台南區農情月刊第3期
1996年9月20日出刊

*專題報導 農田土壤施用雞糞應有之認識
*農業政策 推動種苗生產自動化
*試驗成果節錄 蒜黃栽培技術
不同土壤水份對三年生麻豆文旦開花結果之影響
*植物保護資訊 八月份病蟲害發生情形
水稻病蟲害發生警報
*農業產銷班活動 產銷班組織
產銷班經營診斷
產銷班講習
*推廣活動 辦理農作物有機栽培成果發表，請踴躍參與
農委會長官視導台南市產銷班及台南縣社區更新計畫
*氣象資訊 　
*蔬菜行情資訊 　

*　專題報導

農田土壤施用雞糞應有之認識

雞糞之一般性質

本省養雞業發達，每年飼養之雞隻約八、九千萬隻，其排泄物乾重約八十萬公噸左右。由於雞糞為糞尿同體，且飼料養分高，因此所含化學成分亦較豬糞及牛糞高，一般因飼料種類、雞齡、飼養型式等而有不同，其各項成分範圍如下表。雞糞屬速效型有機質肥料，所含氮素約60％為尿酸態，少部分為銨態及蛋白質型態，磷、鉀含量亦高，而pH值呈微鹼性，一般在果樹休眠期或播種、定植前撒施整地作基肥使用。

雞糞成分分析 %
ＰＨ 8-9
水分 10-15
有機物 30-55
粗灰分 30-50
全氮量 1.2-3.6
全磷量 1.7-3.8
全氧化鉀 0.9-1.4
全氧化鈣 6-7

施用雞糞所可能產生之問題

由於雞糞之高化學成分，且在雞舍(蛋雞)堆積相當時日才予清除，因此使用於農田時常易招來蒼蠅沾食產卵，加上雞糞本身自雞舍攜帶而來之蒼蠅卵、蛹羽化，導致蒼蠅大量繁殖，造成環境衛生之重大問題，且因施用方法不當，每因降雨沖刷伴隨土壤流入水體，致使水源水質受到污染，這些情形已在全省部分高冷地蔬菜產區、茶區和果園產生相當之困擾。

施用雞糞應注意事項

雞糞和其他動物排泄物與有機廢棄物一樣，長久以來即為先民利用於作物之生產所需之肥料，目前的利用則基於環境保護問題和使寶貴的資源再利用，若因雞糞的施用造成對環境的衝擊或二次污染是不當的，所以正確的使用雞糞或其他農業資材是一個負責任的農友應有的認識。

台灣園藝作物年產值已超過農業總產值的50%，其中種苗業為技術、勞力及資本相當密集的產業，已被列為政府農業建設方案中重要發展項目之一。

為提升種苗品質，提高勞動生產力與降低生產成本，蔬菜穴盤育苗自動化生產機械設備及設施，在農委會補助下，分別在桃園縣大園鄉、苗栗縣後龍鎮、彰化縣溪湖鎮、北斗鎮、員林鎮、大村鄉、南投縣埔里鎮、雲林縣元長鄉、西螺鎮、褒忠鄉、嘉義縣民雄鄉、台南縣學甲鎮、高雄縣阿蓮鄉、屏東縣里港鄉及花蓮縣玉里鎮等十五鄉鎮蔬菜主要產區，輔導設置蔬果、草花等自動化育苗場十五處，每年可培育種苗一億五千萬株以上。今後將視各類種苗供需情形，繼續輔導設置及改善設備與育苗技術，以提升種苗品質。

為配合穴盤苗之推廣，除自國外引進自動式移植機外，並在國內自行研發半自動移植機一種，已完成性能測定，將輔導農友購置使用。另為促進蔬菜栽培機械化，降低生產成本，本年度將在雲林縣西螺鎮、褒忠鄉及崙背鄉設置自整地、作畦、播種、移植、病蟲害防治、搬運及儲存等機械化栽培一貫化作業示範農場三處，供農友參觀，並鼓勵農民申請農業自動化設備低利貸款購置使用。

選用大而飽滿的蒜瓣，以乾蒜形式放在低溫5~15℃之間，貯存4~6週以打破休眠。種植前用清水浸泡6~12小時，栽培盆底先鋪一層保水毯，上層再鋪2公分厚細砂，將蒜瓣垂直排列於砂中，充分澆濕後放置於通風冷涼暗房內，每1~2天澆水1次，當蒜黃長至30~40公分高度即可採收，以後每隔7~10天可再收穫1~2次。

植株抽花穗率以土壤水份含量10％者為最高，達24.5％，其次含水量15％者為18.9％，土壤含水份20％者最低，僅9.5％，顯示冬季期間土壤水份愈低則抽穗率愈高。

植株花朵結果率以土壤水份含量20％者為最高，達25.7％，其次含水量15％者為13.4％，土壤水份含量10％者最低，僅7.1％，且植株最後結果數以土壤水份含量20％及15％者較高，分別為22.8個及21.8個，而土壤水份含量10％者僅為9個，顯示開花結果期間土壤水份含量高，則植株結果顯著增加。

1.水稻：

2.雜糧

嘉義縣東石小區、台南縣曾文小區於八月底發布水稻紋枯病警報，紋枯病在高溫（30~32℃）、多濕（90%以上）環境下，特別是下陣雨、天氣悶熱時最易發生，且蔓延迅速。在水稻分孳盛期，如發現病斑應開始施藥。紋枯病施用之藥劑係有機砷劑，易發生藥害，在抽穗前十天及開花期不可使用，以免發生不實現象，防治後有效期間為14天，病斑如繼續發生時再防治一次，藥劑請參閱植物保護手冊所推薦方法使用。

