台南區農業專訊第45期:19~22頁(2003年9月)

 

大崎芒果產銷班肥培管理問題及改良對策

文/圖 黃瑞彰 林晉卿 卓家榮 林經偉 謝元德   

 

芒果是台灣重要經濟果樹之一,目前芒果栽培面積超過20,000公頃,主要產區在台南、高雄及屏東地區。芒果品質影響價格甚鉅,以往農民為了增加平均果重,在中果期偏施氮肥,雖然效果顯著,但果實較軟不耐貯運,果皮轉色困難,甜度不高,賣不到好價錢。隨著社會經濟發達,消費習慣改變,農產品市場以追求高品質產品為導向,即使在芒果價格低迷時,高級品每公斤100元尚供不應求,而次級品的價格即使不到高級品三分之一,仍然乏人問津。提高品質關鍵在合理化施肥,既可充分發揮肥料效率,又可節省肥料用量及提高果實品質。

芒果是熱帶果樹,有明顯隔年結果現象,豐收年(大年)常因供過於求,發生滯銷、價格低賤等現象,欠收年(小年)雖然價格看好,但農民手上芒果有限還是賺不到錢,所以大小年對果農都不利,如能利用施肥技術配合正確的管理技術,使產量年年維持穩定,供需平衡,生產者得到合理的利潤,消費者享用高品質產品,即達到雙贏的局面。因此農友們應取得共識:即「產量維持平年,品質年年提昇」。 

肥培管理問題與改良對策實例

台南縣官田鄉大崎村芒果產銷班班員以往均未依據土壤肥力特性及作物各生長期所需營養施用肥料,單憑個人施肥經驗,過量及不當的施用肥料,且少施有機質肥料,多年累積結果,土壤有機質含量不足並呈強酸性(pH值5.5以下佔85%),氮、磷、鉀不均衡,鎂及鈣元素缺乏普遍發生。有鑑於此,本場自去(91)年7月於該班實施芒果合理化施肥示範工作推廣。該班施肥合理化經由下面幾點著手。

一、土壤酸鹼度與作物的關係

土壤酸鹼度藉由影響礦質鹽類的溶解度和土壤微生物的活動等影響植物的營養與生長。土壤溶液酸鹼性與營養元素有效性的關係如圖一。圖中各元素帶的寬度,是指該元素在不同 pH 值時對植物的相對有效性,由圖可以看出,土壤在 pH67時,養分有效性最高,對植物生長最適宜。當pH值低於3或高於9時,大多數植物將不能存活。芒果果樹最適生長範圍為pH5.56.5,因此建議班員增施鹼性資材及有機質肥料,減施化學肥料20%以上,結果發現土壤酸鹼值普遍提昇0.3~1,最明顯反應在植株生長勢較佳,結實累累,產量約較去年增加20~30%,糖度達到12~14.60Brix亦較去年同期增加。
土壤酸鹼度與植物養分要素有效性關係模式圖 合理化施肥示範說明會
圖一、土壤酸鹼度與植物養分要素有效性關係模式圖 合理化施肥示範說明會

二、利用土壤與葉片分析營養診斷推薦合理化施肥措施

應用土壤及葉片分析營養診斷測知個別果園之肥力與樹體營養狀況,並參酌農友以往的施肥管理記錄,檢討修訂出經濟合理之施肥措施,推薦農民採行,以矯正果樹營養缺失,提升果實收量與品質,並避免不必要與浪費之施肥,降低施肥成本。土壤及葉片分析診斷主要在提供合理的果園土壤及肥培管理,因此採樣必須正確而具有代表性,如果採樣錯誤將導致分析結果錯誤,不可不慎重。芒果土壤與葉片採樣須知可參考本場網站土壤肥料之“土壤與葉片營養診斷流程”(網路位址:http://www.tndais.gov.tw/)。

合理化施肥與作物、環境關係示意圖 瞭解果農鹼性資材施用情形
合理化施肥與作物、環境關係示意圖 瞭解果農鹼性資材施用情形

本(92)年度本場將完成土壤及葉片分析營養診斷資訊系統,以電腦進行初步診斷與推薦,農友可透過網路取得個人送檢樣品分析資料與推薦,進行合理化施肥。

表一、芒果葉片要素適宜濃度範圍暫訂標準

-------------------------- % -------------------------- --------------------- ppm -------------------
1.4-1.7 0.1-0.15 0.9-1.2 1.0-1.8 0.2-0.35 5-20 60-120 30-200 20-100

 

