台南區農情月刊第19期
1998年1月20日出刊

專題報導	台南區少量多樣化精緻農特產品 野鼠全面防除
農業政策	推廣綠肥  改善地力   美化景觀 甘翠生鮮便利店   歡迎有志人士加入營運行列
試驗成果節錄	如何提昇春季毛豆生產效益
植物保護資訊	五種新農藥上市 加強薑病蟲害的適時防治，減少損失
推廣活動	近期農業報導電視節目播出時間表
蔬菜行情資訊

　專題報導（本月宣導重點）

• 台南區少量多樣化精緻農特產品

為使農特產品產業蓬勃發展，農林廳積極推動少量多樣化政策，將各試驗改良場所已開發成功且具發展潛力之本土化或新引進作物，配合栽培技術改進，推廣農民適量生產，以少量爭取高價，並取代部分滯銷之作物，以多樣化刺激消費者購買慾，讓本省農業保有持續發展的空間。

「少量多樣化農特產品」政策的規劃作業包括：

˙配合市場需求，按適地適作原則推薦可發展之作物種類、預定發展面積及發展地區。由各試驗改良場所推薦各地區已開發成功，具有特色能為消費者接受，具經濟價值可適量推廣之作物，經相關單位開會討論後，納入少量多樣化作物推廣。另具潛力之作物則繼續篩選、規劃，俾於未來列入推廣。

˙加強栽培技術改良：新興作物由試驗改良場所研訂栽培管理方法，推廣農民採用，並酌以列入相關計畫輔導辦理。

˙輔導設立產銷班：視作物生產面積大小，輔導納入現有產銷班內或另籌組產銷班，以團隊力量加強改進產銷。

˙輔導農工(商)契約生產：對已訂定明確合約並由農工商推行契約供應之單位酌予協助，以利秩序產銷。

˙產品多樣化、精緻化：同一作物加強研發多樣化產品或加工品，並改善其包裝，使產品多樣化、精緻化，以促進消費者購買慾，長期供應增加市場消費量。

˙加強產品宣傳廣告：由相關單位辦理產品介紹，運用各種媒體、報章、雜誌加以報導，以提高產品知名度，引起消費者注意。

目前台南區已列入「少量多樣化農特產品」的有下列作物及地區：

蔬菜─菱角﹙官田鄉、山上鄉﹚、蓮子﹙白河鎮﹚、小果蕃茄﹙水上鄉﹚、蒜黃﹙義竹鄉﹚。

花卉─火鶴花﹙佳里鎮、六甲鄉﹚。

果樹─酪梨﹙大內鄉﹚、茂谷柑﹙竹崎鄉﹚、甜柿﹙番路鄉﹚、波羅蜜﹙左鎮鄉﹚。

雜糧─胡麻﹙虎尾鎮、朴子市、西港鄉、善化鎮﹚、烏豆﹙虎尾鎮、朴子市﹚、粉綠豆﹙東石鄉、七股鄉﹚。

• 野鼠全面防除

本省氣候溫和，農田環境複雜，田間作物周年不斷，加上公共地、廢耕及休閒農地增多，給於野鼠極適宜的生存、繁殖及棲息場所，致鼠隻繁殖迅速，族群恢復力強，一年繁殖密度可達4.4倍，野鼠對農作物的危害，常造成農民極大的損失。又因穴居關係，到處挖洞築巢，破壞農路、田埂及灌排水系統，使農田設施遭受嚴重破壞。田間主要的野鼠為鬼鼠、溝鼠、小黃腹鼠、赤背條鼠及月鼠等5種，農林廳每年配合環保及其他相關單位，訂定台灣區滅鼠週，針對全省一般耕地及公共地進行野鼠全面防除工作，期能繼續抑制鼠害。87年滅鼠週訂於元月9日至15日，毒餌的分發工作，由鄉鎮公所透過村里長或農事小組長、鄰長等辦理，最遲應於滅鼠週前一天完成，毒餌之投放由農民自行辦理，於滅鼠週內儘早投放。公共地毒餌之投放由鄉鎮僱工辦理，針對排水溝渠、堤防、墓地等公共地做整體規劃，以求確實做到全面防除工作。野鼠防除工作，遍及全省每一農村住宅，範圍廣闊，其執行效果有賴農民合作、重視與密切配合，台南場呼籲農民朋友於收到毒餌後，將毒餌拆分成1至2小方塊，選擇鼠隻棲息活動、危害地區，於滅鼠週內全面、多元點、統一投放，每公頃投放毒餌約1公斤，在田埂、排水溝或空曠之田間，可用粗糠敷在毒餌上面。新鮮毒餌的誘食效果最佳，切勿將毒餌存放太久，因不新鮮的毒餌明顯降低其誘食效力。消滅野鼠是全面性的工作，希望農民朋友在鄉鎮工作人員的指導下，確實做好野鼠防除工作。

