台南區農情月刊第66期2001年12月20日出刊
台南區農情月刊第66期 專題報導 |
避免農業生態浩劫 大家來防治蔓澤蘭 |
| 植物保護資訊 |
冬季濕冷季節請注意馬鈴薯及番茄晚疫病預防工作 農藥看板 |
| 推廣活動 |
黃白雙色超甜玉米拓展外銷有成 印度棗上市 搶鮮趁早 |
| 蔬菜行情資訊 |
專題報導
對於一些關心週遭生態環境的朋友而言，對蔓澤蘭這種植物一定不會陌生，大約在10年前就時常看到路旁生長著一種蔓性植物，尤其是冬天開花時白茫茫一片，令人印象深刻。如今蔓澤蘭的生長範圍有逐漸擴大的趨勢，從原來的田野延生到低海拔森林及都市荒地，均可看到它的蹤跡，而且都呈大面積生長，將原有的林木、果樹、草生地攀附、纏繞及覆蓋，以致原有植物因無法行光合作用而枯死，之所以會有這麼快的蔓延速度，主要是它的種子量驚人，平均每平方公尺的面積種子產量就有17萬顆，每顆種子都附生冠毛，可隨風飛散傳播，有「綠色癌症」或「綠色福壽螺」之稱，現在12月正是開花結實的季節，在南二高、郊區林地、都市空地均可看到整片花海，情況極為嚴重。
蔓澤蘭覆蓋於市郊空地雜木上
蔓澤蘭葉片和開花植株特徵及辨識方法
蔓澤蘭原生於南美洲，曾在美國森林造成浩劫，大約20年前，台灣農業界自美國進口曳引機等中古農機，機械上夾帶微小的蔓澤蘭種子，在本地發芽生根，倍數擴展，造成今日生態問題。
顧名思義，蔓澤蘭和台灣原生的澤蘭有外表相同的花形，但兩者並不是同一種屬的植物，澤蘭單株生長，對鄰近別種植物並非強勢，但蔓澤蘭則不一樣，整株植物為蔓性，生長快速，只要在陽光充足的地方，很快覆蓋整片草生地，或攀爬於樹木之上，造成被覆蓋的植物因陽光不足無法行光合作用而使生長變差，甚至死亡。之前在請農友剷除的過程中，有人反應蔓澤蘭和山藥、雞屎藤等植物外型相像，不易分辨，其實這幾種植物和其它野生蔓性植物如牽牛、扛板歸等均會對所攀附的作物造成像蔓澤蘭一樣的危害，只是蔓澤蘭種子量多，繁殖迅速，必須特別加緊腳步剷除，農友在砍除蔓澤蘭時，若有其它蔓性植物附生，不妨一併去除。
防治方法
根據調查，蔓澤蘭喜好陽光充沛的環境，植株不耐蔭，但實際觀察的結果，在林下蔭鬱的地方，蔓澤蘭依然可以發芽，長出的植株莖細長、葉小，但仍具有攀緣性，在攀附樹木生長到頂端或是爬出林地接觸到陽光後，即開始大量生長，覆蓋原有的樹木或草生地。但原則上在開闊地發芽及生長會比較好，因此耕犛過的田地及週邊有除草的地方，果園果樹間裸露的空地，均是蔓澤蘭良好的發芽生長環境，若是田地開墾後休耕或廢耕，蔓澤蘭蔓延的問題會更加嚴重。目前農地蔓澤蘭大量生長的地方都是這樣的情形，隨著明年正式進入WTO之後，休耕或廢耕的田地增加，這種情形會越來越多，值得注意。
防除方法主要有三種，一是以掃刀或背負式割草機砍除，在9∼10月開花前執行為最佳時期。二是生物防治，利用天敵「大麗燈蛾」來吃食蔓澤蘭，此法需再詳細審慎評估。三是利用化學藥劑防除，但對於攀附在樹上或覆蓋在作物上的蔓澤蘭，殺草劑使用有其困難的地方，目前仍以直接砍除效果較好。
蔓澤蘭在夏季生長旺盛，植株迅速擴散，10月中旬開始開花，11∼12月大量結實，此時蔓澤蘭最明顯而且容易和它種植物區別，但也由於種子成熟後隨風飄散，砍除的時候要特別注意。
攀附於林木或果樹上時，由於和原有作物糾纏，且生長位置較高，不易直接砍除，所以用下列方法較佳：
1.找出攀附於樹上的蔓澤蘭主莖，直接拔起或挖除。
2.主莖切斷後，放任植體乾枯後再扯下，檢查若有綠色未乾枯的部份，即是漏網之魚，再找出主莖挖除，重覆檢查2∼3次即可根絕。
3.若已開花則趁未結實前，應在挖除主莖後想辦法立刻將蔓澤蘭由樹上扯下，集中使其腐爛或乾枯再燒毀，不可放任在樹上乾枯，否則植株雖死，但種子成熟，落地發芽後繼續危害。
覆蓋於草生地時，由於主莖不易找出，建議以下列方式較佳：
1.以掃刀或背負式割草機直接砍除。
2.待乾枯後找出殘留綠色部份，即是主莖位置，將其挖除。
3.已開花但未結實前，將花序砍成細碎小段，促使乾枯即可防止結實。
蔓澤蘭攀附於森林樹木上