台南區農業產銷班至8月底止組織現況有雲林縣560班，嘉義縣515班，嘉義市10班，台南縣673班，台南市60班，台南區合計有1,818班。

台南區農業改良場場長黃山內博士於9月3日親率新化分場黃主任和炎、作物環境課陳課長文雄及推廣中心黃主任賢良赴左鎮鄉竹筍產銷班，第一班班長羅招籐及第二班班長萬招評與農會莊總幹事轉心等已迎迓在集貨場。此二竹筍產銷班將品質較佳的產品加以分級、包裝、共同運銷至市場，稍差的產品則運至市場價格較低處銷售。為顧及班員收益，班自行加工處理，其產品目前銷售情況良好，班員對班的運作均甚滿意。隨後一行再至台南縣南化鄉鏡面芒果產銷班（二、三班）聯合分級包裝場，由農會總幹事張文炎等陪同，瞭解目前生產的凱特芒果之分級、包裝、銷售等運作情形。對鏡面芒果產銷班目前產銷班運作考評尚未達80分，督促其應加強經營管理，發揮班組織力量，促進地方團結，若班員對班營運有更深的體認與力行，假以時日必有輝煌的成果。

嘉義縣中埔鄉農會於8月13日上午在隆興辦事處3樓會議室，邀集農地利用綜合規劃計畫輔導之產銷班班長40名召開講習訓練，參加之人員均為中埔鄉產銷班之精英，由本場農業推廣中心教育訓練研究室盧主持人水生講解產銷班之組織與運作。由於與會者都是產銷班前輩，盧主持人對產銷組織之再密切加強、幹部個人修心、修身方面予以突破，始能放棄自我，決心以大公無私的精神奉獻一己之力，將生產過程與產品等共同運作項目再予精進，真正落實企業化經營，老班長們真正上了一課。

本場為提昇有機農業經營層次，在台南市林森路一段350號場內舉辦農作物有機栽培成果發表，其活動項目安排有9月20日上午9時在本場會議室舉行的開幕式及9時30分至12時的有機栽培農友經驗發表；9月20日下午1時30分至下午6時及21、22日上午8時30分至下午6時，在本場試驗田區安排有有機鄉土蔬菜、有機短期蔬菜、忌避植物、有毒植物、綠肥作物展示；在本場廣場有各種作物有機栽培壁報展示、有機素材展示及23個攤位的有機產品展售等。在農作物有機栽培成果發表期間，傑出農民協會亦配合有37餘攤位精緻農特產品在本場廣場參與展售，請有興趣的農友踴躍參與該項活動，並建立有機栽培的正確理念。

農委會輔導處涂處長，推廣科李科長及林技正淵煌八月十七日下午由本場推廣中心黃主任賢良陪同視導台南市吳永松班長的設施蔬菜產銷班，對該班九名班員，每日生產3,000包小包裝蔬菜供應38家超商及新鮮超市銷售，良好的運作表示嘉許，隨後前往台南縣七股鄉篤茄村，視導篤茄村社區更新計畫，在台南縣政府李國堂主祕簡報社區更新進度後，涂處長對社區發展期許甚殷，希望社區管理委員會發揮實質功能，在社區更新同時能保持農漁村特有的風貌。

8月份於本場附設氣象站調查，氣溫最高33.1℃，最低26.5℃，平均氣溫29.4℃，比平年平均溫度高0.5℃。日照204.6小時（日平均6.6小時），降雨量192.0mm，比平年平均雨量少236.1mm，濕度76﹪。9月份預測：9月初起將有鋒面南下，鋒面過後天氣將轉涼；中旬可能會有颱風影響台灣或鄰近海域的機會，請農友注意。

　 85年9月

上月
(85年8月)

去年同月
(84年9月)

85年8月平均價格
(元/公斤)

84年9月平均價格
(元/公斤)
項 目 預測產量
(公噸)		 產 量
(公噸)		 變動率
％		 產 量
(公噸)		 變動率
％		 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
西 瓜 2,142 4,037 -47 16,359 -87 5.9 7.4 19.3 13.0 12.0 12.9
洋香瓜 1,930 1,005 92 5,096 -62 10.1 28.3 38.3 16.9 14.5 15.3
胡 瓜 1,958 1,341 46 4,226 -54 34.0 46.3 49.8 11.8 10.2 16.0
苦 瓜 1,881 1,726 9 3,754 -50 40.3 74.7 67.8 16.7 13.3 19.0
絲 瓜 2,218 2,975 -25 4,246 -48 32.5 79.2 26.2 13.2 10.5 17.3
甘 藍 4,732 6,280 -25 7,927 -40 17.1 14.7 17.6 16.5 13.4 16.0
不結球白菜 6,165 2,851 116 8,428 -27 34.6 43.1 28.8 17.1 15.0 16.9
結球白菜 1,475 1,199 23 6,820 -78 18.5 27.1 28.8 8.3 11.2 15.2
甕 菜 6,161 3,602 71 9,629 -36 40.1 28.5 20.3 11.6 8.0 16.2
花椰菜 367 569 -36 2,385 -85 26.1 39.0 45.8 20.7 22.5 34.2
蘿 蔔 841 1,241 -32 7,156 -88 12.4 28.4 37.6 11.8 11.4 7.3
竹 筍 22,922 34,467 -33 61,563 -63 38.7 42.7 45.5 20.2 19.7 23.4

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科徐源清