　農業政策

• 推廣綠肥 改善地力 美化景觀

為增進農田地力，美化田園景觀，行政院農業委員會積極推廣農地休閒期種植綠肥作物，87年度綠肥作物推廣面積達12萬6千6百公頃。該會鼓勵農民在冬季裡作蔬菜產區將部分農田改種綠肥，不但可保養農田土壤，並有助於紓解冬季蔬菜生產過賸之壓力。

綠肥為非現金作物，其推廣成功關鍵在於綠肥種子能否廉價充裕供應，因國內綠肥種子採種困難且成本高，目前油菜由農林廳種苗場委託國外採種，其餘由該場進口供應，幾年來已建立穩定供應模式，綠肥之成效已獲普遍共識，推廣面積年年成長，對農田地力之維護已發揮功效，是推動永續農業重要成果之一。

為推廣綠肥計畫，農委會係全額補助種子費用，由農民配合播種管理及掩埋作業。因綠肥種類不同，單位面積種子用量及價格亦不同；油菜每公頃用量6公斤，每公斤65元；埃及三葉草每公頃用量10公斤，每公斤60元；笤子每公頃用量15公斤，每公斤55元；田菁每公頃用量25公斤，每公斤35元。各縣市政府依計畫分配各鄉鎮綠肥種類及面積，再由鄉鎮農會向農林廳種苗繁殖改良場提領綠肥種子分發農民，並指導農民播種及管理。

農委會指出，本年度冬季休閒期綠肥將推廣油菜7萬2千4百公頃，埃及三葉草1萬3千6百50公頃，笤子1萬1千3百50公頃。

• 甘翠生鮮便利店 歡迎有志人士加入營運行列

行政院農委會已編印完成『甘翠生鮮便利店開設規劃手冊』，並已設立7處區域營運中心，即日起將透過該七處營運中心統籌負責接受開店申請及設店輔導工作，有意願從事生鮮食材銷售之農民團體、農業產銷班（班員）或民間企業人士，均可依擬設店之所在地就近向區域中心提出申請。

為積極加速建立國產生鮮農產品（蔬果、魚肉、乳蛋等）之直銷體系，農委會擬在各縣市普設生鮮食材便利店，以為國產農水畜產品建立綿密的銷售管道，所販售之商品將以吉園圃認證之有機栽培生鮮蔬果及鮮魚、鮮肉、鮮乳、現烤麵包等為主，期以『健康』、『安全』、『高品質』、『平價』及『便利』等特色來滿足消費大眾的需求，讓國產農產品深入城鄉市區或住宅社區和消費大眾結合在一起，也讓農產品生產者、販賣者及消費者均能獲益。

甘翠生鮮便利店3年內計畫開設100家，87年度預定開設30家，惟考慮降低營運風險，初期將優先輔導在大都會地區設立。對於通過審核之申請設店者，農政機關將提供每店400萬元額度，年利5.5％期間5年之低利融資貸款給各區域營運中心所屬之農會或農民團體，由其統籌輔導開店及營運管理事宜，有志參與現代化生鮮食品銷售業務的人士，請把握此一創業良機。（雲嘉南地區營運中心聯絡人：麻豆鎮農會李麗雪06-5728353）。

