台南區農業專訊第4期:3~5頁(1993年6月)

山蘇花切葉栽培及利用

文/圖 孫文章 

蕨類植物型優美可切葉栽培。作為差花素材外,因其耐陰性強,可作小品 ,盆栽等供室內擺設,亦可當造景之地被植物。因此歐美,日本等國之市場需求量一直穩定成長。據高氏調查指出,台灣原生蕨類種數高達617種,密度高居世界之冠,其中台灣山蘇花(Asplenium nidus L.)向為熱門之切葉,供插花配材。1979年其切葉由本省輸日高達179萬支,但仍以山採為主。近年來由於山坡地濫墾野生族群減少。且多蟲孔、壞疽,品質無法控制。因此,外銷銳減。台南區農改場鑑於近年來花卉方面進口貨充斥國內市場,且大部份對國內氣候條件很難適應,無法再繼續繁殖生產。因此,針對台灣山蘇人工繁殖及企業化之栽培研究,已有初步之成果。譬如利用穴盤育成高品質之幼苗,在適度之遮光80﹪(單層)或60﹪+50﹪(雙層)遮光下,在平地可作周年之切葉生產,介質栽培則以蛇木屑+炭化稻殼+有機肥其比例為1:1:1,築畦栽培可得極高之切葉品質及產量。

品種特性

屬於鐵角蕨科,鐵角蕨屬,多年生常綠草本蕨類。根莖短而粗,綠葉自地下莖叢生,由中心向四方開展成巢狀。葉柄短,葉片披針形,全緣微呈波狀,間有小缺刻,全長約70公分,寬10公分。孢子囊群線形,位於中肋和葉緣之間,由中肋沿側脈著生。俗稱為雀巢羊齒,鳥巢蕨等英名:Bird nest fern.Nest fern等。原產於本省平地至1000公尺以下中低海拔山區。

山蘇花冬春生育緩慢,夏秋發育快速,喜20℃∼30℃,若低於15℃則有黃化、壞疽等寒害現象。山蘇花用途廣泛可供板植、盆植、寄植觀賞,葉片為優良花材,山胞取其芽搗碎敷創傷,捲曲嫩葉可炒、煮食,亦可煮稀飯和做泡菜。

栽培用介質

台灣山蘇花之栽培適用介質非常廣泛。幾乎市售之栽培介質均可適用,尤其有機成分高之樹皮堆肥、蛇木屑、牛糞、豬糞等農畜廢產品對台灣山蘇之生長都有很好效果。因台灣山蘇喜較暖和潮濕之環境。有機類堆肥和介質剛好具有保水、潮濕、保溫及生長期緩慢釋出養分以促進其生長之功效。甚且筆者曾利用殘存之盆栽廢棄土壤等多種混合物,用以種植台灣山蘇花,不但生育良好,且無病蟲害現象發生。因此,台灣山蘇花的種植用介質,不必太過於講究。可以利用低廉的農畜廢棄物,以降低生產成本,以下列幾種本省可以取得可作為台灣山蘇之介質之特性,以做為栽培時之參考。

有機材料種類 材    料    特     性 材   料   來   源
腐熟樹皮 有機質保水、排水及通氣性均佳 造紙場廢棄樹皮
蛇木屑 排水及通氣性佳 山採筆筒樹利用,漸枯竭
牛糞 富含有機質堆積腐熟後利用 畜產廢棄物
花生殼 排水及通氣性均佳,富有機質 花生油工廠廢棄物
玉米穗軸 碳化後添加泥碳土,排水及通氣性佳 農產廢棄物
稻殼 發酵半發酵或碳化,通氣佳 農產廢棄物
蔗渣 排水及通氣性佳,多纖維富有機質 台糖公司製糖副產品

