台南區農業專訊第41期:20~22頁(2002年9月)

產銷班經營管理診斷-虎尾鎮花卉產銷班第四班

文/圖 盧子淵

產銷組織概況

虎尾鎮農會花卉產銷班第四班於民國83年11月在農會輔導下成立,初期班員5人,面積1.2公頃,以搭建塑膠布溫室生產夜來香種球、切花及劍蘭等花卉外銷日本。為因應未來加入WTO之衝擊及採用設施栽培高品質多花菊開創外銷新機,乃於民國89年3月,在虎尾鎮農會積極輔導下,重新整合及加入新班員,並由虎尾鎮農會代表與台灣花卉生物科技股份有限公司(簡稱台花)訂定契約,在台花技術支援指導下,合作生產設施菊花外銷日本,至90年6月底為止,該班經營設施面積4.8公頃,正式班員16名。為擴大產業規模,擬於本(91)年7、8月增加新班員3人,及擴增面積1.86公頃,俟班會討論通過後正式施行,屆時將使得擴增後班員規模達到19人,塑膠布溫室面積達到6.66公頃。

 

產業分析

1.產業現況說明

菊花是台灣最重要的切花之一,歷年來栽培面積皆居首位,目前維持在1,600公頃左右,佔花卉總生產面積的15%,切花類生產面積的1/3強,主要產區集中在彰化縣的田尾、永靖一帶,近年來雲林、嘉義、高雄有逐漸增加的趨勢。

台灣菊花銷售以日本市場為目標,主要的利基有二:空間上的優勢,兩國地緣接近;時間上的優勢,台灣冬季氣候條件優越,有利菊花生產,可彌補其他國家冬季菊花生產困難的空檔。因此早年台灣冬季菊花外銷日本的成績曾高達每年3,000萬枝的輝煌記錄,但自85年後已驟降至每年840萬枝,從此呈現負成長,輸日排行更在中國大陸之後,表示我們原有的優勢正在消失之中,促使業者開始對花卉產業--包括生產成本、品質、採後處理與行銷等各方面做整體的考量,於是切花菊生產方式有了新的共識:即改善栽培技術、慎選新品種與朝向設施生產,是提高生產品質以提升競爭能力的重要關鍵。

農民於溫室內進行設施菊花採收工作
農民於溫室內進行設施菊花採收工作

2.產業SWOT分析

內部環境 外部環境
強勢 弱勢 機會 威脅
1.契作外銷日本市場
2.台花提供專利品種
3.農業設施條件優於其他
   生產地區
4.兼具內外銷通路
5.班員勇於嘗試創新,
   容易接受新技術
1.組織內團隊共識待凝聚
2.生產技術仍待加強
3.採收後品質維持不穩定
4.資訊化未建立
5.栽培模式尚未穩定
6.與台花公司之間互動
   模式未建立
1.加入WTO
2.台灣環控科技之進步
3.栽培環境優於其他競爭國家
4.日本消費市場有成長的空間
1.經濟不景氣
2.硫球、韓國在日本市場
   的競爭
3.國內外潛在競爭者的出現

   

產銷組織營運分析

1.組織與人力管理

現況說明 問題分析 解決對策
班員未能詳加規劃共同經營之方案,致缺乏共同經營事業之意願 組織功能與運作亟待改善加強 1.協助班員尋找合作利基及訂定計
   畫,增進共同經營之信心
2.透過班會議方式,宣導經營管理
   理念,發揮班團隊運作的功能。
3.加強班員間溝通協調,達成班組
   織運作共識,增進班員向心力。
班組織分工少且職掌不明 僅靠農政機關輔導及幹部之力運作效果受限 班員重新整合並進行責任分工,加強團隊合作的意識

2.生產與品質管理

現況說明 問題分析 解決對策
集貨場及採後處理場待規劃建立 機械設備產權及場地所有權未屬班所有,空間無法充分利用 1.參與集貨場及採後處理的作業流程,為班自營預作準備。
2.5S管理教學。
菊花產品合格外銷比率未穩定 滴灌肥培系統,管理技術尚未純熟 1.舉辦訓練講習會,聘請專家指導。
2.建立標準化流程。
溫室的連作障礙及有效的病蟲害防治 勞力需求高,不利發展 1.安排專家指導栽培技術改善
2.增購設施內新型施藥機械

3.行銷管理

現況說明 問題分析 解決對策
菊花行銷全憑台花公司,市場不能自行掌握 1.未掌握行銷通路
2.未建立品牌形象
3.產量未達適當規模
1.培育行銷人員,擴展市場業務
2.調整目標市場
3.擴大經營面積
夏季蔬果班員自由栽種,產品自覓銷售通路,未能發揮產銷班優勢 組織運作亟待改善加強 加強協商生產計畫,同類產品共選共計共同出貨

4.財務管理

現況說明 問題分析 解決對策
未設有完善會計制度 未依會計原則記帳,欠缺會計制度,且未應用電腦處理帳務 協助設定常用會計科目記帳簿
班基金未充分利用及來源不足 班基金訂定使用及管理辦法,未具體執行 輔導遵循班基金管理運用辦法運作

結語

唯有利用厚實的農業技術生產高品質產品,拓展外銷通路,台灣的農業才有春天。本產銷班在菊花整個生產流程的兩端,即種苗及行銷由台花公司負責,種苗是專利品種,品質一致,瓶插壽命長,行銷則以供應日本市場為主,本班班員目前不必擔心種苗及市場問題,所有的心力就可以投入生產,專心做好栽培管理工作,然而整個栽培管理系統又是針對省工所設計,初期投入的高成本及收穫品質的維持是不容忽視的,只要切花品質低落,符合外銷規格的切花數量減少,不但無法外銷,還有可能衝擊國內市場,會延長成本回收期間,故班員必須提昇栽培管理技術並培養機械化作業的能力,因應國際市場的競爭。

採收後菊花在集貨場進行分級包裝作業
採收後菊花在集貨場進行分級包裝作業

本班於民國89年8月起,正式生產設施菊花外銷日本,由於本班並無共同事業,設施為班員個別投資經營,根據對該班設施菊花89年生產成本初步估計,種植菊花每分地純益232,900元,而夏季蔬果的收益也不差。因此基於上述成本收益分析後了解該班班員個別經營狀況尚稱良好,如無其他不利因素影響,產業未來發展可期。產銷班要發展並永續經營,必須自助而後人助之,凝聚組織向心力,並適時引進新知,積極改善現況,才能有更寬廣的發展空間,若僅依賴外界力量支持與輔助,未能激發本身企圖心,其發展也將相當有限。

 

 

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