一、綠肥大豆

綠肥用大豆品種種類極多，包括黃豆、青皮豆、烏豆等，性喜溫暖潮濕，適應全省各地栽培，子實極具營養食品價值，根部根瘤菌具有固氮效果，莖葉含氮量高，為國內重要優良綠肥作物。每公頃播種量，視種子大小而定，小粒種（百粒重在12公克以下）30∼50公斤、中粒種（百粒重12∼18公克）50∼60公斤、大粒種（百粒重大於20公克）60公斤以上。綠肥用大豆掩埋期在播種後80∼100天之後（約豆莢青熟期）較適當，此時生質草量較高且肥效良好，若太早翻埋，生質草產量低且肥效較差。目前推廣品種有台南4號及台南7號。

1.台南4號

1999年育成，由青皮豆地方種選出。種子黃綠色，臍棕色，百粒重6∼10公克，子實粒小每公頃播種量僅需30∼35公斤，較一般大豆種子節省一半用量，可降低綠肥栽培之成本。株型直立，株高60∼108公分，最低莢位離地面達10∼12公分以上，可利用機械進行採種。花紫色，播種期2月∼8月，對栽培環境適應性大，播種後50∼60天可達到田面完全覆蓋，維持田間覆蓋時間120∼150天。生育80天之鮮草量20,000∼37,000公斤，植體含氮量113∼251公斤，適合水旱田一、二期綠肥栽培及在台南縣秋作種子繁殖生產。目前台南4號每年推廣栽培面積達25,000公頃以上，該品種適應春、夏季高溫多溼環境生長，植株沒有木質化的問題，種植之後，任何期間機械掩施都容易。

2. 台南7號

2002年育成，由綠肥大豆地方種選出。種子褐色，百粒重7∼9公克，每公頃播種量35公斤，株型初期直立，後期匍匐，主莖長度325∼372公分，花紫色，播種期2月∼10月，生育日數175∼210天，生育80天之鮮草量20,000∼45,000公斤，植體含氮量95∼211公斤。台南7號適合台灣各地區水旱田綠肥栽培，初期生長勢強，植體鮮草量高，耐濕又耐旱，對雜草抑制力優於其他綠肥大豆品種，生育期長田間覆蓋率完全，可供休耕田兩個期作綠肥栽培推廣，耐病蟲害、耐冷性亦強，11月上旬種植，生育90天時，每公頃鮮草產量達24,700公斤，不遜於其他冬季綠肥作物，故亦可作為冬季綠肥。 

二、田菁

田菁又叫山菁或大菁，分佈台灣中南部，為當地水田的主要綠肥，一年生豆科，主莖直立，分枝少，葉為羽狀複葉，小葉35∼75片，對生於葉軸兩側，長2∼3公分，寬0.25∼0.50公分，呈長橢圓形。花簇生於葉腋，具長花梗，每梗著生2∼3花。種子橢圓形，綠黑色，根群較淺，而根瘤著生甚多。性喜高溫多濕環境，為少數耐濕性佳之豆科綠肥，於夏作雨季無法種植綠肥大豆之地區可種植田菁。唯春作初期低溫有礙成活率及生質草率，播種期不宜過早。一般於第一期水稻收穫前，均勻撒播於水稻行株間並舖稻草，或收割整地後撒佈種子，並用刈耙覆土。每公頃播種量20∼30公斤。田菁生育初中期，田間維持土壤濕潤度有助提高生質草產量。田菁掩施時間，以生質草產量達到最高且莖葉柔嫩多汁尚未木質化前翻耕為宜，過晚翻耕植株高大不易掩埋，且木質化不易腐熟，影響後作。一般適合掩埋時間，植株高約150∼200公分，春作播種後60∼80天；夏作及夏季休閒期播種約50∼70天，其地上部鮮草產量可達25,000公斤∼35,000公斤，肥料成份全氮含量為0.47%、磷酐0.12%、氧化鉀0.42%。田菁綠肥栽培近年來蟲害嚴重，必須採適地適作，以減少蟲害蔓延危害鄰田農作物。 

三、太陽麻

太陽麻屬於豆科，蝶形花亞科，豬屎屬一年生草本植物，別名稱印度麻、蘭鈴豆，原產印度，1928年由印度引進，為台灣蔗田及旱作田重要綠肥作物。太陽麻由於花呈金黃色著生於頂端花期長且花姿美觀，可美化田園具綠肥及景觀功能。植株直立，株高約250公分，葉為長橢圓形單葉著生，莢果為長橢圓形，內含種子6∼15枚，果莢後熟為黑褐色，種子為墨綠色扁腎臟形。適合栽培於新墾地或排水良好之砂質壤土，栽培適期春作3∼5月，秋作9∼10月，每公頃種子量25∼30公斤。播種後約40∼50天開花，掩埋期以約在播種後60∼80天的盛花期或幼莢形成期為宜，此時每公頃鮮草產量為20,000∼30,000公斤，其肥料成份全氮含量為0.37%、磷酐0.08%、氧化鉀0.14%。太陽麻較忌水，栽培期間須注意排水，地勢低漥土地不推薦種植。 

