台南區農業專訊第33期:1~3頁(2000年9月)

食用白玉米新品種「台南22號」

/圖  曾清田 詹碧連

食用白玉米新品種「台南22號」食用白玉米俗稱「番麥」,據台灣府誌記載,在台灣栽培已有二百多年歷史。其味香Q耐咀嚼,果穗可供鮮食及烘烤用,具有傳統風味,而為消費者所喜愛。其產區遍及台灣各地,但以雲嘉南及高屏等地為主要產區,年栽培面積約4,000∼5,000公頃之間。但農民所栽種者為一天然混交種,其株高、穗位高與收穫適期參差不齊,且株型高大易倒伏及罹患蚽f,致產量不穩定及管理不便。本場有鑑及此,自78年起積極蒐集種原,經農藝性狀觀察繁殖,自交分離篩選,品質分析、抗病性檢定及雜交組合等品種選育工作,終於育成高產、鮮食品質風味佳、穗型整齊、抗露菌病、莖腐病、病毒病及蚽f之食用白玉米新品種─「台南22號」。該品種初育成之代號為「PWH 81-2」,並於民國89年6月2日經農委會召開作物新品種登記命名審查通過,准予正式推廣。茲將食用白玉米台南22號育成經過、品種特性及栽培管理上應注意事項介紹於后,藉供推廣栽培之參考。

育成經過

食用白玉米台南22號於民國78年起自食用白玉米產區蒐集種原,經農藝性狀觀察繁殖,自交分離篩選、品質分析、抗病性及結合力檢定,新品系產量比較試驗後,由於表現優異,於民國83年秋作起參加全省性區域試驗,再經民國88年秋作之氮素及磷、鉀肥與栽培密度試驗,歷經11年研究所育成之品種。

台南22號為單雜交品種,其系譜為TN 2661×PD 3732。母本TN 2661係自台南地區蒐集之台南白玉米族分離選育出之自交系,屬白色半硬粒種,葉片淡綠,具有抗病毒病特性,但不抗露菌病、莖腐病及蚽f(包括普通型及南方型蚽f),公頃籽粒產量約2,038公斤。父本PD 3732為自屏東地區台南白玉米族群分離純化培育出之品系,屬白色半硬粒種,葉片綠色,具有抗露菌病、莖腐病、蚽f(包括普通型及南方型蚽f)及病毒病等特性,公頃籽粒產量約2,186公斤。

台南22號于民國82年秋作選出後,隨即於翌年春作進行多重複產量比較試驗,結果平均公頃鮮穗產量(含苞葉)及鮮果產量(去苞葉)分別為10,885公斤及7,184公斤,較對照台南白之8,769公斤及5,349公斤分別增產24%及34%,品質分析結果,台南22號果皮韌度310g,果皮含量1.94%,均較對照台南白之320g及2.08%為小,但糖分含量達2.68%,也高於台南白之2.32%。官能品評平均等級為4.38級,也較台南白之4.12級為高,顯示其產量高、鮮食品質風味佳之特性。因此,83年秋作起參加二年設於苗栗縣通霄、台中縣霧峰、雲林縣水林、嘉義縣六腳、屏東縣萬丹及花蓮縣吉安等六處之全省性區域試驗。試驗結果,台南22號平均公頃鮮穗產量及鮮果產量分別為10,265公斤及6,737公斤,較台南白之9,619公斤及6,076公斤分別增產6%及10%,唯其在吉安試區二年四期作中有三作表現欠佳,顯示本品種較不適宜在花蓮地區栽培。

食用白玉米新品種「台南22號」品種特性

台南22號播種後如氣溫及土壤溫、濕度適宜,約3∼4天後即萌芽,由於它是早熟品種,春作播種後約57∼59天開始開花,秋作約47∼49天。收穫適期春作在播種後80∼84天,秋作76∼83天,較台南白早3∼5天。本品種莖稈粗壯,葉片寬大濃綠。春作平均株高181∼187公分,秋作177∼178公分,春作平均穗位高78∼85公分,秋作69∼78公分,成熟後籽粒排列整齊飽滿充實。

