台南區農情月刊第113期
2005年11月10日出刊

*專題報導

*台南區農業改良場育成台灣第一個甘藍品種台南一號

*植物保護

*水稻收成要好,褐飛蝨及瘤野螟防治工作不可少
*斜紋夜盜蟲密度升高,請及時防治以確保作物收成

*推廣活動

*2005雲嘉南地區農業嘉年華活動剪影

*「發展地方料理烹藝競賽」新菜色上桌,斗六市農會及新化鎮農會拔頭籌

* 專題報導

*台南區農業改良場育成台灣第一個甘藍品種「台南一號」

台南區農改場歷經九年的努力,推出甘藍新品種「臺南一號」,可望打破日本甘藍品種長期獨佔臺灣市場之現象。該品種適合台灣南部平地晚夏至翌年早夏栽種,定植至採收約需6065天,主要特點為具耐熱性,產量豐富,每公頃產量可達約47公噸,品質方面具結球緊密,味甜多汁,深受消費者喜愛。

 甘藍「臺南一號」原品系代號為試交3,於9310月在接受台灣種苗改進協會委辦甘藍品種比賽時已首次亮相,頗受蔬菜種苗業者青睞,今年7月又重新試種,雖遭受兩個颱風影響,但在農委會召集的命名委員嚴格審查下,仍於107日通過命名審查,成為可在台灣本土生產的一代雜交品種,可望打破日本甘藍品種長期獨佔臺灣市場之現象。

甘藍「臺南一號」植株
p 甘藍「臺南一號」植株
甘藍「臺南一號」剖面
p甘藍「臺南一號」剖面

俗稱高麗菜的甘藍營養豐富,為世界重要蔬菜,主要育種國為日本及荷蘭,均為溫帶區域,但許多熱帶及亞熱帶地區冬季均可生產,惟栽培所需種子均由國外進口供應,台灣位處亞熱帶地區,冬季低溫不足無法順利誘導甘藍開花,為育種工作之最大限制,而溫帶國家所培育品種則因耐熱性不足,因此夏季甘藍之生產多利用高冷地栽培,嚴重影響生態環境。以往之研究雖嘗試在熱帶與亞熱帶地區利用高冷地進行育種採種工作,惟高冷地濕度高,日照不足,往往造成採種量及品質不穩定,而無法形成產業。

農委會有鑒於高山生態保育愈受重視及建立自有耐熱蔬菜品種需求日益,本場銜命自民國86年開始進行「適合南部平地夏季栽培甘藍品種選育」工作,於89年發表「甘藍幼苗人工春化處理技術」,突破亞熱帶平地進行甘藍採種工作的限制,建立耐熱甘藍育種模式,為全球亞熱帶平地採種之成功首例,並於92年研發及移轉「甘藍及花椰菜親本商業化採種技術」,解決業者親本生產成本過高的問題,大幅降低生產成本達九成,有助於蔬菜採種產業根留台灣。新品種甘藍臺南一號最大特點為在台灣平地從8月至翌年5月均可栽種生產,此項研發成果除開創甘藍耐熱育種的新時代、有利開拓甘藍種苗新興市場,也為台灣蔬菜產業開創一片天。(文/圖 謝明憲)

* 植物保護

*水稻收成要好 褐飛蝨及瘤野螟防治工作不可少

台南地區二期水稻晚植稻正進入抽穗中期,早植稻已值糊熟期,田間已有零星褐飛蝨及瘤野螟發生,請農友提早作好防治工作,以避免造成損失。

水稻褐飛蝨年發生八至十世代,常於二期稻作乳熟期至糊熟期間危害最烈。褐飛蝨卵產於葉鞘基部組織內,成蟲及若蟲均好群集於稻株接近水面之葉鞘基部,吸取稻液危害,受害輕者基葉黃化,重者全株枯萎造成「蝨燒」。瘤野螟卵產於葉片,剛孵化之幼蟲可危害嫩葉葉肉,二齡後即將葉尖捲成筒狀,並藏匿其中,沿葉脈取食,呈長條白色斑紋食痕。成蟲有趨嫩綠性,植株生長特別嫩綠繁茂之稻田,瘤野螟產卵量較多,被害亦較嚴重。

