台南區農業專訊第51期:7~10頁(2005年3月)

 

優質芒果果園管理-開花結實之整備工作 

文/圖 張錦興 

芒果果實於7∼9月間採收,經整枝修剪後,至少能萌發2次梢,並於10∼12月逐漸成熟,經過低溫刺激,花芽分化完成。11∼1月間低溫期,芒果呈現短暫的休眠(假休眠),這段期間病蟲害也較少,相對的是芒果農民工作最清閒的時刻。但緊接著短暫的休眠之後,即準備迎接1∼3月的開花期,這段開花前後時期的田間管理作業,直接影響這一年總產量,甚至品質。果園管理是一連續性、整體性的工作,優質的芒果果園管理,並不能因11∼1月間低溫期工作量少,而忽視緊接之後的果園管理。因此為了提昇芒果產量與品質,依芒果生育特性與果園操作程序(圖1),這期間應進行秋冬季枝梢管理、開花期花穗管理等作業。

芒果生長發育階段簡圖

良好的結果枝稍 強健的結果枝組 疏剪後結果枝組向陽伸展
良好的結果枝稍 強健的結果枝組 疏剪後結果枝組向陽伸展

  

秋冬季枝梢管理(11月至隔年1月開花前) 

秋冬季抽出的枝梢,是預備為明年開花的結果枝。台灣芒果約在11月停止抽梢,開始進入花芽分化的階段。芒果是頂梢開花的,即花芽由頂芽長出,開花後枝梢不再抽長,故果實生長所需的養分的來源,由該果實上原先枝條(結果枝)保留的葉片所提供。葉片是養分()的製造工廠,葉片行光合作用,以水分、二氣化碳為原料,由光照的提供能量,製造成養分(),在根部吸收的各種礦物養分的輔助下,運移或合成為果實、枝梢、葉片及其它樹體各部組織,而為生長發育所需的材料(結構性的物質,如糖蛋白、脂肪、蛋白質、纖維等)。故芒果的整體的生產力是由光合作的效能來決定的,參考各項影響因子可以下公式估算。

生產量(品質)=光線截取量 × 光合作用效率 × 光能的利用率-呼吸作用率 

其中光合作用效率、光能的利用率、呼吸作用效率同時受內在遺傳與外在環境因素所影響,較難以人為的手法調控,最容易控制的是如何增加光線截取量。增加光線截取量可經由二個步驟完成,皆在秋冬季完成,依秋冬季果園管理工作特性與時期而分,前半段是促進與控制枝梢生長約在果實採收後(79月間)主要的目的是養成強健的結果枝,重點在於控制抽梢的時間、抽梢次數,是經修剪、肥培管理、水分管理、病蟲管理等一連串管理所完成的,目標在於增加光線的截取總量。後半段約在11∼1月間,即是本文所強調的秋冬季枝梢管理,著重在枝梢的整理並養護,這包括枝梢上的葉片完整性、梢的分佈與數量等的管理,目標在於增加光線截取的有效性。

故考慮一株芒果樹生長所需的葉片數,生產一顆優質的芒果果實,需25個葉片以上才能截取足夠的光線,進行光合作用以生產養分。因此促進枝梢生長強健葉片生長充足,並減少葉片外力而受損,疏除過多的內部細弱枝以增加光線的通透性,使光線截取有效性提高,這樣芒果的產量與品質才會提昇。

秋冬季枝梢整理積極的意義在於保留枝梢生長整齊且強健,並使各個枝梢向陽,截取較多的陽光,增加產能;同時在整理後,枝梢生長一致,使開花整齊、結果一致,日後花期、結果期管理(如授粉、疏果與採果等)才能一致,而方便作業減少勞力。在消極意義方面,可避免以下的現象發生:一般細弱枝條通常躲在樹冠內部,受光較少,光合能力低,日後果實長出較小,色澤無法充分呈現;且過多細弱枝條除了會消耗過多養分外,並且通風不良,病蟲害容易滋生,使樹勢衰弱,增加日後管理的因難。

因此,秋冬季枝梢管理-即如何保護葉片、枝條,如何去蕪存菁,顯得相當重要。以下是枝梢管理應進行的工作:
一、   疏剪

芒果採收後已進行修剪的果樹,枝梢發育已趨成熟,在1112月中旬尚未抽生花穗前,應進行疏剪一次,可能的話,在停梢時即應著手進行疏剪。疏剪的原則是保留強健的枝梢,將樹冠內過密或過細的枝梢除去,以維持良好的空間分佈。
二、病蟲害防治

枝梢生長期間應視需要實施病蟲害防治,以確保健全葉片。亦即在810月時,病害應注意防治炭疽病及黑斑病等,蟲害應注意防治木蝨、介殼蟲與蚜蟲等。在新梢成熟時,即在1012月間,病害應注意防治炭疽病、黑斑病與蒂腐病等,蟲害應注意防治葉蟬與芒果夜蛾等。
三、枝梢與葉片的保護