抗病性

食用白玉米新品種「台南22號」台南22號選育出後,為瞭解其對台灣玉米重要病害如露菌病、莖腐病、病毒病及蚽f(包括普通型及南方型蚽f)等之感染性,而進行抗病性檢定,並供防治之參考。露菌病抗性檢定採用自然感染法,將供試品系種植於露菌病檢定圃。萌芽後30天檢查各品系之罹病株率。莖腐病抗性檢定,則採人工接種法,是將供試品系種植隔離圃,俟玉米萌芽後30∼35天,將人工病原接種於地面莖部第2節處,3星期後檢查植株罹病株率。病毒病抗性檢定,亦採人工接種法,於玉米生育至5∼6葉齡期時,以磨擦法將病原接種於葉片上,3星期後檢查各品系植株發病株率。蚽f抗性檢定,分別在幼苗期及成株期舉行,幼苗期檢定是以葉片分離法培養病原,俟玉米發育至4∼6葉齡期時,再將病原胞子接種葉片上後,再以塑膠布覆蓋12小時,2星期後檢查各品系葉片病斑面積率。成株期檢定,則採自然感染法,讓其自然感病,而收穫前檢查各品系葉片病斑面積率,所檢定之病害均按其發病率或病斑面積率分為5級如表1。

1. 食用白玉米台南22號對重要病害抗性反應

品種

露菌病 莖腐病 病毒病 普通型蚽f 南方型蚽f
幼苗期 成株期 幼苗期 成株期
台南22號 中抗 中抗 中抗 中抗 中抗 中抗 中抗
台南白(對照) 中抗

抗病等級分為5級:1級;強抗(0∼5%)、2級:抗(6∼20%)、3級:中抗(21∼50%)、4級:感(51∼80%)、5級:強感(81∼100%)。露菌病、莖腐病及病毒病為被感染株率,蚽f則為葉片上之病斑面積率。

抗病性檢定結果顯示台南22號對露菌病、莖腐病、病毒病、普通型及南方型蚽f均具中等抗性,比對照種台南白為優。

品質檢定

品質檢定包括品質分析及官能品評。品質分析項目有:果皮韌度、果皮含量、水分含量、糖分及澱粉含量等5項,各項評審比重列如表2。

2. 食用白玉米品質分析項目及評分權重表

評審項目

果皮韌度 果皮含量 水分含量 糖分 澱粉
評審準權重 20% 20% 15% 25% 20%
適當含量參考 350~450g 1.5~2,5% 68~72% 1~3% 5~8%

官能品評項目包括:果穗外觀、子粒色澤、充實度、嫩度、風味、甜度及香Q度等5級。1級表示最差,5級表示最佳。

台南22號品質分析結果:果皮韌度:308∼390g、果皮含量:1.86∼1.95%、糖分:1.9∼2.2%、澱粉含量:5.8∼6.2%。果皮韌度、果皮含量均較台南白(CK)少,糖分含量較台南白(CK)高。

官能品評結果:果穗外觀:4.0∼4.4級、子粒色澤:4.0∼4.3級、充實度:4.3∼4.7級、嫩度:4.0∼4.3級、風味:4.0∼4.4級、甜度及香Q度:4.0級,平均等級為4.12級,較台南(CK)之4.03級高。上述品質分析及官能品評結果顯示台南22號鮮食品質風味佳。

栽培管理上應注意事項

一、播種適期:春作:2月上旬∼3月上旬,秋作:8月中旬∼10月上旬。

二、適應地區及土壤:台灣中南部及花蓮地區富有機質、灌排水良好及pH值在6.08.0間之砂質壤土種植。

、種植密度:行株距85×25公分(每公頃株數47,200株)。

四、田間管理:

(一)施肥量及方法:氮素用量140∼180公斤/公頃、磷酐(P2O5)60∼90公斤/公頃、氧化鉀(K2O)60∼90公斤/公頃。基肥:氮肥及鉀肥半量與磷肥全量混合後做基肥,播種前施用。追肥:氮肥及鉀肥半量混合後做追肥,分二次施用,一次在中耕培土,另次在吐絲初期施用,避免幼期施用過量氮肥。

(二)間苗:人工播種者,株高15∼20公分時舉行,每穴留一株,機械播種者,調整適當行株距,每穴一粒,不須間拔。

(三)灌排水:輪生中期、雄花孕穗期、吐絲期及收穫前一星期視田間狀況各灌溉一次,全期共灌溉4次。在灌溉後應做好田間排水,避免驟雨造成田間積水,影響玉米生育。

(四)病蟲害防治:配合釋放寄生蜂片,防治玉米螟,每次每公頃釋放150片,每星期1次連續4次,全期釋放600片。並噴灑蘇力菌(16,000UL/mg)可濕性粉劑600∼800倍防治玉米螟及穗蟲。葉斑病及蚽f發生嚴重時,可噴灑80%錳乃浦可濕性粉劑稀釋400倍。(詳細請參考前農林廳編印之植物保護手冊)

(五)收穫適期:春作在授粉後20∼25天,秋作22∼28天,籽粒含水量70∼72%,花絲變深褐色,子粒充實飽滿,手指捏緊富彈性時,為收穫適期。

裝飾圖回首頁              裝飾圖回出版品             裝飾圖回台南區農業專訊目錄