青 花 菜
英文名 Sprouting broccoli
別 名 青花椰菜、美國花菜、青花苔
青花菜是野生甘藍的變種,它和花椰菜是雙胞胎姊妹,台灣冬至春季為盛產期;株高約30∼60公分,葉銀綠色,花頂生,多數花蕾密生成團,形成綠色大蕾球,花蕾及花梗為主要食用部位。
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