台南區農業專訊第48期:20~22頁(2004年6月)

國產優質品牌木瓜-大內「皇の果」

文/王美欣  圖/黃鵬戎

        木瓜為番木瓜科半草本常綠小喬木,原產熱帶美洲。因栽培容易、產量高、營養價值豐富,中南部普遍栽種,是一種大眾化的水果。據農委會統計資料顯示,90年全國木瓜種植面積共3,541公頃,產量142,207公噸,以屏東縣、台南縣及高雄縣為最大產地。台南縣大內鄉近幾年栽培的網室木瓜品種為台農二號,也是目前最主要的經濟栽培品種。

皇之果標誌

木瓜採收後直接運至集貨場進行統一分級包裝 木瓜樹經倒株栽培矮化後方便採收
木瓜採收後直接運至集貨場進行統一分級包裝  木瓜樹經倒株栽培矮化後方便採收

環境優勢 水果品質佳

        台南縣大內鄉境內有百分之七十是低海拔山坡地,曾文溪蜿蜒流經鄉內造成奇特的月世界地形,由於避風、排水良好、灌溉方便、無工業污染,水果種類繁多品質好,其中以芒果、酪梨、鳳梨、木瓜、柳橙為大宗,酪梨產量更是全國第一。

        以生產木瓜為主的大內鄉果樹產銷班第8班班長阮茂田表示,當地早期大面積契作甘蔗,後改種鳳梨、芒果、木瓜,因木瓜網室栽培頗具成效,漸漸有較多農民投入生產。也因栽培管理得當,所生產木瓜在市場評價很好,該班不僅取得吉園圃標章認證,且已連續2年與國內生鮮超市業者建立直銷合作關係,品質受消費者肯定,也建立良好口碑。輔導產銷業務的大內鄉農會為更進一步提升優質水果的市場價格及知名度,於92年10月以「皇の果」品牌名稱申請品牌認證通過,認證有效期間三年,「皇の果」品牌也成為優質木瓜的最佳代名詞。

國產優良品牌蔬果認證

        大內鄉農會推廣股長楊新樂表示,大內鄉品牌水果「皇の果」是取”供給皇室品嚐的高級水果”的涵意而命名。品牌木瓜的規格標準相當嚴格,需具有果形完整一致、大小整齊、適度成熟、果面清潔、無腐爛、無壓傷、無病蟲害及其他傷害;甜度12度以上,8至11月期間須達13度以上;大果:860公克以上,中果:760公克以上,小果:670公克以上。目前嚴格挑選出的「皇の果」品牌木瓜,透過生鮮超市銷售及公司行號直接向農會下訂單購買,價格雖較一般特級品高,但精美4公斤禮盒包裝,送禮自用兩相宜,很受歡迎。

        農委會自民國87年起,積極推動國產優良品牌水果蔬菜品質認證,期以提昇品牌蔬果之公信力與競爭力,確保國產水果、蔬菜產業永續經營的基礎。品牌認證是以鄉鎮市級農會或合作社場、青果社等農民團體為申請單位,提出申請基本條件為:產品須具經商標註冊之品牌、轄下產銷班組織運作良好且具備吉園圃安全標章或有機農產品證明標章,以及辦理共選共計、共同運銷且實績良好等條件。

    於88、89年間通過認證的品牌木瓜有台南縣南化鄉農會的「南芝園」、高雄縣旗山鎮農會的「紅晶果」、高雄縣杉林鄉農會的「紅孩兒」,在市場上已擁有各自品牌知名度。 

吉園圃標章 消費者吃得安心

        大內鄉農會所輔導木瓜產銷班皆獲有吉園圃標章,網室栽培對預防毒素病的發生極有效,但因通風不良,白粉病及紅蜘蛛發生較嚴重,農民在病蟲害防治藥劑的使用上皆遵守吉園圃的安全用藥規定,目前嚐試施放捕植蟎來防治紅蜘蛛,利用生物防治方法減少農藥用量。因田間管理得宜,網室內乾淨明亮,木瓜排列整齊有序且株株光鮮亮麗,猶如訓練有素的軍隊,連生鮮超市的採購人員經實地參觀過後,都不禁豎起大姆指說”讚”,從栽培管理到品質分級都受到消費者的肯定與信賴。 

標準化作業 品質有保障

    阮班長表示,栽培木瓜很費時、費工,一般採用播種法繁殖,為防有雄株出現,每穴種植3株,等2個月後可以分辦雌雄,再選留較為健壯的兩性株或母株;為降低結果部位以方便採收,且增加抗風效果,一般採倒株栽培法予以矮化;田間覆蓋塑膠布以防治雜草,適量施用有機肥,摘除腋芽,進行蔬果及割除枯老葉等田間工作相當繁瑣。採收後處理工作一樣馬虎不得,從採收、分級、包裝到貯藏運輸都有一定的標準,以晴天採收為原則,10~4月之適宜採收成熟度為4~5溝黃,5~9月為2~3溝黃,採收後的木瓜直接送至集貨場統一進行分級包裝,計分成超級品(品牌)、特級品、優級品、良級品四種等級,包裝有4公斤禮盒裝(品牌標準),6公斤裝、12公斤裝以台北農產運銷公司拍賣的包裝方式。

產銷班組織運作良好

        以生產木瓜為主的果樹產銷班第8班,目前共有班員24人,其中11人專業栽培木瓜,班長阮茂田表示,該班班員年紀偏高,平均年齡70歲,阮班長本身已年近六旬算年輕的,這些阿公、阿媽級的農民,採取穩紮穩打的策略,加上彼此相處融洽、向心力強,班的運作十分良好,目前該班木瓜栽培面積約有10公頃,都採網室栽培。秉持好學不倦的精神,每年會利用共同繳交的班基金到高屏地區果園進行觀摩學習,定期舉辦旅遊康樂活動慰勞班員平時工作的辛勞,也利用開班會時間聘請講師講授栽培管理新知,班員對於不同的栽培管理觀念多能接受,也因此改變管理方式後,品質提升,班員獲利。 

未來發展

        由於銷路及價格穩定,木瓜栽種面積有小幅度的擴增,因品質獲得肯定,自去年開始與國內貿易商合作,外銷加拿大、上海及香港,今年也持續外銷至加拿大、香港等地區,為配合將來外銷日本市場,在試驗單位的輔導下,將以改進採收後處理技術,研發較精密重量分級機械,篩選中小型果品(600~800公克)為主,期望在品牌的品質保證下,成為繼芒果之後台灣另一個外銷旗鑑水果。

田間管理得宜,網室內乾淨明亮,木瓜生長勢一致井然有序

品牌產品採精美禮盒包裝

 田間管理得宜,網室內乾淨明亮,木瓜生長勢一致井然有序 品牌產品採精美禮盒包裝

 

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