企業化栽培時勢所趨

台灣山蘇花為本省山坡之野生蕨類,它著生於蔭濕之岩壁或樹上。因此 ,耐陰性極佳,可作為室內觀葉植物,最早期栽培係自山上採苗或成株運會回平地釘於蛇木之上 ,於竹簾或遮陰棚下培育經年,重新生長完整具光澤葉片後出售,作為室內觀賞之用。因台灣山蘇花生長於岩壁或樹上,其環境雖適宜但並非極好之條件下,植株歪斜葉片多蟲孔,生育不佳,甚少觀賞價值。據李氏(1986)報導,本省曾供應日本市場山蘇花切葉,至1979高達179萬枝,後因山採殆盡而無法供應,即使有山採產品亦不能滿足消費者需求。因此企業化栽培是本省未來栽培趨勢。本場自民國七十八年開始即著手台灣山蘇花之繁殖及切葉栽培試驗之部份結果。

遮光栽培技術

台灣山蘇花在不同遮光度下其株型大小及色澤差異極為顯著 ,在高度遮光下,其葉片深綠長且柔軟,但葉片產量則少。隨著光度提高其色澤則逐漸變淡變黃,葉片變短狹小。產量及品質以遮光80﹪及60﹪+50﹪較佳;植株較小,產量低 ,葉片淺黃色。至夏季葉片甚有被燒焦之現象。因此,台灣山蘇在平地之栽培應有適度之遮陰以降低溫度。葉氏等 (1988)亦指出台灣山蘇於25/20℃之生育品質均佳,可供推廣農民參考。

表一、台灣山蘇花不同遮陰度生育及產量調查

遮陰處理 葉長(cm) 葉寬(cm) 產量(片/株)
第一年 第二年 第一年 第二年 第一年 第二年
80/0 53.1 62.4 11.4 11.6 12.6 37.8
80/50 57.5 67.6 9.3 9.5 8.4 25.4
70/50 54.6 65.4 9.8 10.1 11.2 33.6
60/50 56.9 67.1 11.2 11.5 12.3 36.9
0/50 50.2 61.2 10.7 10.8 10.9 32.7

不同栽培介質影響品質及產量

本場於79年10月開始進行不同比例之介質材料,包括:(A)樹皮+蛇木屑=1:1(盆栽);(B)蛇木屑+碳化稻殼+有機肥=1:1:1(盆栽);及(C)樹皮+人造土=1:1:1 (盆栽)及 (D)蛇木屑+碳化稻殼+有機肥=1:1:1之土耕等進行比較試驗。綜合兩年試驗結果如(表二),不同介質配方對山蘇花生育之影響以蛇木屑+碳化稻殼+有機肥者表現較佳,其葉片寬且翠綠 ,生長旺盛,產量也較高。尤其以相同配方不作盆植之床植對照其生育更為良好。可能係因其根係不受限制能充分生長發育所致。同時,水分可由毛細現象充分供應,更促進其發育。因此,由本場試驗結果,指出台灣山蘇應適於大量有機質之肥沃土壤。葉等(1989)亦指出台灣山蘇栽培於泥碳土+真珠石+蛇木屑=1:1:1之介質中,再施加5﹪之牛、豬糞能增進植株生育。但欲作切葉生產仍以床植方式可提高產量及較佳品質。

表二、不同栽培介質對台灣山蘇花之生育及產量調查

介質處理 葉長(cm) 葉寬(cm) 產量(片/株)
第一年 第二年 第一年 第二年 第一年 第二年
A 48.6 60.2 9.3 9.5 13.9 32.8
B 45.6 65.6 9.8 10.7 15.2 36.5
C 50.4 61.7 9.5 10.2 13.8 32.5
D 49.2 68.9 10.6 11.6 16.9 38.6

結語

台灣山蘇花栽培省工及病蟲害、天然災害均少,採收時不受開花期限制,儲運方便。栽培於遮光度為80﹪或60﹪+50﹪之雙層遮光下,可得最佳品質之切葉及產量。光線越強則葉片逐漸黃化,植株矮小,至夏季葉片有燒焦之現象。介質配方為蛇木屑+碳化稻殼+有機肥=1:1:1之栽培下,其生育較佳,尤其以床植者其切葉品質及產量最好。

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