台南區農情月刊第13期1997年7月20日出刊
台南區農情月刊第13期 專題報導 |
金煌芒果提早採收 確保品質 提高落花生的發芽技術 種子用落花生乾燥新方法 |
| 農業政策 |
蔬菜災害緊急復耕 國產新型農機補助 加強辦理園特產作物農藥殘留監測與管制 確保果蔬食用安全 |
| 試驗成果節錄 |
土壤水分含量對麻豆文旦植株抽梢率、抽穗率之影響 氣象因子對台南地區葉菜生育之影響 |
| 植物保護資訊 |
6月份病蟲害發生情形 |
| 農業產銷班活動 |
產銷班組織與考評 |
| 推廣活動 |
台南縣芒果展示促銷 近期農業報導電視節目播出時間表 促銷有機農業、吉園圃認證蔬果產品 本場技術專刊歡迎索閱 |
| 氣象資訊 |
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| 蔬菜行情資訊 |
專題報導（本月宣導重點）
本省金煌芒果栽培面積約有2,600公頃，台南縣的金煌芒果產區主要分佈於玉井、東山、大內、楠西、官田等鄉鎮，金煌芒果果實碩大、種子細薄、外觀佳、甜度高、肉質細嫩幾無纖維，甚受消費者喜愛，但常因採收成熟度之不適而產生果肉劣變致失去商品價值。台南區農業改良場新化分場曾利用各種不同之肥料處理，進行果肉劣變原因之探討，試驗所得結果是各種不同肥料處理均無法有效控制果肉劣變情形，且若將果實任意在樹上掛黃，其果肉劣變率將可高達33∼100％，但如果將果實於7∼8分熟時予以提早採收並配合催熟處理，將可使劣變的比率降到最低的範圍。台南區農業改良場籲請農友為確保金煌芒果品質，務必於果實7∼8分熟時即進行採收，並配合催熟，其採收期之估算方法為開花後120∼130天左右，採收時應以剪定鋏沿果蒂上方3∼5公分處剪斷，連同袋子一起催熟，催熟時可用碳化鈣或乙烯產生器連續催熟48∼72小時，即可分級包裝出售。
落花生要提昇產量，除要適地、適時的播種，及選擇對該地區反應良好的品種外，首先應注意播種後田區儘可能不缺株、落花生幼苗生育健壯。通常多使用上期作生育良好、病蟲害發生較少所生產的落花生種子，此外脫殼後籽粒亦常發生良莠不齊之現象，未飽滿種子播種後雖能發芽，但以後生育勢較差，須先用篩孔0.6×1.9cm篩除，再剔除過於成熟的籽粒（特別大粒）於莢果內已發芽，害蟲蛀食損傷、病害等不能再萌芽種子，再經發芽試驗達到85％以上者，作為播種用種子。除此之外種子表面、土壤中常有病菌，亦能影響種子之萌芽後之成活，故種子須再行消毒，可以每公斤種子用50％大克爛可濕性粉劑或其他推廣藥劑拌種於土壤濕度適合時，以播種機械按適當栽培株距及適當播種深度播種，即可確保單位面積株數與產量。
本省落花生剛採收時莢果含水率為40%-60%，春作收穫的莢果日曬約需4-5天，秋作收穫的莢果日曬約需7-10天，才能將莢果含水率降至安全含水率(10％以下)，莢果品質易受天候的影響且日曬費時費工。利用適當溫度之機械乾燥，熱風乾燥以不超過40℃為宜，否則莢果易產生焦味，致品質不佳。以大型拖車式落花生乾燥機設備乾燥，每次啟動二個乾燥箱共可乾燥4,950-9,900公斤落花生生鮮莢果，在定溫40℃，堆積厚度不超過80公分以上，可在48小時完成乾燥，落花生最終莢果含水率為8.8-9.5％，種子發芽率為88.3-94.4％。以箱式落花生乾燥設備乾燥，每次可乾燥一個乾燥箱約3,780-5,500公斤落花生鮮莢果，在定溫40℃，堆積厚度不超過115公分以上，可在72小時完成乾燥，落花生最終莢果含水率為8.7-9.6％，種子發芽率為88.6-91.1％。日曬夾莢果若天候及管理良好，種子發芽率為90.3-93.5％。
農業政策
7月1日的豪雨造成蔬菜受損，農林廳依據「輔導蔬菜災害緊急復耕計劃」輔導菜農緊急復耕，並提供復耕獎勵金，凡於復耕期間（7月6日至7月19日）符合獎勵復耕短期葉菜類條件者，可由鄉鎮公所可配合辦理申報，請農民儘速辦理災後復耕工作。
行政院農委會6月10日公告補助兩款國產新型農機，分別是振發牌CF45型落花生收穫機（每台補助20萬元）及佳農牌CT-2400型自走式噴霧車（每台補助9萬元）。
為使農友在農藥施用上充分掌握適時及適量的原則，農林廳已積極辦理農藥殘留監測及農藥安全用藥教育宣導，加強研發非農藥防治技術，以降低藥劑施用不當之危險及減少農藥使用。
由於農藥已成為現代農業栽培管理上確保作物品質及產量所不可或缺的資材之一，因此果蔬栽培農藥施用是否適當，甚受各界重視與關切；農政單位對農產品安全衛生都有相當嚴格把關措施，目前正積極辦理下列措施:
一、建立果蔬農藥殘留監測網─依據「農藥使用管理辦法」之規定，農政單位必須抽取田間農民生產之果蔬在採收前採取樣品加以檢驗，目前全省共設14個監測站定期抽檢，並且每半個月即公布違規名單，對於違規人員將進行追蹤教育、複檢或依據農藥管理法處以罰款等方式，以建立農民正確使用農藥之觀念。在此嚴格管制下，省產果蔬每年農藥殘留抽測件數達35,000件中，合格率平均高達96.4％，不合格者不准上市，務必要求省產果蔬到達安全可靠的目的。
二、農民安全用藥教育宣導─鼓勵產銷班正確用藥，建立安全品牌制度，推動使用安全用藥「吉園圃」標章，以提昇消費者對本土農業的信心與支持，並可與進口農產品區隔，確保農民收益。吉園圃標章核發以果蔬產銷班、觀光果園為對象，各產銷班可向鄉公所、農會或青果社提出申請，由區農業改良場輔導三個月，並經審查合格後再由各轄縣市政府依改良場審核通過之資料及農藥殘留檢驗報告，邀集農林廳藥試所及區農業改良場共同辦理複審，經審查合格之產銷班即與縣市政府簽定約定書，並檢具產銷班名冊函送農林廳。目前已核准使用標章之產銷班有水果160班、觀光果園班17班、蔬菜產銷班99班，共合計276班；正在輔導申請有水果產銷班387班、觀光果園102班、蔬菜產銷班115班。
有關安全使用農藥的管制措施將持續加強辦理，除籲請農民遵守規定安全用藥外，並請社會大眾支持選購安全標章之農產品。
試驗成果節錄
| 處理 | 抽葉稍率（%） | 抽花穗率（%） | 結果率(果/株)（%） |
|---|---|---|---|
| A | 26.5 | 73.5 | 6.6 |
| B | 65.0 | 35.0 | 51.3 |
| C | 26.9 | 73.1 | 4.3 |
A為調節式土壤含水量，冬季期間為10％，抽梢開花期間為20％，果實發育期為15％，採收前為10％，B則為20％及C為10％土壤含水量之全生育處理。以A及C之處理，冬季期間10%低土壤水分之抽穗率為較高，分別達73.5%及43.1%，而全生育20%之B處理者較低僅為35.0%，顯示冬季期間低土壤水分可增進植株抽穗率。至於結果率以B處理者為較高達51.3%，而A及C處理者較低，分別為6.6%及4.3%，顯示平穩的供應充足
水分則可促進植株結果，而植株缺水或水分乾濕變化過大，均將造成植株嚴重落花落果之現象。
86年度於台南地區的氣候條件下，按不同播種期所栽種之鳳山白菜、丸葉山東白菜及莧菜等三種葉菜之表現結果，以10月份播種者為最佳，在氣溫26.7℃、日照139.5小時，雨量19.5公釐的環境裡，每平方公尺產量鳳山白菜2000公克、丸葉山東白菜452.5公克、莧菜2100公克。但莧菜於12月至3月播種者發芽少且無法生長，可能因氣溫低(平均17.7∼22.0℃)所致。
植物保護資訊
1.稻作
2.雜糧
3.絲瓜
轉趨輕微。病毒病危害株率達20~30%。蟲害方面瓜實蠅危害果率達20%左右。葉𠕇及蚜蟲上旬輕~中度危害，中旬以後蟲口銳減。薊馬於上旬有輕微發生，中旬以後蟲口劇降。
4.晚香玉
農業產銷班活動
台南區農業產銷班至6月底止組織現況有雲林縣644班，嘉義縣574班，嘉義市10班，台南縣725班，台南市60班，台南區合計有2,013班。86年度本區遴選優良產銷班36班，其中3班已獲84及85年十大績優產銷班，其餘33班將推薦參加評鑑。
推廣活動
又屆芒果產季，台南縣政府為了促銷芒果，於7月12、13日在台南區農改場辦理第一次芒果促銷活動，而第二次也將於7月26、27日在本場登場，其餘促銷場次請參閱下表，希望大家能多多支持與選購新鮮、質優的國產水果。
日 期 地 點 攤位 7月12-13日
7月26-27日台南區農業改良場 10 7月19-20日 桃園縣立文化中心前廣場 30 7月26-27日 台北台糖總公司前廣場 10 8月2-3日 台中市休閒廣場 30 7月12日-8月
3日、例假日縣農會
新營生鮮超市2
參展單位：官田、東山、大內、山上、玉井、楠西、南化、左鎮、六甲等農會及旭山合作農場，桃園及台中場次含轄內精緻農特產品產銷單位。
|
日期 |
台
視 11:00∼11:30 |
中
視 15:00∼16:00 |
華
視 11:40∼12:00 |
|---|---|---|---|
| 7/18 | 胡瓜選購要領 | 竹崎鄉梨的生產 | 如何以生產技術提高芒果品質 |
| 7/21 | 茭白筍選購要領 | 現代化果菜批發市場 | 八十五年度十大績優產銷班(鳳梨) |
| 7/22 | 品嚐高接梨正是時候 | 大甲鎮農會如何推動CIS | 葡萄分級包裝 |
| 7/23 | 產銷班經營組織 | 十大傑出專業農民－張勝田 | 青創貸款戶貸款經驗談 |
