台南區農業專訊第51期：23~24頁(2005年3月)

食用白玉米「台南22號」產銷輔導成果

文/圖　詹碧連 

食用白玉米俗稱「番麥」，在本省栽培已有二百多年歷史，其果穗可供鮮食及烘烤用，味香Ｑ耐咀嚼，具有傳統風味，年栽培面積約2,000至3,000公頃，過去農民所栽培者為一地方品種，俗稱台南白，其株高及收穫適期參差不齊，易倒伏，致管理不便。民國89年本場育成「台南22號」，由於莖稈強壯、果穗籽粒排列整齊飽滿，外型美觀，皮薄、風味佳，自推廣以來深受消費者的喜愛。為避免優質本土化的農作物遭受產銷失衡之困境，本場於92年起致力建立良好的產銷輔導作業模式，成功的為農友、農會及消費者締造三贏的局面。 

產銷輔導作業的實施方法

一、由本場控制種子販售量，配合鄉鎮農會契作栽培，按月分配種植面積：嘉義縣水上鄉農會長期與農友契作栽培，穩定供貨台北農產運銷公司，台中縣大里市農會成立「白玉米台南22號」產銷生產班，於傳統市場及路邊攤以零售方式銷售。

二、定期召開產銷輔導栽培講習會：召開講習會教導農友栽培管理技術及安全用藥知識，生產高品質之食用白玉米。於生育初期如發生薊馬或甜菜夜蛾危害，施用毒性藥劑護賽寧(pay-off)乳劑1至2次，輪生中期、吐絲期及乳熟期噴灑低毒性蘇力菌可濕性粉劑，防治病蟲害。

三、分期播種：避免市場供過於求，量多價賤，造成農友血本無歸，輔導梯次栽培，調節產銷。

四、適期採收：教導農友於成熟適期－花絲變褐色，籽粒充實飽滿，手指捏緊富彈性時為收穫適期。避免過早或太晚採收，確保玉米品質。

五、落實分級包裝及穩定供貨：推動辦理共選作業，落實加強分級包裝，並且按日以穩定的貨源供應於市場。

六、建立良好品牌包裝：設計包裝，與其他品種作區隔，易辨識，建立良好品牌包裝。 

召開產銷輔導講習會	適期採收	落實分級包裝及穩定供貨

產銷輔導成果

由台北農產運銷公司統計資料顯示，93年1∼12月食用玉米平均價格，台南22號為20.4元，本地種台南白為15.8元，甜玉米為12.7元，白糯玉米為15.8元。台南22號較本地種台南白增加價格效益30％，亦遠高於甜玉米及糯玉米60％。

92年推廣栽培面積250公頃，93年度因天候因素致採種量減少，僅推廣栽培110公頃，台南22號每公頃收益達200,000元，較本地種台南白150,000元，增值35％，較甜玉米130,000元，增值53％。因規畫性的生產，產銷調節得當，成功的為農友、農會增加財富及讓消費者嚐到優質的農產品。此項工作為農民創造穩定收益，廣受好評，其他鄉鎮農會均要求擴大辦理，本場將評估市場需求做更廣泛的服務。 

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