速審查速度，有利轉型經營休閒農業之農民儘快合法兼營民宿。有意願的農民可於即日起先向農地所在地縣市政府申請休閒農場籌設同意，經完成實質建設，由縣市政府勘驗合格報請農委會核發休閒農場許可登記證後，再申請民宿經營許可。
為使民宿經營具有特色與品質，農委會將挑選有意願與潛力之青壯農民，參加該會委辦之民宿經營者種子訓練課程，培養真正具有經營能力之民宿經營者，樹立民宿之口碑、品質與魅力，讓民宿成為我國休閒農業的一大特色。該會並將輔導各地農會成立民宿訂房統一服務窗口，讓農民專注於民宿經營；農會則可透過策略聯盟方式提供服務，達到顧客滿意及增加農村就業機會的雙重效益。
民宿小木屋別具休閒風味
植物保護資訊
台灣南部為番茄主要生產地區，秋冬季溫暖多日照的氣候使番茄成為營養美味的果菜，以往更是加工番茄的主要產地，官田地區的「黑柿」，是台灣地區特有的食用品種，成熟時果肩濃綠，底部呈現一點紅，切開時果肉鮮紅，是水果切盤中的佳品，只是地方品種對番茄青枯病不具抗病性。本場及亞洲蔬菜發展中心研究番茄嫁接栽培多年，發現番茄嫁接抗病茄子為砧木對防治番茄青枯病效果良好。
果菜嫁接栽培技術原為東方國家常利用的生產技術，不僅增加作物的抗病性，有時也可增加產品的風味，日本目前也使用茄子根砧增加番茄的糖度。日本與韓國許多設施果菜則全部採用嫁接苗，最近的研究報告也指出加拿大設施番茄栽培也開始利用嫁接苗，顯示嫁接栽培技術已逐漸為世界各國所接受及採用；除了嫁接方式可以有效防治青枯病外，抗病品種的選擇，也是對付青枯病的有效方法之一，「桃園亞蔬九號」為亞洲蔬菜發展中心雜交選育，經桃園區農改場引進試驗後命名，該品種對青枯病具中抗性，生育勢及耐熱性強，果實重約150公克，果實成熟時外觀近似「黑柿」，惟果肩顏色濃綠程度較淡，由於過去僅推薦在北部及淺山高冷地區栽培，於南部地區生產之市場接受性仍待評估。
本場已於官田地區進行兩年的嫁接防治青枯病示範栽培，第一年效果便相當顯著，但也發現有果實變小及缺鈣生理障礙發生率增加的現象。本年度再度進行示範，並加強肥培管理，結果顯示嫁接抗病茄子對防治青枯病確有其成效，此外，「桃園亞蔬九號」自根栽培也有極佳的效果，但目前使用的品種「西施」則有高達30％的發病率。因此建議農民番茄栽培地點若屬於青枯病發病疫區，可選擇栽培嫁接抗病茄子根砧的番茄苗或抗病品種如「桃園亞蔬九號」等，將能有效減少栽培成本損失。
本場於官田鄉召開嫁接成果觀摩會，林場長親自向農民解說
推廣活動
歡迎您年節假期來趟產業文化體驗行
下營鄉產業文化展示館下營鄉位於台南縣的中心偏北，因延平郡王鄭成功屯田駐兵及軍隊紮營地而得名，由於地處土壤肥沃的嘉南平原，養鵝、蠶桑、稻作、雜糧等產業均很發達。目前下營鄉配合一鄉一休閒園區政策之推動，將農產業、地方人文規劃成各具特色的休閒景點，以促使農村生產結構轉型、地方產業文化升級，期望大家能認同台灣這塊土地的休閒資源，並帶動下營鄉的經濟繁榮。
為提供下營知性之旅的相關資訊，下營鄉農會設置了遊客服務中心，內設有旅遊諮詢台、多媒體視訊區及農特產展示區等，農特產品展示有蠶絲、手工拉製而成的蠶絲被，舒適清爽的男女內衣及夾克等服飾，饋贈親友送禮大方受者實惠；桑椹汁具有明目、聰耳、利五臟、止咳化痰等功效，是天然桑椹鮮果與冰糖製成，冰涼後酸甜好滋味，最適合情人品嚐；黑豆蔭油採遵循古法釀造，並配合現代化技術製成甘、香味俱全、衛生及高品質的黑豆蔭油；還有我傳統三大珍品之一，風味絶佳、滋補養生的白木耳系列等製品。
