台南區農業專訊第29期：23~25頁(1999年9月)
文/圖 孫文章 徐菱松
為因應經濟自由化之趨勢，改善台灣農業環境使其經營企業化，提升農業整體競爭力以維持產業優勢，乃刻不容緩之課題。行政院農委會於86年4月起開始培訓四期農業經營管理顧問專家，其培訓過程分為二個階段，第一階段的訓練包含300小時的經營管理專業課程，第二階段則是為期九個月的診斷輔導實習。透過通識課程的講授及實務演練，培育學員具備顧問專家應有的基本知識與技能，第一期學員經過15個月的訓練及層層測試，終於在87年7月正式授證，開始投入農業產銷班的經營診斷及改善輔導工作。台南區88年由兩名第一期顧問專家擇定5個產銷班，作為企業化經營之改善據點，經過一年的努力，可以明顯看見產銷班之茁壯和成長。此次由台南區農業改良場黃場長親自率隊訪視其中3個產銷班，並給予鼓勵和指導。隨行人員包括本場農業推廣中心、作物改良課以及雲林分場研究人員，農委會中部辦公室徐技正菱松等經營診斷顧問專家也隨行說明。
5月25日早上9點30分來到第一站大林鎮農會所輔導之文心蘭花卉產銷班第三班，由農會吳明奎股長及產銷班班長張朝晏等人負責接待及解說。大林鎮花卉產銷班成立於86年5月，座落於大林鎮油車區段，擁有集貨場140坪供班員集貨、分級、包裝及集會、辦公。現有基本班員7名，由大林地區栽培文心蘭之同好組成，並吸收鄰近鄉、鎮班員10名，共17名班員。班長為84年神農獎10
大傑出青年農民張朝晏先生。目前經營面積8.2公頃，主要產品為文心蘭，栽培株數約82萬株，預估88年可生產文心蘭切花150萬株，成長率達30％。其品質特佳，一級品比率約佔總產量之85％以上，有90％銷售日本市場，10％供應國內，為雲嘉南地區企業化程度及經營效率極高之花卉產銷班。其改善項目為配合班組織運作及集貨、分級、包裝，已完成工作包括辦公室、集會所、冷藏庫。89年急迫完成工作包括集貨場擴建燻蒸室及集貨、分級、包裝作業流程重新調整等
| 上午11點來到第二站西螺鎮蔬菜產銷班第十七班，由農會廖柏亭股長及程班長昆生負責接待。本班自83年成立以來，專門生產小包裝葉菜類，業務發展快速。尤其86∼87年進貨成長43.6％，銷貨成長率更高達52.0％，87年營業額超過4,100萬元。本班輔導重點有〈1〉擴大興建集貨場200坪及冷藏庫70坪〈2〉舊集貨場加建2樓作為班本部以解決集貨、辦公及開會場所問題。其他配合改善項目及效益包括〈1〉人力訓練與組織調整，增加生產組、物料組、行銷祖、資材組、理貨組及採購組等，以強化企業組織功能。〈2〉生產管理方面則包括土壤管理、地力維持及安全用藥宣導講習，以提高產量、品質及降低農藥殘留，保障消費者權益。〈3〉物料管理則成立物料採購小組，辦理班員共同需求之大宗物料，包括有機質肥料、農藥、設施資材等。〈4〉加強財會人員訓練及財會資料之建立，提昇對班經營效率之分析經營能力。此六項輔導改善工作，為因應本班在業務急速擴張時之配合策略，將有利於加速企業之成長和轉型。 |
 黃場長山內參觀物料整頓 |
 alt="訪視人員集貨場參觀"訪視人員集貨場參觀 |
下午2點30分一行人來到新港鄉公所輔導之花卉產銷班第三班。本班於85年由溪北花卉共同經營班整合而成，目前班員27名，經營耕地面積8.56公頃、溫室面積7,900坪，班長為蔣漢生先生。
本班生產洋桔梗、彩色甜椒、全雌性小黃瓜及花卉採種業務，為一專業性很高之生產班隊。各項作業由育苗、種植、田間管理、集貨、銷貨、計價均由班統一調度及處理，是一個垂直整合非常高的班。改善項目現場部分有天花板加訂，充實視聽設備，分級、包裝作業台改善等。生產管理方面為提高洋桔梗育苗供應量，協助其擴建180坪溫室，使溫室總面積增為320坪。財務管理方面則協助其購買電腦及相關軟體，並顧用專門會計人員，讓會計制度電腦化。
以上三個產銷班各有其獨特的經營方法及專門之處，也是它們經營致勝之秘訣。例如大林鎮花卉產銷班第三班著重於『產銷一元化』，不但鑽研栽培技術，提高產量，對品質要求也極高。其一級品比例超過85％，及透過貿易商，將90％之產品打進日本市場，其用心經營可見一般。西螺鎮蔬菜產銷班第17班則專門生產小包裝之葉菜類，在經濟景氣極度低迷之情況下，他們卻拼出了銷貨成長率達52％之成績，進(出)貨急速增加，軟硬體包括人力、辦公室、集貨場所不敷使用。幹部們每天理完貨、處理完業務下班回到家都已經快12點了！新港鄉花卉產銷班第三班的經營方法更具有獨到之處。除了有別人所無法與其競爭之洋桔梗種原和育苗技術、設備外，其開發新產品之能力也極強，例如彩色甜椒為班員創造了很高的利潤，並企圖於冬季生產以取代荷蘭在日本之市場。因此，我們的農業並非沒有競爭力，其成敗關鍵乃在於經營者之智慧和努力。