瘤野螟幼蟲危害水稻
p瘤野螟幼蟲危害水稻

偏施氮肥造成稻株生長過密及特別嫩綠,均有利於瘤野螟及褐飛蝨的繁殖與危害,遵守合理化施肥可減少病蟲害的發生與蔓延。防治適期為:水稻孕穗期褐飛蝨密度平均每叢達5隻左右時施藥一次,當密度再升高至每叢10隻以上時需再行第二次施藥,藥劑可使用16%可尼丁水溶性粒劑3000倍、10%賽速安水溶性粒劑4000倍、9.6%益達胺溶液3000倍或25%布芬淨可濕性粉劑1500倍或11.78%布芬第滅寧乳劑1000倍或15%布得芬諾可濕性粉劑1000倍或25%派滅淨可濕性粉劑1500倍。若同時發現瘤野螟危害時,使用11.78%布芬第滅寧乳劑1000倍或15%布得芬諾可濕性粉劑1000倍防除。或參考施用植物保護手冊登記之防治藥劑,但請農友必須遵守安全採收期。(文/圖  陳昇寬)

*斜紋夜盜蟲密度升高 請及時防治以確保作物收成

時令入秋,氣候乾旱,雲林、嘉義沿海一帶斜紋夜盜日益猖獗,密度不斷竄升,已趨高峰期。為確保作物收成,請農民加強斜紋夜盜蟲防治。

此時正值秋季園藝作物幼嫩期及雜糧作物生長茂盛期,食源充足,加上氣候條件相當適合夜盜蟲類如斜紋夜盜、甜菜夜蛾及番茄夜蛾之生長。夜盜蟲幼蟲食量極大,其密度高時會大量啃食植株心梢及嫩葉,阻礙作物之正常生長,影響產品品質與產量,嚴重時甚至全園廢耕。

斜紋夜盜蟲屬鱗翅目、夜蛾科,俗稱黑肚蟲、黑蟲或行軍蟲。一年可發生8∼11世代,初孵化之幼蟲為灰綠色,具群集性,三齡以後幼蟲漸轉為黑色。幼蟲晝伏夜出,雜食性,可危害多種作物如葉菜類、茼蒿、落花生、田菁、毛豆、豌豆、大蒜、青蔥、甘藷、玉米、蓮花及花卉等數十種作物。成蟲之體及翅全身均呈黑褐色,成蟲翅中央有一條寬長灰白斜帶,有趨光性,雌蟲交尾後飛至植株葉背產下數百粒之卵,卵上並附有雌蟲之鱗毛。

斜紋夜蛾幼蟲危害情形
p斜紋夜蛾幼蟲危害情形

在防治上(1)於幼蟲及成蟲傍晚開始活動時噴藥,效果較佳,噴灑時應注意使用充足水量;(2)參考植物保護手冊推薦用藥,選擇較佳之藥劑交互使用,以減少害蟲抗藥性之產生;(3)利用性費洛蒙誘殺成蛾,以降低田間蟲口密度。每公頃設510個點,放置高度為作物生長點高3060公分,每月更新誘餌一次。作物種植密集地區應採共同防治,大面積懸掛性費洛蒙,成效較佳;(4)注意清園之工作,間作之作物應同時施藥,徹底清除蟲源;(5)旱田作物於種植前整地翻犁後應浸水一天以上,可將土中之蛹或幼蟲淹死;(6)收穫前10天請勿使用化學藥劑,改以生物製劑蘇力菌防治,以免造成農藥殘留之問題。(文/圖 宋一鑫)

