台南區農業專訊第31期：13~17頁(2000年3月)

嘉南地區星辰花產業簡介

文/圖  張元聰   林棟樑  王仕賢  張錦興   

前言

品種及種苗

目前星辰花的商業品種均由國外育成，由於星辰花單朵花小，且為絕對異交作物，因此實生品種均以品系命名，如達摩(Turbo)、超群(Excellent)等，採小區開放授粉而得到種子，後代變異大，不僅低溫需求不一致，且顏色也有不同程度的差別，對於田間管理及切花分級造成很大的困擾。因此國外的種苗目前均自田間選拔性狀優良之單株，以組織培養為主，再以顏色或特性命名各單株品種，如荷蘭Hilverda公司中的Wings系列，純黃色的品種就有三個，分別依濃淡命名為Summer Wings、Sunny Wings及Lemon Wings。國內的情形也一樣，各種苗業者各自在其田間選拔性狀優良者，以幼花梗培養得到種苗，再單純的以顏色來命名品種，如藍色、黃色、紫色等，頂多在同色系中不同程度顏色加上編號，如藍色1號、2號等。不論國外或國內的種苗，均需經過低溫春化處理再賣給農民栽培，國內組培苗每株約在28∼30元，雖較進口苗平均單株40元便宜，然而不論在均一性、逆春化的比率以及病害的程度方面，表現均較進口苗遜色，顯示國內星辰花的種苗產業還有很大的改進空間。

栽培特性

補血草這一屬均呈簇生狀，依開花條件分四季開花型及單季開花型，星辰花即屬於後者，其特性為大部份的主生長點於定植後不久即會枯死，原因不明，然後再由各腋芽萌發形成較密集的簇生狀，在原產地經過冬春季後在夏季從簇生的葉片當中抽出花莖，因此均需經過低溫的春化作用才能開花，只是依品種而有不同程度之需求，一般以黃花品種較敏感，低溫需求期較短，藍紫花品種較鈍感，低溫需求期較長。

在較早的研究中，星辰花的春化作用被認為是綠植株春化型，也就是植株必需長大到一定程度才能感受低溫而花芽分化，文獻顯示至少必須在展開葉六枚以上，晚生品種以11∼13℃(不超過15℃)，中生品種18∼20℃，至少3週的時間才可以，這個條件限制了星辰花的春化處理技術，因為不論以天然低溫或是人工冷藏庫育苗，均需大面積且在有光線的條件下才能達成，春化的效果也較不穩定。但在近期的研究中，日本吾妻氏發現星辰雖非種子春化型，但發芽中之種子就能夠感受低溫，在播種後1∼2日胚開始活動時，中生品種以1∼2℃(不超過5℃)處理30天，早生品種只要20天即可完成春化作用，這項技術可在冷藏庫中且黑暗的環境下進行。本場於88年秋季處理超群、達摩及福神等三個混色品種，未利用種子低溫處理，於幼苗6葉期時以3000Lux光度及10℃低溫處理3週後，於11月5日定植田間，便已達春化處理效果，較未處理提早2∼4週開花且開花整齊。

在日長與開花之關係方面，星辰為量的長日植物，意即在長日環境下有利於開花，但在短日環境中也會開花，只是到達開花的時間較長，花序的發育也較短。換句話說在冬季短日下，花開較慢且花序發育較小，可藉人工長日來促進開花，配合溫暖而不酷熱的氣候，有助於花序的發育，得到花序長且小花密集的高品質切花。

栽培時，畦面寬度以50公分為宜，單行植，株距約40∼50公分，植株過近則開花時花梗相互交叉，不利採收，水分供給除定植初期充分灌水外，生長期應保持乾燥，肥料管理也一樣，最好不要多，以免植株生長過於旺盛減少開花，這可由原生地靠近海岸，乾燥少雨等特性來理解。為防止花莖倒伏，必須架設支柱花網，以免花莖倒伏後末梢向上伸展而變形，花網不宜用菊花用的細網，宜用網目30公分之大網，以免造成採收的不方便，架設高度約50公分，發育不良、品質不佳之花梗宜早日除去以免浪費養分。

目前嘉南地區栽培情形

後，在3∼5月才會盛花，價格已大不如前，因此春化苗株定植後，田間管理也相當重要，作法是在畦溝大量灌水，促進生長並降低土溫，避免老化發生，更穩當的作法是以簡易設施結構，並加上一層遮光網降溫，這一層黑網在11月後就必須除去，以免後期抽苔後過度遮光妨害生育，再改用透明塑膠布防止偶爾的冬雨，減少灰黴病的發生，所生產的切花較露天種植者細而長，品質較佳，配合人工的燈照設備延長日長，可營造長日且溫暖的微氣候，有助於小花序的發育並提早開花，供應2月以前的市場能有較好的收益。

除了春化的問題外，星辰栽培的限制因子在病害，灰黴病、葉斑病、細菌性萎凋病均會造成採收期的嚴重損失，良好的環境條件是預防病害的最佳方法。灰黴病為溫帶地區栽培之主要病害，在亞熱帶之高冷地栽培因低溫多濕的環境較易發生，嘉南地區冬季較乾燥少雨，發生的機率不高，本區較嚴重的病害主要為細菌性萎凋病，尤其嘉義港坪一帶，因土地連作發病相當嚴重，由於是土壤傳播病害，以藥劑防治效果不彰，栽培者應注意採用健康種苗，選擇乾淨的田地避免連作或與水田輪作，才能有效控制此病發生，葉斑病則為一般真菌病害，只要定期施藥，一般而言不會有嚴重危害。

市場概況

國內星辰花的採收標準以每枝花梗花序開放達8成以上，以剪刀自基部剪斷，再將過小、顏色未顯現之小花序自分枝處折掉，以10兩為單位捆成一把，約有5支切花，價格以88年為例，年平均價格每支約10.8元，其中價格最好的時候是在8∼9月，其次是5∼7月及10∼2月，3∼4月價格最差，這些數據的變化與產量及需求量有很大的關係。在台灣的栽培模式因氣溫的不同分為高海拔、中海拔及平地栽培，高海拔栽培於4∼6月定植，自然春化90天開花，主要產期7∼10月，主要產地以清境、梅峰農場為主，由於耕地少，產量不多，盛花期價格高，主攻夏季市場。中海拔產地以埔里週邊山區為主，其特色是全年均可種植，在11∼2月種一般苗直接低溫開花或在3∼10月種春化苗，約在種後70∼90天開花，主力在10∼2月間平地及高海拔產期之空檔，就價格而言，中海拔應該最適合種植星辰的地方，然而，7∼9月的氣溫仍然偏高，影響了花的品質，花序比高海拔產品短，10月過後，氣溫又急遽降低，且氣候潮溼，病害嚴重，為其限制因子。平地栽培以彰化及嘉南平原為主，栽培方式以10月左右購買進口或高

台北花市1999年星辰花行情表

資料來源：台北花卉產銷公司

日本東京大田花市1999年星辰花行情表(單位：台幣/每支)

資料來源：台灣區花卉輸出業同業公會

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