下營鄉休閒農業區之景點有：產業文化館—詳細介紹蠶桑、白鵝、黑豆等產業文化；古農村文物展示館、黑豆蔭油加工站、蠶絲被拉製室、綜合觀光農園、假日農市、白鵝生態區、乳牛產銷班、三百多年歷史的上帝廟、武承恩公園的本土龜生態公園，右武衛公園及顏水龍紀念公園均極具參訪價值。
現場展示蠶絲被拉製台南縣下營鄉農會為一朝農業休閒轉型的成功例子，多年來便明確規劃發展鄉內農特產，同時進行加工產品之研發，逐漸把各項產業整合為產、製、銷的完整體系，並串連地方雄厚的文化資源，成為台灣目前完全由農會經營休閒農業區的典範，期望國人在春節假期能閤家規劃一趟體驗行，您必能感覺台灣本土也有這麼值得休閒的好地方。成行前歡迎洽詢下營鄉農會06-6898496、6892024。
紫羅蘭屬於十字花科作物，主要花色有紅、紫、黃、白等色，花朵排列緊密呈柱狀，且具有香味，可當作切花栽培，在台灣很少有農民種植，主要的原因就是它要開花必須有一段長而穩定的低溫期（大約15∼20℃），才能生產花序長、花朵排列緊密的優良切花。本場為突破這項限制，研究開發成功紫羅蘭的春化處理技術，同時提前花期到過年之前，能夠以盆花的方式供應年節市場，若將多種花色紫羅蘭以組合盆栽方式擺飾，更顯色彩繽紛，益增年節歡樂氣氛。
項 目
91年2月
上月(91年1月)
去年同月
(90年2月)91年1月平均價格
(元/公斤)90年2月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
5,817
9,176
-37
5,011
16
8.3
9.0
9.8
10.2
9.6
9.8
洋 香 瓜
7,588
8,590
-12
7,858
34
25.8
23.4
18.8
26.8
21.0
30.8
胡 瓜
3,331
4,831
-31
3,089
8
11.2
13.0
11.9
10.2
11.1
11.5
苦 瓜
2,606
3,535
-26
2,830
-8
27.5
25.0
27.8
25.3
29.6
34.8
蘿 蔔
38,371
30,368
26
29,851
29
3.7
2.7
2.6
3.9
5.1
4.7
胡 蘿 蔔
28,229
10,890
159
24,169
17
17.7
13.4
9.0
9.9
10.2
10.6
洋 蔥
2,714
184
1,373
1,799
51
14.1
14.0
14.1
12.8
12.9
12.5
蒜 頭
4,184
77
5,334
2,174
92
36.3
31.0
30.1
25.1
26.7
28.7
蔥
13,457
12,440
8
11,424
18
12.7
11.4
12.0
24.8
27.1
21.2
甘 藍
59,604
59,920
-1
70,341
-15
3.9
3.8
4.2
4.6
4.8
3.9
不結球白菜
10,699
10,594
1
9,285
15
10.2
9.3
10.6
15.0
8.5
5.8
結球白菜
35,717
33,747
6
32,016
12
6.0
4.7
4.8
4.9
5.3
3.8
菠 菜
6,149
5,455
13
6,895
-11
12.7
10.9
10.9
9.8
8.6
7.2
茼 蒿
3,905
4,734
-18
4,485
-13
12.9
6.7
8.2
20.5
10.0
6.6
花 椰 菜
17,195
22,835
-25
14,901
15
9.8
12.0
14.0
8.0
6.9
6.1
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