四、埃及三葉草

原產於小亞細亞，是一種生長迅速的溫帶一年生豆科牧草，株高60∼90公分，分枝6∼7枝，葉為三出羽狀複葉，小葉呈橢圓形，花為白色頂生頭狀花序，種子細小為黃綠色卵形。台灣於1976年引進試作，產量高於紫雲英，品質優良。目前作綠肥栽培用，性喜冷涼氣候，適合秋裡作綠肥栽培或彰化以北之一期作綠肥栽培。每公頃種子量10∼15公斤，由於種子細小，播種方式建議以撒播後淺耕覆土或不覆土為宜。 

六、虎爪豆

虎爪豆又稱富貴豆、藜豆，為多年生蔓性藤本植物，葉為三出羽狀複葉，小葉呈卵形或長卵形，花為暗紫紅色，莢果長約10公分，成熟時為深棕色或黑褐色，內含3∼6粒種子，種子呈長橢圓形或腎形，灰白色、黑色或斑點。性喜高溫多日照於低溫或潮濕地區不推薦栽培，目前以花東地區栽培較多。虎爪豆生長勢強，莖葉濃密，能有效防止雜草叢生，改善土壤理化性，增進地力。播種適期一期作為2月中旬∼6月下旬，二期作為7月上旬∼10月中旬。每公頃播種量為20∼40公斤。由於種子較大，一般採用點播方式播種，每穴播種1∼2粒，行株距75∼100 ×50∼60公分。虎爪豆為多年生生長期不受時間限制，一般播種後二個月田間可完全覆蓋即可掩埋入土，此時莖葉尚柔軟，較適合機械掩埋。每公頃鮮草產量約20,000∼30,000公斤。 

休耕田之豆科綠肥栽培管理

綠肥為非現金作物，栽培以省工方式為宜，栽培時依綠肥種類及田地狀況分為整地及不整地播種。提高綠肥栽培的成功率已是休耕政策推行是否順利一大關鍵，因為成功的綠肥可以增加土壤有機質量及肥分，將有利於後作管理。反之失敗的綠肥，由於發芽率不佳反而使雜草叢生增加後作管理上的困難。其種植方式及栽培注意事項如下：

一、種植方式

1. 水田撒播兼覆蓋稻草

利用水稻收穫之前1∼3日，將綠肥種子均勻撒播，水稻收割時之稻蒿細切撒舖田間，覆蓋綠肥種子，可減少一次整地費用並可維持土壤濕潤促進發芽，此方式適合任何綠肥作物。

2. 不整地撒播

水稻收穫後，土壤濕潤時，將種子直接撒播，利用濕潤的水促進發芽而不加任何覆蓋，此方式較適合田菁、埃及三葉草栽培。

3. 整地撒播栽培

粗整地後，將種子均勻撒播後，再細整地一次，此方式適合任何綠肥作物包括綠肥大豆。

4. 機械整地條播

前作收穫後即行整地，利用曳引機或中耕機附帶播種器，進行作畦或平畦播種，最適合綠肥大豆。

5. 整地點播

前作收穫後即行整地，採用人工播種，利用於種子較大的綠肥，例如虎爪豆一般採用點播方式播種，每穴播種1∼2粒，行株距75∼100 ×50∼60公分。 

二、栽培注意事項

1. 播種時注意土壤濕潤度

土壤過度潮濕積水，種子容易腐爛，過乾則發芽延遲出土不整齊。適當濕潤度是最佳播種條件，即在灌溉之後（約灌水後3∼5天）當機械可以進行整地時之土壤含水量，立即整地進行播種最容易發芽。

2. 播種前應注意天氣狀況

避免播種之後3天內下雨，所以播種前應注意天氣狀況，減少因下雨土壤浸水造成種子腐爛。

3. 覆土深度宜淺

種子撒播後，機械覆土深度愈深，種子出土愈困難，而且發芽日數延遲。適宜覆土深度約2∼5公分，超過這個深度，種子出土率明顯降低，影響到綠肥栽培成敗關鍵甚大。

4. 田間撒播落點須均勻

正確種子撒播方式，最好不要怕麻煩，先將整塊田區分成數小區，依每小區種子平均分配數量分成數小包，然後均勻撒播，確保每平方公尺種子落點數有25∼40粒以上。

5. 種子品質

採用農改場推薦綠肥大豆品種或採種田生產合格之種子，確保種子發芽率90%以上，以及植株優良生長勢。

6. 使用性費洛蒙誘殺盒減少蟲害

休耕田綠肥一般都沒有噴殺蟲劑，致蟲害發生漸趨嚴重，為減少綠肥大豆田蟲害發生，建議在播種後一週內，在田的四週每公頃插置性費洛蒙誘蟲盒5∼10支，可有效降低斜紋夜盜蛾幼蟲的危害。 

結語

現代的農業依靠高投入的無機化學肥料，及化學合成農藥來防治病蟲害，並走向擴大單一作物栽培的方向來生產作物。在這種農業生產方式雖然帶動了作物生產力，但是由於單一作物大量的生產，常常導致該作物生產過剩，影響產品價格及農家收益。相對的，由於傳統性綠肥栽培及有機質肥料使用不再被重視，造成農業許多負面作用所衍生的問題反而更大，諸如加速土壤沖刷、病蟲害滋生為害愈烈，農業生態環境大受破壞逐漸喪失土地原有生長機能。因此，農業永續性經營已成為先進國家追求農業生產方式的新方向，而豆科綠肥已在休閒養生農業扮演積極重要的角色，且關係到我們的子子孫孫賴以生存的土地，我們不應忽視它。

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