觀摩會由副場長葉忠川主持(左)
，農委會中部辦公室副主任黃
泮宮博士蒞臨指導(右)
文/圖 張錦興 張元聰
本場於12月6日在雲林縣虎尾鎮舉開「設施菊栽培生產模式成果觀摩會」，由葉副場長忠川主持，並分別赴兩個栽培現場(黃宗男先生及余瓊郎先生)及虎尾鎮農會花卉分級包裝場觀摩田間栽培及分級包裝情形，與會農友踴躍，並反映獲益良多。
| 菊花是台灣栽培最多的切花，1999年總栽培面積有1,625公頃，除了供應國內市場外，外銷日本市場也佔了很大的份量，然而自1996年以後，日本市場已逐年呈現負成長，推究其原因之一是日本檢疫燻蒸關卡，使品質受損售價不佳，更嚴重的是台菊品牌形象淪為次級品，燻蒸的費用又成為成本的負擔，目前露天生產的方式，病蟲害不易防治，燻蒸的命運在所難免，唯有以設施生產來提高品質穩定供貨，運用機械系統從事管理工作來降低人工成本，單莖不摘心栽培快速成長以增加複作指數，如此檢視自己的產業體質來對症下藥，才能為台灣的菊花產業重開一條活路。 | 觀摩會由副場長葉忠川主持(左) ，農委會中部辦公室副主任黃 泮宮博士蒞臨指導(右) |
顧名思義是在設施栽培菊花，且和傳統作畦雙行植不一樣，是以密植不摘心的方式，生產整齊度一致，品質優良，以外銷為主力的切花菊，尤其以夏菜冬花的栽培模式，在夏季種植小黃瓜、番茄、苦瓜，冬季生產菊花，使設施在整年的有效利用下，達到最有效率的經濟生產模式。
設施多花菊密植栽培法和露天菊的栽培系統是完全不一樣的方式，其差異如下：
| 差異項目 | 設施多花菊密植栽培法 | 傳統露天菊栽培法 |
| 苗株密度 | 高密度栽培，每平方公尺至少栽培72株。 | 作畦栽培，以畦寬50公分雙行植，株距20公分，行距30公分，每平方公尺最多栽培20株。 |
| 摘心與否 | 不摘心，以一條龍方式栽培。 | 須摘心，培養3枝側枝。 |
| 防倒伏支撐網 | 以鐵網為支撐網，初期直接種於網目內，隨著成長調高鐵網支撐。 | 以尼龍網為支撐網，須費力繃緊，容易變形，且必須有二層，不方便採收。 |
| 肥料供給 | 整地時施入少許有機肥，栽培期間以管路供應肥料，省工且均一性佳，方便植物吸收。 | 除整地時加入基肥外，栽培期以化學肥撒施於畦上，均勻度差，大部份肥份隨灌溉水流失。 |
| 水分供應 | 以自動噴灌或滴灌供水，節省人力水源。 | 傳統溝灌，用水量大，乾溼不易調節。 |
| 病蟲害防治 | 設施阻隔，病蟲可控制，產品無蟲孔，可避免外銷薰蒸。 | 露天不設防須密集噴藥，否則若有昆蟲食痕，外銷必遭薰蒸。 |
| 成熟期及採收 | 不摘心栽培，到達採收時間短，且品質一致，可在2∼3天內一次採收完畢。 | 摘心後生長勢不一致使品質不齊，生長期較不摘心長，開始採收到採完要7∼10天。 |
| 硬體設備 | 設施、水質處理、鐵網、灌溉設備成本高，但可節省操作人力。 | 栽培成本較低，人力成本較高。 |
 傳統作畦雙行栽培模式 |
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| 項 目 | 設施多花菊密植栽培法 | 傳統露天菊栽培法 |
| 種苗費(每分地) | 台花公司由收購價扣除。 | 10,000株約5,000元。 |
| 冬季期作數 | 每期作約90天，可栽培2期。 | 每期作約120天，可栽培1期。 |
| 每期作每分地採收量 | 50,000支。 | 33,000支，良品率約30,000支。 |
| 每分地設施費用 | 30萬元折舊6年，每年50,000元。 | 無。 |
| 每分地支撐網費用 | 鐵網1萬5千元折舊6年，每年約2,500元。 | 尼龍網5千元折舊3年，每年約1,600元。 |
| 每分地滴灌系統費用 | 20萬元折舊6年，每年約32,000元。 | 無。 |
| 人工費用 | 1人可管理2分地，薪資3萬元，每分地15,000元。6個月栽培期共90,000元。 | 1人可管理1分地，薪資3萬元，4個月栽培期共1200,000元。 |
| 包裝運銷費用 | 由台花公司負責。 | 包裝材料、運費，每分地每期作約5,000元。 |
| 每支切花售價 | 扣除種苗費，台花公司收購約3元。 | 冬季國內市場平均價格約3元。 |
設施多花菊密植栽培法：
(50,000支花×2期作×每支3元)－(設施費用50,000＋鐵網2,500＋滴灌系統32,000元＋人工薪資90,000元)＝300,000－174,500＝125,500元÷6個月栽培期≒20,916元＋薪資30,000元＝50,916元(栽培期每個月收入)。
傳統露天菊栽培法：
(30,000支花×1期作×每支3元)－(種苗費用5,000＋尼龍網1,600＋包裝運銷費5,000元＋人工薪資120,000元)＝90,000－131,600＝－41,600元÷4個月栽培期≒－10,400元＋薪資30,000元＝19,600元(栽培期每個月收入)。
本栽培體系的益處在整個生產流程的兩端，即種苗及行銷由台花公司負責，種苗是最新的專利品種，品質一致，瓶插壽命長，行銷則以供應日本市場為主，唯有打開外銷通路，台灣的農業才有春天，栽培者因優良種苗而奠定了良好基礎，又不必擔心市場問題，所有的心力就可以投入生產，整個管理系統又是針對省工所設計，農民可以輕鬆做好管理工作。然而初期投入的高成本及品質的維持是不容忽視的，只要一時粗心，造成品質低落，不但無法外銷，還有可能衝擊國內市場，符合規格的切花數量減少，甚至連投入的設施成本都收不回來，台南區農改場站在有益於農民的立場輔導設施菊的生產系統，但栽培者還是必須小心管理並培養獨立作業的能力，希望採用這個系統的農民都能賺錢。