在枝梢成熟時,可噴施波爾多液,保護枝梢葉片。波爾多液是最原始與良好的葉片保護藥劑。波爾多液的配製方法是,硫酸銅與生石灰各2公斤,依序(注意先加硫酸銅,再加生石灰,以免發生問題)加至200公升水。但切忌:應在枝梢停止生長的時節施用,枝梢或葉片尚在生長時不可噴施,否則葉片或新梢容易燒傷。

四、清園

此時應配合除草等清園的工作,以避免成為病原或媒介的躲藏地點,同時減少與芒果植株的養分競爭,維持良好的枝梢與葉片生長。

 

波爾多液處理後至開花期仍具有保護效用
波爾多液處理後至開花期仍具有保護效用

開花期花穗管理(1月抽花穗前至3月花期結束) 
一、病蟲害管理

一顆完美無暇的芒果果實,是不允許有任何病斑或擦傷的。芒果開花期為1∼3月的初春,相當容易感染各種病蟲害,病害應注意白粉病、炭疽病、黑斑病與蒂腐病,蟲害應注意防治葉蟬與薊馬。而這些病蟲害當中,炭疽病與蒂腐病為果實潛伏性感染,若在這時未控制得當,讓病菌隨著花粉管侵入幼果,而深植在果肉內,雖然表面無任何病斑,日後果實成熟採收時即會發病。

故開花期病蟲害管理應注意以下事項:

1.考慮芒果授粉問題。芒果授粉為蟲媒,在台灣以麗蠅為主,若噴藥防治過當,則會影響授粉結果,進而影響產量。因此正確防治的時機應在花穗抽出、且花朵尚未開放之前。

2.應進行全園清園,維持乾淨園相;全園施藥時,不僅葉片,枝幹部(尤其枝椏處)、地上部亦應噴施,以減少病原躲藏可能性。

3.藥劑的使用原則以輪流使用,且不可多種藥劑混合使用。

4.遵守植物保護手冊安全用藥規定使用,噴藥時應作好個人安全防護措施。
二、 開花期授粉管理

果園管理得當,芒果樹勢強健,枝梢、葉片生長發育良好,當季的開花、授粉、結果應當會相當順利。然而台灣芒果開花期1∼3月間,常遇低溫寒流。雖然芒果可經由多種昆蟲授粉,在低溫期大多數授粉昆蟲活動力降低,加上低溫常發生花朵開放不良、花粉發育與發芽不正常等,致使芒果著果不良,尤其是一些樹勢老化、果園相雜亂的果園。但台灣冬季並非長期連續低溫,均溫25℃以上的時段仍不在少數,況且寒流來臨時,日間尚有短暫的回溫,這些時間若能飼養或誘引昆蟲授粉,足夠讓芒果著果率大大的提昇。因此為確保芒果結果,穩定產量,台灣產區應適量的飼養或誘引授粉昆蟲。

開花授粉管理工作注意要點,有以下數項:

1.於枝梢頂端剛抽生花穗時,應先行全園噴施殺蟲劑與殺菌劑,減少病原傳播與潛伏。

2.於花穗萌生約5公分後,於果園內放置授粉昆蟲-麗蠅的餌料,配方是以含80%黃豆粉與20%魚粉,每處約4公斤,每公頃放置50處,藉以繁殖麗蠅。開花期間,視需要添加餌料1至2次。或可掛置魚腥物質誘引,但需注意環境衛生。

3.開花期間若有花序開花過早或過晚、樹冠內太密或細弱枝梢所開的花應予以剪除,單一枝梢或單株開花量過多,則應適量予以疏花修剪,以避免營養浪費,確保著果數。

4.於開花期間儘量避免噴施殺蟲劑,以免減少授粉昆蟲數量。

5.當全園花穗上的兩性花大部開完,著果良好時,即可施用殺蟲劑除去麗蠅,可避免因麗蠅所衍生的衛生問題。

 

結論

芒果果園管理是一持續性、整體性的工作,任何一環均不容忽視。每一時節有每一時節的重要工作項目,對於果實生長的基礎-枝梢,其發育及管理,通常為農民所忽視,當果實生長發育狀況不佳時,其實都已種因在先前枝梢、樹勢調理不當。而授粉工作,因在近幾年來農民對芒果生長習性熟習與栽培技術的改進,產量大增,農民轉移注意力,認為只要在花期提高開花數量,即能解決著果問題,而忘記開花太多而結果比率依舊太少時,所浪費的養分更多,亦導致樹勢衰弱。若能在枝梢照顧良好的條件下正常開花,飼養或誘引適量授粉昆蟲,增加著果率,可使養分充分利用,確保生產質量,即使天候狀況不佳下,亦有良好的開花結果品質。

 

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