廢棄設施也成為蔓澤蘭危害的溫床蔓澤蘭危害已經引起了政府的重視，農委會和保育團體全面發起「全民剷除蔓澤蘭」行動，以組織戰，全面性的方式來減少蔓澤蘭的族群，因為只有全民共同參與，才能將繁殖力強的蔓澤蘭控制住，若沒有共同的行動，某個地區就算剷除乾淨了，別的地區的種子依然會隨風飄來再發芽，使防治效不彰，尤其是站在第一線的農民朋友們，務請配合政府政策，養成看到蔓澤蘭就花點功夫砍除的習慣，維護田園生態及生產機能。
植物保護資訊
台灣馬鈴薯與番茄通常種植於冬季，尤其台南地區的冬季雨量少，故十餘年來平地栽培的馬鈴薯與番茄從未發生嚴重的晚疫病，致使大部分的農友對晚疫病的認識不足並疏於防治，但自民國86年起晚疫病在田間普遍的嚴重發生，最主要是因為病原菌菌系變異了，新菌系對番茄及馬鈴薯均有很強的致病力，亦可耐28∼29℃的高溫，（舊菌系最高只能耐25∼26℃），且新菌系生長速率約為舊菌系的1.4倍。對舊菌系的晚疫病所使用的防治藥劑鋅錳滅達樂、依得利、達滅芬、亞托敏、鋅錳歐殺斯、4-4式波爾多液都沒有抗藥性，而新菌系對後四種藥劑雖尚無抗藥性，但對普遍使用的鋅錳滅達樂則具強烈抗性，對依得利也有稍許抗性，農友在防治上應特別注意。
番茄晚疫病果實病徵
罹晚疫病之馬鈴薯種薯(安寶貞博士提供)針對晚疫病病原菌新抗藥性菌系的出現，田間藥劑試驗結果顯示，23％亞托敏水懸劑1,000倍、50％達滅芬可濕性粉劑4,000倍、4-4式波爾多液及植物保護手冊中馬鈴薯晚疫病的推薦用藥83％氫氧化銅可濕性粉劑400倍，番茄晚疫病的推薦用藥75％四氯異苯睛可濕性粉劑500倍、80％免得爛可濕性粉劑500倍、80％鋅錳乃浦可濕性粉劑400倍、72％鋅錳克絕可濕性粉劑500倍對馬鈴薯及番茄晚疫病均有顯著的防治效果。施藥時建議藥劑添加展著劑，藥液需噴及全株，低溫多濕的時期，每5∼7天施用一次，每次只需使用一種藥劑，但需嚴守藥劑的安全採收期，為避免誘發病原菌的抗藥性，應選擇二至三種不同類型藥劑輪流使用。
本病害主要發生在冷涼且潮濕的季節，連續陰雨會加速病勢的擴展，故應密切注意氣象預報，在冬春之際有連續陰雨的氣候出現之前，應立即施藥，即可有效控制病害的發生與蔓延。如田間已有病害發生，除需立即施用藥劑防治外，清園的工作更不可少，降低田間病原菌密度永遠是防治病害成功的一大秘訣，此外改善田間排水與通風也是預防晚疫病的重要措施，請農友密切配合，以確保收益。
六種新農藥
中文普通名稱
英 文 普 通 名 稱
甲基益發靈
Tolylfluanid
益洛寧
Lambda-cyhalothrin+phosmet
快諾芬
Quinoxyfen
因得克
Indoxacarb
賽座滅
Cyazofamid
百克敏
Pyraclostrobin
推廣活動
超甜玉米質地細嫩，美味可口，含豐富的蛋白質、糖分、脂質及維生素A、C和B群，營養豐富，深受消費者的喜愛，可供鮮食及日常三餐菜餚食譜，亦可加工做成玉米粒或玉米醬等罐頭或是冷凍蔬菜等食品，用途甚廣，在國內有很大的消費市場。加以超甜玉米栽培期短只要60至80天即可採收，容易栽培，故常因農民競相栽培（89年面積達15,000公頃），產量暴增，致使市場價格不穩定，嚴重影響農民的收益。農委會向來十分注重國內農作物產銷的平衡，故積極開發超甜玉米新產品及拓展市場，以掌控國內超甜玉米的產銷平衡。
國內的超甜玉米向來都是黃色品種，為滿足消費者求新求變的需求，本場特引進優良的黃白雙色超甜玉米品種，此品種糖度高達16∼17Brix，且皮薄、味美、品質極佳。農委會與台灣區雜糧發展基金會自民國86年起即補助嘉義縣太保市農會與台灣省青果合作社，並由本場輔導栽培管理技術，執行生產超甜玉米試銷日本的計畫。謹將本場自86至89年試辦外銷的成果略述如下：86年契作面積22.35公頃，外銷日本鮮穗量15,680公斤，87年契作面積6.77公頃，外銷日本鮮穗量19,770公斤，88年契作面積38.6公頃，外銷日本鮮穗量82,840公斤，89年契作面積76.6公頃，外銷日本及香港鮮穗量204,440公斤。