　試驗成果節錄

• 如何提昇春季毛豆生產效益

毛豆為台南區春季重要經濟作物，其用途在豆莢尚未成熟，綠莢充實度接近七、八分飽，厚度達8公厘左右，即可整株青刈摘莢供作殺青冷凍原料或鮮莢冷藏外銷，部份去殼取仁供國內蔬菜用。毛豆雖同於大豆栽培，但因市場對毛豆品質要求較高，因此栽培上儘可能以提高合格莢率、品質為考慮。就一般而言，播種適期、採用優良種子、適當栽培密度、合理化施肥及水分管理、注意初期蟲害防治等為春季毛豆栽培成功要件。茲將栽培上應注意要點說明如下：

˙播種適期：春季播種期，早熟種高雄選1號在二月中、下旬，中晚熟種高雄5號在一月下旬至二月中旬。

˙採用優良種子：毛豆種子以充實飽滿、無病斑、蟲害及發芽率90%以上為佳。

˙適當栽培密度：栽培採整地播種方式，行株距40公分×15公分或50公分×12公分，每公頃播種量120至150公斤種子。

˙合理化施肥：毛豆生育期短，肥料宜早期施用，對毛豆生長與莢果飽滿效果較佳。每公頃肥料三要素用量各為60：40~80：60公斤，換算硫酸銨300公斤；氯化鉀100公斤；過磷酸鈣220~450公斤。氮肥的半量及磷鉀全量於整地前施用，餘半量氮肥於播種後30天施用。

˙水分管理：適當土壤溼潤對毛豆的發芽、初期生長有明顯促進作用，過溼或排水不良易造成種子腐爛或阻礙幼苗初期生長。開花前及開花後水分供應需充分，否則會影響植株發育，減少開花及結莢數。到了莢充實期，更須注意水分補給，通常保持土壤含水量80~90%為宜。栽培採作畦以利灌溉，溝灌保持水深一半即可，陰涼或雨天注意排水，保持土壤通氣。

˙注意初期蟲害防治：毛豆初期預防莖潛蠅危害防治，於萌芽出土後開始施藥50%歐滅松溶液或8.9%賽滅淨溶液，稀釋1000倍，每隔7天施藥一次，連續2至3次，可達到防治效果，提高豆莢充實飽滿。

　植物保護資訊

• 五種新農藥上市

備註:

1.「40.7%陶斯松乳劑」農藥許可證於86年11月27日註銷。

2.「銅合浦」農藥自88年1月1日禁止販售與使用。

• 加強薑病蟲害的適時防治，減少損失

薑為襄荷科宿根性顯花的單子葉草本植物，因種植法不同，將收穫品分為嫩薑及生薑。雲嘉南地區生薑栽培分散在嘉義縣中埔、番路、梅山及阿里山鄉山區，嫩薑則以竹崎鄉為主要栽培區，與煙草或二期稻作輪作。本省薑的主要病害有軟腐病、根瘤線蟲及白星病等，以軟腐病發生最普遍，危害也最嚴重。

生薑於6月開始發生軟腐病，8至10月間發生猖獗，嫩薑則在3月便漸有發生者，4至5月開始大量蔓延。本病初期零星發生，罹病根莖變為黃褐色呈水浸狀，最後軟化腐敗，地上部由下位葉開始黃化，植株呈立枯狀，易拔起，濕度極高時易倒伏。因薑種植時，薑種採連續排列，故開始發病後，因灌溉水或相鄰植株接觸傳播，病勢進展相當迅速，尤其高溫多濕季節，遇時晴時雨，發病劇烈，嚴重影響薑的品質與產量，且使薑田無法連作；薑農為防止梅雨期軟腐病快速蔓延，一般在發現病株後，立即採收，避免造成更嚴重的損失，但提早採收常因薑大小不合規定而影響價格。

本病害的防治除化學藥劑外，更需配合適宜的栽培管理，包括選種健康種薑、施用拮抗微生物、添加有機堆肥以強健植株、減少地下害蟲及根瘤線蟲對根莖造成危害、以噴灌取代溝灌等，可減輕病害發生程度及蔓延速度。

　推廣活動

• 近期農業報導電視節目播出時間表

　蔬菜行情資訊

資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科徐源清