       資料來源:土壤及葉片營養診斷在果園與茶園施用改進之應用研討會記錄77.8.11

三、施肥的基本原則

1.     要素間的平衡配合:合理的施肥量必需依據土壤的肥力特性及樹體的營養狀況,估算所需肥料用量,要了解土壤肥力及植體營養可採取土壤及植體樣本送農業試驗改良場所化驗分析,即可得到正確的施肥推薦量。

2.     施肥時期:施肥時期正確把握,比多施肥料更重要,尤其是長期作物果樹,例如芒果在幼果至中果期施氮肥增加平均果重,但造成採收時果實酸度仍然很高、果色差,對收益而言是負面影響。

施肥方法:正確施肥方法是節省肥料的最好手段,常見的缺失是表面施肥及施肥的位置不正確,為提高肥料的利用率及減少流失,應採取正確的施肥方法。通常果樹均採穴施、溝施,將肥料深施至細根群的邊緣,然後覆土。
果農噴灑葉面液肥情形 果農疏果情形 轉色不足(左),轉色正常(右)
果農噴灑葉面液肥情形 果農疏果情形

轉色不足(左),轉色正常(右)

四、肥培管理

1.官田鄉大崎村芒果產銷班果園多屬酸性土壤,建議每公頃施用苦土石灰1.5~2.0公噸,每年施用一次,至達到pH6.0停止施用。

2.施肥推薦量:示範區樹齡均為8∼12年生,依土壤分析值評估其施肥量,建議每株每年施用台肥複合1號(20-5-10)1.5∼2.0公斤,加過磷酸鈣400公克或台肥複合5號(16-8-12)1.5∼2.0公斤。

3.施肥時期:因芒果為熱帶果樹,隔年結果明顯,所以採收後儘速將全年的用量一次施用,以促進新梢抽生,做為來年的結果枝條,可避免隔年結果現象發生。很多農友為增加平均果重,在中果期偏施氮肥,至成熟期果實轉色困難且酸度很高,果實的硬度較差,較不耐貯運。

4.施肥方法:以深(約30~50公分)為原則,在樹冠邊緣,採用穴施條施均可,用電鑽機打洞,每株4~6穴,苦土石灰和有機肥混合埋入,覆一層土再添加化學肥料。

5.多施有機質肥料:土壤有機質含量低於2%時,每株每年施用10~15公斤有機質肥料。有機質肥料的施用可增加果色的鮮艷及增加甜度,果實也較耐運,有助果樹的活力,改善隔年結果現象。

6.及時以葉面施肥補充缺乏之元素:若嚴重缺乏養分要素時,可先以葉面施肥暫時補充,但治本之道仍需從土壤酸性改良著手。

三、芒果果園土壤與葉片營養診斷

在大崎村芒果產銷班合理化施肥示範工作推廣初期(91726),採取17位農戶果園土壤樣本共34件(表土、底土各17件)進行土壤肥力分析,結果強酸性(pH5.6以下)土壤29件,約佔85%,有機質含量低(小於2%)者約佔56%,有效性磷酐(公斤/公頃)含量低者(58以下)約14.8%,中者(59115)約17.6%,高者(116以上)約67.6%;有效性氧化鉀(公斤/公頃)含量低者(105以下)約50%,中者(59115)約41.2%,高者(116以上)約8.8%,採收後施肥建議如前述。由92214日所採樣芒果葉片分析資料發現,結果中期磷、鉀肥普遍不足,建議缺磷者可以噴500倍磷酸鉀液肥,葉面及葉背均要噴施,每星期1次至果實轉為淡粉紅色,缺鉀可施硫酸鉀及台肥複合43號每株各1公斤,缺磷、鉀肥可葉面噴500倍磷酸鉀,再補施硫酸鉀及台肥複合43號每株各1公斤。大崎村芒果產銷班在實施合理化施肥示範後,由果品分析資料顯示,果實糖度方面普遍提昇,達1214.60Brix

結論

為降低農民施肥成本,政府從技術層面推動合理化施肥措施,教育並宣導農民依農業技術單位之需肥診斷服務推薦之施肥量、施肥法做合理施肥,減少施肥浪費。在農產品品質高級化、精緻化之要求下,作物之肥培管理更不能不重視,施肥不當易導致植物養分不均衡,鹽分累積造成毒害及病蟲害嚴重發生、農產品品質低下等現象。因此,合理化施肥為提升農產品品質重要之一環,而瞭解土壤肥力及養分供應能力,是達到合理施肥必要步驟。本場提供相關分析服務與諮詢,請農友多加利用,以達經濟合理之施肥目標,保持農地永續利用。

 

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