為因應我國加入世界貿易組織（WTO）對農業及農村的衝擊與挑戰，本場希望藉由辦理各種烹藝料理競賽，加強推廣國產農特產品，開創獨具風味的地方料理，吃出營養與健康，使消費大眾能享受另一種獨特美味的佳餚，另一方面增加農村就業機會，活絡農村經濟，促進農業永續經營。
「創意餐盒烹藝競賽」
竹崎鄉農會家政班拔頭籌
文/黃惠琳
圖/黃鵬戎
為加強推廣國產農特產品、開創獨具風味的地方料理，10月19日假本場辦理台南區創意餐盒烹藝競賽之複賽，選出具有特色之餐點，為原本平淡無奇的餐盒增添多樣化選擇。經過激烈的競爭，終於由竹崎鄉農會脫穎而出，贏得評審的青睞。
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為因應我國加入世界貿易組織（WTO）對農業及農村的衝擊與挑戰，本場希望藉由辦理各種烹藝料理競賽，加強推廣國產農特產品，開創獨具風味的地方料理，吃出營養與健康，使消費大眾能享受另一種獨特美味的佳餚，另一方面增加農村就業機會，活絡農村經濟，促進農業永續經營。 |
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| 烹飪比賽評審現場 |
此次創意餐盒烹藝競賽的比賽規則，是利用區內盛產與具有獨特風味之農特產品，搭配國產良質米，以少油、少糖、少鹽、高纖維之食物烹調原則，研發符合健康、簡單易學、經濟衛生的餐盒料理。競賽目的在結合生產原料的「農業產銷班」農民及手工烹調的「家政班」農村婦女，形成農村休閒與民宿產業，實質增進農家收入，並結合傳播媒體之活動力，加強宣導「時令」美味的農產食材，帶動地方特色料理的發展。
「創意餐盒烹藝競賽」經過雲林、嘉義、台南地區72個隊伍初賽後，各縣選出優秀隊伍5組，於10月19日假本場農業推廣大樓進行複賽，計有15個隊伍參賽，競爭激烈。上午9時30分起進行料理擺飾，10時30分開始評審，13時講評、發布名次與頒獎，會後並進行食譜拍攝工作。比賽評分的比重，分別是「符合健康烹調原則」30分，「色、香、味、型」30分，「富創意性」25分，及「食譜撰寫完整」15分。複賽得獎名單分別是：冠軍─竹崎鄉農會，亞軍─斗六市農會B組，季軍─大林鎮農會，殿軍─麥寮鄉農會及斗六市農會A組。
