台南區農業專訊第54期:13~17頁(2005年12月)

 

蝴蝶蘭低溫貯運的寒害現象及其對開花品質的影響

 

/  陳燿煌、林棟樑、王毓祥、王仕賢、沈再木、王裕權、張元聰 

台灣的蝴蝶蘭產業十多年來在產、官、學、研等各方面努力之下蓬勃發展,為台灣目前少數能在世界上立足的農作物之一,產業發展已逐漸往當初設定的目標『蝴蝶蘭王國』的方向大力邁進,並成為目前國內最重要的外銷花卉之一。外銷的產品有實生瓶苗、分生瓶苗、1.5寸苗株、2.5寸苗株、3.5寸苗株、抽梗苗及開花株等,不包括瓶苗,單指1.5寸以上苗株,近兩三年來的外銷數額,粗略估計可能高達1500 萬株以上,產業總產值估計超過台幣十億元以上,主要的外銷地區包括日本(主要為2.5寸苗株、3.5寸苗株及抽梗苗)、美國(主要為1.5寸苗株、2.5寸苗株及3.5寸苗株)、歐洲(主要為1.5寸苗株及2.5寸苗株)、韓國(主要為分生瓶苗、1.5寸苗株及2.5寸苗株),香港及中國大陸(主要為3.5寸苗株、抽梗苗及開花株)。品種主流花色為大白花、大紅花、大白花紅心及其他雜色花,除歐洲較偏好中型梗、多分叉的開花特性外,其他地區則喜好長梗、花大朵、排列佳的特性。

蝴蝶蘭寒害等級1級
蝴蝶蘭寒害等級1級

蝴蝶蘭寒害等級3級
蝴蝶蘭寒害等級3級

蝴蠂蘭寒害等級5級
蝴蠂蘭寒害等級5級

蝴蝶蘭寒害等級7級(箭頭所指三株)
蝴蝶蘭寒害等級7級(箭頭所指三株)

蝴蝶蘭寒害等級9級
蝴蝶蘭寒害等級9級

蝴蝶蘭寒害造成的黃化斑及壞疽斑
蝴蝶蘭寒害造成的黃化斑及壞疽斑

國內商業化栽培蝴蝶蘭,水苔是主要栽培介質,因此苗株出口至包括日本、香港及中國大陸等地,皆採用帶盆出口的方式,此種方式苗株包裝時直接連盆裝箱外銷,到達目的地後,開箱直接上栽培床架,苗株可馬上恢復生長或直接進行催梗開花的工作,因為恢復甚快,此方式對苗株育成率及溫室周轉率甚有幫助。但是外銷前往美國及歐洲地區的苗株以往則需採用裸根包裝的方式,包裝前必須將苗株水苔介質完全剝除乾淨,甚至經過一到兩次的浸藥消毒手續,因此到達目的地後,開箱取出苗株必須重新以新介質種植,植株需經過一到二個月的適應期始能恢復生長,影響苗株育成率、溫室周轉率及開花品質,經過國內各單位的積極交涉,目前美方已同意輸美蝴蝶蘭苗採用含水苔介質外銷的方式。國內並已有部分蘭園也開始採用此種方式將蘭苗外銷美國。但是蝴蝶蘭苗含水苔帶盆外銷馬上面臨的問題是空運費暴漲,以往3.5寸裸根苗外銷到美國西岸,每株空運費約2030元,含水苔帶盆外銷到相同地區,每株空運費則增加到7080元,業者乃開始有改採海運以節省運費之議,長時間的海運運輸(到美國西岸需2030天)冷藏貨櫃為必備的設備,其內的溫度則成為必需考慮的重點,溫度愈低則植株生理代謝如呼吸作用的速率愈低,病害發生的機率愈少,則愈有利,但也不能將溫度降低到發生寒害的地步,本文主要是介紹蝴蝶蘭苗株在模擬海運過程中所能忍受的最低溫度,寒害現象以及植株抽梗開花後對開花品質的影響。 

蝴蝶蘭的寒害現象

以大紅花品種Phal. Taisuco Firebird 為試驗材料,仿例行外銷包裝的方式,將植株套入白色紙袋內,採平放的方式,裝入紙箱中,利用121416℃三種溫度,模擬帶盆黑暗低溫海運一到五週等五個處理,處理完隨即置於日溫25℃、夜溫18℃的催花溫室,進行催花處理,另以未經低溫處理者為對照,對照一置於常溫溫室,對照二置於催花溫室。抽梗開花後,調查各項開花性狀。