另據89年調查顯示，外銷契作區之黃白雙色超甜玉米平均每公頃鮮穗產量12,181公斤，純收益64,816元，較一般對照區每公頃純收益41,165元，每公頃收益增加23,651元，增加57％。90年度計畫擴大契作面積為90公頃，外銷地區除日本外，亦將試銷至香港、新加坡及加拿大等地區。由於四年來政府加強黃白雙色超甜玉米栽培技術的改進，並改善產品分級包裝和 冷藏保鮮處理技術，帶動國產超甜玉米外銷，對促進國內超甜玉米的產銷平衡及產業競爭力的提升有很大的助益。
印度棗俗稱棗仔，屬於鼠李科棗屬之作物。原產於印度、錫蘭一帶，與溫帶落葉果樹之中國棗為同科但不同種的果樹。印度棗雖然在藥用上不能與黑棗、紅棗比美，但是其果實含豐富維他命C，具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能。中醫認為棗子性平、味甘澀、具有健脾養顏、益胃生津、通便利尿之效。食用時，原則上空腹不宜多吃，以細嚼慢吞，才能達到攝食養生之道。除生食外尚可加工成蜜棗，每當過農曆年恰為棗子盛產，在鬧區或旅遊點常可見到大人小孩販賣一支支紅紅的棗子糖，增添新年的氣氛。
選購時應依其品種特性，不能單從果皮的顏色來判斷，但是大致上未熟果均勻呈濃綠色，無光澤，吃起來甜度少、澀味重；過分成熟果實呈白色，或變褐黃色，肉質鬆軟，口感差。一般可挑選果皮色澤較為黃綠並帶點白色，果面光滑圓潤，約9分熟者為上品。（摘錄自”莉莉水果有約”第36期）
項 目
90年12月
上月
(90年12月)去年同月
(89年12月)90年11月平均價格
(元/公斤)89年12月平均價格
(元/公斤)預測產量
(公噸)產 量
(公噸)變動率
％產 量
(公噸)變動率
％上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
西 瓜
5,091
1,345
278
3,811
34
10.0
10.0
9.7
8.3
7.8
9.0
洋 香 瓜
2,973
2,004
48
3,126
34
30.9
32.1
36.8
25.1
29.1
27.3
胡 瓜
3,175
4,348
-27
2,857
11
14.1
10.8
10.5
27.1
25.9
13.9
苦 瓜
1,636
2,694
-39
1,399
17
27.8
25.4
32.8
41.8
29.3
25.0
絲 瓜
792
1,428
-45
652
21
20.1
20.7
23.1
25.2
24.3
23.2
蘿 蔔
13,826
3,363
311
21,935
-37
20.7
11.4
4.5
8.9
8.5
7.9
蔥
9,853
4,203
134
10,070
-2
46.6
35.2
28.5
55.7
50.8
44.5
甘 藍
32,109
18,594
73
31,145
3
19.8
18.4
10.6
20.9
17.7
13.2
不結球白菜
8,736
8,327
5
8,025
9
9.7
10.4
16.3
13.0
10.8
9.1
結球白菜
17,128
9,083
89
18,298
-6
9.5
7.3
5.1
17.7
11.4
7.1
甕 菜
3,800
5,832
-35
3,185
19
13.9
13.9
20.8
27.5
26.4
22.7
菠 菜
6,752
2,442
176
5,452
24
24.1
18.1
17.1
21.5
20.1
10.9
茼 蒿
2,993
462
548
3,437
-13
18.4
19.7
34.1
17.0
13.9
17.5
花 椰 菜
7,864
4,859
62
9,172
-14
69.8
45.9
24.1
26.7
19.3
22.9
資料來源:產量係行政院農業委員會中部辦公室第一科預測調查資料，價格係第五科行情報導中心台北第一市場三旬平均價格。
資料編製:行政院農業委員會中部辦公室第一科 洪忠修
