台南區農業專訊第55期:1~3頁(2006年3月)

水稻新品種 - 台南糯 12 號

文 / 林國清 圖 / 吳文政

台南糯 12 號為梗型糯稻 ( 圓糯 ) 新品種,原品系名稱南糯育 8 號,為台南區農業改良場針對品質優良、豐產、抗病蟲及低脫粒率等目標而育成。母本為台梗糯 3 號,父本為台梗 16 號,於民國 85 年第二期作雜交, 88 年第一期作選出,經初、高級產量比較試驗、區域試驗及各項特性檢定、加工食品品嚐結果,顯示具有穀粒較大、品質優良、稻穀產量較目前栽培最廣之梗糯品種台梗糯 1 號增產 15 ∼ 20% ,對稻熱病及飛蝨類具有中抗程度,且有較低脫粒率等優點,為製做麻糬、年糕等優良材料。民國 94 年 12 月 1 日 經農委會召集之新品種登記命名審查小組審查通過,命名為台南糯 12 號繁殖推廣。

台南糯12號大面積田間成熟情形
台南糯12號大面積田間成熟情形
台南糯12號白米
台南糯12號白米
台南糯12號單株
台南糯12號單株
台南糯12號稻穀
台南糯12號稻穀
台南糯12號糙米
台南糯12號糙米

品種特性

一、一般農藝性狀

台南糯 12 號為中晚熟梗糯新品種,生育日數 ( 自插秧至成熟 ) 第一期作為 125 天,第二期作 113 天,與目前栽培最廣之 梗糯品種台梗糯 1 號比較,第一期作晚熟 4 天,第二期作晚熟 9 天;稃尖紫黑色,穀色淡黃,無芒。株高中等,第一期作平均為 98.1 公分,第二期作 95.6 公分,分別較台梗糯 1 號稍高 2.1 公分及 1.2 公分;每欉平均穗數第一期作為 15.3 穗,第二期作 11.4 穗,分別較台梗糯 1 號少 1.9 穗及 1.5 穗;每穗平均粒數第一期作 93.8 粒,第二期作 114.4 粒,分別較台梗糯 1 號多 18.3 粒及 36.8 粒;稔實率第一期作 87.4% ,第二期作 78.9% ,兩期作皆與台 梗糯 1 號相若;稻穀千粒重第一期作 26.4 公克,第二期作 25.8 公克,各較台梗糯 1 號重 1.0 公克及 0.3 公克。糙米率第一期作 83.00% ,第二期作 82.32% ,各較台?糯 1 號高 1.80% 及 1.16% 。

二、優良特性

1. 穀粒較大、外觀米質優良:

台南糯 12 號穀粒千粒重第一期作為 26.4 公克,第二期作為 25.8 公克,較對照品種台梗糯 1 號分別重 1.0 公克及 0.3 公克,白米外觀潔白亮麗,具良好之商品價值。

2. 稻穀產量高、適應性廣:

由全國區域試驗六個地區之試驗結果顯示,台南糯 12 號於第一期作平均較對照品種台梗糯 1 號增產 19.5% ,第二期作平均增產 14.8% ,且一、二期作於六個地區皆較高產。

3. 對稻熱病及飛蝨類病蟲害具中等抗性:

台南糯 12 號對稻熱病之抵抗性,葉稻熱病為抗級,穗稻熱病為中抗級,但對穗稻熱病之抗性不穩定。對照品種台梗糯 1 號對葉、穗稻熱病之抵抗性分別為中抗級及中感級。對褐飛蝨、斑飛蝨、白背飛蝨等飛蝨類台南糯 12 號皆具中抗級程度,台梗糯 1 號對此三飛蝨類皆為感級。

4. 脫粒性適中:

台南糯 12 號之脫粒性第一期作平均為 18.0% ,第二期作平均為 16.5% ,皆為中等脫粒性,較對照品種台梗糯 1 號一、二期作分別減少 14.5% 及 11.5% ,可減少機械收穫脫粒之損失。

5. 加工食品優良:由官能品嚐結果顯示,台南糯 12 號所製做之麻糬、年糕,較對照品種台梗糯 1 號所製做者,較具軟、粘,且粘彈性 (Q 度 ) 亦較佳,為多數品嚐者所喜愛。

三、缺點或表現較弱特性

1. 第二期作生育後期耐寒性稍差:

台南糯 12 號之耐寒性,第一期作平均為 3.0 級,屬中抗級,較對照品種台梗糯 1 號之 4.3 級中感級強;第二期作平均為 4.5 級,為中感級,較台梗糯 1 號之 2.0 級中抗級弱。

2. 對部份病蟲害之抵抗性欠理想:

台南糯 12 號對紋枯病、白葉枯病、 縞葉枯病及二化螟蟲等病蟲害與台梗糯 1 號同為抗性弱或不具抗性。

栽培要點及注意事項

1. 台南糯 12 號於區域試驗一、二期作均表現豐產,因此國內各地區一、二期作均適合栽培。

2. 栽培時期應依照各地區最適當之時期栽植,本品種第二期作生育後期耐寒性稍差,不宜過於晚植。

3. 台南糯 12 號為中晚熟品系,株高中等,肥效性及抗倒伏性良好,栽培時應注意前期施肥,以增加有效分蘗數,發揮高產潛能;生育中期應力行曬田,以抑制無效分蘗,促進根部活性,防止倒伏;生育後期穗肥酌施氮肥以增加一穗粒數,稔實率與千粒重,以確保產量。適當之三要素施用量為氮素:磷酐:氧化鉀 =160( 一期作 ) , 120( 二期作 ) : 72 : 84 公斤 / 公頃,視栽培地區、地力肥瘠,栽培之前作物及氣象因素等酌於增減,並依施肥手冊施用之。

4. 本品種對紋枯病、白葉枯病、縞葉枯病及二化螟蟲之抗性欠理想,應依病蟲害預測警報及田間實際發病情形適時防治;對稻熱病雖具抗性,但因病原菌生理小種變異頻繁,應隨時注意田間發病情形予以防治,尤其於花東地區。

5. 收穫前勿提早排水,以免影響米質,適當之斷水時間為收穫前七天左右。

6. 其他栽培管理可依照一般梗稻或梗糯栽培方法實施。

推廣展望

台南糯 12 號具有穀粒較大、外觀米質及加工食品優良、稻穀產量較對照品種台梗糯 1 號顯著增產、對稻熱病及飛蝨類病蟲害具中等抗性及脫粒率較低等優良特性、且抗倒伏性良好、肥效性佳。預期本品種將可為農民、廠商及消費者所歡迎,取代部分現有栽培品種面積,對增加農民收益,提昇我國糯米產業及減少農藥使用、提高食米衛生安全、降低環境污染等有所助益。

 

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台南糯 12 號與台梗糯 1 號農藝性狀及產量比較表

品 種

期作

生育

日數

株高

 

( 公分 )

穗數

穗長

 

( 公分 )

一穗

 

粒數

稔實

(%)

千粒

( 公克 )

糙米

(%)

外觀

 

米質

稻穀產量

公斤 / 公頃

%

台南糯 12 號

125

98.1

15.3

18.0

93.8

87.4

26.4

83.00

2w

7,015

119.5

113

95.6

11.4

18.6

114.4

78.9

25.8

82.32

2w

5,175

114.8

台梗糯 1 號

121

96.0

17.2

18.4

75.5

86.8

25.4

81.20

2w

5,870

100.0

104

94.4

12.9

18.0

77.6

79.1

25.5

81.16

2w

4,508

100.0

資料來源:民國 92 、 93 年梗稻區域試驗於桃園、彰化、嘉義、屏東、台東、花蓮等六個地點二年平均成績

 

台南糯 12 號與台梗糯 1 號各項特性及病蟲害抵抗性檢定之比較表

品 種

期作

倒伏性

耐寒性

穗 上

發芽率

(%)

脫粒率

(%)

抗病性

 

抗蟲性

葉稻

熱病

穗稻熱病

紋枯

白葉枯病

縞葉

枯病

 

褐飛

斑飛

白背

飛蝨

二化

螟蟲

台南糯 12 號

直 - 斜

中抗

44.0

18.0

中抗

極感

 

中抗

中抗

中抗

中感

76.0

16.5

極感

 

台梗糯 1 號

直 - 斜

中感

40.3

32.5

中抗

中感

極感

 

直 - 斜

中抗

83.5

28.0

極感

 

資料來源:民國 90 、 91 、 92 、 93 年四年統一特性及病蟲害檢定圃平均成績

 

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