蝴蝶蘭植株經過本試驗模擬帶盆黑暗低溫海運處理後,出現各式各樣症狀輕重不等的寒害現象,歸納後可分為6個等級(依續為0正常、1最輕微、3 輕微、5 中等、7嚴重、9最嚴重),0級為完全沒有寒害的現象;1級為部份植株的葉片產生輕微的浸潤狀現象,通常只發生在一個葉片;3級為葉片產生明顯的水浸狀黑褐色圓形斑塊,斑塊內組織可明顯看出瓦解壞死的現象;如果此種水浸狀黑褐色壞死組織擴展到葉片一半以上的面積,而且每一個葉片皆會發生,則等級歸納為5級;7級的植株寒害已經相當嚴重,水浸狀的壞死組織已經擴展到大部份葉片的大部份面積,植株的葉片已大都軟化下垂,當寒害等級為9級時,植株的所有葉片都呈水浸軟化狀伴隨雜菌的感染,葉片基部脫落,植株已完全不能直立。不同品種間對寒害所表現的症狀稍有差異,某些品種其葉片水浸狀黑褐色壞死組織的擴散,常伴隨週邊黃暈的發生,似乎是某種禦寒機制的反應,因此當寒害等級為7時,其植株尚呈現挺立的狀態。根據以上的寒害等級,實際調查的結果見表1,顯示大紅花蝴蝶蘭品種Taisuco Firebird利用121416℃三種溫度,經模擬帶盆黑暗低溫海運一到五週處理後,調查結果顯示,未經低溫處理的兩對照植株,皆沒有寒害的現象發生;1214℃等兩種溫度,模擬過程中出現程度不等之寒害症狀,12℃較14℃嚴重,模擬海運週數愈長寒害愈嚴重,甚至有整個處理的全部植株皆爛死的現象,但16℃經五星期黑暗低溫,植株未有明顯寒害產生,僅有少數植株有輕微的黃斑寒害發生。移入調花溫室後,12℃處理的植株全部爛死,完全不具栽培價值,14℃處理的植株依處理週數而異,有50100%的植株具栽培價值,16℃的植株則100%具栽培價值。

蝴蝶蘭低溫處理後寒害等級表現

蝴蝶蘭寒害造成的壞疽斑塊及黃化掉葉
蝴蝶蘭寒害造成的壞疽斑塊及黃化掉葉
蝴蝶蘭帶盆低溫貯運後開花品質比較
蝴蝶蘭帶盆低溫貯運後開花品質比較

蝴蝶蘭植株寒害後移置調花溫室中的生長表現

模擬帶盆黑暗低溫海運結束,受到09級不同寒害程度的植株,移置於日溫25℃,夜溫18℃的催花溫室中繼續生長,寒害等級579等三級的植株,因栽培細胞崩解,水浸狀褐色壞死組織面積太大,馬上感染其他的雜菌,很快的爛掉而全無栽培價值;0級未受到寒害的植株則可正常生育不受影響;1級寒害的植株,移置調花溫室後,葉片上輕微的浸潤現象,通常會很快的消失,代之以表面輕微的淡黃化的現象,此類現象一般不易發覺,植株亦皆具商品價值。較嚴重者在葉片的基部會有輕微的因細胞組織壞死後所形成的長條形白色斑塊,有時會有半透明狀,更嚴重者則形成黃色斑塊或壞疽斑塊,不同的品種表現同樣有差異,某些品種受輕微寒害後,於葉片末端的葉身上面形成淡黃色不規則斑塊,細看則有細胞壞死的現象;有一品種則於葉片葉身上面不固定的位置可發現細胞壞死後的灰白色斑塊。當植株出現肉眼可見的寒害症狀時,通常已不具有商品價值,但仍具有可栽培性,繼續種植則可望抽梗開花。3級的寒害植株,葉片上明顯的水浸狀黑褐色圓形斑塊,在催花溫室的環境中,很快的感染其他雜菌變成軟腐狀的病斑,會有擴大的現象;如果一個葉片上有幾個病斑存在,最後這些病斑因擴大而聚合一起,葉片因而黃化而掉葉。同樣的不同品種間的反應亦有差異,有的品種寒害發生後,產生某種類似禦寒機制的反應,水浸狀黑褐色斑塊的周圍有大片黃暈產生,阻止壞疽斑進一步擴大,雜菌感染的情形亦較少,則植株可維持較多的綠色葉片且不掉葉。3級寒害的植株最後大部份死亡,僅有少數的植株尚可栽培到抽梗開花。 

蝴蝶蘭植株帶盆低溫貯運後的開花品質

低溫處理完12℃處理的植株已全部死亡,14℃及16℃剩下仍具栽培價值的植株,隨即置於日溫25℃、夜溫18℃的催花溫室,進行催花處理,另以未經低溫處理者為對照,對照一置於常溫溫室,對照二置於調花溫室。抽梗比率(以花梗突出0.5cm為已抽梗的基準)調查的結果顯示,帶盆低溫貯運後14℃及16℃所有尚具栽培價值的植株皆可在1個月內100%的抽梗,此時置於常溫溫室對照一的植株,抽梗率為0%,置於調花溫室對照二的植株抽梗率為100%。就植株從調花到抽梗的日數而言,對照二的抽梗日數為33天,統計上顯著大於14℃及16℃的處理,約在2329天,顯示經低溫處理的植株比起對照二有提早410天抽梗的現象(表2),催花後到第一朵花開花的日數同樣顯示此種結果;花梗長度對照二為57cm14℃及16℃處理為5258cm,統計上兩者類似;花朵大小對照二為8.4cm14℃及16℃處理為8.28.9cm,統計上兩者類似;花朵及花苞總數對照二為8.0個,與14℃及16℃處理二∼五週的差異不大,但此兩種溫度僅處理一週的花朵及花苞總數達1011個,與對照二相比,其差異在統計上達到顯著水準,其原因待查。以上的結果顯示模擬帶盆低溫海運一到五週試驗過程中,12℃及14℃等兩種溫度,模擬過程中出現程度不等之寒害症狀,12℃較14℃嚴重,模擬海運週數愈長寒害愈嚴重,但16℃經五星期黑暗低溫,植株皆未有明顯寒害產生。各溫度處理存活仍具栽培價值的植株,經人工低溫調花後,與未處理的對照相比,開花的植株,開花特性與花朵的品質幾乎沒有差異。

蝴蝶蘭低溫處理後調花至抽梗總日數比較