| 7/24 | 仁愛翠峰高品質水蜜桃生產 | 八十五年度十大績優產銷班(花卉) | 造林綠化－苗圃 |
| 7/25 | 太保市有機米生產 | 吃喝漁樂－北門鄉虱目魚節 | 由農會推廣教育與農民 |
| 7/28 | 配合造林運動砍除違規使用國有林地種檳榔 |
在6月26日的”如何透過農會超市體系促銷有機農業、吉園圃認證蔬果產品會議”，決定將吉園圃、有機農業生產者、超市區域包裝配送中心及民營超市等資訊，按季彙印成冊，供產銷雙方及農政輔導單位參考，嚴格管制標章使用流程，及由農政單位透過大眾傳播媒體及戶外活動系列、相關雜誌報導等廣為宣傳，屆時消費者與生產者間的通路可望更為方便順暢。
本場86年度共出版7本技術專刊：(1)蒜黃栽培與食譜利用(2)芽苗菜培育及食用(3)銀葉粉蝨之生態與防治(4)穴盤蔬菜栽培(5)黃條葉蚤之生態與防治(6)酪梨栽培與食譜利用(7)番椒病蟲害防治，歡迎有需要之農友索閱，電話:(06)2905415。
6月份於本場附設氣象站調查，氣溫最高31.3℃，最低25.3℃，平均氣溫28.0℃，比平年平均溫度少0.8℃，日照168.7小時，降雨量507.5mm，比平年多191.4mm，濕度81﹪。
7月份預測：本月份進入盛夏季節，台灣地區主要受副熱帶太平洋高壓影響太平洋高壓稍偏弱,不穩定天氣較多，午後雷陣雨的機會較多，亦請隨時做好防颱措施。
| 86年7月 | 上月 (86年6月) |
去年同月 (85年7月) |
86年6月平均價格 (元/公斤) |
85年7月平均價格 (元/公斤) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 項目 | 預測產量 (公噸) |
產
量 (公噸) |
變動率 ％ |
產
量 (公噸) |
變動率 ％ |
上旬 | 中旬 | 下旬 | 上旬 | 中旬 | 下旬 |
| 西瓜 | 9,434 | 29,291 | -68 | 68,265 | -86 | 7.0 | 6.5 | 6.5 | 7.8 | 7.0 | 6.0 |
| 洋香瓜 | 7,857 | 11,122 | -29 | 9,029 | -14 | 23.4 | 19.8 | 20.5 | 10.6 | 11.2 | 9.9 |
| 胡瓜 | 3,842 | 5,049 | -24 | 4,148 | -7 | 23.9 | 23.7 | 31.3 | 7.3 | 6.7 | 12.7 |
| 苦瓜 | 1,861 | 3,311 | -44 | 3,730 | -50 | 16.8 | 22.6 | 28.9 | 12.7 | 12.8 | 17.0 |
| 絲瓜 | 6,730 | 5,126 | 31 | 5,225 | 29 | 22.0 | 17.1 | 41.0 | 15.6 | 9.4 | 13.5 |
| 蘿蔔 | 3,663 | 4,399 | -17 | 3,165 | 16 | 9.6 | 14.4 | 22.5 | 10.6 | 9.2 | 9.2 |
| 茭白筍 | 4,593 | 8,714 | -47 | 8,441 | -46 | 31.5 | 39.4 | 36.9 | - | - | - |
| 竹筍 | 78,383 | 63,152 | 24 | 86,855 | -10 | 31.6 | 26.0 | 23.9 | 19.6 | 17.6 | 23.6 |
| 甘藍 | 8,390 | 14,762 | -43 | 14,685 | -43 | 8.6 | 11.5 | 17.2 | 9.5 | 9.2 | 13.7 |
| 不結球白菜 | 14,715 | 5,871 | 15.1 | 6,904 | 11.3 | 22.8 | 28.3 | 24.2 | 9.2 | 10.9 | 16.8 |
| 結球白菜 | 4,511 | 4,845 | -7 | 4,295 | 5 | 16.0 | 17.7 | 20.6 | 6.5 | 5.5 | 8.1 |
| 甕菜 | 11,503 | 7,316 | 57 | 8,477 | 36 | 20.9 | 26.0 | 28.5 | 9.1 | 10.5 | 14.0 |
| 花椰菜 | 2,201 | 2,782 | -21 | 2,385 | -8 | 23.9 | 27.3 | 25.0 | - | 32.5 | 25.2 |
資料來源:產量係農林廳農經科預測調查資料，價格係運銷科行情報導中心台北第一市場平均價格。
資料編製:農林廳農經科徐源清