* 推廣活動

*2005雲嘉南地區農業嘉年華活動剪影

現代化安全農業研究成果研討會後,黃場長頒獎給94年績優產銷班,並合影留念。
p現代化安全農業研究成果研討會後,黃場長頒獎給94年績優產銷班,並合影留念。
展售攤位區在週六湧現人潮,消費者人手好幾袋,展現消費實力。
p展售攤位區在週六湧現人潮,消費者人手好幾袋,展現消費實力。
台南醫院新化分院設置服務台,提供量血壓、骨質密度等服務,吸引不少民眾排隊。
p台南醫院新化分院設置服務台,提供量血壓、骨質密度等服務,吸引不少民眾排隊。
居家庭園造景佈置展示區一隅。
p居家庭園造景佈置展示區一隅。
香草休閒景觀佈置展示區,提供DIY教學及香草餐飲示範。
p香草休閒景觀佈置展示區,提供DIY教學及香草餐飲示範。
紅火蟻生態展示區贈送的紅火蟻立體拼圖非常搶手,是小朋友的最愛。
p紅火蟻生態展示區贈送的紅火蟻立體拼圖非常搶手,是小朋友的最愛。
有機農業推行成果展示,吸引不少民眾駐足
p有機農業推行成果展示,吸引不少民眾駐足。
親子焢窯活動前名額已搶報一空,盛況空前
p親子焢窯活動前名額已搶報一空,盛況空前。
良質米應用區展出本場歷年育成的品種
p良質米應用區展出本場歷年育成的品種。
蓮花草亭休憩區經數次活動整理,已稍具規模,成為農場中頗具特色的角落
p蓮花草亭休憩區經數次活動整理,已稍具規模,成為農場中頗具特色的角落。
奇花異果區展示的瓜果吸引不少記者及民眾的鎂光燈,連小朋友也好奇圍觀
p奇花異果區展示的瓜果吸引不少記者及民眾的鎂光燈,連小朋友也好奇圍觀。
農場場區贈送草花及蔬菜苗,甚早就被索取一空
p農場場區贈送草花及蔬菜苗,甚早就被索取一空。

(/黃惠琳 圖/黃鵬戎)

*「發展地方料理烹藝競賽」新菜色上桌 斗六市農會新化鎮農會 拔頭籌

由本場主辦之「94年度發展地方料理烹藝競賽」,經過激烈的競爭,終於由斗六市農會的「多彩有餘套餐」及新化鎮農會的「冰脆洛神花」雙雙脫穎而出,贏得評審的青睞。

「發展地方料理烹藝競賽」於111日在本場農業推廣大樓舉行,計有25個隊伍參賽,競爭激烈。上午1030分進行「米食套餐組」評審,1120分進行「蔬果點心組」評審,期間並聘請長庚醫院醫師舉辦健康講座,下午1時講評、發布名次與頒獎,會後並進行食譜拍攝工作。

米食套餐組評審
p米食套餐組評審
蔬果點心組評審
p蔬果點心組評審
黃場長頒發冠軍獎盃及獎金
p黃場長頒發冠軍獎盃及獎金

比賽得獎名單分別是:「米食套餐組」冠軍斗六市農會、亞軍太保市農會、季軍新化鎮農會、柳營鄉農會及水上鄉農會、殿軍林內鄉農會、仁德鄉農會、遠東技術學院及左鎮鄉農會;「蔬果點心組」冠軍新化鎮農會、亞軍斗六市農會、季軍太保市農會、曾文家商及水上鄉農會、殿軍永康市農會、林內鄉農會、仁德鄉農會及梅山鄉農會。

斗六市農會的「多彩有餘套餐」獲得「米食套餐組」冠軍斗六市農會的「多彩有餘套餐」獲得「米食套餐組」冠軍
p斗六市農會的「多彩有餘套餐」獲得「米食套餐組」冠軍

新化鎮農會的「冰脆洛神花」獲得「蔬果點心組」冠軍新化鎮農會的「冰脆洛神花」獲得「蔬果點心組」冠軍
p新化鎮農會的「冰脆洛神花」獲得「蔬果點心組」冠軍

此次發展地方料理烹藝競賽的比賽規則,是利用區內盛產與具有獨特風味之農特產品,搭配國產良質米,以「少油、少鹽、少糖、高纖維」、「衛生、適量、均衡」的烹調原則,研發符合健康、簡單易學、容易推廣且經濟衛生的料理。比賽評分的比重,「米食套餐組」分別是「符合健康烹調原則」30分,「色、香、味、型」30分,「富創意性」25分,及「食譜撰寫完整」15分。「蔬果點心組」則是「符合健康烹調原則」30分,「色、香、味、型」20分,「富創意性」20分,「衛生、服裝、場地整理」20分,及「食譜撰寫完整」15分。

得獎的菜色將由本場彙整,編印成精美的創意餐盒食譜,推廣給休閒農場業者、民宿、餐飲業者及一般消費者參考應用。

(/黃惠琳 圖/黃鵬戎)