台南區農業專訊第51期:1~2頁(2005年3月)

綠蘆筍新品種台南四號之育成

文/圖 陳水心  

前言

綠蘆筍是突出地面經日光照射後變綠的蘆筍嫩莖。綠蘆筍除了美味,其營養價值極高,受消費者喜愛。

台灣蘆筍栽培面積目前約1,500公頃,以採收綠蘆筍鮮銷國內市場為主,為一種高經濟蔬菜。主要產區在彰化縣二林、芳苑、雲林縣虎尾、嘉義縣六腳、新港、東石、台南縣將軍、安定、鹽水等地。本場為提昇國產綠蘆筍的品質與產量,以因應進口蘆筍的競爭,長期以來即致力蘆筍新品種研發,經多年的努力,於93年12月育成台灣第一種蘆筍單雜交品種『台南四號』。 

綠蘆筍台南四號植株 綠蘆筍台南四號嫩莖
綠蘆筍台南四號植株 綠蘆筍台南四號嫩莖

育成經過

台南四號的父母本為義竹育1616號(父本)與義竹育3214號(母本),並於1982∼1983年進行特殊組合力檢定(中代號為C-19),因表現優良,繼續進行品系試驗及區域試驗,穩定性分析。莖枯病、薊馬蟲數調查,採種圃建立、品質分析、官能品評、品質變化分析等試驗。最後於93年12月16日通過審查命名為「綠蘆筍台南四號」。 

品種特性

綠蘆筍台南四號為單交品種。對台灣冬季低溫、夏季高溫多濕的亞熱帶、熱帶型氣候的適應性良好。

一、植株性狀

其植株生長勢強、健壯高大。植株第一分株高。冬季植株枯黃呈休閒狀態。

二、嫩莖特性

其嫩莖在高溫下筍尖緊密不易開張。嫩莖整齊圓滑均勻,合格品比率高。嫩莖肥大,脆嫩度佳,粗纖維含量低。色澤翠綠,甜度高、風味佳、口感好。品質優良,經預冷處理冷藏,可維持高品質且耐儲運,增加商品儲架銷售期。

三、產量

春、夏、秋三季均可採收綠蘆筍,其3年生至7年生筍田的每公頃合格品嫩莖的平均產量為8,860公斤。

四、用途

適合鮮食。 

綠蘆筍台南四號之優缺點

一、優點:

1.綠蘆筍台南四號嫩莖脆嫩度佳、甜度高、風味佳、耐儲運、品質優於台南選三號。

2.產量高、且每公頃嫩莖合格品產量及合格品支數顯著優於台南選三號。

3.嫩莖在高溫下筍尖緊密不易開張、整齊圓滑均勻、畸型筍少。

二、缺點:C-19植株的芽盤較小。 

栽培管理應注意事項

育苗時期:種子發芽最佳溫度為27℃,一年四季均可行穴盤育苗,以128格穴盤進行育苗,育苗時間約75至90天。幼苗期每隔10天可施用20:10:20(N:P2O5:K2O)比例之稀釋1500倍肥料當作追肥。田間育苗以春、秋兩季最適宜。田間育苗之畦寬為1.2公尺,採直畦橫播,行株距15 ×10公分,育苗時間約120∼150天。定植方法:行距需1.5公尺以上,株距30公分。土壤選擇:土層深厚且排水良好的砂質壤土。

嫩莖採收期間,植株留母莖高度以120─140公分為佳,而留母莖期間則須注意莖枯病與薊馬的防治,以培育出健壯的母莖。一般肥培管理分成二部份,第一部份著重春、冬季施用有機肥,每季施用量為每公頃2萬公斤。第二部份為嫩莖採收期間施用氮肥當作追肥,每20至30天施用一次,每次追肥尿素施用量為每公頃200公斤。其他栽培管理方法,依綠蘆筍之栽培管理方法施之。

 推廣展望

綠蘆筍新品種『台南四號』嫩莖脆嫩度佳、甜度高、風味佳、粗纖維含量少。嫩莖品質優良,預冷後保存天數長,可延長儲架銷售期,且植株生長勢強、健壯高大。在臺灣夏季高溫的環境中,其筍尖緊密不易開張、產量高、品質佳。適合熱帶及亞熱帶地區栽培。可提昇農民栽培意願與收益,供應國內市場,增加臺灣蘆筍產業的競爭力,俾益農民之收益。 

 

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