本省冬季蔬菜生產期間(十一月至理年四月)，農民利用第二期水稻收穫之休閒農田，大面積種植裡作蔬菜，由於冬季氣候冷涼，生育良好病蟲害少，故產量驟增，屢屢發生產銷失衡菜價低廉，影響農民收益至鉅。

為了舒緩冬季裡作蔬菜盛產壓力，台南區農業改良場籲請區內農民配合各縣市政府、農會等機構之計劃產銷輔導．於二期水稻收割後之農田進行短期休耕或轉作綠肥作物如油菜等，以減緩地方損耗及穩定冬季蔬菜產銷。

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